וואָס זענען שיראַטאַקי לאָקשן? קענען זיי טאַקע העלפֿן אײַך פֿאַרלירן וואָג?

ווער ליבט נישט צו עסן נודלס און פאסטע? אבער עס זענען אומצאליגע מאל ווען מיר אונטערדריקן אונזער חשק דערצו צוליב דער מורא פון צונעמען וואג אדער צו פארברויכן צו פיל צוקער. איר האט אפשר געהערט פון א "מאגישער נודל" וואס עטליכע מענטשן רעדן וועגן אלס א לייזונג צו דעם פראבלעם. דאס איז וואס שיראטאקי נודלס זענען. וואס פונקטליך זענען דאס, וואס זענען די מעלות דערפון פאר אונזער געזונט, און זענען דא עפעס חסרונות? לאמיר היינט אויסגעפינען אלעס וועגן זיי.

וואָס זענען די שיראַטאַקי לאָקשן?

פשוט געזאגט, דאס איז א סארט נודל געמאכט פון די קנאָל פון א פלאנץ גערופן "(קאָנדזשאַק)" וואס וואקסט אין אזיאטישע לענדער. די ספעציאליטעט דערפון איז אז עס איז געמאכט פון א סארט סאַליאַבאַל פיברע גערופן "(גלוקאָמאַנאַן). דעריבער, איז דער קאַלאָריע אינהאַלט פון די נודלס נאָענט צו נול. אויך, זיי זענען גאָר וועגאַן, גלוטען-פֿרייַ, און זייער פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס פֿאָלגן דייעטן ווי קעטאָ.

דאס יאפאנעזישע ווארט "שיראטאקי" מיינט "ווייסע וואסערפאל." דאס איז צוליב דעם דורכזיכטיגן, ווייסן אויסזען פון די נודלס. עטלעכע מענטשן רופן זיי אויך "קאנדזשאק נודלס".

ווי שמעקן און טעקסטור האבן די נודלס?

צו זיין ערלעך, שיראַטאַקי לאָקשן האָבן נישט קיין באַזונדערן טעם. זיי זענען מער ווי וואַסער. אָבער דער בעסטער טייל איז, זיי אַבזאָרבירן די טעם פון דער סאָוס, קערי און גרינסן מיט וואָס איר קאָכט זיי.

אבער ס'איז דא א קלייניקייט. ווייל די קומען געווענליך אין א וואסער פעקל, קען דאס וואסער אין יענעם פעקל האבן א קליינעם פישיגן שמעק. דאס בעסטע וואס מען קען טון איז זיי גוט אויסשווענקען אונטערן קראן פארן קאכן.

די טעקסטור פון די נודלס איז אביסל אנדערש פון אונזערע רעגולערע נודלס. זיי זענען אביסל ווי דזשעלי, גליטשיק, און קייענדיק און גומע-ווי. אבער אפילו אויב איר עסט אביסל פון זיי, וועט איר נאך אלץ פילן זאט.

וואָס זענען די געזונט בענעפיטן פון שיראַטאַקי לאָקשן?

שיראַטאַקי לאָקשן אַנטהאַלטן נישט קיין וויטאַמינס אָדער מינעראַלס, אָבער ווי אַ נידעריק-קאַלאָריע, פיברע-רייַך עסנוואַרג, זיי פאָרשלאָגן עטלעכע געזונט בענעפיץ.

אבער זייט אויך פארזיכטיג וועגן די זאכן (זייַט-עפעקטן)

כאָטש שיראַטאַקי לאָקשן זענען זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן, זענען דאָ אַ פּאָר זאַכן צו זיין אַווער פון.

• פּראָבלעמען מיטן פֿאַרדייאונג: אויב איר זענט נישט געוואוינט צו עסן עסן מיט אַ סך פֿאַזער, קענט איר דערפֿאַרן אַן אָנבלאָזן, גאַז אָדער שילשל נאָך עסן זיי. די סימפּטאָמען וועלן זיך פֿאַרמינערן ווען איר וועט זיך ביסלעכווייַז צוגעוווינען צו עסן עסן מיט אַ סך פֿאַזער.
• נידעריקע בלוט צוקער לעוועלס: אויב איר נעמט מעדיקאַציע פֿאַר צוקערקרענק, זייט זיכער צו רעדן מיט דיין דאָקטער איידער איר לייגט צו מער שיראַטאַקי לאָקשן צו דיין דיעטע.ווייל די קענען פאַראורזאַכן בלוט צוקער לעוועלס צו פאַלן מער ווי נייטיק.
• שטייטערע פארדייאונג: געוויסע מעדיקאציעס פאר וואג-פארלוסט פארלאנגזאמען די פארדייאונג. אויב איר נעמט אזעלכע מעדיקאציעס, קען עסן צו פיל שיראטאקי לאקשן נאך מער פארלאנגזאמען די פארדייאונג און פאראורזאכן ערנסטע צושטאנדן ווי פארשטאפונג. דיסקוטירט דאס אויך מיט אייער דאקטאר.
• נוטרישאַנעלע חסרונות: זינט די עסנוואַרג האָבן זייער נידעריק נוטרישאַנעל ווערט, אויב איר עסט זיי אָן אנדערע נערעוודיק עסנוואַרג, איר קען נישט באַקומען די וויטאַמינס, מינעראַלס און אנדערע נוטריאַנץ וואָס דיין גוף דאַרף.

ווי מאַכט מען די?

שיראַטאַקי לאָקשן קען מען איצט קויפן אין עטלעכע סופּערמאַרקס, אַזיאַטישע עסן סטאָרז, און אָנליין אין סרי לאַנקאַ.

עס איז זייער גרינג צו מאַכן.

1. ערשטנס, נעמט עס ארויס פון דער פּאַקעט און שווענקט עס אָפּ אונטער פליסנדיק וואַסער (דאָס וועט אַוועקנעמען דעם פישיקן שמעק).

2. דערנאך קאכט זיי אין הייס וואסער פאר 2-3 מינוט און זיפט דאס וואסער.

3. אויב איר ווילט נאך מער רעדוצירן דעם וואסער אינהאלט, קענט איר עס טרוקן-ראטן אין א נישט-שטעקנדיקער פאן אן אויל.

איצט קענט איר צוגרייטן די נודלס אויף אייער באַליבטן וועג. געדענקט, ווייל די האָבן נישט קיין טעם, איז בעסטער זיי צו מאַכן מיט אַ געשמאַקן סאָוס, ווי למשל קערי.

א פאר געדאנקען:

• עסט עס מיט הינדל קערי אדער פיש קערי אנשטאט רייז.
• לייגט צו אַ סאָוס פון אייער ברירה (למשל פּוטאַנעסקאַ סאָוס) און קאָכט עס ווי פּאַסטאַ.
• מישט גרינסן מיט קעז און מאַכט עס ווי אַ קאַלטע פּאַסטאַ סאַלאַט.
• לייג עס צו צו אונדזער מיסאָ זופּ.
• מאַכט אַ געזונטע לאָקשן שיסל מיט זאַכן ווי קעראַץ, פּעפּערס און עדאַמאַמע.