کیا آپ ایسے ہیں جو بہت زیادہ چینی کھاتے ہیں؟ پھر اپنے جسم پر اضافی چینی کے اثرات کے بارے میں جانیں۔

ہم سب جانتے ہیں کہ بہت زیادہ چینی کھانا ہمارے جسم کے لیے اچھا نہیں ہے۔ لیکن ہم واقعی ایک دن میں کتنی چینی کھاتے ہیں؟ یہ شاید ہماری سوچ سے کہیں زیادہ ہے۔ صبح دودھ کی چائے سے شروع کرتے ہوئے، جو میٹھا مشروب ہم دوپہر کے کھانے میں پیتے ہیں، جو بسکٹ ہم شام کو کھاتے ہیں، کیک کا ٹکڑا... یہ سب چینی سے بھرے ہوتے ہیں۔ بعض اوقات، روٹی، ٹماٹر کی چٹنی، اور کچھ چٹنی جو ہمارے خیال میں میٹھی نہیں ہوتی، ان میں چینی چھپی ہوئی ہوتی ہے۔ اس کی وجہ سے، ہم نادانستہ طور پر اپنے جسم میں ایک دن میں اس سے زیادہ چینی شامل کر لیتے ہیں۔

لیکن یہ لیبل پر صرف 'شوگر' نہیں ہیں۔ وہ مختلف ناموں کے تحت آسکتے ہیں۔ اس لیے ان ناموں کے بارے میں بھی تھوڑا سا سمجھنا بہت ضروری ہے۔

لہذا، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ اسے کیا کہتے ہیں، چینی چینی ہے. آئیے ایک نظر ڈالتے ہیں کہ اس کی بہت زیادہ مقدار آپ کو سر سے پاؤں تک کس طرح متاثر کر سکتی ہے۔

آپ کے دماغ کو کیا ہو رہا ہے؟

جب آپ کوئی ایسی چیز کھاتے ہیں جس میں چینی ہوتی ہے تو آپ کا دماغ ڈوپامائن نامی کیمیکل خارج کرتا ہے۔ اسے "خوشی کا ہارمون" بھی کہا جاتا ہے۔ یہ آپ کو عارضی طور پر خوش اور اچھا محسوس کرتا ہے۔ تصور کریں کہ جب آپ سہ پہر 3 بجے تھک جاتے ہیں، اسی لیے آپ سیب کے بجائے چاکلیٹ کا ایک ٹکڑا کھانا پسند کریں گے۔

لیکن یہاں مسئلہ ہے۔ قدرتی غذائیں جیسے پھل اور سبزیاں زیادہ ڈوپامائن پیدا نہیں کرتی ہیں۔ چنانچہ دماغ آہستہ آہستہ شوگر کا عادی ہو جاتا ہے۔ اس خوشی کا احساس حاصل کرنے کے لیے دماغ کو زیادہ شوگر کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس لیے آپ رات کے کھانے کے بعد آئس کریم کی خواہش کو نہیں روک سکتے۔

شوگر آپ کی خوشی کو کیسے متاثر کرتی ہے؟

کبھی کبھار ناشتہ یا کوکی آپ کو فوری توانائی (شوگر ہائی) دے سکتی ہے۔ لیکن جب آپ کے جسم کے خلیے اس شکر کو جذب کرتے ہیں، تو آپ کے خون میں شکر کی سطح تیزی سے گر جاتی ہے۔ آپ کو چڑچڑاپن، چڑچڑاپن اور تھکاوٹ محسوس ہو سکتی ہے۔ ہم اسے "شوگر کریش" کہتے ہیں۔

اگر آپ باقاعدہ چینی کھاتے ہیں تو یہ آپ کے موڈ پر طویل مدتی اثر ڈال سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ بہت زیادہ چینی کا استعمال بالغوں میں ڈپریشن کا خطرہ بڑھاتا ہے ۔

مجھے واقعی دانتوں کے بارے میں بات کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیا میں؟

آپ کو یاد ہوگا جب آپ بچپن میں تھے تو آپ کے والدین آپ سے کہا کرتے تھے، "چاکلیٹ مت کھاؤ، اس سے آپ کے دانت سڑ جائیں گے۔" وہ کہانی دراصل سچ ہے۔ وہ بیکٹیریا جو گہاوں کا سبب بنتے ہیں وہ چینی کھانا پسند کرتے ہیں جو آپ کے منہ میں میٹھی چیز کھانے کے بعد رہ جاتی ہے۔ اس سے آپ کے دانتوں کی خرابی اور مسوڑھوں کی دیگر بیماریوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

کیا شوگر جوڑوں کے درد کی وجہ ہے؟

اگر آپ کو جوڑوں کا درد ہے تو، یہ آپ کے شوگر کی مقدار کو کم کرنے کی ایک اور اچھی وجہ ہے۔ بہت زیادہ چینی کھانے سے جسم میں سوزش بڑھ جاتی ہے جس سے جوڑوں کا درد بڑھ سکتا ہے۔ مطالعات سے یہ بھی معلوم ہوا ہے کہ جو لوگ بہت زیادہ چینی کھاتے ہیں ان میں ریمیٹائڈ گٹھیا جیسی بیماریاں ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔

کیا جلد جلد بوڑھی ہو جاتی ہے؟

مذکورہ بالا سوزش کا ایک اور ضمنی اثر جلد کی عمر بڑھنا ہے۔

یہ AGEs کولیجن اور elastin نامی پروٹین کو نقصان پہنچاتے ہیں، جو آپ کی جلد کو جوان، بولڈ اور مضبوط رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ نتیجہ؟ جھریاں اور جھرجھری والی جلد۔

جگر کا نقصان

جو چینی ہم استعمال کرتے ہیں اس میں اکثر فریکٹوز یا زیادہ فروکٹوز کارن سیرپ ہوتا ہے۔ Fructose شکر کی ایک قسم ہے جو جگر میں ہضم ہوتی ہے۔ اس لیے اس کا زیادہ استعمال جگر کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ فرکٹوز جگر میں چربی میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ یہ مندرجہ ذیل حالات کا باعث بن سکتا ہے:

• غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری (NAFLD): سادہ الفاظ میں، ان لوگوں کے جگر میں چربی کے ذخائر جو شراب نہیں پیتے ہیں۔
• غیر الکوحل سٹیٹو ہیپاٹائٹس (NASH): یہ ایک قدرے زیادہ سنگین حالت ہے۔ جگر میں چربی جمع ہوتی ہے، جس سے سوزش اور داغ پڑتے ہیں۔ اسے سٹیٹوسس بھی کہا جاتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، یہ داغ جگر کو خون کی سپلائی میں کمی کا باعث بن سکتا ہے، جس کے نتیجے میں سائروسس ہو سکتا ہے۔ یہ جگر کی ناکامی کا باعث بن سکتا ہے اور یہاں تک کہ جگر کی پیوند کاری کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

دل کے لیے خطرہ

جب آپ بہت زیادہ چینی کھاتے ہیں، تو آپ کا جسم اسے کنٹرول کرنے کے لیے زیادہ انسولین پیدا کرتا ہے۔ یہ اضافی انسولین آپ کی خون کی شریانوں یا شریانوں کو متاثر کرتی ہے۔ ان کی دیواریں سوجن، موٹی ہو جاتی ہیں اور اپنی لچک کھو دیتی ہیں۔ اسے ایک ٹیوب کی طرح سمجھیں جو آسانی سے جھک جاتی ہے، لیکن تھوڑی دیر بعد ایک سخت ٹیوب بن جاتی ہے جو سوکھ کر پھٹ جاتی ہے۔ اس سے دل پر بہت زیادہ دباؤ پڑتا ہے، وقت کے ساتھ اسے نقصان پہنچتا ہے۔ یہ دل کے دورے ، فالج اور دیگر دل کے مسائل کا باعث بن سکتا ہے۔

لبلبہ اور ذیابیطس کا خطرہ

جب آپ کھاتے ہیں تو آپ کا لبلبہ انسولین نامی ہارمون پیدا کرتا ہے۔ اس کا کام آپ کے خون سے شوگر کو آپ کے خلیوں میں منتقل کرنا ہے۔ لیکن جب آپ بہت زیادہ چینی کھاتے رہتے ہیں، تو آپ کا جسم ایک ایسے مقام پر پہنچ جاتا ہے جہاں وہ انسولین کو مناسب طریقے سے جواب نہیں دیتا۔ اس کے بعد لبلبہ مزید انسولین پیدا کرنا شروع کر دیتا ہے۔

جب یہ زیادہ کام کرتا رہتا ہے تو لبلبہ تھک جاتا ہے اور اس کا کام ٹوٹ جاتا ہے۔ پھر بلڈ شوگر کی سطح بے قابو ہو جاتی ہے اور بڑھ جاتی ہے۔ اسے ہم ٹائپ 2 ذیابیطس کہتے ہیں۔

گردوں پر اثرات

اگر آپ کو ذیابیطس ہے تو بہت زیادہ چینی کا استعمال آپ کے گردوں کو براہ راست نقصان پہنچا سکتا ہے۔ گردوں کے اہم کاموں میں سے ایک خون کو فلٹر کرنا ہے۔ جب خون میں شوگر کی سطح ایک خاص سطح سے بڑھ جاتی ہے، تو گردوں کو پیشاب میں اضافی شوگر کو خارج کرنا پڑتا ہے۔ اگر اس حالت پر قابو نہ پایا جائے تو ذیابیطس گردوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے اور خون سے فاضل اشیاء کو فلٹر کرنے کی صلاحیت کو کم کر سکتی ہے۔ یہ گردے فیل ہونے کا باعث بن سکتا ہے۔

وزن بڑھنا

یہ کوئی نئی بات نہیں ہے۔ آپ جتنی زیادہ چینی کھاتے ہیں، اتنا ہی آپ کا وزن بڑھتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ میٹھے مشروبات پیتے ہیں وہ زیادہ وزنی ہوتے ہیں اور ان میں ذیابیطس ہونے کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں زیادہ ہوتا ہے جو نہیں کرتے۔ بہت زیادہ چینی کھانے سے جسم میں چربی کے خلیے پھول جاتے ہیں اور ایسے کیمیکل خارج ہوتے ہیں جو وزن میں اضافے کا باعث بنتے ہیں۔

کیا جنسی صحت پر اثر پڑتا ہے؟

اگر آپ مرد ہیں تو آپ کو اس بارے میں بھی سوچنے کی ضرورت ہے۔ بہت زیادہ چینی مردانہ عضو تناسل کو زندہ رکھنے کے لیے درکار پیچیدہ عمل میں مداخلت کر سکتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ شوگر گردشی نظام کو متاثر کرتی ہے۔ صحت مند جنسی فعل کے لیے پورے جسم میں خون کی مناسب گردش ضروری ہے۔