Wanneer jy na die kaasrakke by die supermark kyk, het jy waarskynlik al 'n soort kaas gesien wat soos jogurt lyk, met klein klonte? Baie mense kyk daarna en dink: "Wat is dit?" Dis waaroor ons vandag praat. Dis heerlik, voedsaam, hoog in proteïene en 'n heerlike peuselhappie. Dis ook baie laag in kalorieë in vergelyking met ander soorte kaas.
Maaskaas is nie 'n nuwe ding nie. Hierdie tipe suiwelkos bestaan al duisende jare. Dit het baie gewild geword in Amerika tydens die Eerste Wêreldoorlog, toe die regering dit aanbeveel het as 'n goeie proteïenbron vir gewone mense, wat vleis vir soldate gespaar het. Dit het selfs daarna gewild gebly, veral onder diegene wat bekommerd was oor hul gewig. Alhoewel dit nie nou so gewild soos jogurt is nie, is maaskaas 'n goeie keuse vir diegene wat op soek is na 'n gesonde alternatief.
Hoe maak jy hierdie maaskaas?
Die proses is baie eenvoudig. Produsente voeg eers 'n suur by gepasteuriseerde melk, wat gesuiwerde melk is. Die melk koaguleer dan en skei in 'n vaste deel (wrongel) en 'n vloeibare deel (kaas). Hierdie wrongel word dan gesny en die wrongel word verwyder. Hierdie wrongel word dan gaargemaak, wat die vloeistofinhoud nog verder verminder. Laastens word 'n bietjie sout bygevoeg vir geur. Dit is hoe die maaskaas wat jy eet gemaak word.
Wat is die voedingstowwe in maaskaas?
Wanneer die meeste mense aan maaskaas dink, dink hulle aan kalsium. Maar dis nie net kalsium nie, dit bevat ook baie ander voedingstowwe wat goed is vir ons liggame. Dit help veral om bloedarmoede te voorkom omdat dit ryk is aan vitamien B12.
Daarbenewens bevat maaskaas ook die volgende dinge:
- Kalium
- Fosfor
- Selenium
- Vitamien A
Kom ons kyk na die voedingswaarde van 'n koppie (ongeveer 226 gram) laevet-maaskaas.
| Voedingstofafdeling | Grootte |
|---|---|
| Kalorieë | Ongeveer 185 |
| Proteïen | 25 gram |
| Totale vet | 2.7 gram (1.4 gram versadigde vet) |
| Koolhidrate | 11 gram |
| Suiker | 9 gram |
| Vesel | 0 gram |
Die spesiale proteïen in maaskaas
Maaskaas bevat 'n tipe proteïen genaamd kaseïen. Dit word as 'n "volledige proteïen" beskou. Dit beteken dat dit al die essensiële aminosure bevat wat ons liggame benodig. In vergelyking met die bekende Griekse jogurt, het 'n koppie volvet-maaskaas ongeveer 25% meer proteïene as 'n gelyke hoeveelheid Griekse jogurt. Die vetinhoud is ook omtrent dieselfde.
Is maaskaas regtig goed vir die liggaam?
Ja, maaskaas het baie gesondheidsvoordele.
1. Versterk bene
Maaskaas is 'n kalsiumryke voedselsoort. Soos jy weet, is kalsium noodsaaklik om ons bene gesond te hou. Mense wat genoeg kalsium inkry, het 'n laer risiko om osteoporose te ontwikkel. Dit bevat ook 'n mineraal genaamd fosfor, wat help met beengroei en -sterkte.
2. Help om bloedsuikervlakke te beheer
In vergelyking met ander suiwelprodukte het maaskaas 'n baie lae impak op bloedglukosevlakke. Daarom is dit 'n goeie alternatief vir ander kase vir mense met tipe 2-diabetes .
3. Help met spiergroei en -herstel
Dit is 'n goeie kos vir diegene wat oefen. Navorsing het bevind dat diegene wat 'n proteïenryke kos soos maaskaas voor slaaptyd eet, hul spierkwaliteit en metabolisme verbeter het. Die kaseïenproteïen hierin word stadig deur die liggaam geabsorbeer. Daarom help dit baie met spiergroei.
4. Handhaaf skildkliergesondheid
Selenium in maaskaasDit is 'n goeie bron van selenium, 'n mineraal wat noodsaaklik is vir die funksionering van ons skildklier. Daarom kan dit voordelig wees vir mense met skildklierprobleme, byvoorbeeld Hashimoto se tiroïeditis of Graves se siekte.
5. Gee 'n gevoel van volheid en help met gewigsverlies
Dit is die belangrikste ding vir baie mense. Die hoë proteïeninhoud in maaskaas vertraag ons verteringsproses. Daarom , selfs al eet jy 'n bietjie, sal jy vir 'n lang tyd versadig voel.
Stel jou voor jy word so teen 16:00 'n bietjie honger en in plaas daarvan om 'n beskuitjie of iets anders te eet, eet jy maaskaas met twee of drie stukkies vrugte, en jy sal nie honger voel tot aandete nie. Op hierdie manier sal jy minder onnodige kos eet, wat jou ook sal help om gewig te verloor.
Is daar enige risiko's met maaskaas?
Alhoewel maaskaas baie voordele het, is daar ook 'n paar dinge om van bewus te wees.
Sommige soorte maaskaas is hoog in versadigde vet en kalorieë. Lees dus die etiket sorgvuldig wanneer jy maaskaas koop. As jy geur wil byvoeg, probeer om vars vrugte en groente by jou tuisgemaakte kaas te voeg in plaas van winkelgekoopte, soet of sout mengsels.
Die belangrikste is dat maaskaas hoog in natrium, of sout, kan wees.
As jy hoë bloeddruk of hartsiekte het, moet jy baie versigtig wees met jou soutinname. Die aanbevole daaglikse inname van sout is ongeveer 1 500-2 000 milligram. As jy maaskaas eet, sal jy die hoeveelheid sout wat jy deur die dag in ander kosse inneem, moet verminder.
Belangrik: As jy 'n toestand soos hoë bloeddruk, hartsiekte of niersiekte het, maak seker dat jy met jou dokter praat voordat jy 'n hoë-sout kos soos maaskaas by jou dieet voeg.
Boodskap vir die Huis Toe
- Maaskaas is 'n suiwelprodukte wat hoog in proteïene, ryk aan kalsium en relatief laag in vet is.
- Dit is 'n goeie ding om by jou dieet te voeg vir iemand wat probeer om gewig te verloor, want dit laat jou versadig voel.
- Dit help ook met beengesondheid, diabetesbeheer en skildklierfunksie.
- Maar onthou, maaskaas kan hoog in sout (natrium) wees. Mense met toestande soos hoë bloeddruk moet veral versigtig wees hieroor. Dit is baie belangrik om die etiket te lees voor jy dit koop.
- Soos met enige kos, as jy onseker is of maaskaas geskik is vir jou, raadpleeg jou dokter.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by