Hãy cùng tìm hiểu về chất béo (triglyceride) trong máu và tác động của chúng lên tim.

Gần đây bạn có xem kết quả xét nghiệm máu không? Chắc hẳn bạn đã thấy các từ " Cholesterol" và " Triglyceride" . Mặc dù nhiều người nói về cholesterol , nhưng họ lại không biết nhiều về triglyceride. Vậy triglyceride là gì? Tại sao chúng lại quan trọng đối với sức khỏe tim mạch của chúng ta? Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về chúng.

Triglyceride là gì?

Nói một cách đơn giản, triglyceride là loại chất béo chính trong máu của chúng ta. Khi bạn ăn, cơ thể sẽ chuyển hóa lượng calo dư thừa từ thức ăn, tức là lượng calo không được sử dụng ngay lập tức để tạo năng lượng, thành triglyceride và lưu trữ chúng trong các tế bào mỡ. Sau đó, khi bạn cần năng lượng, các hormone sẽ giải phóng những triglyceride này.

Vì vậy, cơ thể chúng ta cần một lượng nhất định các chất này để cung cấp năng lượng và duy trì hoạt động suốt cả ngày. Tuy nhiên, vấn đề bắt đầu khi quá nhiều chất này tích tụ trong máu . Khi nồng độ triglyceride trong máu cao hơn bình thường, chúng ta gọi tình trạng này là tăng triglyceride máu. Nếu không được điều trị đúng cách, tình trạng này có thể gây tổn thương nghiêm trọng cho tim và mạch máu.

Mối liên hệ giữa triglyceride và bệnh tim mạch là gì?

Có lẽ bạn đang tự hỏi, “Vậy điều gì sẽ xảy ra với tim khi lượng triglyceride cao?” Thực tế, tăng triglyceride máu là một tình trạng có thể dẫn đến bệnh tim mạch.Nguy cơ mắc bệnh tim mạch tăng lên đáng kể. Ví dụ, nếu nồng độ triglyceride của bạn cao hơn 200 mg/dL (miligam trên decilit), nghiên cứu cho thấy bạn có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn khoảng 25% so với người có nồng độ bình thường.

Các nhà khoa học vẫn đang nghiên cứu mối liên hệ chính xác giữa tăng triglyceride máu và sức khỏe tim mạch . Nhưng điều chúng ta biết là triglyceride trong máu càng cao, nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch càng cao. Nguyên lý rất đơn giản: theo thời gian, các chất béo tích tụ gọi là mảng bám sẽ hình thành trong động mạch. Giống như rỉ sét tích tụ trong đường ống nước cũ theo thời gian.

Xơ vữa động mạch có thể gây ra những bệnh lý nghiêm trọng nào?

• Bệnh động mạch cảnh: Đây là tình trạng các mảng bám chất béo tích tụ trong các động mạch chính cung cấp máu cho não (động mạch cảnh), làm hẹp chúng. Đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây đột quỵ .
• Bệnh động mạch vành: Đây là tình trạng các mảng bám chất béo tích tụ trong các động mạch vành cung cấp máu cho tim. Điều này có thể dẫn đến nhồi máu cơ tim .
• Bệnh động mạch ngoại biên: Trong bệnh này, các mảng bám chất béo tích tụ trong các động mạch cung cấp máu cho chân và tay. Điều này có thể gây đau chân khi đi bộ.

Theo thời gian, nếu không được điều trị đúng cách, những tình trạng này có nhiều khả năng tiến triển thành các bệnh đe dọa tính mạng, chẳng hạn như đau tim hoặc đột quỵ.

Nồng độ triglyceride cao có phải là dấu hiệu của bệnh tim mạch?

Không, nồng độ triglyceride cao không phải là nguyên nhân gây bệnh tim . Tuy nhiên, chúng là một yếu tố nguy cơ rất cao đối với bệnh tim. Nói một cách đơn giản, điều đó có nghĩa là bạn có nhiều khả năng mắc bệnh tim hơn người có nồng độ triglyceride bình thường.

Cholesterol cao là một yếu tố nguy cơ chính khác liên quan đến lipid máu. Một số người có thể có cả triglyceride cao và cholesterol cao. Nếu điều này xảy ra, nguy cơ mắc bệnh tim mạch sẽ tăng cao hơn nữa.

Triglyceride có thực sự gây tắc nghẽn mạch máu không?

Câu chuyện này hơi phức tạp. Triglyceride không phải là thành phần của các chất béo bám dính vào thành mạch máu, gọi là mảng xơ vữa. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng nồng độ triglyceride cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch. Vậy mối liên hệ giữa hai điều này là gì?

Hãy nghĩ theo cách này. Sau khi ăn, quá trình trao đổi chất của cơ thể sẽ phân giải các chất dinh dưỡng trong thức ăn và biến chúng thành dạng có thể sử dụng được. Đây là một quá trình thiết yếu cung cấp năng lượng và hỗ trợ nhiều chức năng của cơ thể. Tuy nhiên, khi các triglyceride này bị phân giải, một số sản phẩm phụ sẽ còn lại. Các nhà khoa học gọi chúng là "các hạt dư thừa". Những hạt này chứa các chất như cholesterol và axit béo còn sót lại. Trước đây, các hạt này được đóng gói cùng với triglyceride trong các loại protein đặc biệt gọi là lipoprotein .

Hãy tưởng tượng như một đứa trẻ mở quà sinh nhật. Bé rất hào hứng bóc lớp giấy gói và lấy món đồ chơi ra. Nhưng những mảnh giấy bị xé vụn lại rơi vãi khắp nơi, đúng không? Đó chính là những hạt cặn bã này. Chúng không trực tiếp mang lại lợi ích cho cơ thể, nhưng lại trôi nổi trong máu. Những hạt này xâm nhập vào mạch máu, gây viêm nhiễm và góp phần hình thành các mảng bám chất béo.

Vì vậy, mặc dù triglyceride không bám trực tiếp vào thành mạch máu, nhưng chúng gián tiếp tạo ra môi trường cho các hạt gây hại khác bám vào đó. Đó là lý do chính dẫn đến sự phát triển của xơ vữa động mạch.

Nồng độ triglyceride bao nhiêu có thể gây ra nhồi máu cơ tim?

Nhìn chung, nếu nồng độ triglyceride của bạn trên 200 mg/dL , nó sẽ làm tăng nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ. Do đó, tất cả chúng ta nên cố gắng giữ nồng độ triglyceride dưới 150 mg/dL .

Trên thực tế, để giảm thiểu hơn nữa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tốt nhất nên giữ mức triglyceride dưới 100 mg/dL .

Làm thế nào để giảm triglyceride nhanh chóng?

Thay đổi chế độ ăn uống và lối sống có thể giúp giảm mức triglyceride trong vòng vài tháng. Tuy nhiên, bước đầu tiên là tìm hiểu lý do tại sao mức triglyceride của bạn lại cao như vậy. Tăng triglyceride máu có thể do nhiều nguyên nhân. Những nguyên nhân đó bao gồm:

• Các yếu tố liên quan đến chế độ ăn uống (thói quen ăn uống sai lầm)
• Các yếu tố lối sống (thiếu vận động, hút thuốc, uống rượu)
• Một số bệnh lý nhất định (tiểu đường, các vấn đề về tuyến giáp, bệnh thận)
• Một số loại thuốc

Việc đầu tiên bạn nên làm ngay khi phát hiện mức triglyceride của mình cao là đến gặp bác sĩ. Bác sĩ sẽ hỏi bạn một vài câu hỏi, xem xét tiền sử bệnh lý của bạn và xác định nguyên nhân gây ra sự tăng đột ngột mức triglyceride.

Sau đó, bác sĩ sẽ giúp bạn lập kế hoạch để đưa mức triglyceride trở lại mức khỏe mạnh. Kế hoạch này có thể bao gồm thuốc để giảm triglyceride, đặc biệt nếu mức triglyceride của bạn rất cao. Hoặc, nó có thể bao gồm điều trị một bệnh lý tiềm ẩn.

Bác sĩ cũng sẽ tư vấn cho bạn về những thay đổi trong chế độ ăn uống và lối sống. Tốt nhất là luôn tuân theo lời khuyên cá nhân của bác sĩ. Tuy nhiên, chúng ta hãy cùng xem xét một số hướng dẫn chung đã được nghiên cứu chứng minh là giúp giảm triglyceride.

Những thay đổi trong chế độ ăn uống giúp giảm triglyceride

Có bốn “kẻ thù” chính trong chế độ ăn uống làm tăng nồng độ triglyceride:

• Rượu bia
• Chất béo không lành mạnh(Đặc biệt là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa)
• Tinh bột đơn giản/tinh chế (bánh mì, thực phẩm có đường)
• Đường ( đường được thêm vào thức ăn và đồ uống)

Vì vậy, tránh những thứ này càng nhiều càng tốt sẽ giúp bạn giảm đáng kể lượng triglyceride và duy trì chúng ở mức khỏe mạnh.

Dưới đây là một số việc bạn có thể làm để giảm lượng triglyceride trong năm nhóm thực phẩm chính:

Hoa quả:

• Hãy chọn trái cây tươi .
• Hãy chọn trái cây đông lạnh không thêm đường hoặc trái cây đóng hộp ngâm trong nước ép. Lọc bỏ nước ép trước khi ăn.
• Hạn chế ăn trái cây khô (như chà là và mận khô) ở mức một cốc (¼ cốc) mỗi ngày, vì trái cây khô có hàm lượng đường cao hơn trái cây tươi.
• Không nên thêm đường hoặc chất tạo ngọt khác vào trái cây.

Rau:

• Hạn chế lượng rau củ chứa tinh bột (như khoai tây, khoai lang, ngô và đậu Hà Lan) chỉ còn ½ chén mỗi lần ăn.
• Nên chọn khoai tây nướng cả vỏ với trọng lượng khoảng 85 gram (khoảng bằng kích thước bạn có thể cầm trong tay).
• Hãy bổ sung thêm các loại rau lá xanh giàu chất xơ, các loại đậu và các loại rau ít tinh bột khác vào chế độ ăn uống của bạn.

Ngũ cốc:

• Hãy sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch, bulgur, couscous, kê và mầm lúa mì làm món ăn kèm.
• Khi chọn ngũ cốc ăn nóng và lạnh cho bữa sáng, hãy chọn loại có chứa ít nhất 5 gam chất xơ mỗi khẩu phần.
• Ngoài ra, hãy chọn các loại ngũ cốc có chứa không quá 8 gam đường mỗi khẩu phần.
• Hãy thử dùng mì ống làm từ lúa mì nguyên cám hoặc gạo lứt thay cho cơm trắng.
• Khi mua các loại thực phẩm như bánh mì, bánh quy giòn và ngũ cốc, trước tiên hãy xem nhãn để kiểm tra xem có một trong những thành phần sau được liệt kê hay không: Yến mạch nguyên hạt, lúa mạch, ngô, gạo hoặc lúa mì.
• Hạn chế tiêu thụ ngũ cốc tinh chế. Bao gồm bột mì trắng, bột semolina, bánh mì trắng, bánh ngọt và bánh quy.

Protein:

• Hãy bổ sung các loại cá chứa axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe (như cá hồi, cá thu, cá trích, cá ngừ và cá mòi) vào chế độ ăn uống của bạn ít nhất hai lần một tuần.
• Hãy chọn các loại thịt nạc (ức gà, thịt bò nạc) và tránh các loại thịt nhiều mỡ (thịt lợn, xúc xích, thịt viên).
• Trước khi nấu, hãy loại bỏ phần mỡ và da có thể nhìn thấy trên thịt.
• Các loại đậu (đậu lăng, đậu xanh, đậu Hà Lan) là nguồn cung cấp protein tốt.

Các sản phẩm từ sữa:

• Hãy chọn sữa chua ít ngọt thay vì sữa chua thông thường.
• Hãy chọn sữa và phô mai ít béo hoặc không béo.

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, hãy tạo thói quen đọc nhãn mác khi mua đồ. Chúng ta thường ăn những thực phẩm chứa nhiều đường mà không hề nhận ra. Nếu bất kỳ từ nào dưới đây xuất hiện ở đầu danh sách thành phần trên thực phẩm và đồ uống đóng gói, điều đó có nghĩa là thực phẩm đó chứa nhiều đường đơn. Hãy hạn chế hoặc loại bỏ những thực phẩm này nếu có thể:

• Đường sucrose
• Glucose
• Fructose
• Siro ngô
• Siro ngô giàu fructose
• Maltose
• Mật ong (mặc dù là tự nhiên, nhưng không nên tiêu thụ quá nhiều)
• Mật mía/Mật đường (có một số hạn chế)

Nhãn hoặc bao bì sản phẩm có thể ghi “không chất béo”. Việc giảm lượng chất béo tổng thể nạp vào cơ thể rất quan trọng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nhiều món tráng miệng được dán nhãn “không chất béo” thường chứa nhiều đường hơn các món tráng miệng có đầy đủ chất béo, và có thể có cùng lượng calo. Vì vậy, hãy hạn chế những món tráng miệng này hoặc tìm những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn, chẳng hạn như trái cây tươi hoặc kem que không đường.

Những thay đổi lối sống giúp giảm triglyceride

Thay đổi lối sống cũng rất quan trọng để giảm triglyceride. Một số thay đổi liên quan đến thời gian và loại thực phẩm bạn ăn. Những thay đổi khác liên quan đến thói quen hàng ngày của bạn. Hãy ghi nhớ những lời khuyên này:

• Tránh ăn khuya. Hãy ăn tối xong 2-3 tiếng trước khi đi ngủ.
• Đừng bỏ bữa. Nếu không, bạn sẽ dễ bị cám dỗ ăn quá nhiều vào lần sau.
• Hãy ăn nhiều bữa nhỏ trong suốt cả ngày. Ngoài ba bữa chính, hãy ăn thêm ít nhất hai bữa ăn nhẹ lành mạnh.
• Hãy tập thể dục thường xuyên. Chọn một bài tập bạn thích và thực hiện ít nhất 30 phút mỗi ngày. Các hoạt động như đi bộ nhanh, chạy bộ, đạp xe hoặc bơi lội đều tốt.
• Hãy đi bộ càng nhiều càng tốt trong suốt quãng đường đi làm hàng ngày. Đỗ xe xa hơn một chút, sử dụng cầu thang thay vì thang máy và nghỉ giải lao 5 phút bằng cách đi bộ trong giờ làm việc.
• Nếu bạn hút thuốc, hãy bỏ thuốc.
• Hạn chế hoặc hoàn toàn ngừng sử dụng rượu.

Cuối cùng, có một điều cần xem xét.

Triglyceride là chất cần thiết cho cơ thể, nhưng cũng như bất kỳ chất nào khác, quá nhiều triglyceride có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nếu nồng độ triglyceride của bạn cao, hãy trao đổi với bác sĩ về các yếu tố nguy cơ bệnh tim mạch khác mà bạn có thể mắc phải và những việc bạn có thể làm để giảm nguy cơ.

Thường thì, những thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống và lối sống có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Điều quan trọng nhất là sự kiên trì. Hãy bắt đầu với những thay đổi nhỏ và thực hiện chúng mỗi ngày. Dần dần bổ sung thêm những thói quen tốt. Hãy chia sẻ mục tiêu của bạn với gia đình và bạn bè để họ có thể giúp đỡ bạn trên hành trình này. Sức khỏe của bạn nằm trong tay bạn!

Triglyceride , bệnh tim, cholesterol, xơ vữa động mạch, chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục, mỡ máu