In die verlede het ons 'n baie beperkte keuse van melk gehad, reg? As jy supermark toe gegaan het, kon jy net koeimelk en miskien jogurt vind. Tensy jy allergieë of onverdraagsaamhede vir koeimelk gehad het, sou niemand veel aan ander opsies gedink het nie. Maar nou is die situasie heeltemal anders. Wanneer jy na die melkrak in die winkel kyk, sal jy sien hoeveel soorte melk van plante gemaak word. So as jy ook daaraan dink om hierdie plantgebaseerde melk in plaas van koeimelk te gebruik, sal hierdie artikel baie belangrik vir jou wees.
Wat is hierdie plantgebaseerde melk?
Eenvoudig gestel, plantgebaseerde melk is 'n drankie wat gemaak word van plantgebaseerde bestanddele in plaas van suiwelmelk van koeie, bokke of skape. Daar is verskeie redes waarom baie mense hulle hiertoe wend.
Die hoofrede is die allergie vir koeimelk en die probleme met die vertering van koeimelk vir sommige mense. Veral vir diegene met 'n toestand genaamd laktose- intoleransie, veroorsaak die drink van koeimelk simptome soos maagpyn en opgeblasenheid . Vir hulle is plantgebaseerde melk 'n baie goeie alternatief.
Nog 'n groep, naamlik diegene wat 'n veganistiese leefstyl volg, wend hulle tot plantgebaseerde melk omdat hulle nie dierprodukte verbruik nie.
Maar hierdie plantgebaseerde melk is nie iets wat gister ontstaan het nie. Hulle word al honderde jare in verskeie kulture regoor die wêreld gebruik. Byvoorbeeld, in Indië en Suidoos-Asië word klappermelk in kookkuns en vir verskeie feestelike geleenthede gebruik. Daar is ook bewyse van die gebruik van sojamelk in China so ver terug as 1365 n.C. Dus, hoewel hulle nie nuut is nie, het hulle vandag groot gewildheid verwerf as gevolg van hul gesondheids- en omgewingsvoordele.
Wat is die mees algemene soorte plantgebaseerde melk?
Daar is baie soorte plantgebaseerde melk, en hulle kan in verskeie kategorieë verdeel word gebaseer op die basiese bestanddele wat gebruik word om hulle te maak.
| Grondstofkategorie | Voorbeelde (tipes melk) |
|---|---|
| Peulgewasse | Soja, ertjieproteïen |
| Soorte neute | Amandel, Kasjoeneut, Okkerneut, Kokosneut |
| Graan | Hawer, Rys, Quinoa |
| Saad | Hennep, Sesam, Vlasaad |
Onder hierdie is van die gewildste plantgebaseerde melke in Sri Lanka en regoor die wêreld soja-, amandel-, klapper- en hawermelk .
Maar wanneer jy 'n plantgebaseerde melk kies , moet jy beslis die bestanddele-etiket lees . Sommige vervaardigers voeg verskeie verdikkingsmiddels by om koste te verminder, minder plantmateriaal te gebruik en die drankie te verdik. Hulle voeg ook suiker en natuurlike geure by om die smaak te verbeter. Dit is dus baie belangrik om 'n gesonde produk met so min bymiddels as moontlik te kies.
Wat is die voedingsverskil tussen plantgebaseerde melk en koeimelk?
Goed, kom ons kyk nou hoe die voedingswaarde van hierdie twee soorte melk verskil. Koeimelk is 'n natuurlik voedingsryke drankie. Die voedingswaarde van plantgebaseerde melk verskil egter baie van mekaar. Ook, selfs al is dit dieselfde tipe melk, kan die voedingswaardes wissel na gelang van die handelsmerk.
Laat ons dit verder in die tabel hieronder verduidelik.
| Melktipe | Voordele en voeding | Noemenswaardige punte |
|---|---|---|
| Koeimelk | Bevat ongeveer 8 gram proteïen. Ryk aan 13 noodsaaklike voedingstowwe soos kalsium, vitamien D en vitamien B12. | Bevat versadigde vet. Nie geskik vir diegene met laktose-intoleransie nie. Kan hormone en antibiotika bevat. |
| Sojamelk | Dit is die meeste soortgelyk in voedingswaarde aan koeimelk. Dit bevat ongeveer 8 gram proteïen. Dit word dikwels verryk met kalsium en vitamien D. | Nie geskik vir diegene wat allergies is vir soja nie. Sommige mense hou nie van die smaak nie. |
| Amandelmelk | Laag in kalorieë. Het 'n romerige smaak. Ryk aan vitamien E. | Die proteïeninhoud is baie laag. Nie geskik vir diegene met neutallergieë nie. |
| Hawermelk | Dit is natuurlik effens soet en romerig. Dit is ideaal vir drankies soos koffie en bak. Dit bevat 'n bietjie vesel. | Selfs onversoete variëteite is hoër in koolhidrate en kalorieë as ander plantgebaseerde melk. |
| Klappermelk (as 'n drankie) | Dit het 'n ligte, soet smaak. Dit kan vir kook sowel as as 'n drankie gebruik word. (Dit is nie die gekondenseerde klappermelk wat ons vir kerries gebruik nie). | Daar is amper geen proteïene en te veel versadigde vette nie. |
Watter ander voordele het plantgebaseerde melk?
Behalwe voedingsredes, is daar verskeie ander redes om oor te skakel na plantgebaseerde melk.
- Omgewingsvriendelik: Die produksie van dieremelk, veral koeimelk, benodig 'n groot hoeveelheid water en grond. Dit verg byvoorbeeld meer as 1 000 liter water om een liter koeimelk te produseer. Die hoeveelheid water en grond wat gebruik word om plantgebaseerde melk te produseer, is egter baie minder.
- Geen wreedheid teenoor diere:Omdat hierdie van plante gemaak word, is geen diere betrokke by die vervaardigingsproses nie, wat hulle 'n goeie opsie maak vir diegene wat bekommerd is oor dieremishandeling.
- Raklewe: Plantaardige melk hoef gewoonlik nie verkoel te word totdat dit oopgemaak word nie. Dit kan ook vir 'n langer tydperk as koeimelk gestoor word, wat voedselvermorsing verminder.
So wat is uiteindelik die beste?
Daar is geen enkele antwoord op hierdie vraag nie, aangesien dit afhang van jou behoeftes, gesondheidstatus en persoonlike voorkeure.
- As jy 'n koeimelkallergie het, is plantgebaseerde melk 'n goeie alternatief.
- As jy meer proteïene benodig, is koeimelk of sojamelk die beste keuses.
- As jy bekommerd is oor kalorieë , is onversoete amandelmelk 'n goeie opsie.
- As jy omgee vir die omgewing , is enige plantgebaseerde melk beter as koeimelk.
Die belangrikste ding is om bewus te wees van wat jy kies. Lees altyd die etiket en kyk vir bygevoegde suiker en vir dinge soos kalsium en vitamien D. Dis 'n goeie idee om met jou huisdokter te praat voordat jy 'n besluit neem, veral as jy oorweeg om jou kind 'n plantgebaseerde melk te gee.
Boodskap vir die Huis Toe
- Plantgebaseerde melk is 'n goeie opsie vir diegene met koeimelkallergieë of laktose- intoleransie en vir vegetariërs.
- Die voedingswaarde van plantgebaseerde melk wissel baie van een handelsmerk tot 'n ander en van handelsmerk tot handelsmerk.
- Lees die bestanddele en voedingswaarde-etiket voordat u enige plantgebaseerde melk koop. Wees veral versigtig met bygevoegde suikers, verdikkers en versterkte vitamiene .
- Sojamelk is die plantgebaseerde melk wat die meeste soortgelyk is aan koeimelk in terme van voedingseienskappe.
- Wanneer jy 'n tipe melk vir jou gesondheidstoestand of 'n kind se voeding kies, is dit baie belangrik om dit met jou dokter (dokter) te bespreek voordat jy 'n besluit neem.
plantgebaseerde melk, koeimelk, sojamelk, amandelmelk, hawermelk, klappermelk, voeding, gesonde eetgewoontes, laktose-intoleransie, vegan, voeding
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by