Hạt mắc ca có thực sự là siêu thực phẩm? Cùng tìm hiểu nhé!

Khi đến cửa hàng, chắc hẳn bạn đã thấy nhiều loại hạt khác nhau, đúng không? Cùng với hạt điều, đậu phộng và hạnh nhân, hạt macadamia là một loại hạt khá phổ biến ở Sri Lanka. Một số người cho rằng loại hạt này, có vị như bơ và giá hơi cao hơn, là một loại siêu thực phẩm. Tuy nhiên, những người khác lại cho rằng nó không tốt vì chứa nhiều dầu. Vậy sự thật đằng sau điều này là gì? Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu đơn giản về hạt macadamia và những ưu điểm cũng như nhược điểm của chúng.

Trước hết, hạt mắc ca là gì?

Nói một cách đơn giản, macadamia là loại hạt mọc trên cây giống như xoài và điều. Chúng phổ biến lần đầu tiên ở Úc, nhưng hiện nay được trồng ở Hawaii, châu Phi và một số quốc gia châu Á. Điều làm nên sự đặc biệt của chúng là hương vị mềm, béo ngậy. Bạn có thể ăn sống hoặc thêm chúng vào các món ăn.

Trước đây, nhiều người sợ ăn các loại hạt vì chúng chứa nhiều chất béo. Nhưng giờ đây, các nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng ăn các loại hạt với lượng vừa phải rất tốt cho cơ thể. Hạt mắc ca cũng chứa một loại chất béo có lợi cho cơ thể, được gọi là "chất béo không bão hòa đơn". Loại chất béo này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Hạt mắc ca có những lợi ích gì cho sức khỏe?

Được rồi, giờ chúng ta hãy xem những phẩm chất tuyệt vời nào đang ẩn chứa bên trong khúc xương nhỏ bé này.

1. Giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh

Chắc hẳn bạn đã từng nghe nói về cholesterol trong cơ thể chúng ta. Có hai loại: cholesterol tốt (HDL) và cholesterol xấu (LDL). Hạt mắc ca có thể giúp giảm mức cholesterol xấu này. Chúng cũng giúp giảm viêm trong cơ thể, vốn có liên quan đến bệnh tim, và cải thiện sức khỏe của mạch máu. Điều này có nghĩa là ăn một vài hạt mắc ca mỗi ngày có thể giúp bảo vệ bạn khỏi các bệnh tim mạch như bệnh động mạch vành.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và hội chứng chuyển hóa.

Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các bệnh lý bao gồm huyết áp cao, lượng đường trong máu cao, mỡ bụng và lượng cholesterol tốt thấp. Những tình trạng này làm tăng nguy cơ đột quỵ, tiểu đường và bệnh tim mạch trong tương lai.

Chất béo không bão hòa đơn và chất xơ trong hạt mắc ca có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Do đó, ngay cả những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cũng có thể bổ sung hạt mắc ca vào chế độ ăn uống của mình một cách điều độ, sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

3. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Ruột của chúng ta là nơi cư trú của một lượng lớn vi khuẩn có lợi. Những vi khuẩn này rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Chất xơ hòa tan trong hạt mắc ca đóng vai trò là thức ăn cho những vi khuẩn tốt này. Nó giống như phân bón cho cây trồng. Đây được gọi là quá trình "tiền sinh học". Điều này giúp tiêu hóa dễ dàng hơn và giảm viêm trong ruột.

4. Bạn đang cố gắng giảm cân phải không?

Bạn có thể nghĩ: "Làm sao có thể giảm cân bằng cách ăn thứ chứa dầu?" Nhưng sự thật lại khác. Hạt mắc ca chứa chất xơ và protein, vì vậy ăn một lượng nhỏ sẽ giúp bạn cảm thấy no . Điều này sẽ giúp kiểm soát cơn thèm ăn và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều. Trên thực tế, một nghiên cứu được thực hiện trên phụ nữ Nhật Bản cho thấy rằng sau 3 tuần, những người ăn hạt mắc ca giảm cân nhiều hơn những người ăn bơ hoặc dầu dừa.

5. Cũng tốt cho sức khỏe xương và da.

Canxi, magiê và kali là những khoáng chất thiết yếu cho xương chắc khỏe. Hạt mắc ca là nguồn cung cấp tốt các chất dinh dưỡng này. Chúng cũng chứa các hợp chất gọi là tocotrienols ( một dạng vitamin E) và squalene, giúp bảo vệ da khỏi nếp nhăn và khô ráp.

Thông tin dinh dưỡng của hạt mắc ca

Hạt mắc ca có hàm lượng đường và carbohydrate thấp tự nhiên. Hãy cùng xem giá trị dinh dưỡng của một ounce trung bình (khoảng 10-12 hạt).

Ăn bao nhiêu là tốt?

Như bạn thấy trong bảng này, chúng có hàm lượng calo khá cao. Hãy nghĩ xem, nếu bạn ăn khoảng nửa cốc hạt mắc ca, nó sẽ chứa khoảng 475 calo. Đó tương đương với một bữa ăn đối với một số người. Vì vậy, để nhận được lợi ích từ loại hạt này, điều quan trọng là phải ăn một cách điều độ . Ăn khoảng 10-12 hạt mỗi ngày là đủ.

Bạn thêm chúng vào thức ăn như thế nào?

Hiện nay, hạt mắc ca đã có bán tại các siêu thị ở Sri Lanka. Bạn có thể mua loại đã ướp muối, chưa ướp muối, rang hoặc sống. Nếu bạn muốn hạn chế lượng muối, hãy đọc nhãn trên bao bì. Giữ cho hạt mắc ca luôn tươi ngon trong hộp kín, ở nhiệt độ phòng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn cũng có thể cho vào ngăn đá.

• Thay vì rắc bánh mì nướng giòn lên trên salad, hãy thêm một ít hạt mắc ca.
• Thêm một ít hạt mắc ca thái nhỏ vào bữa sáng của bạn (cháo yến mạch, granola).
• Hãy thêm nó khi làm các món như bánh ngọt, bánh quy và bánh mì.
• Ăn sống như một món ăn nhẹ.

Hãy cẩn thận với các chất gây dị ứng!

Điều này rất quan trọng. Hạt macadamia là một loại hạt cây. Nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt cây khác, chẳng hạn như hạt điều, hạnh nhân hoặc quả óc chó, hãy nhớ tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn hạt macadamia.

Đôi khi, bạn có thể bị dị ứng với một loại hạt nhưng không bị dị ứng với loại khác. Nhưng không nên mạo hiểm. Nếu bạn ăn một trong những loại hạt này và xuất hiện các triệu chứng dưới đây, hãy cẩn thận.

• Kích ứng da hoặc ngứa
• Sưng môi
• Ngứa miệng và họng, cảm giác như cổ họng bị tắc nghẽn.
• Sổ mũi
• Đau bụng hoặc buồn nôn