Ongelooflike gesondheidsvoordele van heerlike oestersampioene! (Oestersampioene)

Sampioene is iets wat ons almal liefhet om te eet. Wanneer ons dink aan die smaak van 'n sampioen wat van die mark af gebring word, begin ons monde speekselafskeiding, reg? Maar benewens die algemene soorte sampioene wat ons eet, is daar 'n soort sampioen wat baie gewild en van hoë gehalte oor die hele wêreld is. Dit is die oestersampioen. Dit word oestersampioen genoem omdat dit 'n vorm soos 'n mosselskulp het. Vandag praat ons oor hoe goed hierdie heerlike oestersampioene vir ons gesondheid is.

Wat is oestersampioene?

Eerstens, laat ons dit verstaan. 'n Sampioen is nie 'n plant of 'n dier nie. Dit is 'n spesie organisme wat behoort aan die groep genaamd Fungus . Daar is tans meer as 10 000 spesies sampioene in die wêreld.

Oestersampioene is een van hierdie tipes. Hulle kom in 'n verskeidenheid kleure voor. Hierdie sampioene kom in kleure soos grys, goud, bruin en roomkleurig voor. Die kieue aan die onderkant van hierdie sampioene is wit. Hulle het 'n baie kort stingel.

Hierdie groei gewoonlik in woude, op verrottende boomstamme. Maar nou word hulle op groot skaal oor die hele wêreld verbou, veral in China. In Sri Lanka kan hierdie oestersampioene nou in supermarkte gesien word.

Wat is die voedingswaarde van oestersampioene?

Oestersampioene is 'n superkos wat laag in kalorieë is, maar ryk aan vitamiene en minerale . Dink net, kyk na wat 100 gram van hierdie sampioene bevat.

Wat is die gesondheidsvoordele van oestersampioene?

Sampioene word al lank as medisinale plante in tradisionele medisyne in lande soos China en Indië gebruik. Wetenskaplike navorsing oor hul eienskappe het egter eers onlangs begin. Kom ons kyk na wat daardie studies bevind het.

1. Ryk aan antioksidante!

Eenvoudig gestel, antioksidante is verbindings wat skade aan ons liggaam se selle verminder, veroudering beheer en ons teen siektes beskerm. Hierdie antioksidante bestry skadelike 'vrye radikale' wat in ons liggame vorm. Hierdie vrye radikale is gekoppel aan siektes soos kanker.

Hierdie sampioene bevat ook baie van 'n aminosuur genaamd `(Ergothioneïne).` Dit is ook 'n baie kragtige antioksidant.

2. Baie goed vir hartgesondheid

Die eet van oestersampioene kan baie goed wees vir jou hart. Die rede hiervoor is dat hulle 'n spesiale tipe vesel bevat, genaamd beta-glukane . Hierdie vesel word in ons ingewande gefermenteer en help om die produksie van cholesterol in die liggaam te verminder.

• In een studie is volwassenes vir 21 dae 'n sop gegee wat met 30 gram gedroogde oestersampioene gemaak is. Gevolglik het hul vlakke van slegte cholesterol ( LDL- cholesterol ), trigliseriede ()` en totale cholesterolvlakke het aansienlik gedaal.
• Nog 'n studie wat op diabetiese pasiënte gedoen is, het getoon dat die eet van oestersampioene vir 7 dae nie net hul bloedsuikervlakke verlaag het nie, maar ook hul cholesterol, trigliseriede en bloeddruk .

3. Help met breinfunksie

Dit is normaal dat geheue effens afneem soos ons ouer word. Maar oestersampioene kan help om hierdie toestand om te keer. 'n Studie van 663 mense ouer as 60 het bevind dat diegene wat meer as twee porsies sampioene per week geëet het , 'n laer risiko vir ligte kognitiewe inkorting gehad het .

4. Kan help om die risiko van kanker te verminder

Verskeie wetenskaplike studies is hersien en het bevind dat die eet van ongeveer 18 gram sampioene per dag (ongeveer twee mediumgrootte sampioene) die risiko van kanker met ongeveer 45% kan verminder . Wetenskaplikes glo dat dit moontlik te wyte is aan spesiale verbindings in sampioene, soos "Ergothioneïne".

5. Help om bloedsuikervlakke te beheer

'n Paar beperkte studies het getoon dat die gereelde eet van oestersampioene 'n positiewe uitwerking op bloedsuikervlakke kan hê. In 'n studie van pasiënte met tipe 2 -diabetes het die eet van 150 gram oestersampioene drie keer per dag vir 7 dae hul oggend-vastende bloedsuikervlakke met ongeveer 22% verminder .

Maar onthou, as jy diabeties is, moet jy beslis met jou dokter praat voordat jy enige besluite oor hierdie kosse neem . Die dokter se behandeling en advies is altyd die belangrikste ding.

Hoe smaak oestersampioene?

Oestersampioene het 'n baie delikate, soet geur. Sommige variëteite ruik soos venkel. Hierdie sampioene het 'n aminosuur genaamd `(Glutamaat), wat hulle 'n baie spesiale geur gee. Hierdie geur word `(Umami)` -geur genoem. Dit staan ​​bekend as die vyfde smaak. Die ander vier geure is soet, suur, bitter en sout.

Hierdie umami-geur kan selfs lae-soutgeregte 'n lekker geur gee, so oestersampioene is 'n goeie alternatief vir vleis.

Hoe om oestersampioene te kies en te kook?

Seleksie en berging

• Kies sampioene wat ferm en eenvormig van kleur is.
• Wanneer jy dit by die huis kry, sit dit in 'n papiersak en bêre dit in die yskas. Dit is die beste om dit binne 'n paar dae te gebruik, maar dit kan tot 'n week lank gehou word.
• Aangesien sampioene 80-90% water is, moet jy hulle nie diepvries nie. Indien wel, sal hulle waterig word wanneer hulle ontdooi word.

Skoonmaak en voorbereiding

• Jy moet die sampioene was net voor jy hulle gaarmaak. Moenie hulle vooraf was nie.
• Sny die onderkant van die sampioensteel af en gooi dit weg.
• Was die sampioene deeglik met water om enige insekte of vuilgoed wat tussen die plooie vassit, te verwyder. Druk dan die oortollige water versigtig uit met 'n skoon lap of sneesdoekie.

Tuinmaakmetode

Oestersampioene kan op baie maniere gaargemaak word. Gesoteer, geroerbraai, in sop gemaak... hulle is in elk geval heerlik. As jy hulle by 'n gereg voeg wat lank neem om te kook, voeg hulle teen die einde van die kooktyd by, aangesien hulle vinnig gaar word.

• Hierdie geregte pas goed by enige soort vleis, soos hoender, vis, garnale en seekat.
• Verhit bietjie botter en room en voeg dit dan by die hoender.
• As jy wil, kan jy ook vis met klappermelk op ons manier maak.
• Dit is ook baie lekker om te eet met 'n bietjie ui, knoffel en gemmer en olie.