ඔයාගේ වෛද්යවරයා ඔයාටත් කිව්වද මෘදු ආහාර වේලක් `(Soft Food Diet)` අනුගමනය කරන්න කියලා? එහෙම කිව්වම ඔයාට හිතෙන්න ඇති ‘අනේ මේ මොකක්ද මේ කියන්නේ?’ කියලා. කලබල වෙන්න එපා. සරලවම කිව්වොත්, මේ කියන්නේ හරිම මෘදු, තන්තු `(Fiber)` අඩු, ඒ වගේම ඔයාගේ බඩට හරිම පහසුවෙන් දිරවන්න පුළුවන් කෑම ජාති ගැනයි. සමහර වෙලාවට සැත්කමකින් පස්සේ, නැත්නම් බඩේ මොකක් හරි අමාරුවක් හැදුනම තමයි වෛද්යවරු මේ වගේ ආහාර වේලක් නිර්දේශ කරන්නේ.
මේ මෘදු ආහාර වේල කියන්නේ මොකක්ද? ඇයි මේක වැදගත් වෙන්නේ?
හරි, අපි තව ටිකක් විස්තරාත්මකව කතා කරමුකෝ. මේ ‘මෘදු ආහාර වේල’ නැත්නම් `(Gastrointestinal Soft Diet)` එකක් කියන්නේ, නිකන්ම නිකන් කැඳ බත් විතරක් කන එකකට නෙවෙයි. ප්රධානම දේ තමයි ආහාරවල ස්වභාවය (texture) හරිම මෘදු වෙන එක, තන්තු `(Fiber)` ප්රමාණය අඩු වෙන එක, සහ වැදගත්ම දේ, ඔයාගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ලොකු බරක් නොවී ලේසියෙන්ම දිරවන්න පුළුවන් වෙන එක. හිතන්නකෝ ඔයා ලොකු සැත්කමකට භාජනය වුණා කියලා, එහෙමත් නැත්නම් බඩේ අමාරුවක්, සමහරවිට ගැස්ට්රයිටිස් වගේ තත්ත්වයක් තදින්ම ඇවිත් කියලා. ඔන්න ඔය වගේ වෙලාවට ඔයාගේ බඩවැල් ටිකක් සංවේදී වෙලා තියෙන්නේ. හරියට ලෙඩ වෙලා ඉන්න කෙනෙක්ට වගේ තමයි එතකොට බඩවැල් වලටත් දැනෙන්නේ. ඉතින් ඒ වෙලාවට සැර, තද, දිරවන්න අමාරු කෑම දුන්නොත් මොකද වෙන්නේ? තවත් අමාරු වෙනවා නේද? අන්න ඒක නිසයි මේ වගේ මෘදු, පහසුවෙන් දිරවන ආහාර වේලක් වැදගත් වෙන්නේ. මේකෙන් වෙන්නේ ඔයාගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ටිකක් විවේකයක් දීලා, ඒක ආයෙත් යථා තත්ත්වයට පත් වෙන්න උදව් කරන එක.
කොච්චර කල් මේ විදිහට කෑම ගන්න ඕනෙද? මොනවද අපි තව දැනගන්න ඕන දේවල්?
දැන් ඔයාට තේරෙනවා ඇතිනේ මේ ආහාර වේල මොන වගේද කියලා. ඊළඟට තියෙන ප්රශ්නේ තමයි, ‘කොච්චර කල් මේ විදිහට කන්න ඕනෙද?’ කියන එක. සාමාන්යයෙන් ඔයාගේ වෛද්යවරයා තමයි ඒ ගැන ඔයාට උපදෙස් දෙන්නේ. ඒක සමහරවිට සති දෙක තුනක් වෙන්න පුළුවන්, එහෙමත් නැත්නම් ඔයාගේ කෑම රුචිය ආයෙත් යථා තත්ත්වයට පත් වෙනකම්, බඩ එළිය යාම සාමාන්ය වෙනකම් වෙන්නත් පුළුවන්.
වැදගත්ම දේ තමයි වෛද්ය උපදෙස් පිළිපදින එක. ගෙදරදී කෑම බීම ගැන මොනවා හරි ගැටලුවක් ආවොත්, ඔයාගේ පෝෂණවේදියා `(Dietitian)` එක්ක හරි වෛද්යවරයා එක්ක හරි කතා කරන්න අමතක කරන්න එපා.
තව දෙයක්, ඔයා මොකක් හරි කෑමක් ගත්තම බඩට අමාරුයි වගේ දැනෙනවා නම්, බඩේ ගෑස් පිරෙනවා වගේ නම්, ඒ කෑම එක දවස් කීපයකට නවත්තලා ඉඳලා, ආයෙත් ටිකක් කාලා බලන්න. සමහර වෙලාවට ටික දවසක් යනකොට ඒක දිරවන්න පුළුවන් වෙයි.
අනිවාර්යයෙන්ම පැකට් කරපු කෑම ගන්නකොට ඒවගේ ලේබල් එක කියවන්න. එක කෑම වේලක (serving) තන්තු `(Fiber)` ග්රෑම් 2කට වඩා අඩු ආහාර තෝරගන්න එක තමයි හොඳ. ඔයාගේ පෝෂණවේදියා හරි වෛද්යවරයා හරි වෙනත් විදිහක උපදෙස් දුන්නේ නැත්නම්, මේ කියන විදිහට මෘදු ආහාර තෝරගන්න පුළුවන්. යම් කෑමක් ඔයාට දිරවන්නේ නැත්නම්, ඒක සති කීපයක් නවත්තලා ඉඳලා ආයෙත් ටිකක් කාලා බලන්න.
මේ මෘදු ආහාර වේල අනුගමනය කරද්දී තව මොනවද අපි විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන කරුණු?
මේ ආහාර වේල පිළිපදිනකොට තව පොඩි පොඩි දේවල් ටිකක් තියෙනවා ඔයාගේ පහසුවට වගේම ඉක්මන් සුවයටත් උදව් වෙන. අපි බලමුද ඒ මොනවද කියලා?
- කෑම හොඳට හපලා කන්න: ඔයා ගන්න හැම කෑමක්ම අල පොඩි කරා වගේ වෙනකම් `(mashed potato consistency)` හොඳට හෙමිහිට හපලා කන්න. ඔයා කෑම හොඳට හපන තරමට, ඔයාගේ ශරීරයට ඒක දිරවගන්න ලේසියි. හරියට බ්ලෙන්ඩර් එකෙන් බාගයක් වැඩේ කරලා දෙනවා වගේ තමයි.
- කෑම වේල් ගණන: දවස පුරාම පැය කීපයකට සැරයක් කෑම කන්න. එකපාර ලොකු කෑම වේල් තුනක් ගන්නවට වඩා දවසකට හතර පස් වතාවක් පොඩි පොඩි කෑම වේල් ගන්න එක ඔයාට වඩාත් පහසු වෙන්න පුළුවන්. මේකෙන් බඩට එකපාර ලොකු බරක් වැටෙන්නෙත් නෑ.
- වතුර සහ දියර වර්ග: දවසකට අඩුම තරමින් දියර කෝප්ප 8ක් වත් බොන්න ඕනේ. මේකට ඔයා බොන වතුර විතරක් නෙවෙයි, පුඩින්, අයිස් ක්රීම්, ෂර්බට්, අයිස් පැකට්, සුප්, ජෙලි, යෝගට් වගේ දේවලුත් දියර විදිහට ගණන් ගන්න පුළුවන්.
- පෝෂණ අතිරේක `(Supplements)`: මේ ආහාර වේලෙදි සමහර කෑම වර්ග සීමා කරන නිසා, සමහර පෝෂ්ය පදාර්ථවල අඩුවක් ඇතිවෙන්න පුළුවන්. ඔයාට සති 2-3කට වඩා මේ විදිහට කන්න වුණොත් සමහරවිට වෛද්යවරයා `(Multivitamin)` එකක් නිර්දේශ කරන්න පුළුවන්. ඒත්, කිසිම විටමින් එකක් හරි පෝෂණ අතිරේකයක් හරි ගන්න කලින් අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ වෛද්ය කණ්ඩායමෙන් අහන්න ඕනේ.
- තන්තු `(Fiber)` නැවත එකතු කිරීම: ඔයාගේ රෝග ලක්ෂණ හොඳ වුණාට පස්සේ, හෙමිහිට තන්තු බහුල ආහාර ආයෙත් ඔයාගේ කෑමට එකතු කරගන්න පටන් ගන්න ඕනේ. තන්තු කියන්නෙත් සමබල ආහාර වේලක වැදගත් කොටසක්. දවස් 2-3කට සැරයක් අලුත් කෑමක් එකතු කරගෙන, බඩට අපහසුවක් එනවද කියලා බලන්න.
- විවිධත්වය: නිරෝගීව ඉන්න නම් විවිධ වර්ගයේ ආහාර ගැනීම හරිම වැදගත්. එකම දේ හැමදාම කන එක හොඳ නෑ.
පහළින් තියෙන්නේ සැත්කමකින් පස්සේ පළවෙනි සති 2-3 ඇතුළත ඔයාට ලේසියෙන් දිරවගන්න පුළුවන් විදිහේ දවසක නියැදි මෙනු එකක්. මේක උදාහරණයක් විතරයි, ඔයාට මේක ඔයාගේ කැමැත්ත සහ වෛද්ය උපදෙස් අනුව වෙනස් කරගන්න පුළුවන්.
බලමුද දවසකට උදාහරණ කෑම ලැයිස්තුවක්? (Sample Menu)
මේ තියෙන්නේ ඔයාට අදහසක් ගන්න පුළුවන් විදිහේ දවසක මෙනු එකක්. මතක තියාගන්න, මේක උදාහරණයක් විතරයි. ඔයාගේ වෛද්යවරයා හෝ පෝෂණවේදියා `(Dietitian)` එක්ක කතා කරලා ඔයාටම ගැළපෙන විදිහට සකස් කරගන්න එක තමයි හොඳම.
උදේ කෑම (Breakfast)
විකල්ප 1:
- චෙඩාර් චීස් දාපු ඔම්ලට් එකක් `(ChEDdar cheese omelet)`
- ක්රොසෝන් `(Croissant)` එකක් හෝ ඉංග්රීසි මෆින් `(English muffin)` එකක්.
- මිදි ජෙලි තේ හැඳි 2ක්.
- කිරි (2% fat milk) අවුන්ස 8ක් (මිලි ලීටර් 240ක් විතර).
විකල්ප 2:
- වැනිලා ග්රීක් යෝගට් `(Vanilla Greek yogurt)` කෝප්ප 3/4ක්.
- කෙසෙල් ගෙඩියක්.
- බටර් හෝ රටකජු බටර් `(peanut butter)` ගාපු සුදු පාන් පෙත්තක්.
- තේ කෝප්පයක් (උණුසුම් හෝ සීතල).
දවල් කෑම (Lunch)
විකල්ප 1:
- හොඳින් අඹරපු කුළුබඩු දාලා ග්රිල් කරපු චිකන් අවුන්ස 4ක් (ග්රෑම් 110ක් විතර).
- පොතු අයින් කරලා හදපු, සිනිඳු දුඹුරු ග්රේවි එක්ක අල පොඩි කරලා (mashed potatoes) කෝප්ප 1/2ක්.
- තම්බපු ටින් කරපු බෝංචි `(cooked canned green beans)` කෝප්ප 1/2ක්.
- ඇපල් සෝස් `(applesauce)` කෝප්ප 1/2ක්.
- චොකලට් චිප් කුකියක් `(chocolate chip cookie)`.
- ලෙමනේඩ් කෝප්පයක්.
විකල්ප 2:
- කැමති විදිහට මෙයොනේස් සහ අබ දාලා, ඇට නැති රයි පාන් `(seedless rye bread)` පෙති දෙකක හදපු ටර්කි සහ ස්විස් චීස් සැන්ඩ්විච් එකක් `(Turkey and Swiss sandwich)`.
- ඇපල් සෝස් `(applesauce)` කෝප්ප 1/2ක්.
- බේක් කරපු අල පෙති `(baked potato chips)` පැකට් එකකින් 3/4ක් හෝ අවුන්ස 1ක්.
- ලෙමනේඩ් කෝප්පයක්.
හවස් වරුවේ කෑම (Afternoon Snack)
- මොසරැල්ලා චීස් කූරක් `(Mozzarella string cheese)`.
- සෝල්ටීන් ක්රැකර්ස් `(saltine crackers)` 4-6ක් හෝ ප්රෙට්සල් `(pretzels)` පොඩි පැකට් එකක්.
- වතුර කෝප්පයක්.
රාත්රී කෑම (Dinner)
- මස් සෝස්, පර්මේසන් චීස් `(Parmesan cheese)`, ඔලිව් තෙල් හෝ බටර් කැමති විදිහට දාලා හදපු පෙනේ පැස්ටා `(Penne pasta)` වේලක්.
- ඇට නැති ඉතාලි පාන් `(seedless Italian bread)` පෙත්තක්.
- හොඳට තම්බපු කැරට් කෝප්පයක්.
- වැනිලා අයිස් ක්රීම් කෝප්ප 1/2ක්.
- අයිස් ටී කෝප්පයක්.
රාත්රී අමතර කෑම (Evening Snack)
- කොටේජ් චීස් `(cottage cheese)`, පුඩින් හෝ ජෙලි `(JELL-O®)` කෝප්ප 1/2ක්.
- ටින් කරපු පීච් `(canned peaches)` කෝප්ප 1/2ක්.
- වතුර කෝප්පයක්.
එහෙනම්, මේ කතා කරපු දේවල් වලින් ඔයාට මතක තියාගන්න ඕනම දේවල් ටික (Take-Home Message)
හොඳයි, අපි දැන් මේ මෘදු ආහාර වේල `(Gastrointestinal Soft Diet)` ගැන ගොඩක් දේවල් කතා කළානේ. ඔයාට මතක තියාගන්නම ඕන කරුණු ටික ආයෙත් සැරයක් බලමුද?
- වෛද්ය උපදෙස් තමයි පළවෙනියටම: ඔයාගේ වෛද්යවරයා කියන විදිහට, කියන කාල සීමාවට මේ ආහාර වේල අනුගමනය කරන්න. මොනවා හරි ප්රශ්නයක් ආවොත් අනිවාර්යයෙන්ම එයාලගෙන් අහන්න.
- කෑම හොඳට හපන්න: කෑම පුළුවන් තරම් හොඳට හපලා, සෙමින් කන්න. මේකෙන් දිරවීමේ ක්රියාවලියට ලොකු උදව්වක් වෙනවා.
- පොඩි පොඩි වේල් නිතර ගන්න: එකපාර ලොකුවට කනවට වඩා, දවසට කීප සැරයක් පොඩි ප්රමාණ වලින් කෑම ගන්න.
- දියර වර්ග අමතක කරන්න එපා: දවසකට අඩුම තරමින් දියර කෝප්ප 8ක් වත් බොන්න. වතුර, සුප්, ජෙලි, යෝගට් වගේ දේවල් මේකට ඇතුළත්.
- ලේබල් බලන්න: පැකට් කරපු කෑම ගන්නවා නම්, තන්තු `(Fiber)` ග්රෑම් 2කට වඩා අඩු ඒවා තෝරගන්න.
- අලුත් කෑම හෙමින් හෙමින්: රෝග ලක්ෂණ අඩු වුණාම, තන්තු `(Fiber)` වැඩි කෑම ටික ටික, එක එක කෑම වර්ගය දවස් කීපයක් අරගෙන බලලා, ඔයාගේ කෑම වේලට එකතු කරගන්න.
- විටමින් ගැන සැලකිලිමත් වෙන්න: සති කීපයකට වඩා මේ විදිහට කන්න වෙනවා නම්, `(Multivitamin)` එකක් ඕනෙද කියලා වෛද්යවරයාගෙන් අහන්න.
- බය වෙන්න එපා: මේක ටික කාලෙකට විතරයි. ඔයාගේ බඩට විවේකයක් දීලා, ආයෙත් සනීප වෙන්න උදව්වක් විතරයි. ඉක්මනටම ඔයාට සාමාන්ය විදිහට කෑම කන්න පුළුවන් වෙයි!
මතක තියාගන්න, මේ ලිපියෙන් දෙන්නේ සාමාන්ය දැනුවත් කිරීමක් විතරයි. ඔයාට තියෙන විශේෂිත තත්ත්වය අනුව, ඔයාගේ වෛද්යවරයා දෙන උපදෙස් තමයි හැමවෙලේම වැදගත් වෙන්නේ.
` මෘදු ආහාර වේල, පහසුවෙන් දිරවන කෑම, (Gastrointestinal Soft Diet), සැත්කමෙන් පසු ආහාර, බඩේ අමාරුවට කෑම, තන්තු අඩු ආහාර, ආහාර දිරවීම
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න