کیا آپ کو بھی سرخ گوشت کھانے کے بعد عجیب مسائل کا سامنا ہے؟ آئیے اس الفا گال سنڈروم کے بارے میں بات کرتے ہیں!

کیا آپ نے کبھی سرخ گوشت، جیسے گائے کا گوشت یا سور کا گوشت سے شدید الرجک ردعمل کا تجربہ کیا ہے؟ یہ ایک عجیب قسم کی الرجی ہے جو کسی خاص قسم کی ٹک کی وجہ سے ہو سکتی ہے۔ آج، ہم سرخ گوشت کی اس الرجی کے بارے میں بات کریں گے، یا جسے ڈاکٹر الفا-گال سنڈروم کہتے ہیں۔

یہ سرخ گوشت کی الرجی (Alpha-Gal Syndrome) کیا ہے؟

سیدھے الفاظ میں، یہ کھانے کی الرجی ہے۔ لیکن یہ تھوڑا مختلف ہے۔ یہ ایک خاص قسم کے ٹک کے کاٹنے کے بعد ہوتا ہے۔ ان ٹکوں کے تھوک میں ایک چھوٹا سا ذرہ ہوتا ہے جسے 'الفا گال' کہتے ہیں۔ جب یہ ہمارے خون میں داخل ہو جاتا ہے، تو ہمارا مدافعتی نظام - وہ نظام جو ہمیں بیماری سے بچاتا ہے - اس کے خلاف کام کرنا شروع کر دیتا ہے۔ وہ نظام سوچتا ہے کہ یہ `(الفا-گال)` ایک نقصان دہ حملہ آور ہے۔ لہذا، جب ہم پھر سرخ گوشت (جیسے گائے کا گوشت، سور کا گوشت، بکرا) کھاتے ہیں، کیونکہ اس گوشت میں یہ ''الفا-گال'' ذرہ بھی ہوتا ہے، تو ہمارے جسم میں ہمارا پہلے سے الرٹ مدافعتی نظام اچانک پریشان ہو جاتا ہے اور اس کا بڑا ردعمل ہوتا ہے۔ اسی کو ہم الرجک ردعمل کہتے ہیں۔ کیا یہ حیرت انگیز نہیں ہے کہ یہ کیسے ہوتا ہے؟

کون سی غذائیں اس الرجی کا سبب بن سکتی ہیں؟

اب آپ سوچ رہے ہوں گے کہ کیا صرف سرخ گوشت ہی متاثر ہوتا ہے؟ درحقیقت، کوئی بھی چیز جس میں `(الفا-گیل)` ہو اس الرجی والے شخص کے لیے مسئلہ ہو سکتا ہے۔ ان چیزوں پر غور کریں:

• سرخ گوشت: گائے کا گوشت، سور کا گوشت، بھیڑ کا گوشت، بکرا، ہرن کا گوشت، بھینس - یہ کبھی کبھی ہاٹ ڈاگ اور برگر میں بھی مل سکتے ہیں۔
• ستنداریوں سے بنی غذائیں: جیلیٹن (ہم جو کچھ مٹھائیاں کھاتے ہیں ان میں پایا جاتا ہے، دواؤں کے پودوں کے خول وغیرہ)، جانوروں کی چربی (سور کی چربی)، گائے کا دودھ اور دودھ کی مصنوعات جیسے دہی اور آئس کریم۔
• Carrageenan: یہ سرخ سمندری سوار سے بنایا جاتا ہے۔ یہ کچھ ٹوتھ پیسٹ اور بچے کے فارمولے میں پایا جا سکتا ہے۔ ذرا تصور کریں، اس طرح کی کوئی چیز الرجی کا سبب بن سکتی ہے!

کچھ دوائیں جیلیٹن سے بنتی ہیں۔ لہذا، یہاں تک کہ اگر آپ ایسی دوا لیتے ہیں، تو اس بات کا امکان ہے کہ آپ کو الرجی ہو جائے.

لیکن یہاں بات ہے۔ اس الرجی والے کچھ لوگوں کو سرخ گوشت جیسی چیزوں سے مکمل طور پر پرہیز کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن دوسری غذائیں جن میں ''الفا-گال'' کی کم سطح ہوتی ہے (جیسے ڈیری مصنوعات) ٹھیک ہو سکتی ہیں۔ لیکن دوسروں کے لیے، `(الفا-گال)` کی سب سے چھوٹی مقدار بھی شدید الرجک ردعمل کا سبب بن سکتی ہے۔ یہ شخص سے دوسرے شخص میں مختلف ہوتا ہے۔ اس لیے یہ ضروری ہے کہ آپ اپنے ڈاکٹر کی ہدایات پر عمل کریں۔

سرخ گوشت کی الرجی کی ممکنہ علامات کیا ہیں؟

اگر اس الرجی کا شکار کوئی شخص سرخ گوشت یا کسی ممالیہ سے بنی کوئی چیز کھاتا ہے تو وہ عام طور پر2 سے 6 گھنٹے کے اندر جسم سے ہسٹامین نامی کیمیکل خارج ہونا شروع ہو جاتا ہے۔ کھانے کی دیگر الرجیوں کے برعکس، علامات فوری طور پر ظاہر نہیں ہوتیں، بلکہ تھوڑی دیر بعد ظاہر ہوتی ہیں۔ یہ تب ہوتا ہے جب یہ علامات ظاہر ہوتی ہیں:

• کھانسی یا سانس لینے میں دشواری۔
• خارش، جلن، یا چھتے۔
• پیٹ میں درد، بدہضمی، متلی، الٹی، یا اسہال۔
• پلکوں، ہونٹوں، زبان یا گلے کی سوجن۔
• بلڈ پریشر اچانک گر سکتا ہے، جس سے چکر آنا اور بے ہوشی ہو سکتی ہے۔

اس الرجی والے بچے کو سرخ گوشت کھانے پر ہمیشہ الرجی نہیں ہوتی۔ لیکن اگر وہ ایسا کرتے ہیں، تو یہ ایک وقت میں ایک پر آ سکتا ہے۔ بعض اوقات یہ جلد پر ایک چھوٹے دانے کی طرح معمولی چیز ہوسکتی ہے۔ لیکن اگلی بار جب ایسا ہوتا ہے تو یہ ایک بہت سنگین حالت ہو سکتی ہے جسے anaphylaxis کہتے ہیں۔

آئیے Anaphylaxis نامی سنگین حالت سے بھی آگاہ رہیں۔

Anaphylaxis ایک اچانک، شدید الرجک ردعمل ہے جو جان لیوا ہو سکتا ہے۔ یہ اوپر بیان کردہ معمول کی علامات سے شروع ہو سکتا ہے، لیکن یہ تیزی سے شدید ہو سکتا ہے۔ بچہ سانس لینے کے قابل نہیں ہو سکتا ہے یا ہوش کھو سکتا ہے۔ یہ جسم کے ایک سے زیادہ حصوں کو متاثر کر سکتا ہے۔

اگر اس کا فوری علاج نہ کیا جائے تو یہ جان لیوا ثابت ہو سکتا ہے۔ لہذا، آپ کو اس کے بارے میں بہت محتاط رہنے کی ضرورت ہے. اسے نظر انداز نہ کریں کیونکہ یہ ایک چھوٹی سی چیز ہے۔

آپ کو یہ کیسے معلوم ہوگا کہ آپ کو یہ الرجی ہے؟

اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ کے بچے یا خود کو بھی سرخ گوشت سے الرجی ہے تو آپ کو یقینی طور پر ڈاکٹر سے ملنا چاہیے۔ ڈاکٹر آپ سے آپ کی علامات کے بارے میں پوچھے گا، اس بارے میں پوچھے گا کہ کیا آپ ان علاقوں میں گئے ہیں جہاں ٹک ٹک عام ہیں، اگر آپ کو ٹک کا کاٹا گیا ہے، اور آپ جسمانی معائنہ کر سکتے ہیں۔ وہ خون کے کچھ ٹیسٹ بھی کروا سکتے ہیں۔ خاص طور پر، الفا گال مخصوص IgE ٹیسٹ کیا جا سکتا ہے۔ زیادہ تر معاملات میں، آپ کو الرجسٹ کے پاس بھیجا جائے گا۔ وہ مزید ٹیسٹ کر سکتے ہیں اور آپ سے اس بارے میں بات کر سکتے ہیں کہ آیا یہ واقعی الرجی ہے اور اگر ایسا ہے تو، آپ کو یقینی طور پر کن کھانوں اور مشروبات سے پرہیز کرنا چاہیے۔

اگر آپ کو الرجی ہو تو کیا کریں؟

اگر کسی کو سرخ گوشت کی الرجی کی تشخیص ہوتی ہے، تو الرجسٹ اکثر ایپی نیفرین آٹو انجیکٹر تجویز کرے گا۔ یہ قلم جیسا چھوٹا آلہ ہے جسے شدید الرجک ردعمل کی صورت میں ایمرجنسی انجیکشن کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ ان میں سے دو، نہ صرف ایک کو، ہر وقت ہاتھ پر رکھیں ۔ کچھ سنگین صورتوں میں، دونوں انجیکشن کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

ذرا تصور کریں کہ کیا آپ کے بچے کو اچانک سانس لینے میں دشواری ہوئی، یا اس میں شدید علامات پیدا ہوئیں جیسے قے اور اسہال (جس کا مطلب ہے جسم کے دو حصے متاثر ہوئے)،بغیر کسی تاخیر کے ایپی نیفرین آٹو انجیکٹر کا استعمال کریں۔ پھر فوری طور پر 1990 (سوریہ ساریہ) ایمبولینس سروس کو کال کریں۔ آپ کو اپنے بچے کو اپنے ساتھ لے جانا چاہیے تاکہ جب آپ ہسپتال جاتے ہوئے علاج کر سکیں۔ کیونکہ، بعض اوقات، یہاں تک کہ اگر پہلی الرجک رد عمل کم ہو جائے، تو دوسری بار شدید علامات ظاہر ہو سکتی ہیں۔ لہذا، طبی علاج ضروری ہے.

والدین کے طور پر ہم کیا کر سکتے ہیں؟

اگر آپ کے بچے کو سرخ گوشت کی یہ الرجی ہے، تو والدین کے طور پر آپ بہت سی چیزیں کر سکتے ہیں۔ یہ بہت اہم ہیں:

• اپنے بچے کو سرخ گوشت سے بچنے میں مدد کریں۔ یہ جاننے کے لیے اپنے ڈاکٹر سے بات کریں کہ آپ کے بچے کے لیے کون سی مصنوعات خراب ہیں اور کن چیزوں سے پرہیز کرنا چاہیے۔
• کھانے کے لیبل بہت احتیاط سے پڑھیں۔ بعض اوقات اجزاء بدل سکتے ہیں۔ آج جو اچھا ہے وہ کل اچھا نہیں ہو سکتا۔ "ممالیہ کا گوشت" یا "جیلیٹن" جیسے الفاظ پر خصوصی توجہ دیں۔
• کراس آلودگی سے آگاہ رہیں۔ یہ پیچیدہ لگ سکتا ہے، لیکن یہ بہت اہم ہے۔ سیدھے الفاظ میں، اگرچہ کچھ کھانے کی چیزیں یہ کہہ سکتی ہیں کہ ان میں الفا-گیل نہیں ہے، وہ کسی اور چیز کے ساتھ رابطے میں آسکتے ہیں جو کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، اگر آپ ایک ہی کٹنگ بورڈ پر سبزیوں کو گائے کے گوشت کی طرح کاٹتے ہیں، تو گوشت سے الفا گیل کی تھوڑی سی مقدار سبزیوں پر ختم ہو سکتی ہے۔ اسی کو کراس آلودگی کہا جاتا ہے۔ لہذا اگر آپ اپنے بچے کے لیے کھانا بنا رہے ہیں، تو آپ کو کھانا بنانے سے پہلے اپنے ہاتھ صابن اور پانی سے اچھی طرح دھونے چاہئیں۔ اپنے بچے کو کھانے سے پہلے ہمیشہ اپنے ہاتھ دھوئے۔
• یہ بہت اچھا ہوگا اگر آپ گھر کا پکا ہوا کھانا اسکول میں لے آئیں۔ پھر آپ کو اس بات کی فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی کہ آیا اسکول میں پیش کیا جانے والا کھانا آپ کے بچے کے لیے خراب ہوگا۔
• باہر کھانا کھاتے وقت یا آرڈر کرتے وقت بہت محتاط رہیں۔ ریسٹورنٹ مینیجر سے اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہیں کہ آپ کو بالکل معلوم ہے کہ کھانے میں کیا ہے۔ اگر وہ آپ کے سوالات کا جواب نہیں دیتے ہیں یا ہچکچاتے ہیں تو، وہاں کھانے سے گریز کرنا بہتر ہے۔
• اگر آپ کے بچے کو کوئی دوا لینے کی ضرورت ہے تو فارماسسٹ سے پوچھیں کہ کیا دوائی کے کیپسول میں جیلیٹن کی تہہ موجود ہے۔
• الرجی ایکشن پلان پر عمل کریں۔ آپ کا الرجسٹ آپ کو اس طرح کا منصوبہ دے گا۔ یہ آپ کو الرجک رد عمل کی تیاری میں مدد کرے گا، جب ایسا ہوتا ہے تو اسے پہچانیں، اور اس کا علاج کریں۔ اس پلان کو ہر اس شخص کے ساتھ شیئر کریں جو آپ کے بچے کی دیکھ بھال کرتا ہے (رشتہ دار، ڈے کیئر، نینی)۔

ہمیں اس کے بارے میں اور کیا جاننے کی ضرورت ہے؟

کچھ اور چیزیں ہیں جن سے آپ کو آگاہ ہونا چاہئے۔ بعض اوقات، ایک شخص کو سرخ گوشت کی الرجی ہو سکتی ہے بغیر ٹک کے کاٹے۔ لیکن یہ بہت نایاب ہے۔ اس کے علاوہ، اگر اس الرجی والے شخص کو ایک سے زیادہ بار ٹک کاٹ لے، تو الرجی زیادہ شدید ہو سکتی ہے، یعنی وہ ''زیادہ حساس'' ہو سکتے ہیں۔

لہذا، اپنے خاندان کو ٹکڑوں سے بچانا بہت ضروری ہے۔ جنگلوں اور گھاس والے علاقوں میں چہل قدمی کرتے وقت لمبی بازو کی قمیضیں اور لمبی پینٹ پہنیں۔ جتنا ممکن ہو سڑک کے بیچوں بیچ چلیں۔ ٹک ریپیلنٹ استعمال کریں۔ جب آپ گھر پہنچیں تو اپنے جسم اور کپڑوں کی جانچ کریں۔

اچھی خبر ہے! سرخ گوشت کی اس الرجی کی علامات وقت کے ساتھ ساتھ کم ہو سکتی ہیں، یا مکمل طور پر ختم بھی ہو سکتی ہیں۔ اگر ایسا ہے تو، جس شخص کو یہ الرجی تھی وہ چند سالوں کے بعد دوبارہ سرخ گوشت اور ممالیہ جانوروں سے بنی اشیاء کھانے کے قابل ہو سکتا ہے۔ یہ ایک ایسا فیصلہ ہے جو صرف طبی مشورے پر کیا جانا چاہیے۔

اگر آپ اس بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں، تو آپ 'فوڈ الرجی ریسرچ اینڈ ایجوکیشن نیٹ ورک (FARE)' جیسی ویب سائٹس سے بھی معلومات حاصل کر سکتے ہیں۔

گھر کا پیغام لے جائیں۔

تو، اس سرخ گوشت کی الرجی جس کے بارے میں ہم نے آج بات کی ہے، یا الفا-گال سنڈروم، ایک عجیب چیز ہے جو ٹک کاٹنے سے شروع ہوتی ہے اور سرخ گوشت کھانے کے بعد ظاہر ہوتی ہے، لیکن اگر آپ اس سے آگاہ ہیں اور اس کا صحیح طریقے سے انتظام کرتے ہیں تو اس سے ڈرنے کی کوئی بات نہیں ہے۔

سب سے اہم بات یہ ہے کہ اگر آپ یا آپ کے بچے میں ان علامات میں سے کوئی علامت ہو تو فوری طور پر طبی مشورہ لیں۔

اس کے علاوہ، الرجی کا شکار شخص ہمیشہ ''(ایپینفرین آٹو انجیکٹر) لے کر، کھانے کے لیبل چیک کر کے، اور ''کراس آلودگی)'' کے بارے میں محتاط رہ کر اس حالت کے ساتھ خوش رہ سکتا ہے۔ یاد رکھیں، آپ اکیلے نہیں ہیں، اور اس میں مدد کرنے کے لیے ڈاکٹر اور غذائی ماہرین موجود ہیں۔

سرخ گوشت کی الرجی، الفا گال سنڈروم، ٹک سے پیدا ہونے والی الرجی، گوشت کی الرجی، کھانے کی الرجی، (الفا گال سنڈروم)، (ٹک بائٹ الرجی)