Đây thực sự là dị ứng thực phẩm hay không dung nạp thực phẩm? Hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt! (Dị ứng thực phẩm so với không dung nạp thực phẩm)

Đôi khi chúng ta ăn món ăn yêu thích, có thể là mắm tôm hoặc đậu phộng, và sau một lúc chúng ta bị đau bụng và ngứa ngáy, đúng không? Mặc dù nhiều người gọi đây là " dị ứng thực phẩm ", nhưng không phải lúc nào cũng là dị ứng thực sự. Đôi khi đó có thể là tình trạng không dung nạp thực phẩm. Điều rất quan trọng là phải biết sự khác biệt giữa hai điều này. Bởi vì dị ứng thực phẩm đôi khi thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa hai điều này hôm nay.

Điểm khác biệt lớn nhất giữa hai điều này là gì?

Dị ứng thực phẩm và không dung nạp thực phẩm là hai khái niệm khác nhau. Mặc dù đôi khi các triệu chứng của chúng có thể tương tự nhau, nhưng những gì xảy ra bên trong cơ thể lại hoàn toàn khác biệt. Nói một cách đơn giản, dị ứng thực phẩm là phản ứng của hệ miễn dịch. Còn không dung nạp thực phẩm là vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa.

Bạn có thể dễ dàng hiểu được sự khác biệt này từ bảng dưới đây.

Nhưng bạn có thể phân biệt được chúng dựa trên những đặc điểm này.

Trong cả hai trường hợp, bạn có thể gặp một số triệu chứng chung, chẳng hạn như đau bụng, buồn nôn, nôn mửa và đầy hơi . Tuy nhiên, cũng có một số triệu chứng đặc trưng riêng của từng bệnh và giúp phân biệt rõ ràng chúng.

Điều gì xảy ra khi bị dị ứng thực phẩm?

Chứng không dung nạp thực phẩm là khi cơ thể bạn không thể tiêu hóa đúng cách một loại thực phẩm hoặc một thành phần nào đó trong thực phẩm. Đó là vấn đề về hệ tiêu hóa. Bạn có thể gặp các triệu chứng như:

• Đầy hơi, chướng bụng và đau bụng
• Ợ nóng
• Đau đầu
• Dễ cáu gắt và bồn chồn không rõ lý do

Những gì xảy ra với dị ứng thực phẩm nghiêm trọng hơn thế nhiều.

Dị ứng thực phẩm lại là một câu chuyện khác. Hệ thống miễn dịch của cơ thể nhầm lẫn một loại thực phẩm nào đó là kẻ thù và tấn công nó. Phản ứng này không chỉ giới hạn ở dạ dày mà còn có thể ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể.

Các triệu chứng cụ thể thường thấy trong dị ứng thực phẩm:

• Phát ban da , nổi mề đay và ngứa.
• Khó thở.
• Đau ngực.
• Huyết áp giảm đột ngột, không thể nuốt hoặc khó thở .

Những loại dị ứng và không dung nạp thực phẩm phổ biến nhất là gì?

Mặc dù có rất nhiều loại thực phẩm gây dị ứng, nhưng 90% các trường hợp dị ứng là do những thực phẩm sau gây ra:

• Đậu phộng
• Các loại hạt khác (ví dụ: hạt điều, quả óc chó, hạnh nhân)
• Cá
• Hải sản (ví dụ: tôm, cua, trai)
• Sữa
• Trứng
• Đậu nành
• Lúa mì

Khi nói đến chứng không dung nạp thực phẩm, phổ biến nhất trên thế giới là không dung nạp lactose . Đó là tình trạng không thể tiêu hóa lactose, một loại đường có trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra, một số người có thể nhạy cảm với các chất bảo quản như sulfite.

Còn về gluten thì sao?

Nhiều người nói về dị ứng gluten. Gluten là một loại protein có trong các thực phẩm như bột mì. Một bệnh liên quan là bệnh Celiac . Mặc dù bệnh này cũng liên quan đến hệ miễn dịch, nhưng nó không gây ra phản ứng đe dọa tính mạng ngay lập tức (sốc phản vệ) như dị ứng thực phẩm thông thường. Đây là một bệnh mãn tính của hệ tiêu hóa.

Làm thế nào để xác định và điều trị chính xác tình trạng này?

Rất khó để tự mình xác định xem bạn bị dị ứng hay không dung nạp thực phẩm. Vì vậy, điều tốt nhất và an toàn nhất là nên đến gặp bác sĩ và trao đổi về vấn đề này. Bác sĩ có thể khuyên bạn nên làm những điều sau:

• Hãy lập nhật ký ăn uống: Ghi lại tất cả những gì bạn ăn và uống mỗi ngày, cùng với bất kỳ triệu chứng nào bạn gặp phải. Đây có thể là một cách tuyệt vời để tìm ra loại thực phẩm nào đang gây ra vấn đề.
• Ngừng ăn một số loại thực phẩm: Theo lời khuyên của bác sĩ, bạn có thể thử ngừng ăn một số loại thực phẩm nghi ngờ gây hại trong một thời gian.
• Xét nghiệm dị ứng: Nếu cần thiết, có thể thực hiện xét nghiệm máu hoặc xét nghiệm da để xác nhận xem bạn có thực sự bị dị ứng hay không.

Nếu bạn được chẩn đoán bị dị ứng thực phẩm, bạn cần phải hoàn toàn tránh ăn loại thực phẩm đó. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ không dung nạp thực phẩm, bạn có thể không cần phải hoàn toàn tránh ăn loại thực phẩm đó. Đôi khi, giảm lượng ăn sẽ giúp ích.

Làm thế nào để ngăn ngừa các triệu chứng xuất hiện?

Để tránh những bất tiện này, bạn cần phải cẩn thận một chút.

• Hãy hiểu rõ kẻ thù của bạn:Hãy tìm hiểu chính xác những loại thực phẩm nào gây ra vấn đề cho bạn và bạn ăn chúng với lượng bao nhiêu. Từ đó, hãy tránh hoàn toàn những thực phẩm đó hoặc chỉ ăn một lượng nhỏ không gây ra triệu chứng.
• Khi ăn ngoài, hãy hỏi: Khi gọi món ở nhà hàng, hãy hỏi xem món đó được chế biến như thế nào. Nếu món đó không có trong thực đơn, có thể người ta đã thêm vào những nguyên liệu mà bạn không thích.
• Đọc nhãn mác: Hãy đọc danh sách thành phần trên mỗi gói thực phẩm bạn mua ở cửa hàng (như bánh quy, nước sốt, sữa gói). Xem xem nó có chứa bất kỳ thành phần nào bạn bị dị ứng hay không. Các chất tạo hương vị như bột ngọt (MSG) cũng có thể gây không dung nạp ở một số người.