你有沒有覺得即使不喝酒也會醉？這可能是「自動釀酒綜合症」！

想像一下，你滴酒未沾，卻覺得像喝了酒一樣。你說話含糊不清，走路時頭暈目眩，甚至家人朋友都可能懷疑你喝酒了。這種情況真的會發生在滴酒未沾的人身上嗎？答案是肯定的。今天，我們要討論一種非常罕見但又非常重要的疾病。

簡單來說，什麼是自釀啤酒症候群（ABS）？

這種疾病的另一個名稱是「腸道發酵症候群」。簡單來說，就是我們吃的食物在腸道內發酵產生酒精（乙醇）。就像胃裡有個小型釀酒廠在運作一樣。這就是為什麼它被稱為「自體釀酒綜合症」。

正常情況下，我們的腸道內有益菌和有害菌以及真菌的數量保持平衡，我們稱之為「腸道微生物群」。但對於患有這種疾病的人來說，這種平衡被打破，某些類型的酵母菌或真菌（尤其是釀酒酵母和白色念珠菌）會在腸道內過度繁殖。然後，當他們食用麵包、米飯和甜食等高碳水化合物食物時，這些過量的酵母菌會發酵這些食物並產生酒精。

當體內酒精含量增加時，肝臟無法完全清除。結果，酒精在血液中積聚，我們開始出現與飲酒後類似的症狀。這種情況在世界各地都極為罕見，但許多醫生認為可能有更多未確診的病例。

這種疾病可能有哪些症狀？

這些症狀與酒精中毒相似，而且可能突然出現，尤其是在食用高碳水化合物食物之後。

哪些人罹患此病的風險較高？

雖然這種疾病也可能發生在健康人身上，但有些人的風險更高。

• 對於糖尿病患者而言。
• 對於患有克羅恩病等腸道疾病的人來說。
• 短腸症候群（指部分腸道被手術切除的患者）。
• 適用於患有非酒精性脂肪肝（NAFLD）的人。
• 長期服用抗生素的人容易罹患真菌感染。因為抗生素會殺死腸道內的有益菌，導致真菌過度繁殖。
• 對於那些習慣高碳水化合物飲食的人來說。

你如何準確地辨識這一點？

如果你出現這些症狀，而其他人指責你患有這些症狀，那麼首先也是最好的做法是立即去看醫生並與之交談。

醫生會仔細聽你描述症狀。之後，他們可能會做一些檢查來確診病情。

1.血液檢測：這項檢測可以檢查您的血液酒精含量。如果您出現相關症狀，即使您沒有飲酒，也可以進行這項檢測，以確定血液中是否含有酒精。

2.糞便檢測：此檢測有助於查看腸道內酵母菌或真菌是否過度生長。

3.碳水化合物激發試驗：這是診斷此病的主要檢查方法。檢查時，您的血液酒精濃度為零，醫生會讓您飲用葡萄糖（糖）溶液。然後，在接下來的幾個小時內，多次測量您的血液酒精濃度。如果您患有此病，飲用葡萄糖溶液後，您的血液酒精濃度會升高。

如何治療？

一旦確診，治療通常需要一個醫生團隊，包括您的家庭醫生、腸胃科醫生和營養師。

治療方法主要可分為兩類。

• 藥物治療：使用抗真菌藥物來控制腸道內真菌過度生長。有時，如果發現病因是細菌感染，可能也會使用抗生素。
• 飲食調整：這是最重要且最持久的治療方法。由於酒精是由碳水化合物製成的，因此您需要限制碳水化合物的攝取。
• 低碳水化合物飲食：麵包、米飯、義大利麵、馬鈴薯、糖和甜食，甚至水果都必須嚴格限制攝取。
• 富含蛋白質的食物：醫生會建議您多吃富含蛋白質的食物，如肉類、魚類和雞蛋。
• 對某些人來說，透過合理控制飲食，無需藥物即可控制這種疾病。

在某些情況下，可以補充益生菌等營養品來幫助恢復腸道內的有益菌叢。對於治療無效的重症病例，可以考慮更先進的治療方法，例如糞便微生物移植。