אסאך פון אונז ליבן צו עסן רינדפלייש. אויב ס'איז דא א געשמאקע רינדפלייש קארי, אדער א שיסל רייז מיט א טייוול... ריכטיג? אבער איין זאך האבן מיר אלע געהערט איז אז עסן רינדפלייש איז נישט זייער גוט פארן קערפער. עטליכע זאגן אז ס'איז זייער נארהאפט. נו, וואס איז די אמת אין דער געשיכטע? איז רינדפלייש גוט פאר אונזער געזונט אדער שלעכט? לאמיר רעדן דערפון קלאר היינט.
געזונט בענעפיטן און ריזיקעס פון רינדערפלייש
פשוט געזאגט, רינדפלייש איז ווי צוויי זייטן פון דער מטבע. עס האט א גוטע זייט און א שלעכטע זייט.
ערשטנס, לאָמיר רעדן וועגן די ריזיקעס. רינדפלייש, ספּעציעל די פעטע טיילן, איז רייך אין כאָלעסטעראָל און געזעטיקטע פעטן. ווען מען עסט עס צו פיל, קען דאָס זיך אָנצאַמלען אין אונדזערע בלוטגעפֿעסן, און זיי ביסלעכווייַז פֿאַרשטאָפּן. אפילו עקספּערטן אין האַרוואַרד אוניווערסיטעט זאָגן אַז עסן צו פֿיל רויט פלייש און פּראָצעסירטע פליישן פֿאַרגרעסערט דעם ריזיקע פֿון האַרץ קרענק, ראַק, צוקערקרענק און פֿריצייַטיקן טויט.
מיינט דאָס אַז עסן רינדפלייש איז גאָר שלעכט? ניין. די וויכטיקע זאַך איז עס צו עסן מיט מאָס און אויף דעם ריכטיקן וועג . אויב איר עסט רינדפלייש, עסט עס מיט מאָס, דאָס הייסט, מיט מאָס, און קלייַבט מאָגערע שטיקלעך פלייש, קענט איר אויך שניידן די געזונטהייט בענעפיטן.
איצט לאָמיר זען וואָס זענען די מעלות.
פֿאַר בלוט געזונט
רינדפלייש איז איינע פון די בעסטע קוועלער פון אייזן. אייזן איז וויכטיג פאר דער פראדוקציע פון העמאָגלאָבין, א פּראָטעין אין אונדזער בלוט. טראַכט דערפון אַזוי, העמאָגלאָבין איז ווי אַ קליין טראָק וואָס טראָגט זויערשטאָף איבער אונדזער גוף. אויב עס איז נישט גענוג אייזן, פאַרקלענערט זיך די צאָל טראָקס, וואָס מיינט אַז דער גוף באַקומט נישט גענוג זויערשטאָף. מיר רופן דעם צושטאַנד אייזן-מאַנגלישאַן אַנעמיע. דעמאָלט קענט איר זיך פילן מיד אַלע מאָל, אייער גוף קען זיך פילן שוואַך, איר קענט נישט פילן ווי צו טאָן עפּעס, און אייער גייַסט קען זיין ליידיק. אַזוי, צולייגן די ריכטיקע מאָס רינדפלייש צו אייער דיעטע וועט העלפֿן פאַרהיטן די אַנעמיע פון אַנטוויקלען.
אימוניטעט און וואונד היילונג
רינדפלייש איז אויך רייך אין צינק, א מינעראל וואס איז וויכטיג פאר אונזערע קערפערס. צינק ארבעט ווי א קליינער מעכאניק וואס העלפט אונזערע קערפערס שנעל היילן וואונדן. צינק העלפט אויך האלטן אונזער אימונע סיסטעם שטארק און באשיצט אונז פון קראנקהייטן. צינק איז ספעציעל וויכטיג פאר וואקסנדיקע קינדער און יונגע דערוואקסענע.
פֿאַר מוסקל פֿונקציע
פּראָטעין צו בויען, פארשטארקן און אויפהאלטן אונדזערע מוסקלעןדאָס איז אַן אומפֿאַרמיידלעכע זאַך. אונדזערע מוסקלען ווערן געשעדיגט דורך דער אַרבעט וואָס מיר טוען יעדן טאָג. פּראָטעין רעפּאַרירט וואָס שעדיגן און בויען איבער די מוסקלען. אויב איר זענט אַן עקסערסייזער, ספּעציעל אויב איר גייט אין ספּאָרטזאַל און הייבט געוויכטן, איז פּראָטעין באַשטימט נויטיק פֿאַר מוסקל וווּקס. אפילו אַ קליינע מאָס רינדפֿלייש קען צושטעלן אַ באַטייטיקן טייל פֿון דער טעגלעכער פּראָטעין באַדאַרף. דאָס העלפֿט פֿאַרהיטן מוסקל פֿאַרלוסט ווען איר ווערט עלטער, ספּעציעל פֿאַר מענטשן איבער 55 יאָר.
ווי איז דער נוטרישאַנעלער ווערט פון רינדערפלייש?
דער נוטרישאַנעלער ווערט קען זיך אביסל ענדערן לויט ווי אזוי מען קאכט דאס רינדפלייש. אבער בכלל, דאס זענען די אינגרעדיענטן וואס געפינען זיך אין בערך 85 גראם גוט-געקאכט רינדפלייש (דאס איז בערך די זעלבע מאס ווי א רעגולער-גרייס בורגער פאטי).
| נוטריאַנט סעקציע | גרייס |
|---|---|
| קאַלאָריעס | ארום 179 |
| פּראָטעין | ארום 22 גראַם |
| פעט | ארום 9 גראַם |
| קאַרבאָוכיידרייטן | 0 גראַם |
| פֿײַבער | 0 גראַם |
דערצו, רינדערפלייש אנטהאלט אויך די פאלגענדע וויטאמינען און מינעראלן:
- פאָספאָר
- וויטאַמין ב3 (וויטאַמין ב3)
- וויטאַמין ב6 (וויטאַמין ב6)
- וויטאַמין B12 (וויטאַמין B12)
- צינק
דאָס וויכטיקע איז, אַלע די בענעפיטן ווערן נאָר דערגרייכט אויב מען עסט די ריכטיקע מאָס.עס איז רעקאמענדירט צו עסן בערך 85 גראַם רינדפלייש פּער מאָלצייַט. צוליב די געזונטהייט ריזיקעס פֿאַרבונדן מיט רויט פלייש, איז עס זייער וויכטיק צו באַגרענעצן די סומע.
נו, ווי אזוי צוגרייט מען רינדפלייש אויף א געזונטן אופן?
נו, איצט פרעגט איר זיך מסתּמא ווי איר קענט רעדוצירן דעם כאָלעסטעראָל און פעט און נאָך באַקומען אַלע די גוטע זאַכן פון רינדפלייש. עס זענען דאָ אַ פּאָר פּשוטע זאַכן וואָס איר קענט טאָן צו טאָן דאָס.
1. קלייבט אויס מאגער פלייש: ווען איר גייט אין געשעפט, זוכט פלייש מיטן נאמען "עקסטרע מאגער" אדער "מאגער". אנדערש, קלייבט אויס א שניט פלייש מיט אזוי ווייניג קענטיק ווייס פעט ווי מעגליך.
2. אַראָפּנעמען זעבארע פעט: איידער איר הייבט אָן קאָכן, ניצט אַ מעסער צו שניידן אַוועק אַלע זעבארע פעט פֿון דעם פלייש. בשעת איר קאָכט, וועט רובֿ פֿון די איבעריקע פעט זיך צעשמעלצן.
3. קלייבט אויס א גוטע קאך מעטאד: גרילן, ברעטן, אדער ברוילן רינדפלייש איז בעסער ווי עס צו פּרעגלען אין אויל. דאס איז ווייל דאס פלייש איז אויף א גרידל, לאזנדיג דעם אויל אראפטריפן. דאס מיינט אז דאס פלייש האט ווייניגער אויל צו אבזארבירן.
דאָ זענען עטלעכע וועגן וואָס איר קענט פּרובירן:
- מאַכט אַ נידעריק-פעט מאַרינאַד מיט זאַכן ווי לימענע זאַפט און סוי סאָוס, מאַרינירט דאָס פלייש אין אים פֿאַר אַ וויילע, און דערנאָך באַקט עס אין אויוון.
- רייַבט עטלעכע געווירצן ווי פעפער, קימל און קורקומע אויף דעם פלייש און גריל עס.
- שניידט דאָס רינדפלייש אין קליינע שטיקלעך און שטעקט זיי אויף שפּיזן, אָלטערנירנדיק זיי מיט אייערע באַליבטע גרינסן (ציבעלעס, פּאָמידאָרן און טשילי פּעפּערס) צו מאַכן געשמאַקע פלייש שפּיזן (קאַבאָבס).
- ברעטן אַ גאַנץ שטיק פלייש אין אויוון מיט זאַלץ, פעפער, און עטלעכע פון אייערע באַליבסטע געווירצן.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- רינדערפלייש איז א עסן רייך אין נוטריענטן ווי פּראָטעין, אייַזן און צינק.
- אבער, עס איז וויכטיג עס צו עסן מיט מאס, ווייל איבערגעטריבענע קאנסומאציע קען פירן צו געזונט פראבלעמען ווי הארץ קראנקהייטן.
- ווען איר קויפט רינדפלייש, זייט זיכער צו קלייבן מאָגערע שטיקלעך פלייש . שניידט אַראָפּ אַלע קענטיקע פעט איידער איר קאכט.
- ניצט געזונטערע קאך מעטאדן ווי גרילן און ברעטן אנשטאט פרעגלען.
- אויב איר האָט הויך כאָלעסטעראָל, האַרץ קרענק, אָדער אַנדערע געזונט פּראָבלעמען, רעדט שטענדיק מיט אייער דאָקטער איידער איר לייגט צו רינדפלייש צו אייער דיעטע.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג