אויב אייער דאָקטער זאָגט אייך אָדער עמעצן אין אייער משפּחה, ספּעציעל אַ יונג קינד, אַז איר האָט אַ ווייץ אַלערגיע, איז עס נאָרמאַל צו פילן אַ ביסל באַזאָרגט ווען איר גייט אין שפּייַזקראָם. פֿראַגעס ווי "וואָס וועט פּאַסירן אויב איך עס דאָס?" און "איך ווייס נישט צי דאָס האט ווייץ דערין" קומען אין זינען. אָבער האָט נישט קיין מורא. דער בעסטער און וויכטיקסטער וועג צו לעבן זיכער מיט דעם צושטאַנד איז צו לייענען קערפֿול די עטיקעט פֿון יעדן פֿאַרפּאַקטן עסן וואָס מיר קויפֿן. הייַנט וועלן מיר רעדן וועגן ווי אַזוי דאָס צו טאָן ריכטיק און אָן קיין פֿעלער.
פארוואס זאָלן מיר זיך אַזוי זאָרגן וועגן עסן עטיקעטן?
פשוט געזאגט, פאר אייער זיכערהייט. פאר איינעם מיט א ווייץ אלערגיע, קען אפילו א קליינע מאס ווייץ פאראורזאכן אן אלערגישע רעאקציע. די רעאקציעס קענען מאנchmal זיין זייער ערנסט. דעריבער איז וויכטיג צו וויסן פונקטליך וואס מיר עסן. לויטן געזעץ, אויב א פארפאקטע עסן אנטהאלט די אכט הויפט אלערגענען (מילך,
אייער , פיש, שעלפיש, בוים ניסלעך, פיסטאשקעס, ווייץ, און סויבינס), מוז עס קלאר זיין דערמאנט אויפן עטיקעט. ממילא איז וויכטיג צו לייענען סיי
די אינגרעדיענטן ליסטע און סיי די אַלערגיע עצה סעקציע קערפול.
געדענקט, א ווייץ אַלערגיע איז נישט די זעלבע ווי צעליאַק קרענק. די צוויי באדינגונגען זענען גאָר אַנדערש. פרעגט אייער דאָקטער פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע.
אַנדערע נעמען פֿאַר ווייץ באַהאַלטן אויף עטיקעטן
מאנchmal זאגט די לייבל נישט גלייך "ווייץ." אנשטאט, ליסט עס די נעמען פון אנדערע אינגרעדיענטן געמאכט פון ווייץ. ממילא איז עס נוצלעך צו געדענקען די ווערטער.
| נאָמען פון אינהאַלט | א פשוטע דערקלערונג |
|---|
| מעל, ברויט קרומלען, גראַם מעל, בראָמינירט מעל | דאָס איז גלייך ווייץ מעל אָדער פּראָדוקטן געמאַכט דערפון. |
| בולגור, קוסקוס, סעמאָלינע, דורום, ספּעלד, קאַמוט | דאָס זענען פֿאַרשידענע טיפּן ווייץ גריינז אָדער פּראָדוקטן געמאַכט פֿון ווייץ גריינז. |
| מאָלץ, מאָלץ עקסטראַקט | כאָטש עס ווערט אָפט געמאַכט פֿון גערשטן, ווערט עס מאַנטשמאָל געמאַכט פֿון ווייץ, אַזוי זייט פֿאָרזיכטיק. |
| הידראָליזירטע ווייץ פּראָטעין, ווייץ קלייען, ווייץ קערן | דאָס זענען פּראָטעאינען אָדער אַנדערע קאָמפּאָנענטן וואָס ווערן עקסטראַקטירט פון ווייץ. |
| פּאַסטאַ, לאָקשן | רובֿ פּאַסטאַ און לאָקשן סאָרטן זענען געמאַכט פֿון ווייץ. (ווייץ-פֿרײַע אָפּציעס זענען אויך פֿאַראַן.) |
| סייטאַן | דאָס איז אַ פּאָפּולערע וועגעטאַרישע מאכל געמאַכט פֿון ווייץ פּראָטעין (גלוטען). |
| מאָנאָסאָדיום גלוטאַמאַט (MSG) | זינט ווייץ קען ווערן גענוצט אין עטלעכע MSG מאַנופאַקטורינג פּראָצעסן, איז עס בעסטער צו קאָנטראָלירן מיט די פאַבריקאַנט. |
עס קען זיין ווייץ באַהאַלטן אין אומגעריכטע ערטער!
מיר ווייסן אז ווייץ געפינט זיך אין זאכן ווי ברויט, קיכלעך און קוכן. אבער מאנchmal קען ווייץ זיין באהאלטן אין עסן וואס מיר טראכטן קיינמאל נישט וועגן.
| עסן־אייטעם | ווי ווייץ קען זיין איינגעהאלטן |
|---|
| סאָוסן און קאָנדימענטן | ווייץ מעל ווערט גענוצט ווי אַ פֿאַרדיקער אין זאכן ווי סוי סאָוס, קעטשאַפּ, מאַיאָנעז און מוסטאַרד סאָוס. |
| ווורשט און פּראָצעסירטע פלייש | ווייץ מעל אדער ברויט-קרומען ווערן גענוצט אלס א פילער אין זאכן ווי ווורשט און פלייש-קוגלען. |
| אייסקרעם | געוויסע אייז קרעם (למשל קוקי טייג) ווערן געמאכט מיט ביסקויט שטיקלעך. אויך, טייל מאָל ווערן ווייץ-באזירטע אינגרעדיענטן גענוצט צו האַלטן די קאָנסיסטענץ. |
| זופּ מיקסטשערז און געווירצן | ווייץ מעל ווערט צוגעגעבן צו אינסטאַנט זופּ פּאַקעטן און עטלעכע זופּן פֿאַר דיקקייט און טעם. |
| זיסוואַרג און שאָקאָלאַד | געוויסע סארטן טאָפי, ספּעציעל שאָקאָלאַדן וואָס אַנטהאַלטן וואַפֿלען, אַנטהאַלטן ווייץ. |
| מעדיקאַמענטן און וויטאַמינס | עטלעכע מעדיקאַמענטן ניצן ווייץ שטאַרקע ווי אַ בינדער צו האַלטן די פּילן צוזאַמען. רעדט מיט דיין דאָקטער וועגן דעם. |
ווי אזוי צו קלייבן עסן זיכער? - עטלעכע פּראַקטישע עצות
נו, איצט ווייסן מיר וועלכע ווערטער צו זוכן און מיט וועלכע עסנווארג צו זיין פארזיכטיג. איצט לאָמיר זען ווי מיר קענען נוצן דעם וויסן אין וואָכעדיקן לעבן צו בלייבן זיכער.
- לייענט שטענדיק דעם עטיקעט: אפילו אויב ס'איז א עסן וואס איר קויפט איין מאל א וואך, לייענט דעם עטיקעט יעדעס מאל איר קויפט עס. מאנchmal טוישן פירמעס די אינגרעדיענטן אין זייערע פראדוקטן. א עסן וואס איז פריער געווען באטראכט אלס זיכער איז אפשר שוין נישט זיכער.
- ווען איר זענט נישט זיכער, זאָגט ניין: אויב איר זעט אַן אומבאַקאַנט וואָרט אויף דער אינהאַלטס-ליסטע, קויפט נישט דאָס עסן ביז איר ווייסט פּונקט וואָס עס איז. אויב נייטיק, זוכט עס אויף אָנליין אָדער רופט דעם פאַבריקאַנט'ס טעלעפאָן נומער פֿאַר פרטים.
די פשוטסטע כלל איז: "ווען איר זענט נישט זיכער, לאָזט עס אויס."
- אַנדערע פּאַקאַדזשינג, אַנדערע ינגרידיאַנץ:די אינגרעדיענטן קענען זיין אנדערש צווישן דער 'נידעריק-פעט' ווערסיע פון דער זעלבער עסן, דער 'סנאַק-גרייס' פּאַק, אדער דער קאַן און דער שאכטל. אַלזאָ לייענט שטענדיק דעם עטיקעט אויפן פּאַקעט.
- זייט פארזיכטיג מיט אפענע עסנווארג אין געשעפטן: סאַלאַט באַרס, דעלי קאַונטערס און בעקערייען זענען מער מסתּמא צו האָבן אַלערגענס אַקסאַדענטאַל געמישט אין ( קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן ). קלייַבט עסנווארג וואָס איז פּאַקידזשד און באַצייכנט אַזוי גוט ווי מעגלעך.
- זייט פארזיכטיג אין א רעסטאראן: אויב איר גייט אין א רעסטאראן, זייט נישט דערשראקן צו זאגן דעם קעלנער, מענעדזשער, אדער שעף וועגן אייער אלערגיע. צווייפלט נישט צו פרעגן ווי אזוי א מאכל ווערט צוגעגרייט. איר קענט נישט טרעפן יעדן אינגרעדיענט נאר פון דער באשרייבונג אויפן מעניו.
- זייט פארזיכטיג מיט מעדיקאַמענטן און קאָסמעטיקס: כאָטש זעלטן, קענען עטלעכע מעדיקאַמענטן, לאָושאַנז, שאַמפּוז און זייף אויך אַנטהאַלטן ווייץ. אויב איר האָט אַ שווערע אַלערגיע, איז קלוג צו קאָנטראָלירן דעם עטיקעט איידער איר קויפט די זאכן. אויב איר זענט נישט זיכער, פרעגט אייער דאָקטער .
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- אויב איר האָט אַ ווייץ אַלערגיע, לייענט שטענדיק די עטיקעט פון יעדן פּאַקידזשד עסנוואַרג וואָס איר עסט.
- אפילו אויב עס ווערט נישט גלייך דערמאנט אלס "ווייץ", זייט אכטונג געבן אויף ווערטער ווי סעמאָלינע, בולגור, דורום, ספּעלט, מאָלץ.
- אפילו עסנוואַרג וואָס איר קען נישט טראַכטן פון, ווי סאָוסאַז, ווורשט , אייז קרעם און עטלעכע מעדאַקיישאַנז, קען אַנטהאַלטן ווייץ.
- אויב איר האָט ספיקות וועגן אַן אינגרעדיענט אין אַ עסנוואַרג, זאָלט איר עס נישט עסן. אייער זיכערקייט זאָל קומען ערשט.
- רעדט מיט אייער דאָקטער וועגן יעדע זאָרג וואָס איר האָט וועגן אייער אַלערגיע און ווי אַזוי עס צו באַהאַנדלען.
ווייץ אַלערגיע, עסן עטיקעטן, אַלערגיעס, לייענען עסן עטיקעטן, זיכער עסן, סרי לאַנקאַ געזונט
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג