זינט דער דאָקטער האָט אייך געזאָגט אַז אייערע כאָלעסטעראָל לעוועלס זענען אַ ביסל הויך, זענט איר מסתּמא געווען אַ ביסל באַזאָרגט וועגן עסן אין רעסטאראן, נישט אַזוי? "איצט קען איך ניט אַפֿילו אַרויסגיין מיט מײַנע פֿרײַנד," "וואָס זאָל איך עסן אויב איך גיי אין אַ רעסטאָראַן?" איר קענט זיך פרעגן. אָבער זאָרגט נישט. אין פאַקט, פֿיל רעסטאָראַנען האָבן געשמאַקע, האַרץ-געזונטע מאכלים. וואָס איז וויכטיק איז די ברירה וואָס מיר מאַכן. אַזוי הייַנט, לאָמיר רעדן וועגן ווי צו הנאה האָבן פֿון עסן אין רעסטאראן בשעת איר קאָנטראָלירט אייער כאָלעסטעראָל.
זאכן צו באַטראַכטן איידער איר אָרדערט עסן
ווען מיר גייען אין א רעסטאראן, נעמען אויף דאס מעניו, און זעען בילדער פון די געשמאקע מאכלים דערויף, קענען מיר פארלירן אביסל קאנטראל איבער אונזערע מחשבות. דעריבער איז עס זייער וויכטיג צו האבן אביסל צוגרייטונג איידער מיר באשטעלן עסן.
- פלאַנירט פאָרויס: אויב איר ווייסט אין וועלכן רעסטאָראַן איר גייט, פלאַנירט וואָס איר וועט עסן איידער איר גייט אַוועק פון שטוב. איר קענט אפילו קאָנטראָלירן זייער מעניו אָנליין. אויף דעם וועג וועט איר נישט דאַרפֿן גיין דאָרט און פּרובירן צו באַשליסן וועלכע מאכלים איר ווילט פּרובירן.
- עלימינירן די פארזוכן: בעט דעם קעלנער צו באַזייַטיקן זאכן ווי די ברויט קאָרב וואָס ווערט געבראַכט צום טיש אויב איר ווילט זיי נישט. די לייגן צו אומנייטיקע קאַלאָריעס און ראַפינירטע קאַרבאָוכיידרייטן צום קערפּער.
- טרינקט צוויי גלעזער וואַסער: פֿאַר אייער מאָלצײַט, טרינקט אַרום צוויי גלעזער וואַסער. דאָס וועט אַ ביסל אָנפֿילן דעם מאָגן, וואָס קען העלפֿן קאָנטראָלירן איבערעסן.
- היט אייך פון די ווערטער אויפן מעניו: אויב די עסן באשרייבונג אנטהאלט ווערטער ווי 'באטעריג', 'געפרעגלט', 'פאן-געפרעגלט', 'קרעם', אדער 'אוי גראַטין', בלייבט אוועק פון די מאכלים. זיי זענען רייך אין געזעטיקטע פעטן און קאַלאָריעס.
- אויב איר עסט ברויט: אויב איר עסט ברויט פאר א מאלצייט, קלייבט עפעס ווי א שטיקל גאנצע-קערן ברויט אן פוטער אדער מאַרגאַרין.
פשוט געזאגט, צוגרייטונג איז דער שליסל. אויב איר האָט שוין באַשלאָסן וואָס איר וועט עסן איידער איר גייט אין רעסטאָראַן, וועט איר זיין פיל ווייניקער מסתּמא צו מאַכן שלעכטע באַשלוסן.
וואָס זענען די בעסטע ברירות ווען מען באַשטעלט?
נו, איצט איז עס צייט פֿאַר אײַך צו קוקן אויף די מעניו. וואָסערע סאָרט געריכטן זאָלט איר אויסקלײַבן? דאָ זענען עטלעכע עצות צו העלפֿן אײַך.
- קאָכן מעטאָד איז וויכטיק: קלייַבט עסנוואַרג וואָס איז באַצייכנט ווי 'געקאָכט', 'געבראָטן', 'געגרילט', 'געפּרעגלט', אדער 'געבראָטן'. די מעטאָדן נוצן פיל ווייניקער בוימל.
- לאָמיר טוישן דעם וועג ווי מיר עסן קאַרטאָפל:אנשטאט פראנצויזישע פאראטעס, קלייבט געבאקענע, געקאכטע, אדער געבראטענע קארטאפל. אויך, פארמיידט פוטער און זויערע קרעם.
- באַשטעלט איידער אַנדערע: ווען אייערע פריינט באַשטעלן עסן וואָס קוקט געשמאַק אָבער איז נישט געזונט, קען מען אייך אויך פֿאַרפֿירן עס צו באַשטעלן. אַזוי, אויב מעגלעך, שטעלט אייער באַשטעלונג איידער אַלע אַנדערע.
- פֿאָרשפּײַזן: אַנשטאָט קרעמעדיגע זופּן אָדער געפּרעגלטע פֿינגער־עסן, קלייַבט אַ זופּ אויף בוליאָן מיט גרינסן, ווי מינעסטראָנע.
- הויפּט מאָלצײַט: קלייַבט ים־עסן, הויטלאָזע פּאָולטרי, אָדער מאָגערע רויטע פֿלייש אַנשטאָט פֿעטע אָדער פּראָצעסירטע פֿלייש. זײַט זיכער צו שניידן אָפּ יעדן קענטיקן פֿעט פֿון דעם פֿלייש.
- סאָוסן און דרעסינגז: באַשטעלט סאָוסן און סאַלאַט דרעסינגז אין אַ באַזונדער גלעזל (אויף דער זייט). אויף דעם וועג קענט איר קאָנטראָלירן די סומע וואָס איר לייגט צו צו אייער מאָלצייַט.
- זייט נישט דערשראָקן צו פרעגן פֿראַגעס: אויב איר ווילט וויסן וועגן אַן אומבאַקאַנטן מאכל, פרעגט דעם קעלנער. עס איז גאָרנישט שלעכט מיט פרעגן, "ווי ווערט דאָס געמאַכט?" אָדער "וואָס איז אין דעם?"
- דעזערט: אנשטאט קוכן, פודינג, אדער אייז קרעם מיט וויפּט קרעם, קלייבט א פרישע פרוכט סאַלאַט אדער סאָרבעט.
איר קענט באַקומען אַן אַנדער געדאַנק פֿון דעם טאַבעלע.
| גוטע ברירות (האַרץ-פרייַנדלעך) | זאכן צו רעדוצירן/אפשטעלן |
|---|---|
| געגרילטע פיש אדער הינדל | געפּרעגלטע פיש, הינדל, אדער פלייש |
| געדימפטע גרינסן | פראנצויזישע פּאָמידאָר-פריטלעך |
| קלאָרע זופּן | פּאַסטאַ מיט קרעם סאָוס אָדער קעז |
| פרישע פרוכט סאַלאַט | פּראַסעסט פלייש ווי ווורשט און בייקאָן |
| סאַלאַטן מיט לימענע זאַפט אָדער עסיק | סאַלאַטן מיט אַ סך מאַיאָנעז |
אויב איר עסט אַ סאַלאַט...
ווען מיר הערן דאס ווארט "סאַלאַט," טראַכטן מיר אז עס איז זייער געזונט. אבער דאָס איז נישט שטענדיק דער פאַל. די טאַפּינגז און דרעסינגז וואָס מען לייגט צו אַ סאַלאַט קענען עס מאַכן אַ זייער אומגעזונטע מאכל.
שטעלט זיך פאר אז איר מאכט א סאלאט פון א סאלאט באר. בלייבט אוועק פון זאכן ווי גרייטער קעז, קרעם דרעסינגס, בייקאן שטיקלעך, און קרוטאָנס.
אנשטאט א דרעסינג, קוועטשט אויס אביסל לימענע זאפט אויפן סאלאט. אדער לייגט צו אביסל באלזאמיק עסיק. אויב איר ווילט א דרעסינג, בעט עס אין א באזונדערן גלעזל און ניצט עס אזוי:
1. טונקט ערשט איין אייער גאָפּל אין דעם דרעסינג.
2. דערנאך עס דעם סאַלאַט מיט יענעם גאָפּל.
אזוי וועט איר פארנוצן פיל ווייניגער ווי אויב איר וואלט נאר אויסגעגאסן דעם דרעסינג איבער אייער סאלאט. איר וועט שפירן א ביסל טעם אין יעדן ביס, און איר וועט זיין געזונטער.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- פּלאַנירט פאָרויס: איידער איר גייט אין אַ רעסטאָראַן, טראַכט וואָס איר וועט עסן. דאָס וועט רעדוצירן די שאַנסן צו מאַכן שלעכטע באַשלוסן.
- באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קאָכן מעטאָד: קלייַבן גרילד, דאַמפעד, אָדער ראָוסטיד פודז אַנשטאָט פון פּרעגלט פודז.
- קאָנטראָל סאָסן און דרעסינגז: שטענדיק פרעגן פֿאַר זיי באַזונדער און נוצן בלויז די נויטיקע מאָס.
- זייט פארזיכטיג מיט סאַלאַטן: סאַלאַטן זענען נאָר אַזוי געזונט ווי די ינגרידיאַנץ וואָס איר לייגט צו זיי. פֿאַרמייַדט קרעם, קעז און געפּרעגלטע טאַפּינגז.
- פרעגט פֿראַגעס: אויב איר האָט ספֿקות וועגן אַ מאכל, זײַט נישט דערשראָקן צו פרעגן דעם קעלנער ווי עס איז געמאַכט.
- פֿאַרגעסט נישט מעדיצינישע עצה: בשעת איר פֿאָלגט די אינסטרוקציעס, איז וויכטיק צו רעדן מיט אייער דאָקטער רעגולער, באַקומען די נייטיקע טעסץ און ריכטיק קאָנטראָלירן אייערע כאָלעסטעראָל לעוועלס.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג