کیا آپ کو بھی ٹونا کھانا پسند ہے؟ ان حیرت انگیز صحت کے فوائد کے بارے میں جانیں! (ٹونا کے صحت سے متعلق فوائد)

ہم سب کو ٹونا کھانا پسند ہے، ٹھیک ہے؟ خاص طور پر سری لنکا میں ہمارے درمیان ڈبہ بند مچھلی یا "سالمن" جسے ہم پیار سے کہتے ہیں، بہت مقبول ہے۔ تیل میں میرینیٹ کرنے، مصالحے میں میرینیٹ کرنے اور چاولوں کے ساتھ کھانے پر سامن کا ذائقہ... لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ یہ ٹونا مچھلی نہ صرف مزیدار ہے بلکہ ہماری صحت کے لیے بھی بہت فائدہ مند ہے؟ تو آئیے آج بات کرتے ہیں کہ یہ مزیدار ٹونا مچھلی ہمارے جسم کے لیے کتنی اچھی ہے۔

ٹونا مچھلی کے حیرت انگیز صحت کے فوائد

سیدھے الفاظ میں، ٹونا ایک سپر فوڈ ہے جو غذائیت سے بھرپور ہے۔ آئیے ان اہم فوائد پر ایک نظر ڈالتے ہیں جو یہ ہمارے جسموں کو فراہم کرتا ہے۔

دل کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔

ٹونا مچھلی اومیگا 3 فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتی ہے جو کہ ایک بہت ہی قیمتی غذائیت ہے۔ یہ ہمارے دل کے لیے بہت اچھا ہے۔ یہ اومیگا 3 برا کولیسٹرول، یا ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، جو ہماری خون کی نالیوں میں جمع ہو سکتے ہیں۔ ان کو ہماری خون کی نالیوں کی صفائی کرنے والے کارکنوں کی ایک چھوٹی ٹیم سمجھیں۔ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ اس سے دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ کافی حد تک کم ہوجاتا ہے۔

بینائی کی حفاظت میں مدد کرتا ہے۔

اومیگا تھری نامی یہ جادو ہماری آنکھوں کے لیے بھی بہت اچھا ہے۔ ٹونا کھانے سے آنکھوں کی خشکی سے بچاؤ میں مدد ملتی ہے۔ نیز، یہ غذائیت ریٹینا کی مجموعی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے۔ لہذا، طویل عرصے تک اچھی بینائی برقرار رکھنے کے لیے اپنی خوراک میں ٹونا شامل کرنا دانشمندی ہے۔

کینسر کا خطرہ کم کرتا ہے۔

دائمی سوزش ، جو ہمارے جسموں میں ایک طویل مدتی حالت ہے، کینسر کی کچھ اقسام کا باعث بن سکتی ہے۔ ٹونا میں موجود اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اس سوزش کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ ان میں کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو کسی حد تک کنٹرول کرنے کی صلاحیت ہے۔

وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اگر آپ وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں تو ٹونا آپ کی بہترین دوست ثابت ہو سکتی ہے۔ کیونکہ ٹونا مچھلی کی ایک قسم ہے جس میں چکنائی کم اور پروٹین زیادہ ہوتی ہے (`دبلا گوشت`) ۔ چونکہ اس میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے تھوڑی مقدار میں کھانے کے بعد بھی آپ کو پیٹ بھرا محسوس ہوتا ہے۔ لہذا، آپ غیر ضروری حد سے زیادہ کھانے پر قابو پا سکتے ہیں۔ اس سے آپ کے جسمانی وزن کو کنٹرول کرنے میں بہت مدد ملتی ہے۔

ٹونا کی غذائی قیمت کیسی ہے؟

ٹونا وٹامنز اور معدنیات کا ذخیرہ ہے، خاص طور پر وٹامن ڈی۔ایک بہترین غذا جو آپ حاصل کر سکتے ہیں۔ اگر آپ تقریباً 85 گرام ڈبہ بند ٹونا کھاتے ہیں تو آپ کو روزانہ تجویز کردہ وٹامن ڈی کا 50 فیصد حصہ مل سکتا ہے۔ وٹامن ڈی ہماری ہڈیوں کو مضبوط بنانے، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور بچوں کی صحت مند نشوونما کے لیے ضروری ہے۔

اس کے علاوہ، ٹونا میں یہ غذائی اجزاء بھی شامل ہیں:

• لوہا
• وٹامن بی 6
• پوٹاشیم
• سیلینیم
• آیوڈین

آئیے تقریباً 113 گرام سفید ٹونا کے غذائی مواد پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔

ٹونا کھاتے وقت ان چیزوں کا خیال رکھیں

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ ٹونا کتنی اچھی ہے، کچھ چیزیں ایسی ہیں جن کے بارے میں ہمیں آگاہ ہونے کی ضرورت ہے۔ اہم یہ ہے کہ اس میں کچھ پارا ہوسکتا ہے۔

ڈبے میں بند ٹونا میں عام طور پر تازہ ٹونا کے مقابلے پارے کی سطح کم ہوتی ہے، کیونکہ کیننگ کے لیے استعمال ہونے والی مچھلی چھوٹی ہوتی ہے۔

عام طور پر بالغوں کو ہلکی ٹونا کی دو سے تین سرونگ اور سفید ٹونا کی ایک سرونگ فی ہفتہ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

آپ ٹونا کو مزیدار کیسے بناتے ہیں؟

ہمارے اسٹورز میں کافی مقدار میں تازہ ٹونا (کیلا والا) کے ساتھ ساتھ ڈبہ بند ٹونا بھی موجود ہے۔ چونکہ ڈبہ بند ٹونا پہلے ہی پکا ہوا ہے، اس لیے اسے ڈبے سے باہر کھایا جا سکتا ہے۔

یہاں کچھ مزیدار طریقے ہیں جن سے آپ اپنے کھانے میں ٹونا شامل کر سکتے ہیں:

• ایک تازہ سلاد میں ٹونا کے کچھ ٹکڑے شامل کریں۔
• ٹونا فش فللیٹس کو زیتون کے تیل، چونے، کالی مرچ اور تھوڑی سی باریک کٹی ہوئی ہری مرچ کے ساتھ ذائقہ کے لیے میرینیٹ کیا جا سکتا ہے، پھر گرل یا فرائی کیا جا سکتا ہے۔
• روٹی کے ٹکڑوں پر ٹونا اور پنیر رکھ کر اور اوون میں تھوڑی دیر کے لیے بیک کر کے فوری 'ٹونا میلٹ' بنائیں۔
• آپ بیف کے بجائے ٹونا کا استعمال کرکے مزیدار 'ٹونا برگر' بھی بنا سکتے ہیں۔ جس طرح ہم کٹلٹس بناتے ہیں، آپ کو صرف پیٹی بنانا ہے۔