איז ווייץ טאַקע גוט פֿאַרן קערפּער? (געזונטהייט בענעפֿיטן פֿון ווייץ) - לאָמיר זיך דאָס אויסגעפֿינען פּונקטליך!

היינטצוטאג טראכטן אסאך מענטשן צוויי מאל ווען זיי עסן ווייץ. עטלעכע זאגן אז ווייץ איז גורם אלערגיעס, בשעת אנדערע זאגן אז עס איז גורם קראנקהייטן ווי צעליאק. אין דער זעלבער צייט האבן מיר אויך געהערט אז ווייץ האט אסאך נוטרישאנעלע בענעפיטן. נו, וואס איז די עכטע מעשה? איז ווייץ גוט פאר אונזערע קערפערס? איז עס שלעכט? לאמיר רעדן וועגן דעם קלאר און פשוט.

וואָס איז דאָס ווייץ?

פשוט געזאגט, ווייץ איז א סארט תבואה. עס זענען דא צוויי הויפט סארטן ווייץ אין דער וועלט. איינס איז דער ווייץ וואס מיר ניצן געווענליך צו מאכן ברויט. דער צווייטער איז דער סארט וואס הייסט 'דורום', וואס ווערט געניצט צו מאכן זאכן ווי פאסטע און לאקשן.

ווייץ מעל איז אַ הויפּט צוגאב אין פילע פון ​​די עסנוואַרג וואָס מיר עסן. טראַכט נאָר ווי פילע זאכן מיר מאַכן מיט ווייץ מעל, אַזאַ ווי ברויט, פּאַסטאַ, לאָקשן, קוכן, ביסקוויטן און ראָטיס.

ווער קען זיין אַלערגיש צו ווייץ?

ווען מען רעדט וועגן ווייץ, ניצט כּמעט יעדער איינער איין וואָרט, גלוטען . גלוטען איז אַ טיפּ פּראָטעין וואָס געפינט זיך אין ווייץ. עטלעכע מענטשן האָבן שוועריקייטן צו פֿאַרדייַען דעם גלוטען פּראָטעין, וואָס קען פֿאַראורזאַכן זייַט-עפֿעקטן. אָבער די וויכטיקסטע זאַך צו געדענקען איז אַז די מערהייט מענטשן אין דער וועלט קענען עסן עסנוואַרג וואָס כּולל גלוטען אָן קיין פּראָבלעמען.

עס זענען דא עטלעכע הויפּט סיטואַציעס וואו ווייץ קען פאַראורזאַכן פּראָבלעמען:

1. צעליאַק קרענק: דאָס איז אַן אויטאָימונע קרענק . דאָס מיינט אַז ווען אַ מענטש מיט דער קרענק עסט גלוטען, הייבט זייער אייגענע ימיון סיסטעם אָן צו אַטאַקירן זייער אייגענעם קליינעם קישקע. מיט דער צייט, שאַדט דאָס די ווענט פון דעם קליינעם קישקע און פאַרקלענערט דעם קערפּער'ס פיייקייט צו אַבזאָרבירן נוטריאַנץ פון עסן.

2. ווייץ אַלערגיע: דאָס איז אַ געוויינטלעכע אַלערגיע. פּונקט ווי עטלעכע מענטשן ווערן אַלערגיש צו פיסטאַשקעס אָדער שרימפּ. דאָס איז מער געוויינטלעך ביי יונגע קינדער ווי ביי דערוואַקסענע.

3. נישט-צעליאַק גלוטען סענסיטיוויטי: דאָס איז אַ רעלאַטיוו נייַ דערשיינונג. עטלעכע מענטשן באַקלאָגן זיך אויף סימפּטאָמען ווי קאָפּווייטיק, מידקייט און מוסקל ווייטיק נאָך עסן ווייץ. אָבער, ווען זיי ווערן געטעסט, האָבן זיי נישט קיין צעליאַק קרענק אָדער אַ ווייץ אַלערגיע.

פארוואס זאגט יעדער אז 'גאנצע גריינער' זענען גוט?

איר האָט מסתּמא שוין געהערט דעם טערמין "גאַנצע קערנער." איר האָט מסתּמא שוין געזען גאַנצע ווייץ ברויט לעבן דעם ווײַסן ברויט אין סופּערמאַרק. פארוואס זענען די גאַנצע קערנער אַזוי גוט?

טראַכט וועגן אַ ווייץ קערנדל. עס האט דריי הויפּט טיילן:

• קלייען: דאָס איז די אויסערלעכע שוץ-שיכט פון די קערן. עס אנטהאלט די מערסטע פיברע, ב וויטאַמינס, אַנטיאַקסאַדאַנץ און מינעראַלס.
• קערן: דאָס איז דער קערן פֿון דעם זוימען. עס כּולל די נוטריאַנטן וואָס זענען נויטיק צו וואַקסן אַ נייע פלאַנץ. עס איז אויך פֿול מיט וויטאַמינס, מינעראַלס און פּראָטעין.
• ענדאָספּערם: דאָס איז דער גרעסטער שטאַרקע טייל אין מיטן פון די זוימען.

דאס ווייסע מעל וואס מיר קויפן אין געשעפט ווערט געמאכט דורך ארויסנעמען די צוויי מערסט ווערטפולע טיילן פון די ווייץ קערל, די קלייען און די קערן . וואס בלייבט איבער איז דער מיטעלסטער טייל, וואס איז נאר שטארקע. דאס מיינט אז א סך ווערטפולע נוטריענטן גייען פארלוירן.

אבער גאנצע ווייץ מעל ווערט געמאכט דורך צעמאלן אלע דריי טיילן צוזאמען. דעריבער איז עס אזוי נארהאפט.

וואָס זענען די געזונט בענעפיטן פון גאַנצע ווייץ?

גאַנצע ווייץ איז נישט נאָר אַ קאַרבאָוכיידרייט. עס איז אַ קאָמבינאַציע פון ​​פילע נוטריאַנץ וואָס זענען וויכטיק פֿאַר אונדזער גוף. לאָמיר זען וואָס זענען די בענעפיץ.

נו, וואָס זאָל איך טאָן?

אין גאַנצן, אויב איר האָט נישט קיין ספּעציפֿישע געזונט זאָרגן שייך צו ווייץ, איז ווייץ אַ גוטע זאַך צו לייגן צו אייער דיעטע. אָבער איר מוזט קלוג אויסקלײַבן.

• קלייבט ברוינע גאַנצע-ווייץ ברויט אַנשטאָט ווייסע ברויט.
• מאַכט זאַכן ווי ראָטי און פּיטאַ אין שטוב מיט זאַכן ווי אַטאַ מעל און קלייען מעל.
• ווען איר קויפט עפּעס אין געשעפט, זוכט דעם עטיקעט וואָס זאָגט "100% גאַנצע ווייץ" אָדער "גאַנצע ווייץ".
• עס זענען אויך דא זאכן ווי גאנצע קערל פאסטע און לאָקשן אויפן מאַרק איצט.

דאָס וויכטיקסטע איז צו האַלטן אַ באַלאַנסירטע דיעטע. נעמט אַרײַן נישט נאָר ווייץ, נאָר אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון תּבואה, גרינסן, פֿרוכטן און גוטע קוועלער פֿון פּראָטעין אין אײַער דיעטע.