食物会影响儿童的注意力缺陷多动障碍（ADHD）吗？让我们来看看费恩戈尔德饮食法（Feingold Diet）是什么。

您的孩子是否难以安静地坐着学习？或者他/她注意力不集中，有点调皮捣蛋？作为父母，看到这种情况，我们都会感到难过和愧疚。有些父母认为，孩子的饮食也会对此产生影响。基于这种想法，今天我们要讨论一种特殊的饮食方案，我们相信它能够帮助患有注意力缺陷多动障碍（ADHD）和学习障碍等疾病的儿童。

简单来说，什么是费恩戈尔德减肥法？

费恩戈尔德饮食法是一种完全从儿童日常饮食中剔除某些食物及其成分的饮食方案。准确地说，它被称为“排除饮食法”。这种饮食法的支持者认为，人工色素、人工甜味剂、防腐剂，甚至某些水果和蔬菜中天然存在的化学物质，都会加剧儿童的注意力缺陷和行为问题。

根据这种方法，需要移除哪些东西？

在这种饮食方案中，有些食物必须完全避免。这些食物不仅存在于食物中，也存在于孩子使用的药物和牙膏中。因此，您需要格外注意这一点。您可以从下面的两张表格中清楚地了解这一点。除了这些人工成分外，这种方法还可以去除含有水杨酸盐的食物，水杨酸盐是一种存在于某些天然食物中的特殊化学物质。

你是如何进行这种饮食的？

该饮食疗法分两个主要阶段进行。

第一阶段：完全停止进食

在这个阶段，以上表格中列出的所有食物和物质都要从孩子的饮食中完全剔除。这可能有点困难，因为很多食物都包含在这个清单里。一些采用这种方法的人表示，他们在几天内就看到了孩子行为和注意力方面的积极变化。

第二阶段：重新引入食物

第一阶段结束后，需要非常谨慎地将之前排除的食物逐一重新引入孩子体内。想象一下自己像个侦探，每次只引入一种食物。例如，可以先给孩子一个苹果，观察几天内孩子的行为是否有变化。观察之前出现的调皮捣蛋、注意力不集中等症状是否再次出现。如果出现，我们就可以推断：“哦……原来我的孩子不喜欢这种食物。” 通过这种方式，我们可以准确地找出哪些食物对孩子有害，以及孩子对哪些食物过敏。

这真的有效吗？其科学依据是什么？

这是最重要的问题。费恩戈尔德饮食法是由美国前儿科医生兼过敏症专家本杰明·费恩戈尔德博士于20世纪70年代提出的。关于这种方法的研究结果褒贬不一。一些研究表明，这种方法可以帮助减轻对某些食物特别敏感的儿童的多动症症状。但并非每个孩子都能从中受益。美国食品药品监督管理局（FDA）也表示，像人工色素这样的物质只会对那些有遗传敏感性的儿童造成不良影响。但这并不意味着所有人都会受到影响。

除了费恩戈尔德饮食法之外，还有其他需要考虑的因素

如果难以坚持这样的特定饮食习惯，还有其他一些良好的习惯对孩子的整体健康有益。

• 均衡健康的饮食：研究表明，经常食用包装食品、高糖高盐食品，但缺乏omega-3脂肪酸、膳食纤维和叶酸等营养物质的儿童更容易患上注意力缺陷多动障碍（ADHD）。同样，饮食中富含鱼类、新鲜水果、蔬菜、坚果和全谷物的儿童患ADHD的风险较低。因此，最好尽可能多地给孩子食用天然的自制食物。

• 血糖控制：人工色素用水果或酸奶代替太妃糖、饼干或含糖饮料，可以防止孩子的血糖水平突然升高和降低。这样保持血糖水平稳定，也有助于控制多动症的症状。

• 注意麸质：另一项小型研究发现，约有 15% 的患有注意力缺陷多动障碍 (ADHD) 的儿童和成人同时患有乳糜泻。乳糜泻是一种人体无法消化麸质的疾病，麸质是一种存在于小麦和大麦等谷物中的蛋白质。当这些人采用无麸质饮食后，他们的注意力和行为问题在一定程度上得到了改善。虽然这可能并不适用于所有人，但您不妨就此咨询一下医生。

最后，影响孩子行为和学习的因素有很多，饮食只是其中之一。因此，在尝试任何方法之前，尤其是在饮食方面做出重大改变之前，务必咨询最了解您孩子的家庭医生。