如何不用盐给食物调味？（无盐调味）我们来聊聊这个！

我们吃的大部分食物，从你最爱的超市面包卷到你最爱的肉饼，再到你最爱的自制汤，都含有大量的盐。那么，如何判断你摄入的盐是否过多呢？这是我们每个人都需要思考的问题。因为少许盐固然美味，但过量摄入对身体却有害。

烹饪和调味食物不加盐有哪些健康益处？

烹饪时使用过多的盐会对我们的身体产生不利影响。因此，减少甚至完全不使用盐可以给我们带来诸多健康益处。

• 心脏健康：减少盐的摄入量有助于降低患高血压的风险，但也可能加重已有高血压患者的血压。想想看，我们的心脏就像一个水泵。当盐的摄入量增加时，这个水泵就必须更加努力地工作。
• 肾功能：摄入过多的盐分会加重肾脏负担，增加肾脏需要过滤的钠含量。长期以往，这会导致肾功能障碍。
• 消化系统健康：摄入过多的盐有时会导致消化系统出现问题，例如胃部不适和腹胀，尤其是对盐敏感的人。

专家表示：“研究表明，减少饮食中的钠含量可以降低血压。这可以降低患其他疾病的风险，例如中风和心力衰竭。”

不用盐如何给食物调味？

如果你想减少烹饪时用盐的量，有很多其他方法可以为食物增添风味。别担心，即使不用盐，你也能做出美味的食物。

您可以尝试使用一些天然食材来给食物调味，例如青柠、生姜、咖喱叶、干香料（例如孜然、罗勒、迷迭香）、洋葱、大蒜和芥末粉。这些食材能为您的食物增添绝佳的风味。

您也可以考虑使用代盐。但是，如果您打算使用代盐，请务必先咨询医生。“代盐是低钠盐。它们使用氯化钾代替氯化钠来调味。虽然这对某些人来说可能不错，但这种成分的改变也可能导致其他问题。因此，在使用代盐之前，请务必咨询医生。”

当你尝试其他口味一段时间后，你的舌头会逐渐适应。慢慢地，你对咸味的渴望会降低，你会开始喜欢上新的味道。你甚至可能会发现，这些新味道比你想象的更适合搭配你最喜欢的食物。

以下是一些不用盐也能给食物增添风味的方法：

海盐是健康的选择吗？

你可能想知道海盐、犹太盐或喜马拉雅粉红盐是否比普通食盐更好。这些盐的加工过程较少，但它们的钠含量通常相同。

“说实话，海盐并不比普通食盐有任何健康益处，”专家托马斯博士说。

食物中含有多少钠？

我们吃喝的很多东西里都含有比我们意识到的更多的盐。虽然在餐桌上少加盐是个好主意，但我们摄入的钠超过70%都来自加工食品和包装食品。这些食物尝起来可能不咸，但钠含量却很高。

想知道食物中钠含量究竟是多少，唯一的办法就是查看营养标签。如果购买包装食品或加工食品，请选择标有“无钠”或“极低钠”的产品。

外出就餐时应避免食用高盐食物。

以下是我国一些常见的含盐量高的食物：

低钠食品

那么，是否存在完全不含钠的食物呢？简而言之：并没有。大多数天然的、未经加工的食物是不含钠的。食物中天然含有少量钠，因为钠是人体必需的矿物质。然而，这些食物中的钠含量与加工食品和包装食品中的高钠含量相比非常低。

以下是一些天然低钠的常见食物：

• 新鲜水果和蔬菜
• 全谷物
• 瘦肉和家禽
• 鱼
• 豆类
• 坚果和种子
• 乳制品和鸡蛋

高血压患者可以尝试DASH饮食法

如果您觉得这份食物清单很熟悉，那是因为它们来自一种广受欢迎的、对健康有很多益处的饮食计划。如果您患有高血压， DASH饮食（膳食疗法控制高血压）是一种低钠、低脂肪的饮食。简而言之，它是一种有助于控制血压的饮食计划。

该饮食计划建议每天摄入4-5份水果、4-5份蔬菜和2-3份低脂乳制品。此外，它还富含全谷物、鱼类、家禽、豆类、坚果和种子。同时，该计划限制糖和红肉的摄入。

请咨询医生或营养师，制定适合您的 DASH 饮食计划。