Ngày nay, nhiều người đang tìm kiếm các loại "siêu thực phẩm" hoặc thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, một trong những loại thực phẩm được nhiều người nhắc đến nhất, dù có kích thước nhỏ bé, chính là hạt lanh. Có thể bạn cũng đã từng nghe đến cái tên này. Nhưng hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem nó thực sự mang lại những lợi ích gì cho cơ thể, cách sử dụng và những điều cần lưu ý. Nói một cách đơn giản, hạt lanh là hạt của cây lanh. Ở các nước vùng Địa Trung Hải, chúng đã được sử dụng làm thực phẩm và thuốc trong hàng nghìn năm. Ngày nay, chúng nổi tiếng là một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu axit béo Omega-3 tốt cho tim mạch. Nhưng không chỉ vậy, nhiều chất dinh dưỡng khác cũng ẩn chứa bên trong những hạt nhỏ bé này.
Hạt lanh có những lợi ích gì cho sức khỏe của chúng ta?
Hạt lanh không chỉ là loại hạt thông thường. Chúng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng xem xét những lợi ích chính.
1. Giúp duy trì sức khỏe tim mạch
Một trong những lợi ích chính của hạt lanh là chúng tốt cho tim mạch.
- Omega -3: Chúng rất giàu một loại omega-3 gọi là axit alpha-linolenic (ALA) . Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch .
- Giảm cholesterol : Có bằng chứng xác đáng cho thấy hạt lanh và dầu hạt lanh giúp giảm mức cholesterol xấu ( LDL ).
- Kiểm soát huyết áp cao: Một số nghiên cứu cho thấy những biện pháp này có thể giúp kiểm soát huyết áp ở một mức độ nhất định.
Nhưng nếu bạn bị cholesterol cao hoặc huyết áp cao , ngoài việc ăn hạt lanh, điều cần thiết là phải uống thuốc do bác sĩ kê đơn đúng theo chỉ định.
2. Có thể giảm nguy cơ ung thư
Hạt lanh chứa hàm lượng rất cao một hợp chất gọi là
lignan . Chúng chứa lượng lignan cao gấp khoảng 800 lần so với các loại thực vật khác. Các lignan này được phát hiện có khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt nói riêng. Nghiên cứu về vấn đề này vẫn đang tiếp tục.
3. Rất tốt cho hệ tiêu hóa
- Giàu chất xơ:Hạt lanh là một loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan. Điều này giúp ngăn ngừa các tình trạng như táo bón và điều hòa chức năng ruột.
- Giảm hấp thu cholesterol: Chất xơ này cũng giúp giảm sự hấp thu cholesterol từ thực phẩm vào máu.
4. Giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Nếu bạn mắc
bệnh tiểu đường loại 2 , việc bổ sung hạt lanh vào chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, có một điều quan trọng cần lưu ý. Nếu bạn đang dùng insulin hoặc các loại thuốc khác để điều trị tiểu đường,
bạn nhất định phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt lanh. Chúng có thể tương tác với thuốc của bạn.
5. Nhiều phẩm chất khác nữa...
Ngoài ra, hạt lanh giúp giảm nguy cơ đột quỵ và cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin và khoáng chất.
Hạt lanh có những giá trị dinh dưỡng nào?
Hạt lanh giống như một quả bom dinh dưỡng nhỏ, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Hãy cùng xem giá trị dinh dưỡng của 4 muỗng canh (khoảng 28 gram).
| Phần dinh dưỡng | Kích cỡ |
|---|
| Lượng calo | 148 |
| Protein | 6 gram |
| Mập | 10 gram |
| Carbohydrate | 10 gram |
| Sợi | 8 gram |
| Đường | 0 gam |
Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá như sắt, kali, folate, magiê và phốt pho.
Cách sử dụng hạt lanh như thế nào? Nên ăn bao nhiêu?
Để tận dụng tối đa lợi ích của hạt lanh, bạn cần biết cách sử dụng chúng đúng cách.
Điều quan trọng nhất: nghiền nát xương!
Nuốt hạt lanh nguyên hạt sẽ không cho phép cơ thể hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng. Điều này là do lớp vỏ hạt rất dai. Vì vậy,
điều cần thiết là phải xay nhuyễn hạt lanh trước khi sử dụng. Bạn có thể dùng máy xay cà phê nhỏ để làm việc này. Tốt nhất là chỉ xay lượng hạt cần dùng trong ngày.
Mỗi ngày nên dùng bao nhiêu là tốt?
Nhìn chung,
1-2 muỗng canh hạt lanh xay mỗi ngày là đủ cho một người trưởng thành khỏe mạnh. Dầu hạt lanh có thể được sử dụng với lượng khoảng một thìa cà phê mỗi ngày. Tuy nhiên, đây chỉ là khuyến nghị chung. Tốt nhất là nên hỏi ý kiến bác sĩ về liều lượng phù hợp với bạn, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của bạn.
Cách thêm nó vào thức ăn?
- Thêm một thìa canh vào cháo hoặc sinh tố buổi sáng của bạn.
- Rắc lên sữa chua hoặc salad.
- Thêm nó vào hỗn hợp bột khi làm các loại bánh như bánh mì, bánh ngọt và bánh muffin.
- Dầu hạt lanh có thể được dùng trong các loại nước sốt salad. Tuy nhiên, không nên chiên ngập dầu hoặc nấu ở nhiệt độ cao với dầu hạt lanh vì nó có điểm bốc khói rất thấp, nghĩa là nó sẽ cháy nhanh.
Những điều cần lưu ý và tác dụng phụ khi ăn hạt lanh
Mặc dù hạt lanh có nhiều lợi ích, nhưng cũng như mọi thứ khác, cần lưu ý một vài điều khi sử dụng chúng.
Hãy nhớ rằng, cái gì quá nhiều cũng không tốt. Ngoài ra, hạt lanh có thể không phù hợp với một số người.
| Loại rủi ro | Những điều cần cân nhắc |
|---|
| Tác dụng phụ | Hàm lượng chất xơ cao có thể gây đầy hơi, chướng bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy ở một số người. Uống quá nhiều mà không uống đủ nước có thể gây táo bón hoặc, hiếm khi, tắc nghẽn đường ruột. |
| Tương tác thuốc | Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào (ví dụ: thuốc làm loãng máu, thuốc điều trị tiểu đường, cholesterol, huyết áp cao, liệu pháp hormone, thuốc tránh thai), hãy nhớ hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt lanh. Hạt lanh có thể cản trở sự hấp thụ thuốc. Do đó, tốt nhất nên dùng hạt lanh 1-2 giờ sau khi uống thuốc. |
| Rủi ro đặc biệt | Tuyệt đối không ăn hạt lanh sống hoặc chưa chín vì chúng có thể gây độc. Những người mắc các bệnh nhạy cảm với hormone như tiểu đường, rối loạn lưỡng cực, nồng độ triglyceride cao, rối loạn đông máu, ung thư tuyến tiền liệt, bệnh Crohn, lạc nội mạc tử cung, hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS), v.v. không nên sử dụng chúng mà không tham khảo ý kiến bác sĩ. |
| các bà mẹ mang thai và trẻ em | Không nên dùng hạt lanh cho phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú và trẻ nhỏ, vì hiện chưa có đủ bằng chứng để chứng minh tính an toàn của nó. |
Thông điệp cần ghi nhớ
- Hạt lanh là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng chỉ nên được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
- Để có kết quả tốt nhất, hãy nhớ xay hạt lanh trước khi ăn.
- Khi mới bắt đầu, hãy dùng một lượng nhỏ, chẳng hạn như một thìa cà phê mỗi ngày, và tăng dần lên đến một thìa canh.
- Điều quan trọng nhất: Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hoặc đang dùng bất kỳ loại thuốc nào hàng ngày, hãy nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung hạt lanh vào chế độ ăn uống của mình.
- Tuyệt đối không ăn hạt lanh sống hoặc chưa chín.
Hạt lanh, Lợi ích của hạt lanh, Cách ăn hạt lanh, Omega-3, Cholesterol, Bệnh tiểu đường
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn