האָט איר אויך אַ סוי אַלערגיע ? ווען דאָס פּאַסירט, צי איר גייט קויפן עפּעס אין קראָם צי איר קאָכט עפּעס אין שטוב, פילט איר זיך אַ ביסל דערשראָקן און צווייפלדיק, צי נישט? איר מוזט לייענען דעם עטיקעט אויף יעדן עסן פּאַקעט און פלאַש, פרעגן, "צי דאָס האט סוי אין זיך?" דאָס קען זיין טאַקע מיד. אָבער האָט בכלל נישט קיין מורא. עס זענען פיל וועגן צו מאַכן אַ מאָלצייַט אָן סוי וואָס איז געשמאַק, נאַרהאַפֿט און זיכער. הייַנט, לאָמיר רעדן וועגן וואָס זענען די עכטע סאַבסטאַטוטן וואָס איר קענט נוצן אַנשטאָט סוי אין אייער קיך.
פשוט געזאגט, וואס איז דאס פאר א סוי אלערגיע?
עס איז זייער פשוט. אונדזער קערפער האט אן אימונע סיסטעם. איר אויפגאבע איז צו באשיצן אונז דורך קעמפן קעגן באַקטעריעס וואָס פאַראורזאַכן קראַנקייטן. אבער מאל גייט דאָס סיסטעם אַ ביסל פאַלש. דעמאָלט מיינט עס פאַלש אַז עפּעס וואָס איז נישט ומשעדלעך, למשל אַ פּראָטעין אין סוי, איז אַ גרויסער שונא פֿאַר דעם קערפער. אַזוי הייבט עס אָן צו קעמפן קעגן יענעם "שונא". די רעאַקציע איז וואָס מיר רופן אַן אַלערגיע.
סוי איז עפּעס וואָס קען אָפט זיין באַהאַלטן אין אונדזער עסן. ניט נאָר אין זאכן ווי סוי סאָוס, סוי מילך און טאָפו, נאָר אויך אין פילע זאכן וואָס מיר קויפן פון קראָם, ווי ביסקוויטן, קוכן, סאָוסאַז און קאַנסערווירטע פיש, קען סוי זיין אַנטהאַלטן אין מער אָדער ווייניקער קוואַנטיטעט. דעריבער איז לייענען די עטיקעט אַ מוז.
וואָס קען איך נוצן אַנשטאָט סוי פודז?
נו, לאָמיר איצט זען וואָס זענען די בעסטע סובסטיטוטן וואָס מיר קענען נוצן אין דער קיך צו פאַרבייַטן די עסנוואַרג און געטראַנקען וואָס איר נוצט אָפט, אָבער קענט נישט מער נוצן ווייַל זיי אַנטהאַלטן סוי . די טאַבעלע וועט זיין זייער נוצלעך פֿאַר אײַך.
| עסן וואָס כּולל סוי | די בעסטע סובסטיטוטן אנשטאט | זאכן צו געדענקען באַזונדערס |
|---|---|---|
| סוי סאָוס | אָליווע זאַלץ וואַסער, באַלזאַמישער עסיק, קאָקאָסנוס אַמינאָסאַדז, סוי-פֿרײַער מיסאָ סאָוס, און אַ קניפּ זאַלץ. | אַלע פון זיי האָבן פֿאַרשידענע טאַמעס. קלייַבט אויס דעם וואָס פּאַסט צו דער מאכל וואָס איר מאַכט. למשל, באַלזאַמיק עסיק האָט אַ ביסל זיסן טאַם. |
| סוי מאַרגאַרין | עכטע פּוטער, סוי-פֿרײַ, און מילך-פֿרײַ מאַרגאַרינען. | אויב איר ניצט פּוטער, ניצט אַ ביסל ווייניקער. אויב איר האָט אויך אַן אַלערגיע צו מילכיקס, קלייַבט אַ מאַרגאַרין וואָס איז קלאָר באַצייכנט "סוי-פֿרייַ" און "מילכיקס-פֿרייַ". |
| סויבין אויל | קאַנאָלאַ אויל, אָליווען אויל, זונרויז אויל, קאָקאָסנוס אויל. | די אָילס זענען פּאַסיק פֿאַר פֿאַרשידענע טיפּן עסן אויף פֿאַרשידענע אופֿנים. זאַכן ווי אָליווען אָיל זענען בעסטן פֿאַר סאַלאַטן, בשעת זאַכן ווי קאָקאָסנוס אָיל זענען בעסטן פֿאַר טיף פּרעגלען. |
| טערייאַקי סאָוס | זיסע און זויערע סאס, א היימישע סאס. | זייער וויכטיג: אויב איר ניצט זיס-זויערע סאָוס, זייט זיכער צו קאָנטראָלירן די עטיקעט צו מאַכן זיכער אַז עס כּולל נישט סוי-אויל. אדער איר קענט מאַכן אייער אייגענע אין שטוב דורך צולייגן אינגבער, קנאָבל און קאָקאָסנוס אַמינאָסאַדז. |
| מיסאָ פּאַסטע | סוי-פֿרײַ מיסאָ פּאַסטע געמאַכט פֿון קיקערער, אַנדערע ניסלעך און רייז. | דאָס איז אַ געביט וואו איר דאַרפט זיין זייער פֿאָרזיכטיק. איידער איר פּרוּווט אַ סובסטיטוט געמאַכט פֿון אַנדערע ניסלעך, מאַכט זיכער אַז איר זענט נישט אַלערגיש צו יענע ניסלעך. מיר וועלן רעדן וועגן דעם אין מער דעטאַל. |
זייט אויך פארזיכטיג מיט אנדערע לעגיומס!
דאָס איז אַ זייער וויכטיקער פאַקט וואָס פילע מענטשן ווייסן נישט. סויבינס זענען אַ פלאַנץ וואָס געהערט צו דער לעגום משפּחה. פשוט געזאָגט, זיי זענען אַ טיפּ פלאַנץ וואָס וואַקסט זוימען אין די פּאָדס. פּונקט ווי די קיקערער, גרינע בינז, אַרבעס, לענטילס און פּינאַץ וואָס מיר האָבן אין אונדזער לאַנד.
מעדיצינישע פאָרשונג האט געפונען אַז וועגן 5 פון 100 מענטשן (דאָס הייסט, וועגן 5%) וואָס זענען אַלערגיש צו סוי קענען אויך זיין אַלערגיש צו אַנדערע לעגיומז, אַזאַ ווי פיסטאַשקעס, לענטילס און קיקערערבאָוז.
אַלזאָ, אויב איר פּרוּווט אַ סוי-באַזירטע אַלטערנאַטיוו (למשל, מיסאָ פּאַסטע געמאַכט פֿון קיקערער), פּרוּווט ערשט אַ קליינע מאָס . ניצט עס נאָר ווייטער אויב איר דערפֿאַרט נישט קיין אַלערגישע סימפּטאָמען (ווי יטשינג, רעדנאַס, אָדער שוועריקייטן מיטן אָטעמען ). עס איז בעסטער צו רעדן מיט אייער דאָקטער וועגן דעם.
וואָס זאָל מען זוכן ווען מען קויפט עסן אין געשעפט און לייענט די עטיקעטן?
ווען מען לעבט מיט אַ סוי אַלערגיע, איז אייער בעסטער פרייַנד די "ינגרידיאַנט רשימה" אויף דער עסן פּאַקעט. מאַכט עס אַ געוואוינהייט צו לייענען עס קערפאַלי.
גיב באַזונדערע אויפֿמערקזאַמקייט צו די ווערטער.
מאנchmal קען מען באצייכענען סוי פראדוקטן מיט אנדערע נעמען אנשטאט "סוי." זוכט ווערטער ווי די אויפן עטיקעט:
- טאָפו, עד אַמאַמע
- סוי לעציטין
- הידראָליזירט סוי פּראָטעין (HSP)
- טעקס טורד גרינס פּראָטעין (TVP)
- מיסאָ
אפילו פּראָדוקטן וואָס זאָגן "וועגעטאַרישע בוליאָן", "וועגעטאַרישע גומע" אָדער "נאַטירלעכע טאַם" קענען מאל אַנטהאַלטן סוי. אַזוי, אויב איר האָט אפילו דעם קלענסטן צווייפל וועגן אַ עסנוואַרג, איז בעסטער צו ויסמיידן עס. דיין געזונט איז וואָס איז וויכטיק.
זייט זיכער צו רעדן מיט אייער דאָקטער וועגן דעם. ער אָדער זי קען באַשטעטיקן צי איר האָט די אַלערגיע , העלפֿן איר אַנטוויקלען אַ מאָלצייַט פּלאַן וואָס אַרבעט פֿאַר איר, און דערקלערן וואָס צו טאָן אין אַ נויטפאַל.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- סוי אַלערגיע איז אַ קאָנטראָלירבאַר צושטאַנד. מיט די ריכטיקע עסן סאַבסטאַטוטן, קענט איר נאָך הנאה האָבן פון געשמאַקע מאָלצייַטן.
- מאַכט עס אַ געוואוינהייט צו לייענען די אינהאַלטס-ליסטע פון יעדן עסן וואָס איר קויפט אין געשעפט. זייט שטענדיק אויף דער וואַך פֿאַר באַהאַלטענע סוי.
- זייט פארזיכטיג מיט אנדערע לעגיומס ווי סוי, פיסטאַשקעס, לענטילס און קיקערער. זיי קענען אויך פאראורזאכן אלערגיעס.
- אויב איר האָט אפילו דעם קלענסטן צווייפל וועגן אַ עסנוואַרג, איז בעסטער צו ויסמיידן עס צו עסן צו זיין אויף דער זיכערער זייט.
- רעדט שטענדיק מיט אייער דאָקטער וועגן אייערע אַלערגיעס און דיעטע און זוכט זיין אָדער איר עצה.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג