איבעראשנדע געזונט בענעפיטן פון רעטעך: לאמיר אויסגעפינען פונקטליך וואס דאס איז!

מיר ווייסן אַלע אַז רעטעך איז אַ שיינע רויטע און ווייסע קאַרטאָפל וואָס מען קען זען אויפן וואָכנשריפטלעכן מאַרק אָדער אין ווינקל פונעם גרינס־קראָם. עטלעכע מענטשן האָבן נישט ליב זײַן שאַרפקייט. אָבער האָט איר געוואוסט אַז דאָס קליינע קאַרטאָפל האָט אין זיך פֿאַרבאָרגענע פֿיל ווערטפֿולע געזונט־סודות? הײַנט וועלן מיר רעדן וועגן די פֿאַרבאָרגענע אייגנשאַפֿטן פֿון דעם גרינס וואָס הייסט רעטעך.

וואָס פּונקט איז אַ רעטעך?

פשוט געזאגט, רעטעך איז א סארט ווארצל-גרינס וואס וואקסט אונטער דער ערד אין דער מוסטארד און קרויט פאמיליע. רעטעך האט דעם זעלבן שטארקן טעם וואס מיר אלע קענען פון מוסטארד און וואסאבי. דאס איז ווייל זיי אלע אנטהאלטן דעם זעלבן סארט ענזיים. אבער, ווען רעטעך ווערט געקאכט, ווערט דער שטארקער טעם שטארק פארמינערט.

די שאָלעכץ פֿון רעטעך קען קומען אין פֿאַרשידענע פֿאַרבן, ווי רויט, שוואַרץ, געל, לילאַ און ראָזעווע. זיי פֿאַרשיידן זיך אויך אין פֿאָרעם. עס זענען דאָ קורצע, קייַלעכדיקע, ווי אויך לאַנגע, דינע. אויב איר קוקט אויף דער געשיכטע, זענען רעטעך אַ גרינס וואָס האָט זיך פֿאַרשפּרייט פֿון אַזיע איבער דער וועלט. אין דער פֿאַרגאַנגענהייט האָבן די גריכן און רוימער זיי געניצט ווי מעדיצין.

עטלעכע מינים פון ראַדישעס

כאָטש עס זענען דאָ פיל פֿאַרשידענע מינים רעטעך אַרום דער וועלט, זענען דאָ אַ פּאָר מינים וואָס מען זעט רובֿ אָפֿט אין אונדזער לאַנד און אין דער וועלט.

דער חילוק צווישן רעטעך און ביץ

כאָטש ביידע זענען אונטערערדישע קנאָלן, זענען זיי אין פאַקט זייער אַנדערש. רעטעך איז אַ מיטגליד פון דער קרויט משפּחה. ביץ איז אַ מיטגליד פון אַן אַנדער משפּחה, ענלעך צו שפּינאַט. ביץ איז בכלל גרעסער, פעסטער און זיסער ווי רעטעך. רעטעך איז אַ קלענערער, ​​קרוכלערער און מער שטאַרקער גרינס. אָבער, ביידע קענען געגעסן ווערן רוי אָדער געקאָכט.

וואָס זענען די נוטרישאַנאַל ווערטן פון ראַדישעס?

רעטעך איז אַ גרינס וואָס איז זייער נוצלעך פֿאַר אייער געזונט. ספּעציעל אויב איר זענט עמעצער וואָס קאָנטראָלירט קאַרבאָוכיידרייטן (שטאַרקע) און צוקער, איז רעטעך אַ גוטע ברירה. ווייל עס איז זייער נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייטן און קאַלאָריעס. עס איז אויך אַ עסנוואַרג וואָס הייבט נישט שנעל די בלוט צוקער לעוועלס (נידעריק גלייסעמיק אינדעקס).

די הויפּט וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען געפֿונען אין ראַדישעס זענען:

• וויטאַמין C
• קאַלסיום
• קאַליום
• פאָלאַט
• וויטאַמין ב6
• אייַזן
• מאַנגאַן
• ריבאָפלאַווין
• ניאַסין

טראַכט נאָר, דאָ איז די נוטרישאַן אין אַ האַלב גלעזל (אומגעפער 58 גראַם) פון פרישע רעטעך סלייסיז:

וואָס זענען די געזונט בענעפיטן פון עסן רעטעך?

רעטעך איז אַ גרינס רייך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ . פשוט געזאָגט, אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען ווי העלדן וואָס קעמפן קעגן שעדלעכע פּאַרטיקלען גערופן פרייע ראַדיקאַלן וואָס שאַטן אונדזער גוף ס סעלז. די פרייע ראַדיקאַלן זענען פארבונדן מיט אַ נומער פון ערנסטע חולאתן, אַרייַנגערעכנט ראַק. וויטאַמין C, וואָס איז געפֿונען אין רעטעך, איז אויך אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט.

העלפט רעדוצירן דעם ריזיקע פון ​​צוקערקרענק

רעטעך אנטהאלט כעמישע פארבינדונגען ווי "(גלוקאסינאלאט)" און "(איזאטיאציאנאט)". מען גלויבט אז די העלפן קאנטראלירן בלוט צוקער לעוועלס. אויך, שטודיעס אויף בעלי חיים האבן געוויזן אז דער אנטיאקסידאנט "(קאענזיים Q10)" וואס געפינט זיך אין רעטעך פארמיידט צוקער קראנקהייט. אבער, ווייטערדיגע פארשונג איז נויטיג צו באשטעטיגן צי די האבן די זעלבע ווירקונג אין מענטשן.

אַנטיקאַנסער אייגנשאַפטן

פאָרשונג האט געוויזן אַז רעטעך, ספּעציעל רעטעך בלעטער, האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט אייגנשאַפטן וואָס שטערן דעם וואוקס פון ראַק צעלן. מען זאָגט אַז זיי העלפֿן באַשיצן קעגן לעבער, קאָלאָן, ברוסט, צערוויקאַל, פּראָסטאַט און לונג ראַק אין באַזונדער. אָבער, ווייטערדיקע פאָרשונג ווערט נאָך דורכגעפירט וועגן דעם.

פֿאַרבעסערט לעבער פֿונקציע.

די לעבער איז דער הויפּט אָרגאַן וואָס נעמט אַוועק טאָקסין פֿון אונדזער קערפּער. ספּעציעלע קאַמפּאַונדז אין רעטעך, ווי למשל `(אינדאָל-3-קאַרבינאָל)` און `(4-מעטהילטהיאָ-3-בוטעניל-איזאָטהיאָסיאַנאַט)`, אַקטיוויזירן ענזימען וואָס העלפֿן דער לעבער אין דעם דעטאָקסיפיקאַציע פּראָצעס.

רעדוצירט דעם ריזיקע פון ​​הארץ קראנקהייט

מינעראַלן ווי פּאָטאַסיום אין רעטעך העלפֿן קאָנטראָלירן בלוטדרוק, וואָס רעדוצירט דעם ריזיקאָ פֿון האַרץ קרענק. רעטעך איז אַ רייַכע מקור פֿון נאַטירלעכע ניטראַטן . די ניטראַטן העלפֿן אויך פֿאַרבעסערן בלוט צירקולאַציע.

פאַסילאַטירט דיידזשעסטשאַן און פאַרהיט פאַרשטאָפּונג

רעטעך בלעטער אנטהאלטן מער פיברע ווי די ווארצל. פיברע איז וויכטיג צו פארמיידן פארשטאפונג. שטודיעס אויף בעלי חיים האבן אויך געפונען אז פרישע רעטעך זאפט העלפט פארמיידן מאגן געשווירן.

אַנטי-פונגאַל אייגנשאַפטן

רעטעך אנטהאלט אן אנטי-פונגאל פראטעין גערופן `(RsAFP2)`. דאס העלפט טייטן געווענליכע פונגי וואס פאראורזאכן אינפעקציעס אין אונזער קערפער, ווי למשל `(Candida albicans)`.

די געוואלדיגע אייגנשאפטן פון די רעטעך בלעטער וואַרפן מיר אַוועק!

רעטעך בלעטער אנטהאלטן מער פּראָטעין, קאַלסיום, וויטאַמין C, און אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי די קנאָל. דערצו, אַ קאַמפּאַונד גערופן "(ערוקאַמיד)" געפֿונען אין רעטעך בלעטער איז געוויזן אין אַ לערנען ניצן מײַז צו העלפֿן באַשיצן קעגן זכּרון אָנווער פֿאַרבונדן מיט אַלצהײַמערס קרענק. אויך, רעטעך בלעטער זענען רייך אין אייַזן, מאכן זיי זייער גוט פֿאַר מענטשן מיט אַנעמיאַ.

זאכן צו זיין פארזיכטיג וועגן ווען מען עסט רעטעך (זייַטיקע עפֿעקטן)

רעטעך איז בכלל א זייער זיכערע עסן. אבער ווי מיט אלעס, איז עסן צו פיל נישט גוט. דאס זענען זעלטענע געשעענישן, אבער ס'איז גוט צו זיין באוואוסטזיניק דערפון.

• אַלערגיעס: זייער זעלטן, קענען עטלעכע מענטשן אַנטוויקלען אַן אַלערגישע רעאַקציע צו רעטעך. סימפּטאָמען קענען אַרייַננעמען געשוואָלן ליפן און יטשינג.
• נידעריגערן בלוטדרוק: ווייל רעטעך בלעטער נידעריגערן בלוטדרוק, אויב א מענטש מיט נארמאלן בלוטדרוק עסט צו פיל רעטעך בלעטער, קען זייער בלוטדרוק פאלן צו נידעריג. עס איז ראטזאם צו עסן בערך א האלב גלעזל רעטעך א טאג.
• אויסטריקעניש: רעטעך איז א דייורעטיק, דאס מיינט אז עס פארקלענערט פליסיקייט-אויפהאלטונג אין קערפער און פארגרעסערט אורינירן. דעריבער, עסן צו פיל דערפון קען פירן צו אויסטריקעניש.
• מאָגן ומבאַקוועמקייט: צוליב דעם הויכן פיברע אינהאַלט, קען עסן צו פיל פאַראורזאַכן מאָגן ומבאַקוועמקייט, אַזאַ ווי בלאָוטינג און מאָגן ווייטיק.
• נידעריקע בלוט צוקער לעוועלס: זינט רעטעך נידעריגערט בלוט צוקער, אויב אַ מענטש אָן צוקערקרענק עסט צו פיל, קען זייער בלוט צוקער לעוועלס פאַלן צו נידעריק.

אויב איר האָט מעדיצינישע צושטאנדן, ספּעציעל צוקערקרענק אָדער בלוטדרוק פּראָבלעמען, איז בעסטער צו רעדן מיט אייער דאָקטער איידער איר לייגט צו עפּעס ווי רעטעך צו אייער דיעטע.

געשמאַקע וועגן צו לייגן ראַדישעס צו דיין מאָלצייַטן

רעטעך איז אַ גרינס וואָס מען קען עסן אויף פֿאַרשידענע אופֿנים.

• פיין שניידן פרישע רעטעך און לייגן זיי צו א סאַלאַט.
• מאַכט רעטעך סאַמבאָל.
• קאכט א געשמאקע רעטעך קערי מיט קאקאסנוס.
• מאַכט אַ געשמאַקן סאַלאַט מיט רעטעך בלעטער.
• איר קענט אויך איינמאַכן ראַדישעס מיט ווייסן עסיק און געווירצן.

ווי אזוי ריכטיק אויפצוהיטן ראַדיסעס?

דער בעסטער וועג צו באַוואָרענען פרישע רעטעך איז ערשט צו אַראָפּנעמען די בלעטער, ווייל די בלעטער אַבזאָרבירן די נוטריאַנץ און נעץ פון די רעטעך. די בלעטער קענען ווערן געהאלטן אין פרידזשידער פֿאַר 2-3 טעג.

אויב איר וואַשט די רעטעך גוט, וויקלט זיי אין אַ פייכטן פּאַפּירענעם האַנטוך, לייגט זיי אין אַ פּלאַסטיק זעקל, און לייגט זיי אין פרידזשידער, וועלן זיי בלייבן פריש פֿאַר אַרום צוויי וואָכן. אָבער, רעטעך זענען נישט אַזוי גוט אין פריזער ווייַל זיי זענען זייער וואַסעריק.