Ǹjẹ́ jíjẹ ẹ̀dọ̀ dára gan-an fún ara? Ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa àwọn àǹfààní àti ewu tó wà nínú rẹ̀.

Ẹdọ̀ jẹ́ oúnjẹ tí ọ̀pọ̀ ènìyàn fẹ́ràn láti jẹ, nígbà tí àwọn mìíràn ń sọ pé, “Óò, mi ò tilẹ̀ lè jẹ ẹ́ nítorí òórùn rẹ̀.” Pàápàá jùlọ nígbà tí a bá ń ṣe ẹ̀dọ̀ nílé, a ti gbọ́ tí àwọn ìyá wa ń sọ pé, “Jẹ́ èyí, yóò mú kí ẹ̀jẹ̀ ṣàn sí ara.” Ǹjẹ́ òótọ́ kan wà nínú ìtàn yìí? Ṣé ẹ̀dọ̀ jẹ́ oúnjẹ tó dára fún ara? Tàbí ṣé ewu kan wà tí a kò mọ̀ nípa rẹ̀? Ó dára, lónìí, ẹ jẹ́ ká wá mọ̀ nípa èyí gan-an.

Kí ni ẹ̀dọ̀ yìí?

Ní ṣókí, ẹ̀dọ̀ ni ẹ̀yà ara inú tó tóbi jùlọ nínú ikùn gbogbo àwọn ẹ̀yà ara ẹlẹ́gbẹ́. Ó dà bí “àlẹ̀mọ́” nínú ara wa. Ó ń ṣe ọgọ́rọ̀ọ̀rún iṣẹ́ pàtàkì, bíi yíyọ àwọn majele kúrò nínú ara, mímú ẹ̀jẹ̀ mọ́ , àti ṣíṣe ìṣẹ̀dá ìbílẹ̀ , èyí tó ń ran ọ̀rá lọ́wọ́ láti jẹ.

Ẹ̀dọ̀ àwọn ẹranko wọ̀nyí ni a ń jẹ. Àwọn ènìyàn kan fẹ́ràn rẹ̀, nígbà tí àwọn mìíràn kò fẹ́ràn rẹ̀ rárá, nítorí pé ó ní adùn àti ìrísí àrà ọ̀tọ̀.

Àwọn oríṣi ẹ̀dọ̀ pàtàkì tí a ń jẹ

Oríṣiríṣi ẹ̀dọ̀ ló wà tí a lè rí ní Sri Lanka ní irọ̀rùn.

• Ẹ̀dọ̀ màlúù: Èyí ní adùn díẹ̀. A sábà máa ń lò ó nínú àwọn oúnjẹ bíi 'ẹ̀dọ̀ àti àlùbọ́sà', èyí tí a fi àlùbọ́sà ṣe.
• Ẹ̀dọ̀ adìẹ: Èyí ní adùn díẹ̀ ju àwọn yòókù lọ. Nínú ilé wa, a sábà máa ń lò ó fún oúnjẹ curry tàbí oúnjẹ tí a fi ewé ṣe.
• Ẹ̀dọ̀ ẹlẹ́dẹ̀: Àwọn ènìyàn kan rí i pé èyí ní ìtọ́wò kíkorò díẹ̀.
• Ẹ̀dọ̀ àgùntàn: Ọ̀pọ̀ ènìyàn ló máa ń jẹ ẹ̀dọ̀ yìí, èyí tí wọ́n máa ń mú láti inú àgùntàn tí kò tíì pé ọmọ ọdún kan.

Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn ànímọ́ oúnjẹ ti ọ̀kọ̀ọ̀kan àwọn irú wọ̀nyí yàtọ̀ díẹ̀, ní gbogbogbòò, wọ́n jẹ́ oúnjẹ onídùn tó lágbára.

Báwo ni oúnjẹ ẹ̀dọ̀ ṣe jẹ́ pàtàkì tó?

Ẹ̀dọ̀ jẹ́ “agbára oúnjẹ tó lágbára.” Ní ìfiwéra pẹ̀lú ẹran, ewébẹ̀, àti èso tí a ń jẹ, ẹ̀dọ̀ ní ìwọ̀n fítámì àti ohun alumọ́ni tó ga jù.

Wo tabili ni isalẹ fun alaye diẹ ninu ounjẹ lori awọn oriṣi akọkọ ti ẹdọ (awọn iye wọnyi jẹ fun giramu 100-113 ṣaaju sise).

Àwọn àǹfààní wo ló wà nínú jíjẹ ẹ̀dọ̀?

1. Ó ń gbógun ti àìtó ẹ̀jẹ̀

Òtítọ́ púpọ̀ ló wà nínú ìtàn tí a mẹ́nu kàn tẹ́lẹ̀, “Ẹ̀dọ̀ ló ń ṣe ẹ̀jẹ̀.” Àìsàn ẹ̀jẹ̀ , tàbí àìtó ẹ̀jẹ̀, jẹ́ àìsàn tí àìtó irin sábà máa ń fà. Èyí máa ń fa àwọn ìṣòro bíi àárẹ̀ púpọ̀, àìlera, àti àìlèfojúsùn. Ẹ̀dọ̀ jẹ́ oúnjẹ tí ó ní irin àti Vitamin B12 nínú. Àwọn méjèèjì ṣe pàtàkì fún mímú kí àwọn sẹ́ẹ̀lì ẹ̀jẹ̀ pupa wa wà ní ìlera. Látìgbà àtijọ́, wọ́n ti ń lo ẹ̀dọ̀ gẹ́gẹ́ bí ìtọ́jú fún àìtó ẹ̀jẹ̀ líle bíi ‘(Parnicious Anemia)’.

2. Ó mú kí agbára, iṣẹ́ ọpọlọ, àti ìlera ọpọlọ sunwọ̀n síi

Vitamin B12 ṣe pàtàkì fún iṣẹ́ tó dára fún ètò iṣan ara wa. Àìtó B12 lè fa àárẹ̀, ìṣòro ìrántí, àti ìdàrúdàpọ̀ ọpọlọ. Ẹ̀dọ̀ jẹ́ oúnjẹ tó ní Vitamin B12. Ẹ̀dọ̀ díẹ̀ lè pèsè ìlọ́po méjì ohun tí B12 nílò lójoojúmọ́.

3. Ó ń ran àwọn egungun àti ojú lọ́wọ́ láti ní ìlera tó dára.

Ẹ̀dọ̀ ní Vitamin A àti Vitamin K. Vitamin A ń ran lọ́wọ́ láti ríran dáadáa , ó sì ń dín ewu àwọn àrùn bí cataracts kù. Vitamin K ń ran ara lọ́wọ́ láti fa calcium sínú ara, ó sì ń jẹ́ kí egungun lágbára.

Àwọn ewu jíjẹ ẹ̀dọ̀

Wọ́n sọ pé bí nǹkan kan bá tilẹ̀ dára, kò yẹ kí o jẹ ẹ́ jù. Ọ̀rọ̀ yẹn kan ẹ̀dọ̀ náà pẹ̀lú. Àwọn èròjà tó ń mú kí ẹ̀dọ̀ ṣe àǹfààní lè fa ìṣòro fún àwọn ènìyàn kan nígbà míì.

1. Awọn ipele idaabobo giga

Ẹ̀dọ̀ ní cholesterol púpọ̀ nínú oúnjẹ. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé èyí lè má jẹ́ ìṣòro ńlá fún ẹni tó ní ìlera, tí o bá ti ní cholesterol púpọ̀, tí o wà nínú ewu àrùn ọkàn, tàbí tí o ń lo àwọn oògùn tó ń dín cholesterol kù, ó yẹ kí o ṣọ́ra nípa iye ẹ̀dọ̀ tí o ń jẹ. Ó dára láti bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ nípa èyí.

2. Àìlera Vitamin A

Èyí ni ewu tó ṣe pàtàkì jùlọ àti tó le koko jùlọ. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé Vitamin A ṣe pàtàkì fún wa, tí ara bá pọ̀ jù, ó lè di majele. A máa ń pe àìsàn yìí ní `(Vitamin A majele)`. Nítorí pé ẹ̀dọ̀ ní Vitamin A púpọ̀,Ewu yii le dide lati jijẹ ẹdọ lojoojumọ tabi ni apọju.

Nítorí náà, àwọn dókítà dámọ̀ràn pé ó tó fún ẹni tí ara rẹ̀ le, tí kò ní àìlera oúnjẹ láti jẹ ẹ̀dọ̀ lẹ́ẹ̀kan lọ́sọ̀ọ̀sẹ̀ .

3. Ìpalára bàbà

Ẹ̀dọ̀ tún ní ìwọ̀n bàbà tó pọ̀ nínú rẹ̀. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ara wa sábà máa ń mú bàbà tó pọ̀ jù kúrò, bàbà lè kóra jọ sínú ara, ó sì lè di majele fún àwọn tó ní àìsàn tó ṣọ̀wọ́n bíi àrùn Wilson. Nítorí náà, àwọn tó ní irú àìsàn bẹ́ẹ̀ gbọ́dọ̀ yẹra fún jíjẹ ẹ̀dọ̀ pátápátá.

Ta ló yẹ kí ó yẹra fún jíjẹ ẹ̀dọ̀?

Àwọn ènìyàn wọ̀nyí gbọ́dọ̀ bá dókítà wọn sọ̀rọ̀ kí wọ́n tó fi ẹ̀dọ̀ kún oúnjẹ wọn.

• Àwọn ìyá tó lóyún: Èyí ṣe pàtàkì gan-an. Jíjẹ Vitamin A jù nígbà oyún lè fa àbùkù ìbímọ tó burú jáì nínú ọmọ tó wà nínú oyún . Nítorí náà, ó dára láti yẹra fún tàbí kí o dín ìwọ̀n lílo ẹ̀dọ̀ kù nígbà oyún. Rí i dájú pé o béèrè lọ́wọ́ dókítà rẹ nípa èyí.
• Àwọn aláìsàn gout: Ẹ̀dọ̀ ní àwọn èròjà tó pọ̀ tí a ń pè ní purines. Àwọn wọ̀nyí lè yípadà sí uric acid nínú ara, kí ó sì mú kí gout burú sí i.
• Àwọn Ènìyàn Tí Wọ́n Ní Àrùn Wilson: Gẹ́gẹ́ bí a ti sọ̀rọ̀ tẹ́lẹ̀, wọ́n gbọ́dọ̀ yẹra fún jíjẹ ẹ̀dọ̀ pátápátá nítorí pé bàbà máa ń kó jọ sínú ara.
• Àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àtọ̀gbẹ àti cholesterol gíga: Àwọn ìwádìí kan ti fihàn pé jíjẹ ẹran ara bí irú èyí lè mú kí ewu àrùn ẹ̀dọ̀ ọ̀rá pọ̀ sí i.

Bawo ni a ṣe le ṣe ẹdọ ti o dun ni ile?

Àwọn ènìyàn kan kò fẹ́ràn ìtasánsán ẹ̀dọ̀. Ojútùú tó dára ni kí o fi wàrà díẹ̀ sínú rẹ̀ fún bí ìṣẹ́jú 30 kí o tó sè é. Tàbí kí o tún fún omi ọsàn díẹ̀ sí i. Èyí yóò dín ìtasánsán kù dé ìwọ̀n tó pọ̀. Lẹ́yìn náà, o lè ṣe curry tó dùn nípa fífi iyọ̀, ata àti turmeric kún un.