Bạn có biết về đồ ăn vặt không? Hãy cùng tìm hiểu về calo rỗng!

Bạn đã bao giờ cảm thấy như vậy chưa? Khi hơi đói, bạn sẽ mua một món ăn vặt ở cửa hàng, một gói bánh quy, hoặc một thức uống ngọt, và cảm thấy no trong chốc lát. Nhưng sau một lúc, bạn lại thấy đói và cơ thể mệt mỏi. Bạn cảm thấy như mình không nhận được bất kỳ chất dinh dưỡng hay lợi ích nào từ việc ăn thứ gì đó ngon miệng. Những loại thực phẩm và đồ uống đó chứa những chất mà chúng ta sắp nói đến.

"Calo rỗng" là gì?

Nói một cách đơn giản, mọi loại thực phẩm chúng ta ăn đều cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đơn vị năng lượng này được gọi là "calo". Cũng giống như một chiếc xe cần xăng để chạy, cơ thể chúng ta cần năng lượng, hay calo, để thực hiện các công việc hàng ngày, để thở, để suy nghĩ, để đi bộ, để làm tất cả những điều này.

Nhưng có một điều quan trọng cần hiểu. Một số thực phẩm, cùng với lượng calo, còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất, protein và chất xơ . Ví dụ, bạn có thể ăn những thứ như bơ, sữa tách béo, các loại hạt, trái cây và rau củ. Chúng ta gọi những thực phẩm này là "thực phẩm bổ dưỡng".

Nhưng mặt khác, có một số loại thực phẩm chỉ chứa calo mà không có giá trị dinh dưỡng. Những thực phẩm này chủ yếu chứa đường bổ sung và chất béo bão hòa như bơ. Đó là những gì chúng ta gọi là "calo rỗng" . Như tên gọi cho thấy, chúng "rỗng". Điều đó có nghĩa là chúng chỉ cung cấp năng lượng mà không cung cấp bất kỳ chất dinh dưỡng nào khác mà cơ thể bạn cần.

Tại sao những calo rỗng này lại không tốt cho sức khỏe của chúng ta?

Việc quen với chế độ ăn nhiều calo rỗng có thể gây ra nhiều tác hại tiêu cực đến sức khỏe.

1. Tăng cân không cần thiết

Khi cơ thể không thể sử dụng năng lượng từ calo rỗng, năng lượng dư thừa sẽ được tích trữ trong cơ thể dưới dạng chất béo. Đây là nguyên nhân chính gây béo phì. Chúng ta ăn nhiều những thực phẩm này hơn vì chúng ngon miệng, nhưng vì chúng không có chất dinh dưỡng nên chúng ta nhanh đói, vì vậy chúng ta lại ăn nhiều hơn. Đó giống như một vòng luẩn quẩn.

2. Mức đường huyết không ổn định

Khi chúng ta ăn những thực phẩm chứa nhiều calo rỗng và đường, lượng đường trong máu sẽ tăng đột biến. Sau đó, để kiểm soát lượng đường, cơ thể sẽ tiết ra rất nhiều hormone insulin. Tiếp theo, lượng đường trong máu lại giảm mạnh. Hiện tượng này được gọi là "chuyến tàu lượn siêu tốc đường huyết". Khi lượng đường trong máu giảm mạnh như vậy, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi, uể oải và lại đói, đặc biệt là khi thèm đồ ngọt. Về lâu dài, điều này có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe.Làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

3. Tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính

Lượng chất béo và đường dư thừa làm tăng tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Tình trạng viêm mãn tính này có thể dẫn đến bệnh tim mạch, một số loại ung thư và nhiều bệnh nghiêm trọng khác.

Tại sao chúng ta lại nghiện những loại thực phẩm này?

Có thể bạn đang nghĩ, "Tại sao tôi không thể ngừng ăn những thứ này dù biết chúng không tốt?" Có lý do cho điều đó.

Những thực phẩm này, đặc biệt là những thực phẩm có hàm lượng đường, muối và chất béo cao (ví dụ: khoai tây chiên, thực phẩm nhân phô mai), kích thích trung tâm khen thưởng trong não bộ. Khi chúng ta ăn những thực phẩm này, các chất hóa học như dopamine được giải phóng từ não. Chúng khiến chúng ta cảm thấy vui vẻ và thoải mái tạm thời.

Theo thời gian, não bộ của chúng ta dần quen với việc thèm muốn cùng một loại khoái cảm lặp đi lặp lại. Kết quả là, chúng ta trở nên nghiện những loại thực phẩm này. Dần dần, chúng ta cần ăn nhiều hơn và nhiều hơn để có được khoái cảm đó. Đây là một quá trình tương tự như nghiện ma túy.

Vậy chúng ta nên làm gì về vấn đề này?

Không thể ngăn chặn hoàn toàn những điều này, nhưng chúng ta có thể thực hiện những thay đổi nhỏ.

• Hãy lưu tâm: Trước hết, hãy chú ý đến những gì bạn đang ăn. Hãy tự hỏi bản thân: "Mình ăn món này vì thực sự đói? Hay vì thèm? Liệu có lựa chọn nào tốt hơn không?"
• Hãy lựa chọn những thứ thay thế: Thay vì đồ uống có đường, hãy uống một ly nước hoặc ăn một quả dưa hấu. Thay vì ăn một gói bánh quy, hãy ăn một quả chuối hoặc một ít đậu phộng. Những thay đổi nhỏ có thể tạo nên sự khác biệt lớn.
• Thức ăn tự nấu: Hãy ăn càng nhiều thức ăn tự nấu càng tốt. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát lượng đường, muối và dầu thêm vào.
• Hãy tìm lời khuyên y tế: Nếu bạn lo ngại về cân nặng, chế độ ăn uống hoặc các bệnh lý như tiểu đường, đừng tự ý phán đoán, hãy nói chuyện với bác sĩ gia đình hoặc chuyên gia y tế có chuyên môn. Họ có thể giúp bạn xây dựng kế hoạch ăn uống và lối sống phù hợp nhất với bạn.

Lượng calo rỗng là kẻ thù thầm lặng đang hủy hoại sức khỏe của chúng ta. Nhận thức được điều này và bắt đầu những thay đổi nhỏ, tích cực ngay hôm nay sẽ là khoản đầu tư tốt nhất bạn có thể thực hiện cho một tương lai khỏe mạnh.

Calo rỗng, Dinh dưỡng, Tăng cân, Ăn uống lành mạnh, Bệnh tiểu đường, Bệnh tim mạch