有些人會食用蝦、魷魚或螃蟹等海鮮後會出現搔癢、皮疹、嘴唇腫脹，有時甚至呼吸困難。您是否也有類似的海鮮過敏症狀？如果是，那麼這篇文章對您來說就非常重要了。因為我們有時會想，「這裡面到底有沒有魚？」而我們吃喝的東西可能就含有這些有害的海鮮成分。所以今天，我們就來聊聊如何安全地應對海鮮過敏。
海鮮藏在我們最意想不到的地方
如果你對某種海鮮過敏，醫生可能會建議你避免食用其他海鮮。但問題是，有時我們甚至不知道自己吃的食物含有海鮮。這就是我們所說的「隱藏成分」。
想像一下，你從商店買了一瓶醬料。你會想到它可能含有魚嗎？是的，有些醬料確實含有魚，例如大比目魚。所以，仔細閱讀標籤非常重要。
要格外注意這類食物和飲料。
| 食品類型/產品 | 可能隱藏的海鮮 |
|---|---|
| 伍斯特沙司和使用它的燒烤醬 | 可能含有鳳尾魚等小型魚類。 |
| 凱薩沙拉和沙拉醬 | 製作這種食物通常使用麻雀糊。 |
| 某些類型的壽司 | 魚糜是一種外觀類似蟹肉的人造魚製品，它也是魚類製品。 |
| 魚露、魚油和魚明膠 | 顧名思義，這些產品是直接用魚類製成的。 |
| 加入 Omega-3 的食物 | 有些雞蛋、優格、牛奶、豆奶和果汁飲料中添加了omega-3脂肪酸，其來源通常是魚油。請查看標籤。 |
| 魚子醬和魚卵 | 這些都是直接從魚類中提取的物質。 |
避免海鮮過敏的6種簡單方法
患有這種過敏症可能會帶來挑戰，但只要稍加註意，就能確保安全。以下是一些簡單的建議。
1. 在商店裡吃東西時要格外小心。
盡量避免去海鮮餐廳。因為即使你點的是其他菜，例如雞肉，如果他們用同一個鍋子、同一個湯匙或同一個油來烹調海鮮，那麼少量海鮮就可能混入你的食物中。我們稱之為交叉污染。
去任何餐廳用餐時，請務必清楚告知點餐員（服務員）您的過敏情況。請要求使用單獨的、乾淨的餐具（盤子、湯匙），並在單獨的區域用餐。
2. 不要再買海鮮回家烹飪了。
這可能有點難，但為了您的安全，這一點很重要。請親自去商店挑選海鮮，帶回家清洗乾淨，但不要烹飪。如果可以，請家裡的其他人幫忙。因為有些人即使只是接觸海鮮或吸入烹調海鮮產生的油煙，也會出現過敏症狀。
3. 未經醫生許可，請勿嘗試任何方法。
這是最重要的。問問你的醫生：「有沒有我可以安全食用的魚類或海鮮？」對某種魚類或海鮮過敏的人，或許可以食用另一種。
但是，千萬不要自行嘗試食用任何新品種的魚。這可能會引起嚴重的過敏反應，導致呼吸困難，甚至危及生命。務必事先諮詢醫生，並嚴格遵守醫生的建議。
4. 服用魚油膠囊前請三思。
許多人服用魚油補充劑是因為他們認為這對健康有益。但如果您對海鮮過敏，請務必在服用前諮詢醫生。醫生會告訴您是否適合服用。
5. 尋找其他取得 Omega-3 的方法
Omega-3是一種對心臟和大腦非常有益的脂肪酸。我們不僅可以從魚油中獲取，還可以從其他植物性食物中獲取。
請諮詢您的醫生或營養師，以了解如何將這些食物添加到您的飲食中。
6. 養成閱讀標籤的習慣
購買任何食品或瓶裝產品時，請務必閱讀「食材表」部分。有時，我們可能會想不到餅乾、醬料和點心中會含有這些食材。不僅是食品，有些護膚霜（乳液）、化妝品和藥品也可能含有魚油等成分。因此，如果您有任何疑問，請在使用前仔細研究產品。
如果您患有嚴重過敏症，隨身攜帶緊急用藥處方（例如腎上腺素注射劑，如EpiPen）至關重要，這能挽救您的生命。同時，請確保您和您的家人知道如何使用。如果您患有嚴重過敏症，請立即前往最近的醫院急診室。
重點
- 仔細閱讀從商店購買的每種食品的標籤。注意「魚」、「貝類」、「鳳尾魚」等字眼。
- 如果您在外面用餐，請務必向廚師和服務員明確說明您的過敏情況，並要求他們避免交叉污染。
- 切勿在未諮詢醫生的情況下嘗試食用任何新的海鮮。這可能很危險。
- 在飲食、營養補充品以及如何保護自己方面，你的醫生是你最好的顧問。所有事情都要和他談談。
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