اگر آپ کو ذیابیطس ہے تو کیا آپ اپنی خوراک کے بارے میں فکر مند ہیں؟ آئیے کاربوہائیڈریٹس اور فائبر کے بارے میں جانتے ہیں!

اگر آپ کو ذیابیطس ہے، تو آپ کو زیادہ تر لوگوں کے مقابلے میں آپ کیا کھاتے اور پیتے ہیں اس کے بارے میں کچھ زیادہ سوچنا ہوگا، ٹھیک ہے؟ آپ نے محسوس کیا ہوگا کہ جب آپ کچھ کھانے کھاتے ہیں تو آپ کے بلڈ شوگر کی سطح اچانک بڑھ جاتی ہے۔ یہ دراصل بہت سے لوگوں کے لیے ایک مسئلہ ہے۔ تو آج کاربوہائیڈریٹس اور فائبر کے بارے میں بات کرتے ہیں، دو غذائی اجزاء جو ذیابیطس کے مریض کے خون میں شکر کی سطح کو براہ راست متاثر کرتے ہیں، لیکن یہ ہمارے جسم کے لیے بھی ضروری ہیں۔

کاربوہائیڈریٹس اور ذیابیطس کے درمیان کیا تعلق ہے؟

سیدھے الفاظ میں، کاربوہائیڈریٹ اہم ایندھن ہیں جو ہمارے جسم کو توانائی فراہم کرتے ہیں۔ وہ بہت سے کھانے میں پائے جاتے ہیں جو ہم ہر روز کھاتے ہیں۔

ذرا سوچیں، ہم جو کچھ بھی کھاتے ہیں، بشمول چاول، روٹی، نوڈلز، آٹے سے بھرے کھانے جیسے پاستا، آلو، شکرقندی، اور کاساوا، نیز مٹھائیاں، پھل، دودھ اور دہی، اس میں کاربوہائیڈریٹ زیادہ یا کم حد تک ہوتا ہے۔

ذیابیطس کے مریض کو کاربوہائیڈریٹس کے بارے میں خاص طور پر محتاط رہنے کی وجہ یہ ہے: کاربوہائیڈریٹس خون میں شکر کی سطح کو جسم میں داخل ہونے والی پروٹین یا چکنائی سے کہیں زیادہ تیزی سے بڑھا سکتے ہیں۔

اگر آپ ایک وقت میں اس سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں جو آپ کے جسم کے انسولین کو سنبھال سکتا ہے، تو آپ کے خون میں اضافی شوگر بن جاتی ہے۔ نتیجہ ہائی بلڈ شوگر ہے۔ اسی طرح، اگر آپ اپنے جسم کی ضرورت سے کم کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں، تو آپ کا بلڈ شوگر خطرناک حد تک کم ہو سکتا ہے۔ اس لیے اس توازن کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔

کیا "کارب گنتی" مدد کرے گی؟

ہاں، بالکل۔ اس توازن کو برقرار رکھنے کا ایک بہترین طریقہ "کارب گنتی" کی مشق کرنا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ جو بھی کھانے یا مشروبات کھاتے ہیں اس میں گرام میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کا حساب لگانا اور اسے پورے دن کے کھانے میں یکساں طور پر تقسیم کرنا۔

مارکیٹ میں بہت سے فوڈ پیکجز اب واضح طور پر 'نیوٹریشن فیکٹس' کے لیبل پر کاربوہائیڈریٹس کے گرام کی تعداد بتاتے ہیں۔ آپ اس معلومات کو اپنی روزمرہ کی خوراک کی منصوبہ بندی کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ کو معلوم ہوگا کہ چاکلیٹ بار یا فروٹ ڈرنک میں کاربوہائیڈریٹس کا ارتکاز تازہ پھل کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے۔

کاربوہائیڈریٹ کی گنتی کا یہ طریقہ خاص طور پر مفید ہے:

• ان لوگوں کے لیے جو دن میں کئی بار انسولین کے انجیکشن لگاتے ہیں۔
• ان لوگوں کے لیے جو انسولین پمپ استعمال کرتے ہیں۔
• ان لوگوں کے لیے جو اپنی خوراک میں تنوع اور لچک تلاش کر رہے ہیں۔

لیکن یہ طریقہ ہر ایک کے لیے لازمی نہیں ہے۔ اس کے متبادل کے طور پر ، 'ذیابیطس فوڈ ایکسچینج لسٹ' موجود ہیں۔اس کے علاوہ اور بھی طریقے ہیں، جیسے: اس بارے میں اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا اور فیصلہ کرنا دانشمندی ہے کہ کون سا طریقہ آپ کے لیے بہترین اور آپ کے لیے آسان ہے۔

ہیرو جسے ہم بھول جاتے ہیں - فائبر!

جب ہم کاربوہائیڈریٹ کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو ایک اور چیز ہے جس کے بارے میں ہمیں یقینی طور پر بات کرنے کی ضرورت ہے۔ وہ فائبر ہے، یا جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں ، فائبر ۔ فائبر بھی کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم ہے، لیکن یہ جسم آسانی سے ہضم نہیں ہوتا۔ تو ذیابیطس کے مریض کے لیے اس کے کیا فائدے ہیں؟

1. بلڈ شوگر کنٹرول: جب آپ فائبر والی غذائیں کھاتے ہیں، تو ان کھانوں میں موجود چینی خون میں جذب ہونے کی رفتار کو کم کر دیتی ہے۔ لہذا، خون میں شکر کی سطح اچانک نہیں بڑھتی ہے.

2. کولیسٹرول کو کم کرتا ہے: فائبر LDL (Low-density Lipoprotein) کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، جو جسم کے لیے نقصان دہ ہے۔ یہ دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے بہت ضروری ہے جو ذیابیطس کے ساتھ آتی ہے۔

3. وزن کنٹرول: فائبر سے بھرپور غذائیں کھانے سے آپ کو پیٹ بھرنے کا احساس ہوتا ہے، جو آپ کو زیادہ کثرت سے کھانے میں مدد کرتا ہے۔ اس سے آپ کو اپنے وزن پر قابو پانے میں مدد ملتی ہے۔

زیادہ تر وقت، ہمیں کھانے سے ہر روز درکار فائبر کی مقدار نہیں ملتی۔ تو آئیے دیکھتے ہیں کہ ہم اس قیمتی غذائیت کو اپنی خوراک میں کیسے شامل کر سکتے ہیں۔

کون سی غذائیں فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں؟

فائبر زیادہ تر پودوں پر مبنی کھانوں میں پایا جاتا ہے۔ ان کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے کی کوشش کریں۔

اگر آپ کو اپنی خوراک سے کافی فائبر حاصل کرنے میں دشواری ہو تو آپ اپنے ڈاکٹر کے تجویز کردہ فائبر سپلیمنٹس بھی لے سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، مارکیٹ میں سائیلیم اور میتھیل سیلولوز جیسی مصنوعات موجود ہیں۔

لیکن ایک بات یاد رکھیں! آپ کو آہستہ آہستہ اپنی خوراک میں فائبر شامل کرنا چاہیے۔ اگر آپ اچانک بہت زیادہ فائبر سے بھرپور غذائیں کھانا شروع کر دیں تو آپ کو تکلیف ہو سکتی ہے جیسے اپھارہ، پیٹ میں درد اور گیس۔ اس لیے ان غذاؤں کو ایک یا دو ہفتے کے دوران آہستہ آہستہ شامل کریں۔ اس کے علاوہ، جب آپ زیادہ فائبر کھاتے ہیں، تو آپ کو یقینی طور پر روزانہ پینے والے پانی کی مقدار میں اضافہ کرنا چاہیے۔