Bạn muốn giúp đỡ những người thân yêu của mình trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch? - Chế độ ăn tốt cho tim mạch

Khi biết tin người thân hoặc người yêu thương mắc bệnh tim, chúng ta thường cảm thấy rất buồn và lo lắng. Câu hỏi mà ai cũng đặt ra là: "Chúng ta có thể làm gì để chăm sóc tốt cho họ?". Cũng giống như thuốc men, chế độ ăn uống cũng có tác động lớn đến sức khỏe của họ. Thực tế, một bữa ăn bổ dưỡng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng là món quà tốt nhất bạn có thể dành tặng cho người mắc bệnh tim.

Tại sao thức ăn và đồ uống lại quan trọng đến vậy?

Nói một cách đơn giản, chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp kiểm soát bệnh tim mà đôi khi còn giúp đảo ngược một số tổn thương do bệnh gây ra. Hãy nghĩ mà xem, hầu hết các bệnh tim đều do sự tích tụ chất béo trong các động mạch dẫn máu đến tim. Nó giống như cặn bẩn tích tụ trong đường ống nước. Chế độ ăn uống lành mạnh có thể làm chậm tốc độ thu hẹp của các động mạch này, và đôi khi thậm chí còn giúp cải thiện tình trạng bệnh.

Chức năng chính của nó gồm một vài điều sau:

• Giảm cholesterol xấu: Giúp giảm mức cholesterol LDL, loại cholesterol có hại cho cơ thể.
• Kiểm soát huyết áp: Huyết áp cao là kẻ thù lớn của tim. Có thể kiểm soát nó bằng chế độ ăn uống lành mạnh.
• Kiểm soát lượng đường trong máu: Bệnh tiểu đường là một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim mạch.
• Kiểm soát cân nặng: Duy trì cân nặng hợp lý rất có lợi cho tim mạch.

Việc nói "Hãy ăn món này đi" quan trọng hơn việc nói "Đừng ăn món này".

Thường thì, chúng ta khuyên người bị bệnh tim mạch rằng: "Đừng ăn đồ chiên rán", "Đừng ăn đồ mặn", "Đừng ăn đồ ngọt", v.v. Điều này có thể gây ra rất nhiều căng thẳng tinh thần. Họ có thể nghĩ: "Bây giờ tôi không có gì để ăn cả."

Được rồi, bây giờ chúng ta hãy cùng tìm hiểu 10 lời khuyên giúp bạn chuẩn bị một bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho người mắc bệnh tim.

1. Hãy ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt.

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật là siêu thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và dưỡng chất. Hãy bổ sung rau củ và trái cây nhiều màu sắc vào chế độ ăn uống của bạn. Ví dụ, khi làm sambol, hãy chọn những nguyên liệu như rau má hoặc rau mướp đắng. Luộc các loại rau như đậu, cà rốt và bí ngô. Nhưng khi chế biến những món này, hãy tránh cho quá nhiều dầu, phô mai hoặc nước cốt dừa đặc . Thêm các loại thực phẩm như gạo lứt, yến mạch, đậu Hà Lan, đậu xanh và đậu que vào chế độ ăn uống của bạn.

2. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu chính xác về chất béo (dầu) nhé?

Khi nói đến "dầu ăn", không phải tất cả đều tệ như nhau. Chúng ta cần chọn những loại dầu tốt.

• Không nên nạp quá 35% tổng lượng calo từ chất béo: Hạn chế lượng chất béo tiêu thụ hàng ngày không quá một phần ba tổng lượng calo.
• Hạn chế chất béo bão hòa: Chất béo bão hòa chủ yếu có trong các sản phẩm động vật. Ví dụ , trong bơ, dầu ăn, phô mai, thịt mỡ (thịt bò, thịt lợn) và sữa nguyên kem .
• Hãy tránh chất béo chuyển hóa càng nhiều càng tốt: Đây là một trong những kẻ thù lớn nhất của tim mạch. Chúng là một loại chất béo nhân tạo. Chúng được tìm thấy trong bơ thực vật, các loại bánh nướng (bánh ngọt, bánh mì), đồ ăn vặt, bánh quy và thực phẩm chế biến sẵn . Kiểm tra nhãn của thực phẩm mua ở cửa hàng để xem chúng có chứa "dầu hydro hóa một phần" hay không.
• Hãy chọn loại dầu tốt: Khi dùng dầu để nấu ăn, tốt nhất nên chọn các loại dầu giàu chất béo không bão hòa đơn , chẳng hạn như dầu ô liu và dầu lạc, hoặc các loại dầu giàu chất béo không bão hòa đa, chẳng hạn như dầu đậu nành, dầu ngô và dầu hướng dương.

3. Làm thế nào để cân bằng protein và cholesterol

Protein rất cần thiết cho cơ thể, nhưng chúng ta nên chọn các loại protein ít chất béo.

• Thịt gà, gà tây và cá không da là những lựa chọn tốt nhất.
• Thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu, thịt lợn) và các sản phẩm từ sữa nhiều chất béo (sữa nguyên kem, phô mai) có hàm lượng cholesterol cao. Chúng có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong máu. Vì vậy, hãy hạn chế chúng càng nhiều càng tốt.
• Hãy bổ sung thêm các nguồn protein thực vật như đậu lăng, đậu xanh và đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn.

4. Hãy lựa chọn carbohydrate một cách thông minh.

Có hai loại carbohydrate: tốt và xấu.

• Carbohydrate tốt: Hãy chọn các loại carbohydrate phức tạp giàu chất xơ như gạo lứt, yến mạch, khoai lang, sắn và khoai mỡ. Chúng làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu.
• Tinh bột xấu: Tránh các loại tinh bột đơn giản như đồ uống có đường, bánh ngọt, bánh quy, bánh mì và gạo trắng. Chúng làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng.

5. Giảm lượng muối tiêu thụ

Việc tiêu thụ quá nhiều muối là một nguyên nhân chính gây ra huyết áp cao.

• Giảm lượng muối bạn cho vào khi nấu ăn.
• Thay vào đó, hãy sử dụng các nguyên liệu như chanh, gừng và giấm để tăng hương vị.
• Hãy làm cho món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn với các loại gia vị (đinh hương, quế, tiêu) và các nguyên liệu tự nhiên như cà ri, nghệ, gừng và tỏi.
• Nước sốt, viên súp và thực phẩm chế biến sẵn mua ở cửa hàng thường có hàm lượng muối cao. Hãy cẩn thận khi sử dụng chúng.

6. Hãy ăn 5 hoặc 6 bữa nhỏ mỗi ngày thay vì 3 bữa lớn.

Ăn năm đến sáu bữa nhỏ mỗi ngày, thay vì ba bữa lớn mỗi ngày, giúp duy trì lượng đường trong máu và cholesterol ở mức ổn định. Điều này cũng giúp đốt cháy chất béo hiệu quả hơn.

7. Cho uống nhiều nước.

Việc phòng ngừa mất nước rất quan trọng. Uống nhiều nước không chỉ giúp cơ thể đủ nước mà còn giúp kiểm soát việc ăn uống không cần thiết. Khuyến khích mọi người uống khoảng 1,5 - 2 lít nước (8-10 ly) mỗi ngày.

Làm thế nào để kiểm soát khẩu phần ăn? (Kiểm soát khẩu phần ăn)

Đôi khi chúng ta ăn quá nhiều mà không nhận ra. Việc kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cũng rất quan trọng.

• Hãy dùng đĩa nhỏ để chia sẻ thức ăn và ly nhỏ để uống nước.
• Hãy xem "Khẩu phần ăn" trên nhãn của các loại thực phẩm bạn mua ở cửa hàng.
• Có những cách đơn giản để đong đo khẩu phần ăn. Xem bảng bên dưới.

Ban đầu, việc lập chế độ ăn uống cho người thân yêu theo cách này có thể hơi khó khăn. Nhưng khi đã quen, nó sẽ trở thành một phần cuộc sống của bạn. Hãy nhớ rằng, đây chỉ là một cách khác để bạn thể hiện tình yêu thương của mình.