食物會影響兒童的注意力不足過動症（ADHD）嗎？讓我們來看看費恩戈爾德飲食法是什麼。

您的孩子難以安靜地坐著學習？還是他/她注意力不集中，有點調皮搗蛋？身為父母，看到這種情況，我們都會感到難過和愧疚。有些父母認為，孩子的飲食也會對此產生影響。基於這個想法，今天我們要討論一種特殊的飲食方案，我們相信它能夠幫助患有註意力不足過動症（ADHD）和學習障礙等疾病的兒童。

簡單來說，什麼是費恩戈爾德減肥法？

費恩戈爾德飲食法是一種完全從兒童日常飲食中剔除某些食物及其成分的飲食方案。準確地說，它被稱為“排除飲食法”。這種飲食法的支持者認為，人工色素、人工甜味劑、防腐劑，甚至某些水果和蔬菜中天然存在的化學物質，都會加劇兒童的注意力缺陷和行為問題。

根據這種方法，需要移除哪些東西？

在這種飲食方案中，有些食物必須完全避免。這些食物不僅存在於食物中，也存在於孩子使用的藥物和牙膏中。因此，您需要格外注意。您可以從下面的兩張表格中清楚地了解這一點。除了這些人工成分外，這種方法還可以去除含有水楊酸鹽的食物，水楊酸鹽是一種存在於某些天然食物中的特殊化學物質。

你是如何進行這種飲食的？

此飲食療法分兩個主要階段進行。

第一階段：完全停止進食

在這個階段，以上表格中列出的所有食物和物質都要從孩子的飲食中完全剔除。這可能有點困難，因為很多食物都包含在這個清單中。一些採用這種方法的人表示，他們在幾天內就看到了孩子行為和注意力方面的積極變化。

第二階段：重新引入食物

第一階段結束後，需要非常謹慎地將先前排除的食物逐一重新引入孩子體內。想像自己像個偵探，每次只引進一種食物。例如，可以先給孩子一個蘋果，觀察幾天內孩子的行為是否有改變。觀察先前出現的調皮搗蛋、注意力不集中等症狀是否再次出現。如果出現，我們可以推斷：「哦…原來我的孩子不喜歡這種食物。」 ​​透過這種方式，我們可以準確地找出哪些食物對孩子有害，以及孩子對哪些食物過敏。

這真的有效嗎？其科學依據是什麼？

這是最重要的問題。費恩戈爾德飲食法是由美國前兒科醫生兼過敏症專家本傑明·費恩戈爾德博士於1970年代提出的。關於這種方法的研究結果褒貶不一。一些研究表明，這種方法可以幫助減輕對某些食物特別敏感的兒童的過動症狀。但並非每個孩子都能從中受益。美國食品藥物管理局（FDA）也表示，像人工色素這樣的物質只會對那些有遺傳敏感性的兒童造成不良影響。但這並不意味著所有人都會受到影響。

除了費恩戈爾德飲食法之外，還有其他需要考慮的因素

如果難以堅持這樣的特定飲食習慣，還有其他一些良好的習慣對孩子的整體健康有益。

• 均衡健康的飲食：研究表明，經常食用包裝食品、高糖高鹽食品，但缺乏omega-3脂肪酸、膳食纖維和葉酸等營養物質的兒童更容易患上註意力不足過動症（ADHD）。同樣，飲食中富含魚類、新鮮水果、蔬菜、堅果和全穀物的兒童ADHD的風險較低。因此，最好盡可能給孩子吃天然的自製食物。

• 血糖控制：人工色素用水果或優格取代太妃糖、餅乾或含糖飲料，可以防止孩子的血糖值突然升高和降低。這樣保持血糖水平穩定，也有助於控制過動症的症狀。

• 注意麩質：另一項小型研究發現，約有 15% 的患有註意力不足過動症 (ADHD) 的兒童和成人同時患有乳糜瀉。乳糜瀉是一種人體無法消化麩質的疾病，麩質是一種存在於小麥和大麥等穀物中的蛋白質。當這些人採用無麩質飲食後，他們的注意力和行為問題在一定程度上得到了改善。雖然這可能並不適用於所有人，但您不妨就此諮詢一下醫生。

最後，影響孩子行為和學習的因素很多，飲食只是其中之一。因此，在嘗試任何方法之前，尤其是在飲食方面做出重大改變之前，請務必諮詢最了解您孩子的家庭醫生。