Iyini i-Kefir? Ake sifunde ngezinzuzo zezempilo zalesi siphuzo esimnandi.

Ingabe ungumthandi we-yogurt? Namuhla sizokhuluma ngesiphuzo esifana kancane ne-yogurt, kodwa esizuzisa kakhulu. Igama laso yi-Kefir. Kungenzeka ukuthi uke wezwa leli gama, noma kungenzeka ukuthi uke wawabona la mabhodlela esitolo esikhulu. Kodwa abantu abaningi abazi ukuthi iyini ngempela i-kefir, nokuthi ziyini izinzuzo zayo . Ngakho-ke ake sithole okwengeziwe ngayo namuhla.

Iyini ngempela i-Kefir?

Kalula nje, i-kefir iyisiphuzo esenziwe ngobisi oluvutshiwe. Njenge-yogurt yethu nobisi olungenamafutha. Kodwa indlela ekwenziwa ngayo kanye nekhwalithi yayo kuhlukile kancane. Ngokuvamile yenziwa ngobisi lwenkomo, ubisi lwembuzi, noma ubisi lwemvu. Kukhona into ekhethekile esetshenziswayo ukuyenza, ebizwa ngokuthi "i-Kefir Grains". Kodwa lokhu akuzona izinhlamvu esizidlayo. Empeleni lezi ziyizinhlayiya ezincane ezifana nejeli ezakhiwe yinhlanganisela yamagciwane awusizo kanye nemvubelo . Zibukeka njengezingcezu ezincane ze-cauliflower. Lapho lezi zinhlamvu ze-kefir zengezwa obisini bese zishiywa cishe amahora angama-24, amagciwane akuyo avundisa ushukela (i-lactose) obisini, okuyikho okwenza lesi siphuzo se-kefir. Uma ubheka umlando, kukholakala ukuthi lesi siphuzo sivela eziNtabeni zaseCaucasus zaseMpumalanga Yurophu. Igama elithi kefir livela egameni lesiTurkey elithi "keif". Lisho "umuzwa omuhle." Ungathola umbono wekhwalithi yaso egameni ngokwalo.

Ingabe abantu abanokungezwani nobisi bangayiphuza i-kefir?

Lona umbuzo abantu abaningi abanawo. Ingabe abantu abangakwazi ukumelana ne-lactose, abanezinkinga zesisu ngemva kokuphuza ubisi, bangaphuza i-kefir? Impendulo, ezimweni eziningi, yebo! Ngoba ngesikhathi senqubo yokubilisa yokwenza i-kefir, amagciwane awusizo esikhulume ngawo ekuqaleni aphula ushukela we-lactose obisini. Ngakho-ke, i-kefir kulula kakhulu ukuyigaya kunobisi. Ezinye izifundo zikhombisile ukuthi ukuphuza i-kefir kwandisa ikhono lokugaya i-lactose.

I-Kefir ne-yogurt - umehluko uyini?

Abantu abaningi badidanisa i-kefir ne-yogurt. Nakuba kokubili kuyimikhiqizo yobisi ebilisiwe, kunomehluko omkhulu phakathi kwalokhu okubili. Ake sibheke ukuthi kuyini.

Izinzuzo zezempilo zokuphuza i-kefir

I-Kefir ayisona nje isiphuzo esimnandi. Inezinzuzo eziningi zempilo.

1. Ukugaya ukudla kanye nempilo yamathumbu

Lena inzuzo eyinhloko ye-kefir. Inani elikhulu lama-probiotic kuyo landisa inani lamagciwane awusizo emathunjini ethu. Ngakho-ke,

• Ukugaya ukudla kuba lula.
• Kuyasiza ukulawula izimo ezifana ne -Irritable Bowel Syndrome ( IBS ) , ebangela izimpawu ezifana nokuqunjelwa kanye nobuhlungu besisu .
• Kusiza ekuvimbeleni nasekuphatheni ezinye izimo zohudo.
• Kubangela izilonda zesisuIsiza ekulweni nebhaktheriya i-H. pylori .

2. Kuqinisa amathambo futhi kunciphisa ingozi ye-osteoporosis

I-Kefir iyisiphuzo esicebile nge-calcium . Iphinde iqukethe i-vitamin K2 , isakhi esibalulekile empilweni yamathambo. I-Vitamin K2 ithuthukisa ukumuncwa kwe-calcium emzimbeni. Ngakho-ke, ukuphuza i-kefir kusiza ekunciphiseni ingozi ye-osteoporosis, isifo lapho amathambo eba mancane futhi aphuke kalula njengoba sikhula.

3. Izakhiwo zokulwa namagciwane

Amanye ama-probiotic atholakala ku-kefir, njenge- Lactobacillus kefir , alwa namagciwane ayingozi emizimbeni yethu. Angalawula ukukhula kwamagciwane ayingozi njenge-Salmonella, i-H. pylori, ne-E. coli. Lokhu kusho ukuthi isebenza njenge-antibiotic yemvelo.

4. Kuhle empilweni yenhliziyo

Ucwaningo oluthile lubonisa ukuthi ukuphuza i-kefir kungasiza ekulawuleni umfutho wegazi, ukwehlisa amazinga e-cholesterol embi, kanye nokulawula ama-triglycerides, uhlobo lwamafutha egazini. Lokhu kungase futhi kusize ekunciphiseni ingozi yesifo senhliziyo.

5. Kungasiza ekulawuleni amazinga kashukela egazini

Abantu abanesifo sikashukela sohlobo lwesibili bangase bazuze ngokuphuza i-kefir. Ucwaningo lukhombisile ukuthi ukuphuza i-kefir kungasiza ekwehliseni amazinga kashukela egazini angazila ukudla. Kodwa-ke, kudingeka ucwaningo olwengeziwe ngalokhu.

Ingabe kukhona imiphumela emibi noma izingozi ze-kefir?

Nakuba i-kefir iyisiphuzo esiphephile kakhulu, kunezinto ezimbalwa okufanele uzazi.

• Imiphumela emibi yokuqala: Uma ungakaze uphuze ukudla okunama-probiotic amaningi njenge-kefir ngaphambili, ungase uzwe igesi nokuqunjelwa ezinsukwini ezimbalwa zokuqala. Lokhu kuvamile. Qala ngenani elincane kakhulu kuze kube yilapho umzimba wakho usujwayele. Khulisa kancane kancane inani nsuku zonke.
• Utshwala obuncane: Ngenxa yenqubo yokubilisa, i-kefir ingaba notshwala obuncane kakhulu. Lokhu akuyona inkinga kubantu abaningi. Kodwa-ke, uma uzwela utshwala noma uyeke ngokuphelele ukuphuza utshwala ngesizathu esithile, qaphela lokhu.
• Abantu abanesimiso somzimba esibuthakathaka: Lokhu kubaluleke kakhulu. Uma isimiso sakho somzimba somzimba sibuthakathaka (isibonelo, umuntu othola ukwelashwa komdlavuza, umuntu one-HIV, noma umuntu othatha imithi yokucindezela amasosha omzimba), qiniseka ukuthi ukhuluma nodokotela wakho ngaphambi kokuphuza i-kefir. Nakuba isikhathi esiningi kungekho zinkinga, akuvamile ukuthi ama-probiotic abangele izifo ezinkulu, njenge-sepsis.

Ingabe kungaba nezinkinga ngemithi ethile?

Yebo. Uma uthatha imithi yokucindezela amasosha omzimba, ungase ube sengozini yokutheleleka ngamagciwane aphilayo aku-kefir. Ngakho-ke, uma uthatha imithi efana ne-Azathioprine, i-Corticosteroids, noma i-Cyclosporine, qiniseka ukuthi uthintana nodokotela wakho ngaphambi kokuphuza i-kefir.

Indlela yokwenza i-kefir ekhaya?

Ukwenza i-kefir ekhaya kulula kakhulu kunokuyithenga esitolo. Okudingayo nje ubisi, ibhodlela lengilazi, kanye nezinye izinhlamvu ze-kefir ongazithenga ku-inthanethi. 1. Faka izipuni ezimbalwa zezinhlamvu ze-kefir kanye nenkomishi eyodwa yobisi ebhodleleni lengilazi elihlanzekile. (Kulokhu, ukusebenzisa ubisi olunamafutha agcwele kuzokwenza i-kefir ibe nkulu.) 2. Mboza ibhodlela ngendwangu noma ngethawula lephepha bese ulivala ngebhande lerabha. Ungalivali kahle isivalo, ngoba ufuna umoya ungene. 3. Lishiye ekamelweni lokushisa cishe amahora angama-24-48. Phakathi nalesi sikhathi, ubisi luzoqala ukujiya. 4. Uma isikhathi sesiphelile, luhlunge kwesinye isitsha ngesihlungi esingeyona ipulasitiki. 5. Ungasebenzisa izinhlamvu ze-kefir ezisele ukwenza i-kefir ngesikhathi esizayo. Vele uzifake ebisini bese uzenza ngendlela efanayo.

Umlayezo Wokuya Nawe Ekhaya

• I-Kefir iyisiphuzo sobisi esivutshiwe esiqukethe ama-probiotic amaningi (amagciwane awusizo kanye nemvubelo) kuneyogathi.
• Lokhu kusiza empilweni yamathumbu, kuqinisa amathambo, futhi mhlawumbe kulawula amazinga kashukela egazini.
• Ungase uzwe ubuhlungu besisu lapho uqala, ngakho qala ngenani elincane kakhulu bese ulikhulisa kancane kancane.
• Uma unesimiso somzimba esibuthakathaka noma uthatha imithi ecindezela isimiso somzimba, qiniseka ukuthi uthintana nodokotela wakho ngaphambi kokuphuza i-kefir.
• Ungakwazi futhi ukwenza i-kefir ekhaya kalula.

I-Kefir, ama-probiotic, ukudla okunempilo, i-yogurt, ukugaya ukudla, impilo yamathumbu, ubisi oluvutshiwe