Xolesterin haqida gapirganda, barchamiz biroz qo'rqamiz, shunday emasmi? Biz bilamizki, agar "yomon xolesterin" deb ataladigan narsa ko'payib ketsa, u qon tomirlarida to'planib, yurak va miyaga qon oqimini to'sib qo'yishi mumkin. Xo'sh, bunga yechim sifatida, bu go'sht va baliqdan uzoqroq turishga va ko'proq sabzavot va mevalarni iste'mol qilishga qanday ta'sir qiladi? Yaqinda o'tkazilgan tadqiqot bu haqda juda muhim ma'lumotlarni topdi. Keling, bu haqda oddiygina gaplashaylik.
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
Ushbu tadqiqot aslida nimani topdi?
Bu shunchaki bitta tadqiqot emas. Bu 1982 yildan 2022 yilgacha 40 yil davomida o'tkazilgan 30 ta kichik tadqiqot natijalarini birlashtirgan katta tahlildir. Sodda qilib aytganda, bundan chiqarilgan xulosalar juda kuchli.
Ushbu tadqiqotda ishtirokchilar ikki guruhga bo'lingan, bir guruhga go'sht, baliq, sut mahsulotlari va o'simlik asosidagi oziq-ovqatlarni o'z ichiga olgan odatiy hamma narsani yeydigan parhez berilgan. Ikkinchi guruhdan go'shtdan butunlay saqlanish, ya'ni faqat o'simlik asosidagi oziq-ovqatlarni (vegetarian yoki vegan) iste'mol qilish so'ralgan. Taxminan 7 oydan so'ng, ikkala guruhning qon yog' miqdori tekshirildi.
Natijalar, albatta, ko'p odamlarni hayratda qoldirdi.
O'simlik asosidagi parhezning qanday foydalari bor?
O'simlik asosidagi parhezga rioya qilganlarning qonida go'sht va baliq iste'mol qilganlarga qaraganda zararli yog'lar miqdori ancha past bo'lgan. Keling, bu qanday ishlashini ko'rib chiqaylik.
| Qon yog'i turi | O'simlik asosidagi oziq-ovqatlarni iste'mol qiladigan odamlar soni kamaymoqda |
|---|---|
| Umumiy xolesterin | 7% ga pasayish |
| "Yomon" xolesterin (LDL xolesterin) | 10% ga pasayish |
| Apolipoprotein B (ApoB) | 14% ga pasayish |
Endi siz bu Apolipoprotein B (ApoB) deb o'ylayotgan bo'lishingiz mumkin.Bu nimani anglatadi? Bu "yomon" xolesterin (LDL) molekulalaridagi asosiy oqsildir. Qonda bu ApoB darajasining ortishi qon tomirlarining tiqilib qolishi tufayli yurak kasalliklari va insult xavfining ortishidan dalolat beradi.
Biroq, yurak kasalligi bilan bog'liq yana bir turdagi yog ' triglitseridlari darajasida ikki guruh o'rtasida sezilarli farq kuzatilmadi.
"Ushbu natijalarga ko'ra, o'simlik asosidagi parhezga rioya qilish qon tomirlarini to'sib qo'yadigan barcha lipoproteinlarni 14% ga kamaytirishi mumkin. Bu xolesterinni pasaytiradigan statin dorilariga qaraganda uchdan bir qismga kam samarali", deydi tadqiqotning yetakchi shifokori.
Bu shuni anglatadiki, agar kimdir besh yil davomida o'simlik asosidagi parhezga rioya qilsa, yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanish xavfini 7% ga kamaytirishi mumkin. Tasavvur qiling-a, bunday natija faqat ovqatdan, dori-darmonsiz amalga oshiriladi!
Biroq, barcha o'simlik asosidagi parhezlar bir xil emas!
Mana hammamiz tushunishimiz kerak bo'lgan eng muhim narsa: "Vegetarian" hamma narsa yaxshi degani emas.
Tasavvur qiling-a, agar siz go'sht yemasangiz, lekin kun bo'yi non, pechene, shirin ichimliklar va qovurilgan ovqatlar (masalan, yasmiq vadalar, papadumlar va ruletlar) iste'mol qilsangiz, bu yuragingiz uchun foydali emas. Bu nosog'lom o'simlik asosidagi parhez deb ataladi. Chunki ular tarkibida tozalangan uglevodlar, sun'iy shakar, yog' va tuz ko'p.
Xo'sh, "sog'lom o'simliklarga asoslangan parhez" nima?
Bu sizning plastinkangizda quyidagi narsalarga ko'proq joy berishni anglatadi:
- Yangi sabzavotlar va o'tlar
- Yangi mevalar
- To'liq donli mahsulotlar (qizil guruch, suli, tariq)
- Qalin yong'oqlar (no'xat, no'xat, yashil loviya, soya)
- Yong'oqlar va urug'lar (kaju yong'oqlari, yerfıstığı, qovoq urug'lari)
Xo'sh, go'sht va baliq iste'mol qilishni butunlay to'xtatishimiz kerakmi?
Yo'q, bu majburiy emas. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, agar siz go'sht va baliqdan butunlay voz kechishda qiynalayotgan bo'lsangiz, yaxshi alternativalar mavjud.
Bu O'rta yer dengizi uslubidagi parhez . U quyidagilardan iborat:
- Ko'p miqdorda yangi sabzavotlar, mevalar, donlar va yong'oqlarni iste'mol qiling.
- Protein ehtiyojlari uchun baliq va tuxum afzal ko'riladi.
- Kam yog'li sut mahsulotlaridan foydalaning.
- Qizil go'shtdan foydalanish juda cheklangan.
Ushbu parhez xolesterin va qon bosimini nazorat qilishga, organizmdagi yallig'lanishni kamaytirishga va qon shakar darajasini nazorat qilishga yordam berishi mumkinligi haqida dalillar mavjud.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.