کیا آپ حاملہ ماں ہیں؟ پھر آپ کو کھانے پینے کے بارے میں یہ باتیں جاننے کی ضرورت ہے! (حمل کے دوران فوڈ سیفٹی)

اگر آپ ان دنوں بچے کی توقع کر رہے ہیں، تو یہ آپ اور آپ کے بچے کے لیے بہت اہم وقت ہے۔ یہ وہ وقت ہے جب ہمیں اپنے کھانے پینے کے بارے میں زیادہ محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ کیونکہ، کچھ غذائیں آپ اور آپ کے بچے کے لیے معمولی مسائل کا باعث بن سکتی ہیں۔ لہذا، آج ہم اس بارے میں بات کریں گے کہ ہم حمل کے دوران کیا کھاتے اور پیتے ہیں، خاص طور پر ہمیں کن چیزوں کا خیال رکھنا چاہیے۔ پریشان نہ ہوں، یہ کوئی بڑی بات نہیں، بس تھوڑی سی توجہ ہی کافی ہے!

ہمیں کھانے پینے کی اتنی فکر کیوں کرنی چاہیے؟

سیدھے الفاظ میں، حمل کے دوران، آپ کے جسم کا مدافعتی نظام ٹھیک ٹھیک تبدیلیوں سے گزرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ کے بیکٹیریا اور وائرس سے بیمار ہونے کا زیادہ امکان ہوتا ہے جو کہ بعض کھانوں میں پائے جاتے ہیں۔ ان کھانوں سے ہونے والے انفیکشن، مثال کے طور پر ، Listeriosis ، Toxoplasmosis، اور Salmonella ، بعض اوقات رحم میں موجود بچے کے لیے بہت خطرناک ہو سکتے ہیں۔ یہ بچے کی نشوونما کو متاثر کر سکتے ہیں، پیدائشی نقائص کا سبب بن سکتے ہیں، اور بعض اوقات اسقاط حمل کا باعث بھی بن سکتے ہیں۔ اس لیے ہمیں اس بارے میں بہت سوچنے کی ضرورت ہے۔

لہذا، ہمیں یقینی طور پر کن کھانے اور مشروبات سے بچنا چاہئے؟

ٹھیک ہے، اب دیکھتے ہیں کہ اس دوران ہمیں کن کھانوں کو تھوڑی دیر کے لیے الگ رکھنا چاہیے۔ ان میں سے کچھ آپ کے پسندیدہ کھانے ہوسکتے ہیں، لیکن آپ کو بچے کے لیے ایک چھوٹی سی قربانی دینی پڑے گی، ٹھیک ہے؟

آئیے بیکٹیریل انفیکشن سے بچنے کے لیے ان چیزوں سے دور رہیں!

کچھ غذائیں ایسی ہیں جن میں خطرناک بیکٹیریا ہونے کا امکان پہلے بیان کیا گیا ہے۔

• غیر پیسٹورائزڈ پنیر: کچھ پنیروں پر "تازہ" کا لیبل لگایا جاتا ہے یا غیر پیسٹورائزڈ دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ مثالوں میں فیٹا، بکری پنیر، بری، کیمبرٹ، نیلے رنگ کے پنیر، اور میکسیکن کوئسو فریسکو شامل ہیں۔ ان سے دور رہنا ہی بہتر ہے۔ تاہم، اگر پنیر پر "پاسچرائزڈ" کا لیبل لگا ہوا ہے اور اسے اسٹور پر بڑی تعداد میں فروخت نہیں کیا جاتا ہے، تو یہ عام طور پر محفوظ ہے۔

تصور کریں کہ آپ سپر مارکیٹ سے پنیر خرید رہے ہیں۔ اگر اسے کسی بڑے پہیے سے کاٹ کر باہر چھوڑ دیا جائے تو اس پر بیکٹیریا کے بڑھنے کا زیادہ امکان ہے۔ اس لیے ایسا پنیر منتخب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جو انفرادی طور پر پیک کیا گیا ہو اور ''پاسچرائزڈ'' ہو۔

• غیر پیسٹورائزڈ دودھ، پھلوں کا رس ، اور سیب کا سائڈر: بالکل پنیر کی طرح۔ غیر پیسٹورائزڈ دودھاس وقت پینے کے ساتھ ساتھ بغیر پیسٹورائزڈ پھلوں کا جوس بھی اچھا نہیں ہے۔

• کچے انڈے یا کچے انڈے پر مشتمل خوراک: یہ وہ چیز ہے جسے بہت سے لوگ بغیر سمجھے کرتے ہیں۔ کچے انڈوں میں سالمونیلا جیسے بیکٹیریا ہو سکتے ہیں۔ اس لیے، کچھ گھریلو کھانے، جیسے کہ موس، تیرامیسو، کچا کوکی آٹا، کچھ انڈے، گھر میں بنی آئس کریم (اگر کچے انڈوں سے بنائی جاتی ہے)، اور کچھ سیزر سلاد ڈریسنگ میں کچے انڈے شامل ہو سکتے ہیں۔ اگر آپ انڈے کھاتے ہیں تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ زردی اور سفید دونوں اچھی طرح سے پکے ہوئے ہوں۔

• کچی یا کم پکی ہوئی مچھلی، شیل فش اور گوشت: سال کے اس وقت کچی مچھلی، جیسے ''سوشی'' کھانا اچھا خیال نہیں ہے۔ اسی طرح کم پکا ہوا گوشت اور مچھلی کھانے سے بھی مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ گوشت پکاتے وقت اسے اس وقت تک پکانا چاہیے جب تک کہ یہ اچھی طرح اندر نہ ہوجائے۔ گلابی رنگ کے گوشت کے ٹکڑے کھانے سے پرہیز کریں۔

• پیٹ اور گوشت کا پھیلاؤ: ان میں بیکٹیریا ہو سکتے ہیں جیسے کہ Listeriosis کیونکہ وہ کبھی کبھی فریج میں بیچے جاتے ہیں اور کبھی کبھی ٹھیک سے نہیں پکاتے۔

• پروسس شدہ گوشت: مثالوں میں ہاٹ ڈاگ اور ڈیلی میٹ (جیسے ساسیج، ہیم اور بیکن) شامل ہیں۔ اگر آپ یہ کھاتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ وہ اچھی طرح گرم اور پکائے گئے ہیں۔ اس وقت کے دوران انہیں سیدھے پیکج سے نہ کھائیں۔

سمندری غذا کے بارے میں کیا خیال ہے؟ کیا اسے کھانا بھی اچھا نہیں ہے؟

سمندری غذا دراصل حمل کے دوران کھانے کے لیے ایک بہترین چیز ہے۔ اس میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈز ہوتے ہیں، جو آپ کے بچے کے دماغ کی نشوونما کے لیے ضروری ہیں ۔ یہ پروٹین میں بھی زیادہ ہے اور سنترپت چربی میں کم ہے۔ تاہم، یہاں ایک چھوٹا سا مسئلہ ہے۔ کچھ سمندری غذا میں مرکری نامی بھاری دھات کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے۔ یہ پارا آپ کے بچے کی دماغی نشوونما کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

تو، ہمیں کس قسم کا سمندری غذا کھانا چاہیے، اور ہمیں کن چیزوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟

• یقینی طور پر ان قسم کی مچھلیوں سے دور رہیں:
• شارک
• تلوار مچھلی
• کنگ میکریل
• ٹائل فش
• ٹونا سٹیک (ڈبے میں بند مچھلی، خاص طور پر ہلکی ٹونا، محدود مقدار میں کھائی جا سکتی ہے، ہم اس پر تھوڑی دیر میں بات کریں گے)

• ٹھیک ہے، پھر ہم کون سے محفوظ سمندری غذا کھا سکتے ہیں؟
• جب آپ سمندری غذا کا انتخاب کرتے ہیں تو، صرف ایک قسم کی مچھلیوں اور شیلفش کی ایک قسم کھانا بہتر ہے۔
• سمندری غذا کی مقدار جو آپ کھاتے ہیں اسے 12 اونس (تقریباً 340 گرام) فی ہفتہ تک محدود رکھیں۔یہ عام طور پر دو کھانے کے برابر ہوتا ہے۔
• مرکری میں کم محفوظ سمندری غذا میں شامل ہیں: ڈبہ بند لائٹ ٹونا، میکریل، پولاک، سالمن اور کیکڑے۔
• الباکور ٹونا ( جسے سفید ٹونا بھی کہا جاتا ہے) میں ہلکی ٹونا سے تھوڑا زیادہ پارا ہوتا ہے۔ لہذا، اگر آپ الباکور ٹونا کھاتے ہیں، تو اسے 6 آونس (تقریباً 170 گرام) یا فی ہفتہ ایک سرونگ تک محدود رکھیں۔

یاد رکھیں، اگرچہ سمندری غذا ایک اچھی چیز ہے، لیکن ایک کہاوت ہے کہ "کسی بھی چیز کا بہت زیادہ ہونا برا ہے۔" اس لیے مقدار کا خیال رکھنا بہت ضروری ہے۔

ہمیں اور کون سی اہم باتیں یاد رکھنی چاہئیں؟

اس وقت کے دوران، ہمیں اپنے کھانے کے انتخاب، ہم انہیں کیسے تیار کرتے ہیں، اور اپنی صفائی کے بارے میں سوچنے کی ضرورت ہے۔

• سبزیوں اور پھلوں کو اچھی طرح دھوئیں: سبزیوں اور پھلوں میں نہ صرف پوشیدہ جراثیم اور گندگی ہو سکتی ہے بلکہ کیڑے مار ادویات کی باقیات بھی ہو سکتی ہیں۔ لہذا، کھانے سے پہلے انہیں بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو لیں۔ اگر ممکن ہو تو، انہیں دھونے سے پہلے نمکین پانی میں تھوڑی دیر کے لیے بھگو دینا بھی اچھا ہے۔

• کھانا تیار کرنے اور کھانے سے پہلے اپنے ہاتھوں کو صابن اور پانی سے اچھی طرح دھوئیں: یہ ہمیشہ ضروری ہے۔ لیکن حمل کے دوران آپ کو زیادہ محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ خاص طور پر کچے گوشت اور مچھلی کو سنبھالنے کے بعد آپ کو اپنے ہاتھ ضرور اچھی طرح دھونے چاہئیں۔ بصورت دیگر، آپ ان جراثیم کو دوسری کھانوں میں منتقل کر سکتے ہیں۔

یہاں تک کہ اگر آپ کو بچے کی پیدائش تک یہ کھانا ترک کرنا پڑے... یہ بہت کم وقت ہے!

ہاں، میں جانتا ہوں، آپ کے کچھ پسندیدہ کھانے اس فہرست میں شامل ہو سکتے ہیں۔ آپ سوچ رہے ہوں گے، "اوہ، میں ان مہینوں کے بغیر کیسے رہ سکتا ہوں؟" لیکن اس کے بارے میں سوچیں، آپ یہ سب کچھ اپنے رحم میں اپنے چھوٹے بچے کی حفاظت اور صحت کے لیے کر رہے ہیں، ٹھیک ہے؟

یہ صرف عارضی ہے۔ بچہ پیدا کرنے کے بعد، آپ ان کھانوں سے دوبارہ لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ تب آپ ان کو مزید چکھیں گے، کیونکہ آپ جانتے ہیں کہ آپ نے بڑی چیز کو برداشت کیا ہے اور محتاط رہے ہیں۔

اس لیے اس وقت کو بغیر کسی خوف کے اور اپنے دل میں خوشی سے گزاریں۔ اپنے کھانے پینے کے بارے میں تھوڑا سا محتاط رہتے ہوئے، اس خوبصورت تجربے سے لطف اندوز ہوں۔ اگر آپ کے ذہن میں کوئی سوال یا شک ہے تو شرمندہ نہ ہوں اور اپنے ڈاکٹر سے پوچھیں۔ وہ وہی ہیں جو آپ کو بہترین مشورہ دے سکتے ہیں۔

حمل ، خوراک کی حفاظت، حمل کے دوران کھانا، غیر صحت بخش خوراک، بیکٹیریل انفیکشن، مرکری، سمندری غذا