මේක ඇත්තටම Food Allergy එකක්ද? නැත්නම් Food Intolerance එකක්ද? අපි වෙනස හරියටම දැනගමු! (Food Allergy vs Food Intolerance)

සමහර වෙලාවට අපි ආසම කෑමක්, සමහරවිට ඉස්සෝ හොද්දක් හරි රටකජු ටිකක් හරි කාලා ටික වෙලාවකින් බඩේ අමාරුවක්, ඇඟ කසන ගතියක් වගේ දේවල් එනවා නේද? ගොඩක් අය මේකට 'කෑම ඇලජික්' කියලා කිව්වට, හැම වෙලේම ඒක ඇත්තම ඇලජික් එකක්ම නෙවෙයි. සමහරවිට ඒක වෙන්න පුළුවන් Food Intolerance කියන තත්ත්වයක්. මේ දෙකේ වෙනස දැනගෙන ඉන්න එක ගොඩක් වැදගත්. මොකද Food Allergy එකක් කියන්නේ සමහර වෙලාවට ජීවිතයට පවා හානි කරන්න පුළුවන් දෙයක්. ඉතින් අපි අද මේ දෙකේ වෙනස හරියටම තේරුම් ගමු.

මේ දෙකේ ලොකුම වෙනස මොකක්ද?

Food Allergy එකක් සහ Food Intolerance එකක් කියන්නේ දෙකක්. මේවායේ රෝග ලක්ෂණ සමහර වෙලාවට සමාන වුණත්, ශරීරය ඇතුළේ වෙන දේ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්. සරලවම කිව්වොත්, Food Allergy එකක් කියන්නේ අපේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ (immune system) ප්‍රතිචාරයක්. හැබැයි Food Intolerance එකක් කියන්නේ අපේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ (digestive system) ඇතිවෙන ගැටළුවක්.

මෙන්න මේ වගුවෙන් ඔයාට මේ වෙනස ලේසියෙන්ම තේරුම් ගන්න පුළුවන්.

හැබැයි මේ ලක්ෂණ වලින් වෙනස අඳුනගන්න පුළුවන්

මේ තත්ත්ව දෙකේදීම ඔයාට බඩේ කැක්කුම, ඔක්කාරය, වමනය සහ බඩ බුරුලෙන් යාම වගේ පොදු ලක්ෂණ කිහිපයක්ම එන්න පුළුවන්. ඒත් මේ දෙකටම විශේෂිත වුණු, වෙනස පැහැදිලිව පෙන්නන ලක්ෂණත් තියෙනවා.

Food Intolerance එකකදී වෙන්නේ මොකක්ද?

Food Intolerance එකකදී වෙන්නේ, ඔයාගේ ශරීරයට යම්කිසි ආහාරයක් හෝ එහි අඩංගු දෙයක් හරියට දිරවගන්න බැරි වෙන එක. ඒ කියන්නේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ප්‍රශ්නයක්. මේ වගේ ලක්ෂණ ඔයාට එන්න පුළුවන්:

• බඩ පුරවා දැමීම, බඩේ ගෑස් පිරීම සහ බඩේ කැක්කුම
• පපුවේ දැවිල්ල (Heartburn)
• හිසරදය
• හේතුවක් නැතුව කේන්ති යන ගතිය සහ නොසන්සුන්කම

Food Allergy එකකදී වෙන්නේ ඊට වඩා බරපතල දෙයක්

Food Allergy එකකදී වෙන්නේ ඊට වඩා වෙනස් දෙයක්. මෙතනදී ඔයාගේ ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය (immune system) වැරදීමකින් යම් ආහාරයක් හතුරෙක් විදියට අඳුනගෙන ඒකට පහර දෙනවා. මේ ප්‍රතික්‍රියාව බඩට විතරක් සීමා වෙන්නේ නෑ, මුළු ශරීරයටම බලපාන්න පුළුවන්.

Food Allergy එකකදී දකින්න ලැබෙන විශේෂිත ලක්ෂණ:

• සමේ පලු දැමීම, දද ඒම (hives), සහ සම කසන්න පටන් ගැනීම.
• හුස්ම ගැනීමේ අපහසුව.
• පපුවේ වේදනාව.
• රුධිර පීඩනය එකපාරටම අඩුවීම, යමක් ගිලින්න බැරිවීම හෝ හුස්ම හිරවීම.

බහුලවම දකින්න ලැබෙන Food Allergies සහ Intolerances මොනවද?

Food Allergy ඇති කරන ආහාර වර්ග ගොඩක් තිබුණත්, 90%ක්ම අසාත්මිකතා ඇතිවෙන්නේ මේ ආහාර වර්ග වලින්:

• රටකජු (Peanuts)
• වෙනත් ඇට වර්ග (උදා: කජු, walnuts, almonds)
• මාළු
• මුහුදු ආහාර (උදා: ඉස්සො, කකුළුවො, දැල්ලො)
• කිරි
• බිත්තර
• සෝයා
• තිරිඟු

Food Intolerance ගැන කතා කළොත්, ලෝකයේ බහුලවම දකින්න ලැබෙන එක තමයි Lactose Intolerance. ඒ කියන්නේ කිරි සහ කිරි ආශ්‍රිත නිෂ්පාදන වල තියෙන ලැක්ටෝස් (lactose) කියන සීනි වර්ගය දිරවගන්න බැරිවීම. ඊට අමතරව, සමහර ආහාර කල් තබාගැනීමට යොදන සල්ෆයිට් (sulfites) වගේ දේවල් වලටත් සමහරුන්ට සංවේදී වෙන්න පුළුවන්.

ග්ලුටන් (Gluten) ගැන මොකද කියන්නේ?

ගොඩක් අය ග්ලුටන් ඇලජි (gluten allergy) ගැන කතා කරනවා. ග්ලුටන් කියන්නේ තිරිඟු පිටි වගේ දේවල්වල තියෙන ප්‍රෝටීනයක්. මේකට සම්බන්ධ රෝගී තත්ත්වයක් තමයි සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease). මේකෙදිත් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සම්බන්ධ වුණත්, සාමාන්‍ය Food Allergy එකක් වගේ ක්ෂණිකව ජීවිතයට හානිවෙන ප්‍රතික්‍රියාවක් (Anaphylaxis) ඇති කරන්නේ නැහැ. ඒක දිගුකාලීන ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝගයක්.

මේක හරියටම අඳුනගෙන ප්‍රතිකාර කරන්නේ කොහොමද?

ඔයාට තියෙන්නේ Allergy එකක්ද Intolerance එකක්ද කියලා ඔයාට තනියම තීරණය කරන්න අමාරු දෙයක්. ඒ නිසා හොඳම සහ ආරක්ෂිතම දේ තමයි ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයාව හම්බවෙලා මේ ගැන කතා කරන එක. එතුමා ඔයාට මේ දේවල් කරන්න උපදෙස් දෙන්න පුළුවන්:

• ආහාර දිනපොතක් තියාගන්න: ඔයා දවසට කන හැම කෑමක්ම, බීමක්ම සහ ඔයාට ඇතිවෙන රෝග ලක්ෂණ වෙලාවත් එක්ක ලියලා තියාගන්න. මේකෙන් ප්‍රශ්නය තියෙන්නේ මොන කෑමේද කියලා හොයාගන්න ලොකු උදව්වක් වෙනවා.
• සමහර ආහාර නැවැත්වීම: දොස්තර මහත්තයාගේ උපදෙස් මත, සැක හිතෙන ආහාර වර්ග ටික කාලයකට නවත්වලා බලන්න පුළුවන්.
• අසාත්මිකතා සඳහා පරීක්ෂණ: අවශ්‍ය නම්, රුධිර පරීක්ෂණ හෝ සමේ කරන පරීක්ෂණ (skin tests) හරහා ඔයාට ඇත්තටම Allergy එකක් තියෙනවද කියලා තහවුරු කරගන්න පුළුවන්.

ඔයාට තියෙන්නේ Food Allergy එකක් කියලා තහවුරු වුණොත්, අදාළ ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම නැවත ගැනීමෙන් වළකින්න වෙනවා. හැබැයි ඔයාට තියෙන්නේ Food Intolerance එකක් නම්, ඒ ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම නවත්වන්නම ඕන නැතිවෙන්න පුළුවන්. සමහරවිට ගන්න ප්‍රමාණය අඩු කළාම ප්‍රශ්නයක් නැතිවෙයි.

රෝග ලක්ෂණ ඇතිවෙන එක වළක්වාගන්නේ කොහොමද?

මේ අපහසුතා වලින් වැළකිලා ඉන්න නම්, ඔයා ටිකක් සැලකිලිමත් වෙන්න ඕනේ.

• ඔයාගේ සතුරාව අඳුනගන්න: ඔයාට ප්‍රශ්න ඇතිකරන ආහාර මොනවද, කොච්චර ප්‍රමාණයක් ගත්තමද ප්‍රශ්නේ එන්නේ කියලා හරියටම දැනගෙන ඉන්න. ඒ අනුව ඒ ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වන්න හෝ රෝග ලක්ෂණ ඇති නොවන තරම් පොඩි ප්‍රමාණයක් විතරක් ගන්න.
• කඩෙන් කනකොට අහන්න: රෙස්ටෝරන්ට් එකකින් කෑමක් ගන්නකොට, ඒක හදන විදිහ ගැන අහන්න. මෙනු එකේ නැතිවුණාට, සමහරවිට ඔයාට අගුණ දෙයක් ඒකට එකතු කරලා තියෙන්න පුළුවන්.
• ලේබල් කියවන්න: කඩෙන් ගන්න හැම ආහාර පැකට් එකකම (බිස්කට්, සෝස්, කිරි පැකට් වගේ) අඩංගු ද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව හොඳට කියවන්න. ඔයාට අගුණ දේ ඒකෙ තියෙනවද කියලා බලන්න. MSG වගේ රසකාරකත් සමහරුන්ට Intolerance ඇතිකරන්න පුළුවන්.

food allergy, food intolerance, අසාත්මිකතා, ආහාර, රෝග ලක්ෂණ, සෞඛ්‍ය, ශ්‍රී ලංකා