אויב איר האָט צוקערקרענק, אדער זענט אין אַ הויכן ריזיקע צו אַנטוויקלען צוקערקרענק, האָט איר מסתּמא געהערט די מעשה אַז האָניק איז בעסער ווי צוקער. פילע פון אונדז טראַכטן אַז האָניק איז נאַטירלעך און דעריבער טוט עס נישט שאַטן. אָבער איז דאָס טאַקע אַזוי? האָניק איז אויך אַ טיפּ צוקער, וואָס מיינט אַז עס איז אַ קאַרבאָוכיידרייט. אַזוי ווי אַ מענטש מיט צוקערקרענק, ספּעציעל אויב איר ניצט מעדיקאַציע ווי אינסולין, דאַרפט איר זיין זייער אָפּגעהיט וועגן די סומע פון קאַרבאָוכיידרייטן וואָס איר קאָנסומירט פּער טאָג. לאָמיר רעדן וועגן דעם אין דעטאַל הייַנט.
וואָס איז טאַקע אין האָניק?
פשוט געזאגט, האָניק איז אַ זיסע סובסטאַנץ געמאכט דורך בינען פון נעקטאַר. דער נעקטאַר ווערט צעבראָכן אין פּשוטע צוקערס אינעווייניק פון דעם בינשטאָק. ווייל עס ווערט צוגעגעבן צו די עסנוואַרג וואָס מיר קויפן פון קראָם, פאַלט האָניק אויך אין דער קאַטעגאָריע פון "צוגעגעבענער צוקער".
האָניק איז אַ עסנוואַרג וואָס כּולל הויפּטזעכלעך קאַרבאָוכיידרייטן. דאָס הייסט, עס איז פול מיט פּשוטע צוקערס גערופן גלוקאָזע און פרוקטאָז.
טראַכט נאָר, אַ לעפל רעגולער האָניק כּולל:
- ארום 61 קאַלאָריעס
- 17 גראַם צוקער
- 17 גראַם קאַרבאָוכיידרייטן
- זייער ווייניק פּראָטעין און פיברע
אין צוגאב צו דעם, זענען דא עטלעכע מינעראלן ווי פאטאסיום, קאלציום, און וויטאמין סי, אבער די סומעס זענען בכלל נישט באדייטנד. ממילא איז נישטא קיין זין צו זוכן האניג פאר דערנערונג.
האָניק אָדער צוקער? וואָס איז דער גרעסטער חילוק?
דאָס איז די פֿראַגע וואָס יעדער איינער האָט. עס זענען פֿאַראַן עטלעכע שליסל־אונטערשיידן צווישן האָניק און דעם ווײַסן צוקער וואָס מיר ניצן. דער וויכטיקסטער פֿון זיי איז דער גלייסעמיקער אינדעקס (GI).
פשוט געזאגט, דער גלייסעמישע אינדעקס (GI) איז א מאס פון ווי שנעל א קארבאהידראט וואס מיר עסן הייבט אונזערע בלוט צוקער לעוועלס. ווי העכער דער GI, אלץ שנעלער שטייגן די בלוט צוקער לעוועלס.
לאָמיר פֿאַרשטיין דעם חילוק קלאָרער פֿון דער טאַבעלע אונטן.
| דער טעמע פון פארגלייך | האָניק | ווייסער צוקער (טיש צוקער) |
|---|---|---|
| דערנערונג | אנטהאלט זייער קליינע מאָסן וויטאַמינס און מינעראַלס. האט אַנטיאַקסאַדאַנט אייגנשאַפטן. | עס אנטהאלט נישט קיין וויטאמינען אדער מינעראלן און ווערט באטראכט אלס "ליידיקע קאלאריעס". |
| גלייסעמיקער אינדעקס (GI) | GI ווערט איז ארום 50 (מיטלמעסיק). עס הייבט די בלוט צוקער לעוועלס, אבער אביסל שטייטער ווי צוקער. | GI ווערט איז אַרום 80 (הויך). עס הייבט די בלוט צוקער לעוועלס זייער שנעל. |
ווי איר קענט זען פון דער טאבעלע, איז האָניק נאָר אַ ביסל בעסערע אַלטערנאַטיוו צו צוקער. דאָס הייסט, אפילו אויב איר ניצט האָניק, וועלן אייערע בלוט צוקער לעוועלס זיכער העכער ווערן. דעריבער איז שווער זיך פארצושטעלן אַז אַ מענטש מיט צוקערקרענק וועט באַקומען אַ גרויסן נוץ פון פאַרבייטן צוקער מיט האָניק.
אַזוי, קען איינער מיט צוקערקרענק נישט עסן האָניק?
עס איז נישטאָ קיין כלל וואָס זאָגט אַז מען קען עס נישט עסן. אָבער מען מוז זיין זייער פֿאָרזיכטיק מיט די זאַכן.
כאָטש האָניק האט אַ נידעריקערן GI ווי ווײַסער צוקער, ענטהאַלט עס אויך צוקערס גערופן פרוקטאָז און גלוקאָזע. די ווערן שנעל פארדייַט דורך אונדזער קערפּער. דעריבער, אויב איר ניצט אינסולין, דאַרפט איר קערפול מאָניטאָרירן אַלע צוקערס וואָס איר קאָנסומירט, אַרייַנגערעכנט האָניק.
דאָס וויכטיקסטע איז קאָנטראָל פון די פּאָרציעס. עס איז אַ גרויסער אונטערשייד צווישן צולייגן אַ פּאָר טראָפּנס האָניק צו אייער טיי און צולייגן עטלעכע לעפל האָניק צו אייער מאָלצייַט.
דעריבער, דאָס בעסטע וואָס איר קענט טאָן איז צו רעדן מיט אייער דאָקטער אָדער דעם דאָקטער וואָס גיט אייך עצה וועגן צוקערקרענק און פרעגן וויפיל האָניק איז זיכער פֿאַר אייך צו קאָנסומירן פּער טאָג.
איז עס אמת אדער נישט אז האָניק איז "גוט" פֿאַר צוקערקרענק?
עקספּערטן זענען נישט מסכים דערויף. עטלעכע שטודיעס האָבן געוויזן אַז האָניק האָט אַנטי-ינפֿלאַמאַטאָרישע און אַנטיאַקסאַדאַנט אייגנשאַפֿטן. דאָס קען זיין וויכטיק ווייל מענטשן מיט צוקערקרענק קענען האָבן העכערע לעוועלס פון אָנצינדונג אין זייערע קערפּערס. אָבער, עס זענען דאָ אַ סך אַנדערע פֿרוכטן און גרינסן וואָס צושטעלן די אַנטיאַקסאַדאַנטן אָן צו הייבן בלוט צוקער.
- עטלעכע קליינע שטודיעס האבן געוויזן אז קאנסומירן געוויסע סארטן האָניק האט אביסל פארקלענערט די פאסטן בלוט צוקער לעוועלס אין דער פרי.
- אבער, אנדערע שטודיעס ווייזן אז מענטשן וואס פארברויכן מער האָניק טעגלעך האבן העכערע HbA1c טעסט ווערטן , וואס ווייזן אויף דורכשניטלעכע בלוט צוקער לעוועלס איבער די לעצטע 2-3 חדשים.
ווייל רובֿ פון די שטודיעס זענען דורכגעפירט געוואָרן מיט קליינע גרופּעס, זאָגן וויסנשאַפֿטלער אַז ווײַטערדיקע פֿאָרשונג איז נויטיק צו באַשטימט זאָגן צי האָניק האָט טאַקע עפּעס בענעפֿיטן פֿאַר צוקערקרענק.
וואָסער סאָרט האָניק איז בעסטער פֿאַר אַ מענטש מיט צוקערקרענק?
עס זענען דא איבער 300 סארטן האָניק אין דער וועלט. מיר באַקומען זיי געוויינטלעך אויף צוויי וועגן:
1. רויער האָניק: דאָס ווערט געפלאַשט גלייך פֿון דער ביינשטאָק. ווײַל עס איז מינימאַל פֿילטראַציע, בלייבן די נאַטירלעכע נוטריאַנטן, אַנטיאַקסאַדאַנטן און בי פּאָלען פֿון האָניק באַוואָרנט.
2. געפילטערטער/פּאַסטעריזירטער האָניק: די ווערן פּראַסעסט דורך הייצן (פּאַסטעריזירן), גרינטלעך פילטערירן, און אַרויסנעמען מיקראָאָרגאַניזמען צו מאַכן זיי גרינגער צו לאַגערן. עטלעכע נוטריאַנץ קענען ווערן חרובֿ בעת דעם פּראָצעס. מאל קען מען אויך צולייגן צוקער.
ביידע טיפן קענען העכערן אייערע בלוט צוקער לעוועלס. אבער, אויב איר קלייבט פאר איינעם מיט צוקערקרענק, איז רויער האָניק, וואָס האט נישט קיין צוגעגעבענעם צוקער און איז עטוואס מער נערעוודיק, די בעסטע ברירה.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- כאָטש האָניק איז אַ נאַטירלעכער זיסשטאָף, הייבט עס נאָך אַלץ די בלוט-צוקער לעוועלס, אָבער עס טוט דאָס מיט אַ שטייטערער גיכקייט ווי ווײַסער צוקער.
- אויב איר האָט צוקערקרענק, קענט איר ניצן האָניק, אָבער נאָר אין זייער קליינע מאָסן . און פֿאַרגעסט נישט צו רעכענען עס אין אייער קאַרבאָוכיידרייט ינטייק.
- אויב איר קלייַבט, רויער האָניק , וואָס האט נישט קיין צוגעגעבענעם צוקער, איז אַ בעסערע אָלטערנאַטיוו צו פּראָצעסירטן האָניק.
- איידער איר לייגט צו האָניק צו אייער דיעטע, זייט זיכער צו רעדן מיט אייער דאָקטער און באַקומען עצה וועגן די פּאַסיק און זיכער סומע פֿאַר איר.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג