קארן איז עפּעס וואָס מיר אַלע ליבן צו עסן. געקאָכט, געבראָטן, אָדער געמאַכט אין פּאָפּקאָרן... עס איז געשמאַק, נישט קיין חילוק ווי איר עסט עס. אָבער האָט איר שוין געהערט פון אַ קאַשע געמאַכט פון קארן? דאָס געריכט, וואָס איז זייער פּאָפּולער פֿאַר פרישטיק אין לענדער ווי אַמעריקע, הייסט "גריץ". אַזוי, לאָמיר הייַנט זען וואָס גריץ זענען, וואָס איז זייער נוטרישאַנאַל ווערט, און וואָס נוצן זיי האָבן פֿאַר אונדזער געזונט.
פשוט געזאגט, וואָס זענען גריץ?
גריץ זענען פשוט געמאלענע קארן קערנס, געוויינטלעך געקאכט מיט וואסער, מילך, אדער בראָט ביז זיי האבן א דיקע, קרעמיקע קאנסיסטענץ.
וואָס שייך דעם טעם, גריץ ווערט געמאַכט פֿון קאָרן, אַזוי דער הויפּט טעם קומט פֿון דעם קאָרן. אָבער דער טעם ענדערט זיך לויט וואָס מיר לייגן צו אים (זאַלץ, צוקער, טשילי). עטלעכע מענטשן האָבן עס ליב זיס, אַנדערע האָבן עס ליב זאַלציק.
דער חילוק צווישן גריץ און אנדערע ענלעכע עסנוואַרג
איר האָט מסתּמא שוין געהערט אַנדערע נעמען ווי דאָס. עס איז גרינג צו פֿאַרשטיין אַמאָל איר ווייסט די קליינע אונטערשיידן.
- גריץ און פּאָלענטאַ: פּאָלענטאַ איז אויך אַ מאכל געמאַכט פֿון געמאָלן קאָרן. אָבער, דער טיפּ קאָרן וואָס מען ניצט און דער אופֿן ווי מען צעמאָלט עס זענען אַנדערש, אַזוי עס איז נישט אַזוי קרעמעריג ווי גריץ.
- גריץ און ווייץ-קרעם: דאָס איז גאָר אַנדערש. ווײַל ווייץ-קרעם איז אַ קאַשע געמאַכט פֿון אַ סאָרט ווייץ-מעל, זענען סײַ דער טעם און סײַ דער אויסזען אַנדערש פֿון גריץ.
- גריץ און קארנמעל: ביידע זענען געמאכט פון דער זעלבער סארט קארן. אבער, קארנמעל איז א פיינערע מאל ווי גריץ, מער ווי ברויט-קרומען. מיר ניצן עס געווענליך פאר באקן אדער אלס א באדעק פאר פלייש און פיש ביים פרעגלען.
דאָס וויכטיקסטע איז אַז גריץ איז אַ גוטער וועג צו מאַכן אַ טייל פֿון אַ באַלאַנסירטער דיעטע. ספּעציעל אויב איר קלייַבט גאַנצע-גריין גריץ.
וואָס זענען די מינים פון גריץ?
עס זענען דא עטלעכע סארטן גריץ. די סארטן ווערן אונטערשיידן דורך דעם וועג ווי דער קארן קערן ווערט פראצעסירט. א גאנצע קארן קערן האט דריי טיילן: די שאָלעכץ, די קערן, און די אינעווייניקסטע שטאַרקע . דער טיפ גריץ ווענדט זיך צי די טיילן ווערן אַוועקגענומען צי נישט.
| טיפּ פון גריץ | באַשרייַבונג |
|---|---|
| שטיין-געשליפן | דאָס זענען די מערסט נאַרהאַפֿטע און פֿײַבער -רײַכע טיפּן. דער גאַנצער קאָרן קערן (אַרײַנגערעכנט די שאָלעכץ און קערן) ווערט צעמאָלן. זיי נעמען לענגער צו קאָכן און קענען שנעל שלעכט ווערן , אַזוי זיי קענען ווערן געהאַלטן אין פֿריזער פֿאַר לענגער. |
| שנעל אָדער רעגולער | די סארטן האבן זייער הויט און קיימען אוועקגענומען, לאזנדיג נאר די שטארקע אינעווייניג. דאס ערמעגליכט א לענגערע האַלטבּאַרקייט. אבער, צוליב זייער נידעריגן נוטרישאַנעלן ווערט, ווערן זיי טייל מאָל באַרייכערט מיט וויטאַמינס און מינעראַלס. |
| אינסטאַנט | דאָס זענען געקאָכטע און דעכידראַטירטע גריץ. אַזוי קען מען זיי מאַכן אין אַ פּאָר מינוט. דער נוטרישאַנעלער ווערט איז נידעריקער ווי אַנדערע טיפּן. |
| האָמיני | דאָ לאָזט מען איבער דעם קערן און מען נעמט אַוועק נאָר די אויסערלעכע הויט מיט אַן אַלקאַלישע לייזונג. דעריבער, כאָטש מען באַקומט די נוטריאַנטן אין דעם קערן, באַקומט מען נישט די פֿאַזער אין דער הויט. |
זענען גריץ טאַקע גוט פֿאַר געזונט?
יא, גריץ איז א עסן וואס האט עטלעכע בענעפיטן פאר אונזער געזונט.
- גלוטען-פֿרײַ: גריץ זענען נאַטירלעך גלוטען-פֿרײַ, מאַכנדיג זיי אַ גוטע אָפּציע פֿאַר יענע מיט גלוטען אַלערגיעס, ספּעציעל יענע מיט צושטאַנדן ווי צעליאַק קרענק .
- רייך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ : אַנטיאַקסאַדאַנץ אין קאָרןזיי זענען רייך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ. די העלפֿן קאָנטראָלירן פרייע ראַדיקאַלן, וואָס שאַטן צעלן אין אונדזער קערפּער. עסן אַ דיעטע רייך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ קען רעדוצירן דעם ריזיקאָ פון קראַנקייטן ווי האַרץ קראַנקייט, טיפּ 2 צוקערקרענק און ראַק .
- גוט פֿאַר די אויגן געזונט: גריץ אַנטהאַלטן צוויי טייפּס אַנטיאַקסאַדאַנץ גערופן לוטין און זעאַקסאַנטהין . די העלפֿן צו האַלטן גוטע זעhkראַפט און באַשיצן קעגן עלטער-פֿאַרבונדענע אויג קראַנקייטן . אָבער געדענקט, פּרעגלען גריץ אין בוימל קען צעשטערן דעם נוטריאַנט גערופן לוטין.
- רעדוצירט דעם ריזיקע פון אנעמיע: גאנצע קערנער און פארשטארקטע גריץ זענען רייך אין אייַזן. אייַזן איז וויכטיק צו פאַרהיטן אייַזן מאַנגל אנעמיע . דער צושטאַנד איז געוויינטלעך צווישן מענסטרוירנדיקע פרויען, יונגע קינדער און וועגעטאַריער.
ווי איז דער נוטרישאַנעלער ווערט פון גריץ?
גריץ איז א גוטע מקור פון פארשידענע ב וויטאמינען, ווי אויך אנדערע נוטריענטן. אונטן איז דער דורכשניטלעכער נוטריציאָנעלער ווערט פאר 1/4 גלעזל טרוקענע גריץ (אומגעפער 1 גלעזל געקאכט).
| נוטריאַנץ | גרייס |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 130 |
| פּראָטעין | 3 גראַם |
| פעט | 0.5 גראַם |
| קאַרבאָוכיידרייטן | 27 גראַם |
| פֿײַבער | 2 גראַם |
| אייַזן | 1.44 מיליגראַם (8% פון די טעגלעכע נויט) |
טראַכט אויך וועגן די זאַכן.
כדי צו באַקומען די מערסטע נוטריאַנטן פון גריץ, קלייבט שטיין-געמאָלן אָדער גאַנצע-קערן ווערייאַטיז. אויך, לייענט די עטיקעט אויף דער פּאַקעט צו זען וואָס נוטריאַנץ זענען צוגעגעבן געוואָרן.
דאָס וויכטיקסטע איז מיט וואָס איר עסט אייערע גריץ. אויב איר פּרוּווט צו פֿאַרלירן וואָג אָדער קאָנטראָלירן אייער פעט אָדער צוקער ינטייק, פֿאַרמייַדט צו לייגן אַ פּלאַץ פּוטער אָדער קעז צו אייערע גריץ, צו לייגן אַ פּלאַץ צוקער צו זיי, אָדער אָפט עסן זיי מיט זאַכן ווי בייקאָן.
אנשטאט, פרובירט זאכן ווי דאס:
- קאכט גריץ מיט נידעריק-פעט מילך אדער וואַסער.
- אנשטאט צוקער, לייגט צו עטלעכע צעהאקטע פרוכט שטיקלעך אויף שפּיץ.
- עסט עס מיט עפּעס ווי בינען, לענטילס, אדער געקאָכטע גרינסן.
- לויט אונדזער מיינונג, קען מען דאָס עסן געשמאַק אפילו מיט אַ גוטער מילך־בוליאָן און קאָקאָס־סאַמבאָל.
ווי מאַכט מען גריץ?
מאכן גריץ איז זייער גרינג. די אלגעמיינע פראפארציע איז 1 גלעזל גריץ צו 4 גלעזלעך וואסער אדער אנדערע פליסיקייט (מילך, בראָט). אבער, דאס קען זיך ענדערן לויטן טיפ וואס איר ניצט, ממילא איז בעסטער צו קוקן אויף די אינסטרוקציעס אויף דער פאקעט. שטיין-געמאלענע גריץ וועט נעמען בערך 30-45 מינוט צו קאכן, בשעת שנעל-קאכנדיקע גריץ קען מען מאכן אין ווייניגער ווי 10 מינוט.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- גריץ זענען אַ נאַרהאַפֿטע קאַשע געמאַכט פֿון געמאָלן קאָרן.
- די זענען נאַטירלעך גלוטען-פֿרייַ, מאַכנדיג זיי ידעאַל פֿאַר יענע מיט גלוטען אַלערדזשיז.
- פֿאַר מאַקסימום נוטרישאַנאַל ווערט און פֿאַזער, קלייַבן גאַנצע גריינז, אַזאַ ווי שטיין-געמאָלענע .
- גריץ אַנטהאַלטן געזונט-פּראָמאָווינג נוטריאַנץ ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ, ב וויטאַמינס און אייַזן.
- די געזונט בענעפיטן פון גריץ הענגען אפ פון ווי אזוי איר קאכט און עסט זיי. פארמיידט צו לייגן צו פיל פוטער, קעז, צוקער, אדער פעטע עסנווארג.
- אויב איר האָט קיין מעדיצינישע צושטאנדן (למשל, צוקערקרענק, האַרץ קרענק), איז קלוג צו באַראַטן זיך מיט אייער דאָקטער איידער איר לייגט צו גריץ צו אייער דיעטע.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג