ہم سب جانتے ہیں کہ پھل جسم کے لیے بہت اچھے ہوتے ہیں۔ بچپن سے ہی ہماری مائیں ہمیں پھل کھانے پر زور دیتی رہی ہیں۔ کہاوت "کھانے کے بعد کچھ پھل کھاؤ" ایسی چیز ہے جسے ہم اپنے گھروں میں اکثر سنتے ہیں۔ درحقیقت پھل صحت مند زندگی کے لیے ناگزیر ہیں۔ پھل ہمیں بہت سی بیماریوں سے بچا سکتے ہیں۔ لیکن کچھ لوگوں کو ایک مسئلہ ہوتا ہے… پھلوں میں شوگر بھی ہوتی ہے، تو کیا بہت زیادہ پھل کھانا جسم کے لیے نقصان دہ ہے؟ آئیے آج اس بارے میں مزید معلومات حاصل کرتے ہیں۔
کیا بہت زیادہ پھل کھانا واقعی ایک مسئلہ ہے؟
سیدھے الفاظ میں، ہاں، کسی بھی چیز کا زیادہ کھانا اچھا نہیں ہے۔ لیکن سچ یہ ہے کہ عام کھانے والے کے لیے "بہت زیادہ" پھل کھانا بہت کم ہوتا ہے۔ درحقیقت، زیادہ تر لوگ روزانہ تجویز کردہ پھل بھی نہیں کھاتے ہیں۔ ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ بالغ افراد روزانہ کم از کم ڈیڑھ کپ پھل کھائیں۔
تاہم، کچھ لوگ ایسے ہیں جو "صرف پھل" والی غذا کی پیروی کرتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ ناشتے، دوپہر کے کھانے، رات کے کھانے اور ہر کھانے کے لیے صرف پھل کھائیں۔ یہ بالکل صحت مند نہیں ہے ۔ اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو آپ کے جسم کو درکار دیگر غذائی اجزاء جیسے پروٹین، چکنائی ، وٹامن بی 12 ، کیلشیم اور وٹامن ڈی سے محروم ہوجائیں گے۔ اسی لیے ماہرین کا کہنا ہے کہ اپنی روزانہ کی خوراک کا 25 سے 30 فیصد پھلوں سے بنانا بہتر ہے۔
"تو، کیا ہمیں پھلوں میں چینی کے بارے میں فکر مند نہیں ہونا چاہیے؟" آپ سوچ رہے ہوں گے۔ درحقیقت، ہمیں پھلوں میں موجود قدرتی چینی کے بارے میں فکر مند نہیں ہونا چاہیے، بلکہ "ایڈڈ شوگر " کے بارے میں فکر مند ہونا چاہیے جو پراسیسڈ فوڈز جیسے سافٹ ڈرنکس، بسکٹ اور کیک میں شامل کی جاتی ہے۔ چونکہ پھلوں میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے چینی ہمارے جسم سے آہستہ آہستہ جذب ہوتی ہے۔
تاہم، اگر آپ کو ذیابیطس جیسی طبی حالت ہے یا آپ اپنے وزن کو کنٹرول کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، تو ایک بار میں زیادہ مقدار میں پھل کھانے سے بعض اوقات مسائل پیدا ہوسکتے ہیں۔ لہذا، یہ بہتر ہے کہ آپ اپنے ڈاکٹر سے پوچھیں کہ آپ کی صحت کی حالت کے لئے کتنا پھل مناسب ہے.
پھل کی اصل قیمت کیا ہے؟
پھل ایک قیمتی غذا ہے جس میں چربی اور سوڈیم کم ہوتا ہے اور اس میں کولیسٹرول نہیں ہوتا۔ اس میں بہت سے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں جن کی بہت سے لوگوں میں کمی ہوتی ہے۔
- پوٹاشیم : یہ ہمارا ہے۔یہ بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں بہت مدد کرتا ہے۔ ایک شخص جو پھلوں اور سبزیوں سے بھرپور غذا کھاتا ہے وہ ہائی بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں اتنا ہی کامیاب ہوسکتا ہے جتنا کہ دوائی لینا۔
- غذائی ریشہ: یہ پھلوں کا بہترین حصہ ہے۔ فائبر ہمارے خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے، دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے، اور ہاضمے کے عمل کو منظم کرتا ہے۔ فائبر ہمیں پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے، جو ہمیں زیادہ کثرت سے کھانے اور اپنے وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ فائبر خون میں شکر کے جذب ہونے کی رفتار کو کم کرتا ہے۔ یہ خون میں شکر کی سطح میں اچانک اضافے کو روکتا ہے۔
- وٹامن سی: وٹامن سی جسم کے ٹشوز کی نشوونما اور مرمت، زخم بھرنے، دانتوں اور مسوڑھوں کو صحت مند رکھنے اور آئرن کے جذب کے لیے ضروری ہے۔
- فولیٹ: آپ اسے ''فولک ایسڈ'' کے نام سے جانتے ہوں گے۔ یہ حاملہ ماؤں کے لیے ضروری ہے۔ فولیٹ خون کے سرخ خلیات پیدا کرنے، پروٹین کو میٹابولائز کرنے اور ایک امینو ایسڈ کو توڑنے میں مدد کرتا ہے جو دل کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔
آپ پھل کی خوبی اس کے رنگ سے بتا سکتے ہیں!
اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ کون سا پھل کھائیں تو سب سے آسان طریقہ رنگ برنگے پھلوں کا انتخاب کرنا ہے۔ آپ کی پلیٹ جتنی زیادہ رنگین ہوگی، اتنی ہی غذائیت سے بھرپور ہوگی۔ ہم پھل کے رنگ سے اس میں موجود غذائیت کا اندازہ لگا سکتے ہیں۔
| پھل دار رنگ | غذائیت کی قیمت اور مثالیں۔ |
|---|---|
| سرخ رنگ | وٹامن اے، سی، پوٹاشیم اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور۔ مثالیں: اسٹرابیری، چیری، انار، سرخ سیب، تربوز، سرخ انگور۔ |
| پیلا اور نارنجی | وٹامن اے، سی اور پوٹاشیم سے بھرپور۔ مثالیں:نارنگی، آم، پپیتا، انناس، آڑو، پیلے سیب۔ |
| سفید رنگ | پوٹاشیم سے بھرپور، جو دل کی صحت کے لیے اچھا ہے۔ مثالیں: کیلے، ناشپاتی، سفید نیکٹائن۔ |
| سبز | پوٹاشیم اور وٹامن K سے بھرپور۔ یہ خون جمنے، بینائی اور ہڈیوں کی مضبوطی میں مدد کرتے ہیں۔ مثالیں: ایوکاڈو، سبز سیب، سبز انگور، کیوی، چونا۔ |
| نیلا اور جامنی | یہ کینسر، دل کی بیماری کو روکنے، یادداشت کو بہتر بنانے، صحت مند عمر اور ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔ مثالیں: بلیک بیری، بلیو بیری، جامنی انگور، کشمش، بیر۔ |
تو پھلوں کے رس کے بارے میں کیا خیال ہے؟
یہاں ایک غلط فہمی ہے جو بہت سے لوگوں کو ہے۔ پھلوں کا رس پورے پھل کا اچھا متبادل نہیں ہے۔ آپ کو یہ جان کر حیرت ہو سکتی ہے کہ پھلوں کے جوس جو کہ 100% قدرتی ہونے کا دعویٰ کرتے ہیں اس میں بھی اتنی ہی چینی ہو سکتی ہے جتنی ایک شوگر ڈرنک۔
پھل کا ٹکڑا جوس سے بہتر کیوں ہے؟
تصور کریں کہ آپ سنتری کھا رہے ہیں۔ آپ اس میں موجود تمام فائبر اور گودا کھا رہے ہیں۔ اس سے آپ کو تھوڑے ہی وقت میں مکمل محسوس ہوتا ہے۔ لیکن ایک گلاس اورنج جوس بنانے کے لیے آپ کو کم از کم 3-4 سنگترے کی ضرورت ہے۔ جب آپ وہ جوس بناتے ہیں تو تمام قیمتی ریشہ ختم ہوجاتا ہے۔ باقی صرف چینی اور پانی ہے۔
چونکہ ان میں فائبر کی کمی ہوتی ہے، اس لیے ان پھلوں کے جوس میں چینی جلد جذب ہو جاتی ہے، بالکل اسی طرح جیسے کسی میٹھے مشروب میں چینی ہوتی ہے۔ یہ بلڈ شوگر کی سطح میں اچانک اضافے کا سبب بنتا ہے۔
یہی بات گھر میں بنائے جانے والے جوس کے لیے بھی ہوتی ہے۔ یہ فائبر کو بھی دور کرتا ہے۔ اگر آپ پھل کھانا پسند نہیں کرتے ہیں، تو بہترین آپشن یہ ہے کہ ``بلینڈر` کا استعمال کرتے ہوئے اسموتھی بنائیں۔ اس طرح، فائبر سمیت پھل کے تمام حصے اب بھی موجود ہیں، لہذا غذائیت کی قیمت زیادہ ہے۔
ٹیک ہوم پیغام
- پھلوں کے رس کے بجائے ہمیشہ پورے پھل کھانے کی عادت بنائیں۔ یہ صحت مند ترین طریقہ ہے۔
- ہر روز ایک ہی پھل کھانے کے بجائے مختلف رنگوں کے پھل کھائیں۔ اس طرح، آپ کو مختلف قسم کے غذائی اجزاء ملیں گے۔
- اگر آپ پھلوں کا رس پیتے ہیں تو اسے محدود کریں۔ اسے ہر وقت یہ سوچ کر نہ پیئے کہ یہ ایک صحت بخش مشروب ہے۔
- اگر آپ کو ذیابیطس، گردے کی بیماری، یا وزن کے مسائل ہیں، تو اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں کہ پھلوں کی اقسام اور مقدار آپ کے لیے موزوں ہے۔
پھل، غذائیت، چینی، صحت بخش خوراک، پھلوں کا رس، وٹامنز، صحت مند زندگی
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔