⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ہمارے جسم کو واقعی چربی کی ضرورت کیوں ہے؟
کاربوہائیڈریٹس اور پروٹین کی طرح چکنائی بھی ہماری متوازن غذا کا لازمی حصہ ہے۔ آئیے دیکھتے ہیں کیوں۔- توانائی کا ایک بڑا ذریعہ: چربی توانائی کا ایک بھرپور ذریعہ ہے۔ ذرا سوچیں، ایک گرام کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین ہمیں صرف 4 کلو کیلوریز توانائی فراہم کرتا ہے۔ لیکن ایک گرام چربی 9 کلو کیلوریز توانائی فراہم کرتی ہے۔
- وٹامنز کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے: چربی ہمارے جسموں کے لیے ضروری ہے کہ وہ چربی میں گھلنشیل وٹامنز جیسے وٹامن A ، D، E، اور K کو مناسب طریقے سے جذب کرے۔ چاہے آپ کتنا ہی لیں، یہ وٹامنز اتنے موثر نہیں ہوں گے اگر آپ کے جسم میں کافی چربی نہ ہو۔
- ضروری فیٹی ایسڈ فراہم کرتا ہے: ایسے فیٹی ایسڈز ہیں جو ہمارا جسم خود نہیں بنا سکتا، لیکن بقا کے لیے ضروری ہیں۔ ہم یہ صرف ان کھانے سے حاصل کرتے ہیں جو ہم کھاتے ہیں۔
چربی کی اقسام کیا ہیں؟ آئیے 'اچھی' اور 'خراب' چربی کی شناخت کریں۔
آسان الفاظ میں، چربی کو دو اہم اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ یہ 'اچھی چربی' اور 'خراب چربی' ہیں۔ یہ ٹیبل آپ کو اس کا اچھا اندازہ دے گا۔| چربی کی قسم | فطرت اور صحت پر اثرات |
|---|---|
| 'اچھی' چربی - غیر سیر شدہ چربی | یہ کمرے کے درجہ حرارت پر مائع ہوتے ہیں (جیسے سبزیوں کا تیل)۔ یہ دل کے لیے بہت اچھے ہیں۔ یہ خون میں خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتے ہیں، دل کی بیماری اور فالج جیسی بیماریوں کا خطرہ کم کرتے ہیں۔ ان کی دو قسمیں ہیں: monounsaturated اور polyunsaturated. |
| 'خراب' چربی - سیر شدہ چربی | یہ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس ہوتے ہیں (جیسے مکھن، ناریل کا تیل)۔ وہ جانوروں کے کھانے (گوشت، پنیر) میں وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ ان میں سے بہت زیادہ کھانے سے جسم میں خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح بڑھ جاتی ہے اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ |
| 'بہت بری' چربی - ٹرانس چربی | یہ چربی کی سب سے خطرناک قسم ہے۔ یہ مصنوعی طور پر بنائی گئی چکنائی (ہائیڈروجنیشن کے ذریعے) اکثر سینکا ہوا مال، مارجرین اور پراسیس شدہ کھانوں میں پائی جاتی ہے۔ یہ برا کولیسٹرول (LDL) کو بڑھاتا ہے اور اچھے کولیسٹرول (HDL) کو کم کرتا ہے۔ اس سے دل کی بیماری، فالج اور ذیابیطس کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ |
تو، کیا آپ سمجھتے ہیں؟ ہمیں چربی کھانا مکمل طور پر بند کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ خراب چکنائی (سیچوریٹڈ اور ٹرانس فیٹس) کو کم کیا جائے اور اس کے بجائے اچھی چکنائی (غیر سیر شدہ چربی) کو اپنی خوراک میں شامل کریں۔
کن غذاؤں میں پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی (PUFA) ہوتی ہے؟
ٹھیک ہے، اب آئیے اپنی کہانی کے ہیرو پولی ان سیچوریٹڈ فیٹ کو قریب سے دیکھتے ہیں۔ یہ دو اہم اقسام میں تقسیم ہیں۔ وہ اومیگا 3 اور اومیگا 6 ہیں۔ دونوں ہمارے جسم کے لیے ضروری ہیں۔ انہیں ہماری روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے کے کچھ طریقے یہ ہیں۔| اومیگا 3 سے بھرپور غذائیں | اومیگا 6 سے بھرپور غذائیں |
|---|---|
|
|
ہمارے جسم کے لیے Polyunsaturated Fat کے فوائد
یہ اچھی چکنائیاں ہمارے جسم کی مختلف طریقوں سے مدد کرتی ہیں۔- یہ آپ کے خون میں خراب کولیسٹرول ( LDL ) کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- خون کی شریانوں میں چربی کے ذخائر اور رکاوٹوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
- دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ نمایاں طور پر کم ہوجاتا ہے۔
- یہ ہمارے جسم میں خلیوں کی نشوونما اور بحالی میں مدد کرتا ہے۔
- دماغ کی نشوونما اور کام کے لیے بہت ضروری ہے۔
- یہ بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے اور دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔
- چربی میں گھلنشیل وٹامن جیسے وٹامن ای جسم کی ان کو جذب کرنے کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے۔
ہمارے لیے کتنا اچھا ہے؟
آپ جس قسم کی چربی کھاتے ہیں وہ اتنی ہی اہم ہے جتنا کہ مقدار۔ ڈاکٹر ہر ہفتے تقریباً 225 گرام (8 اونس) سمندری غذا کھانے کی تجویز کرتے ہیں۔ یہ بھی ایک اچھا خیال ہے کہ روزانہ تقریباً 3 کھانے کے چمچ صحت مند سبزیوں کے تیل، جیسے زیتون کا تیل اور کینولا کا تیل شامل کریں۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ آپ اسٹور پر جو کھانوں اور اسنیکس خریدتے ہیں ان کے لیبلز کو پڑھیں۔ ان میں موجود چربی کی اقسام کو دیکھیں، خاص طور پر سیر شدہ چربی اور ٹرانس چربی۔ ایسی غذاؤں کا انتخاب کریں جن میں سیر شدہ چکنائی کم اور غیر سیر شدہ چکنائی زیادہ ہو۔اگر آپ کے پاس اس بارے میں کوئی سوال ہے، خاص طور پر اگر آپ کو دیگر طبی حالات ہیں (جیسے ذیابیطس یا ہائی بلڈ پریشر)، تو اپنے فیملی ڈاکٹر سے بات کریں ۔ وہ آپ کی صحت کی حالت کے لیے آپ کو بہترین مشورہ دے سکے گا۔
ٹیک ہوم پیغام
- ہر وہ چیز جو 'چربی' کہتی ہے بری نہیں ہوتی۔ Polyunsaturated اور monounsaturated 'اچھی چکنائی' ہیں جو ہمارے جسموں اور دلوں کے لیے اچھی ہیں۔
- ہمارا جسم یہ اچھی چکنائیاں خود نہیں بنا سکتا، اس لیے ہمیں انہیں تیل والی مچھلی، گری دار میوے (اخروٹ) اور گری دار میوے (زیتون کے تیل) سے بنے تیل جیسے کھانے سے حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔
- سینکی ہوئی اشیاء، پروسیس شدہ کھانوں اور جانوروں کی چربی میں پائی جانے والی 'خراب چکنائی' (سیچوریٹڈ اور ٹرانس فیٹس) کو جتنا ممکن ہو کم کریں۔
- اچھی چکنائی خراب کولیسٹرول کو کم کرتی ہے، دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتی ہے، اور دماغ کے کام میں مدد کرتی ہے۔
- اپنی خوراک کے بارے میں بہترین مشورے کے لیے ہمیشہ اپنے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.