מיר אַלע ליבן צו עסן אַ קליין פֿאַרבײַס, אַ טרינקען. די געבעקס וואָס מיר עסן בײַם נאָכמיטאָג־טיי, די פּאַקעט טשיפּס וואָס מיר עסן בשעת מיר קוקן אַ פֿילם, די פֿלעשל סאָדע וואָס מיר טרינקען ווען מיר קומען צוזאַמען מיט פֿרײַנד... דאָס איז געוואָרן אַ טייל פֿון אונדזער לעבן. אָבער האָט איר שוין אַמאָל געטראַכט וועגן דער נוטרישאַן וואָס די עסנוואַרג און געטראַנקען געבן אונדזערע קערפּערס? רובֿ פֿון דער צײַט אַנטהאַלטן די עסנוואַרג און געטראַנקען קיין נוטרישאַנעלן ווערט נישט, נאָר קאַלאָריעס. הײַנט וועלן מיר רעדן וועגן די "ליידיקע קאַלאָריעס" אָדער "ליידיקע קאַלאָריעס".
פשוט געזאגט, וואָס זענען די "ליידיקע קאַלאָריעס"?
דאס ווארט "ליידיק" מיינט "גארנישט." "ליידיקע קאלאריעס" זענען די זעלבע זאך. כאטש די עסנווארג פארזארגן אייער קערפער מיט קאלאריעס (ד.ה. ענערגיע), פארזארגן זיי כמעט גארנישט אנדערש וואס איז וויכטיג פאר געזונט. ספעציפיש, אנטהאלטן זיי נישט קיין נוטריענטן, ווי וויטאמינען, מינעראלן, פיברע, אדער פיטאכעמישע שטאפן.
פשוט געזאגט, די זענען ווי א ליידיגע שאכטל מיט שיינע פארבן אבער גארנישט אינעווייניג. זיי געבן נאר ענערגיע צום קערפער, אבער גארנישט אין וועג פון דערנערונג.
עס זענען דא צוויי הויפּט שולדיקע וואָס לייגן צו די ליידיקע קאַלאָריעס צו אונדזער דיעטע:
1. יעדע זאך מיט אסאך צוקער אדער אנדערע זיסשטאפן.
2. יעדע זאך וואס אנטהאלט איבערגעטריבענע פעט און אויל.
לאָמיר קוקן אויף די צוויי שולדיקע באַזונדער.
שולדיגער נומער 1: צו פיל צוקער און זיסשטאָפן
מיר ווייסן אַלע אַז די סומע צוקער אין די עסנוואַרג וואָס מיר עסן און טרינקען איז פיל העכער ווי עס פלעגט זיין. ספּעציעל, די אומנייטיקע צוקער קאַלאָריעס ווערן צוגעגעבן צו אונדזערע קערפּערס פון די געטראַנקען וואָס מיר טרינקען, אַנשטאָט פון די עסנוואַרג וואָס מיר עסן. שטעלט זיך פֿאָר וויפֿל צוקער איר לייגט צו צו אייער קערפּער פֿון בלויז איין זיסן געטראַנק אַ טאָג.
פאָרשונג האט אפילו געפונען אַז מיר קאָנסומירן אומוויסנדיק אַ גרויסע צאָל עקסטרע קאַלאָריעס אַ טאָג פֿון צוקער. די עקסטרע קאַלאָריעס לייגן זיך צו צו אַ גרויסע סומע איבער אַ חודש. דאָס איז אָפט די הויפּט סיבה פֿאַר וואָג געווינען.
לאָמיר זען וואָס די צוקער באָמבס זענען.
| עסן/טרינקען טיפ | לאָמיר לערנען וועגן באַהאַלטענע צוקערס. |
|---|---|
| סאָדע און אַנדערע זיסע געטראַנקען | דאָס זענען די הויפּט שולדיקע. געקויפטע פרוכט געטראַנקען, לימענאַדע און ספּאָרט געטראַנקען זענען פול מיט צוקער. א טיפּישע פלאַש סאָדע קען אַנטהאַלטן אַרום 8-10 טיילעפעלעך צוקער. |
| פאַנטאַזיע קאַווע און טיי טרינקען | די אייז־קאַווע, מילקשייקס און פאַלודאַס וואָס מיר טרינקען אין געשעפטן זענען פול מיט צוקער. כאָטש זיי זענען זייער געשמאַק, זענען זיי זייער הויך אין קאַלאָריעס. |
| קוכן, געבעקס און ביסקויטן | אסאך פון אונדזערע "קורצע עסן" פאלן אין דעם קאטעגאריע. א געקויפטע מאפין, א געבעקס, אדער א קרעם ברויטל האט מער צוקער ווי איר מיינט. דאס זענען אויך ליידיגע קאלעריעס. |
| געזיסטע פרישטיק קערעאַלז | אויב איר קוקט אויף די עטיקעט פון געשמאַקע האָבערגריץ פּאַקעטלעך און קאָרנפֿלעיקס וואָס מען גיט אָפֿט צו קינדער, וועט איר פֿאַרשטיין די מאָס צוקער. אָפֿט קען דער צווייטער אינגרעדיענט זײַן "צוקער". |
| סאָוסן און סירופן (קאָנדאַמענטן) | קאנדימענטן ווי קעטשאפ, טשילי סאס, און פאנקייק סירופ אנטהאלטן אויך א סך באהאלטענע צוקער. א קליינע מאס איז גוט, אבער צולייגן א סך דערפון קען צוגעבן צו א סך קאלעריעס. |
שולדיגער נומער 2: צו פיל פעט און אויל
דער צווייטער שולדיקער איז איבעריגע פעט און אויל. כאָטש עטלעכע אוילן (ווי די וואָס אַנטהאַלטן גוטע פעטי זויערן ווי אמעגאַ-3) זענען גוט פֿאַרן קערפּער, רובֿ מאָל אַנטהאַלטן די עסנוואַרג וואָס מיר עסן אומגעזונטע פעטן. ספּעציעל די שלעכטע פעטן גערופן געזעטיקטע פעטן און טראַנס פעטן .
דאָס וויכטיקסטע איז, אַז אַ גראַם פֿעט כּולל מער ווי צוויי מאָל אַזוי פֿיל קאַלאָריעס ווי אַ גראַם קאַרבאהידראַט (שטאַרקע) אָדער פּראָטעין.
- 1 גראַם פעט = בערך 9 קאַלאָריעס
- 1 גראַם פּראָטעין אָדער קאַרבאָוכיידרייט = אַרום 4 קאַלאָריעס
פֿאַרשטייסטו? דאָס מיינט אַז אַזוי שנעל ווי מען לייגט צו אַ ביסל מער בוימל, גייט די קאַלאָריע צאָל אין די עסן אַרויף אין הימל. דער בעסטער בייַשפּיל דערפון איז שנעל עסן. לאָמיר קוקן אויף עטלעכע ליידיקע קאַלאָריע עסנוואַרג וואָס זענען רייך אין פעט.
| עסן טיפ | זייט פארזיכטיג מיט איבעריגע פעט. |
|---|---|
| שנעל עסן | דאָס נעמט אַרײַן פראנצויזישע פּאָמידאָר-טשיפּס, הינדל-שטרייפּס, טיף-געפּרעגלטע זאַכן, קאָטו, געפּרעגלטע רייז, אאַז"וו. די מאָס אויל וואָס מען ניצט צו מאַכן די זאַכן איז הויך. אויך, די סאָוסן וואָס מען לייגט צו זענען רייך אין פעט. |
| מאַיאָנעז | מאַיאָנעז ווערט טאַקע געמאַכט פֿון אויל און אייער־געלב. דעריבער איז עס זייער הויך אין קאַלאָריעס און פֿעט. צוויי לעפֿל מאַיאָנעז אויף אַ סענדוויטש אָדער סאַלאַט וועלן צולייגן אַ סך קאַלאָריעס צו אייער דיעטע. |
| טשיפּס און מייקראַווייוו פּאָפּקאָרן | קאַרטאָפל און קאָרן זענען נאַרהאַפֿטע עסנוואַרג, אָבער ווען מען באַדעקט זיי מיט בוימל און זאַלצט זיי, ווערן זיי אַ סך ליידיקע קאַלאָריעס. ספּעציעל אַ פּאַקעט טשיפּס פֿונעם קראָם איז רייך אין פֿעט און קאַלאָריעס. |
| קראַקערס | אסאך קראַקערס ווערן געמאַכט מיט ווײַס מעל און טיילווײַז הידראָגענירטע פעטן, וואָס צושטעלן זייער ווייניק נוטרישאַנאַל ווערט צום קערפּער. |
| געפֿרוירענע פֿאַרבײַסן | אינסטאַנט מאָלצייַטן ווי פּיצאַ, ברויטלעך, ווורשט און פּאַראַטהאַס געפֿונען אין די סופּערמאַרק פריזער זענען אָפט הויך אין פעט און ליידיקע קאַלאָריעס. |
נו, וואָס טוען מיר?
איצט טראַכט איר אפשר, "אָה, אַזוי איך קען נישט עסן קיין איינע פון די זאַכן וואָס איך האָב ליב?" ניין, דאָס איז נישט. די וויכטיקע זאַך דאָ איז "קוואַנטיטעט און אָפטקייט" (מאַדעראַציע).
איר דאַרפט נישט גאָר עלימינירן די ליידיקע קאַלאָריע עסנוואַרג פון אייער לעבן. אָבער, מאַכט זיי נישט אייער הויפּט מאָלצייַט. עס איז אָקיי צו עסן אַ קליינע סומע פון צייט צו צייט . אָבער אויב איר עסט זיי ווי אַ טעגלעכע געוואוינהייט, וועט עס צולייגן אומנייטיקע קאַלאָריעס צו אייער גוף, פירן צו וואָג געווינען, און באַפֿעסטיקן דעם וועג פֿאַר קראַנקייטן ווי צוקערקרענק און הויך כאָלעסטעראָל.
דאָס בעסטע וואָס מען קען טאָן איז צו קלייבן עסנוואַרג וואָס איז רייך אין נוטריאַנץ, אַנשטאָט ליידיקע קאַלאָריעס. למשל,
- אנשטאט א זיסן געטראַנק, טרינקט וואַסער, וואַסער, אדער נישט-געזיסטער פרוכט זאַפט.
- אנשטאט א פּאַקעט טשיפּס, עסט עפּעס ווי פיסטאַשקעס, אַרבעס, אָדער אַ גרינס סאַלאַט.
- עסט פרישע פרוכט אנשטאט א געבעקס.
קליינע ענדערונגען ווי די קענען מאַכן אַ גרויסן חילוק פֿאַר אייער געזונט. אויב איר ווילט לערנען מער וועגן קאָנטראָלירן אייער וואָג אָדער עסן אַ געזונטע דיעטע, איז וויכטיק צו באַראַטן זיך מיט אייער דאָקטער אָדער אַ נוטרישאַניסט .
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- 'ליידיקע קאַלאָריעס' באַציען זיך צו עסנוואַרג וואָס צושטעלן בלויז ענערגיע (קאַלאָריעס) צום קערפּער און צושטעלן נישט קיין נוטריאַנץ ווי וויטאַמינס און מינעראַלס.
- די הויפּט קוואלן פון ליידיגע קאַלאָריעס זענען עסנוואַרג און טרינקען רייך אין צוקער און רייך אין פעט/אויל.
- סאָדע, זיסע געטראַנקען, קוכן, ביסקויטן, שנעל עסן און טיף-געפּרעגלטע עסנוואַרג זענען די בעסטע ביישפילן פון דעם.
- אנשטאט אינגאנצן אויסצושניידן די עסנווארג, איז וויכטיגער צו באגרענעצן די צאל און אָפטקייט פון זייער קאנסומאציע (מאדעראציע).
- שטענדיק פרובירט צו קלייבן נאַרהאַפֿטע עסנוואַרג (פֿרוכטן, גרינסן, ריין וואַסער) אַנשטאָט ליידיקע קאַלאָריעס.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment