Việc ăn đậu nành có gây ra vấn đề gì cho bạn và em bé không? Hãy cùng tìm hiểu thêm về dị ứng đậu nành!

Chào mọi người! Có thể các bạn đã thấy hoặc nghe nói rằng một số người gặp chút khó khăn khi ăn đậu nành. Mặc dù đậu nành thực chất là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, nhưng nó có thể gây dị ứng cho một số người. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về dị ứng đậu nành là gì, các triệu chứng của nó ra sao và chúng ta nên làm gì trong trường hợp này. Cùng xem nhé?

Dị ứng đậu nành chính xác là gì?

Nói một cách đơn giản, dị ứng đậu nành có nghĩa là hệ thống miễn dịch của người đó - hệ thống thường bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật - đang phản ứng quá mức với một số protein nhất định trong đậu nành. Hãy tưởng tượng như những "lính canh" trong cơ thể chúng ta đang phản ứng dữ dội, kiểu như "Ôi trời, đây là kẻ thù!". Vì vậy, khi chúng ta ăn thứ gì đó có chứa đậu nành, cơ thể cho rằng những protein này là những kẻ xâm lược có hại. Sau đó, cơ thể sẽ cố gắng hết sức để chống lại những "kẻ xâm lược" này. Đó chính là phản ứng dị ứng .

Dị ứng đậu nành là một loại dị ứng thực phẩm rất phổ biến. Đậu nành được làm từ đậu tương. Chúng thuộc họ đậu . Họ này cũng bao gồm đậu, đậu lăng, đậu xanh và lạc. Một số người có thể chỉ dị ứng với một loại đậu này. Những người khác có thể dị ứng với nhiều loại.

Dị ứng đậu nành thường gặp nhất ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là tình trạng này có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi, thậm chí cả ở người trẻ tuổi.

Các triệu chứng của dị ứng này là gì? Làm sao để nhận biết nó?

Bây giờ chúng ta hãy xem người bị dị ứng đậu nành sẽ gặp phải những triệu chứng gì khi ăn thực phẩm có chứa đậu nành. Khi điều này xảy ra, cơ thể sẽ giải phóng các chất hóa học như histamine . Đó là lý do tại sao các triệu chứng này xuất hiện:

• Cảm thấy khó thở, đôi khi kèm theo tiếng thở khò khè .
• Khó thở
• Ho
• Khàn giọng hoặc thay đổi giọng nói
• Cảm giác như cổ họng bị thắt lại, như có vật gì đó mắc kẹt trong cổ họng.
• Đau bụng, nhức bụng
• Nôn mửa
• Tiêu chảy (nôn mửa)
• Ngứa mắt, chảy nước mắt, mắt sưng
• Các nốt mẩn đỏ, ngứa trên da (mề đay)
• Các đốm đỏ trên da
• Sưng tấy ở các bộ phận cơ thể
• Huyết áp giảm đột ngột. Điều này có thể gây chóng mặt và thậm chí mất ý thức .

Phản ứng dị ứng với đậu nành có thể khác nhau ở mỗi người. Đôi khi, ngay cả cùng một người cũng có thể phản ứng khác nhau vào những dịp khác nhau. Ví dụ, ăn một ít đậu nành vào một ngày nào đó có thể chỉ gây ra một vết phát ban nhỏ trên da. Điều này có nghĩa là chỉ một hệ thống trong cơ thể bị ảnh hưởng, có thể chỉ là da. Tuy nhiên, vào một ngày khác, phản ứng này có thể nghiêm trọng hơn và ảnh hưởng đến nhiều bộ phận của cơ thể.

Quan trọng hơn hết, dị ứng đậu nành đôi khi có thể gây ra phản ứng rất nghiêm trọng, thậm chí đe dọa đến tính mạng. Điều này được gọi là sốc phản vệ.

Chúng ta cũng cần lưu ý đến tình trạng nguy hiểm gọi là sốc phản vệ.

Tình trạng này, được gọi là sốc phản vệ, ban đầu có thể bắt đầu với các triệu chứng nhẹ thông thường đã đề cập trước đó. Tuy nhiên, tình trạng này có thể đột ngột trở nên tồi tệ hơn. Nó có thể gây khó thở, mất ý thức và ngất xỉu. Nó có thể ảnh hưởng đến nhiều hệ thống trong cơ thể. Nếu không được điều trị kịp thời, nó thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng. Do đó, điều quan trọng là phải hết sức cẩn thận về điều này.

Làm thế nào để điều trị dị ứng đậu nành? Bạn nên làm gì?

Được rồi, giả sử con bạn bị dị ứng đậu nành, hoặc bất kỳ dị ứng thực phẩm nghiêm trọng nào khác. Vì vậy, luôn luôn, tôi nhấn mạnh là luôn luôn, bạn cần mang theo hai liều epinephrine bên mình. Điều này rất quan trọng, bởi vì đó là loại thuốc cứu mạng trong trường hợp phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

Epinephrine là thuốc kê đơn. Thuốc được đựng trong một thiết bị nhỏ gọn, dễ mang theo (ống tiêm tự động epinephrine) . Thuốc rất dễ sử dụng. Bác sĩ sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng. Trẻ lớn hơn, hiểu biết hơn có thể được dạy cách tự tiêm. Hãy luôn mang theo ống tiêm tự động epinephrine của con bạn bên mình. Cho dù để trong tủ đồ hay ở phòng y tế trường học cũng không thành vấn đề.

Bác sĩ cũng có thể cung cấp cho bạn một "Kế hoạch hành động dị ứng" . Kế hoạch này sẽ giúp bạn chuẩn bị, nhận biết và điều trị phản ứng dị ứng. Hãy chia sẻ kế hoạch này với tất cả những người chăm sóc con bạn – bao gồm người thân, cán bộ nhà trường và phụ huynh của những đứa trẻ khác mà con bạn chơi cùng. Bạn cũng có thể cân nhắc cho con mình đeo vòng tay cảnh báo y tế .

Nên làm gì trong trường hợp khẩn cấp?

Trong một phản ứng dị ứng, mỗi giây đều vô cùng quan trọng. Nếu con bạn bắt đầu có các triệu chứng dị ứng nghiêm trọng – chẳng hạn như sưng miệng hoặc họng, khó thở – hãy tiêm epinephrine ngay lập tức.Ngoài ra, nếu các triệu chứng xuất hiện ở hai hệ cơ quan khác nhau (ví dụ: phát ban da và nôn mửa), hãy tiêm epinephrine ngay lập tức. Sau đó, gọi xe cấp cứu ngay lập tức và đưa trẻ đến phòng cấp cứu bệnh viện. Trẻ cần được theo dõi y tế chặt chẽ, vì đôi khi các triệu chứng nặng nhất có vẻ đã giảm bớt, nhưng một đợt triệu chứng nghiêm trọng thứ hai có thể xảy ra.

Đôi khi các bác sĩ chuyên khoa dị ứng khuyên nên luôn có sẵn thuốc kháng histamine không cần kê đơn. Những loại thuốc này có thể giúp điều trị các triệu chứng dị ứng nhẹ. Nhưng hãy nhớ rằng, thuốc kháng histamine chỉ nên được sử dụng sau khi đã tiêm epinephrine trong trường hợp phản ứng dị ứng nghiêm trọng, và không bao giờ được sử dụng thay thế cho epinephrine.

Nếu bị dị ứng đậu nành, chúng ta cần biết thêm điều gì nữa?

Nếu con bạn bị dị ứng đậu nành, bạn cần giúp bé tránh ăn bất cứ thứ gì có chứa đậu nành. Điều quan trọng là phải đọc kỹ nhãn thực phẩm. Bởi vì thành phần trong thực phẩm có thể thay đổi. Hơn nữa, đậu nành có thể được tìm thấy ở những nơi mà chúng ta thậm chí không nghĩ đến. Hãy tưởng tượng, nếu bạn mua một chai nước sốt mà bạn vẫn thường dùng, hôm nay nó có thể chứa đậu nành theo một cách khác so với trước đây. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là luôn kiểm tra nhãn.

Có một số loại thực phẩm trông có vẻ ổn trên danh sách thành phần. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất, chúng có thể tiếp xúc với đậu nành. Điều này được gọi là "nhiễm chéo" . Điều này có nghĩa là ngay cả những thực phẩm không chứa đậu nành cũng có thể bị thêm một lượng nhỏ đậu nành vào. Vì vậy, hãy tìm những cụm từ trên nhãn như "Có thể chứa đậu nành", "Được chế biến trong cơ sở cũng chế biến đậu nành", hoặc "Được sản xuất trên thiết bị cũng được sử dụng cho đậu nành". Không phải tất cả các công ty đều ghi rõ sự nhiễm chéo này trên nhãn sản phẩm. Vì vậy, nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào, tốt nhất là nên gọi điện hoặc gửi email cho công ty để hỏi về vấn đề này.

Những điều cần lưu ý khi ăn ngoài

Nếu con bạn ăn ngoài, hãy luôn mang theo hai liều epinephrine chưa hết hạn. Ngoài ra, hãy nhớ thông báo cho bất kỳ ai chuẩn bị hoặc phục vụ thức ăn cho con bạn về dị ứng đậu nành. Đôi khi, bạn có thể mang thức ăn từ nhà mà bạn biết là an toàn cho con mình. Nếu đầu bếp, quản lý hoặc chủ nhà hàng tỏ ra không thoải mái với yêu cầu của bạn, tốt nhất là nên tránh ăn ở đó. Ngay cả một sai lầm nhỏ cũng có thể dẫn đến vấn đề lớn.

Bạn làm gì ở trường?

Đây cũng là điều cần được xem xét ở trường học. Hãy trao đổi với nhân viên nhà trường về nguy cơ lây nhiễm chéo thực phẩm trong căng tin trường học. Một số gia đình cảm thấy thoải mái hơn khi tự chuẩn bị bữa ăn ở nhà và gửi cho con mình. Đó cũng là một lựa chọn tốt.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách xử lý dị ứng thực phẩm, bạn có thể tìm thông tin từ các tổ chức chuyên ngành, ví dụ như trang web của các tổ chức như Food Allergy Research & Education (FARE) .

Vậy, những điều quan trọng nhất chúng ta cần nhớ từ câu chuyện này (Thông điệp rút ra) là gì?

Được rồi, từ tất cả những gì chúng ta vừa thảo luận, có một vài điều cần lưu ý. Sau đây là tóm tắt:

• Dị ứng đậu nành không phải là chuyện có thể xem nhẹ. Đôi khi nó có thể rất nghiêm trọng.
• Hãy nhận biết các triệu chứng của dị ứng. Chúng có thể bao gồm từ phát ban da đến khó thở.
• Nếu bác sĩ đã kê đơn epinephrine cho bạn hoặc con bạn, hãy luôn mang theo bên mình. Không chỉ một liều, mà là hai liều.
• Hãy nắm rõ cách thức và thời điểm sử dụng epinephrine. Kiến thức đó có thể giúp cứu sống người khác trong trường hợp khẩn cấp.
• Hãy đọc kỹ nhãn thực phẩm. Bạn không bao giờ biết đậu nành có thể ẩn náu ở đâu. Ngoài ra, hãy lưu ý đến nguy cơ lây nhiễm chéo .
• Thông báo cho những người có liên quan về tình trạng dị ứng ở trường học, nhà hàng và mọi nơi khác.
• Sự chuẩn bị chu đáo có thể cứu sống một người. Vì vậy, đừng xem nhẹ vấn đề này và hãy thực hiện các bước cần thiết.

Hãy nhớ rằng, bạn không đơn độc. Có rất nhiều người đang sống chung với những tình trạng này. Với kiến ​​thức và sự chuẩn bị đúng đắn, bạn hoàn toàn có thể sống một cuộc sống bình thường dù bị dị ứng đậu nành.

Dị ứng đậu nành, Triệu chứng dị ứng, Epinephrine, Dị ứng thực phẩm, Sốc phản vệ, Nhiễm chéo