ඔයත් අන්තර්ජාලයේ, විශේෂයෙන්ම Facebook, Instagram වගේ social media වල "Alkaline Diet" කියන නම දැකලා ඇති නේද? ලෝක ප්රසිද්ධ නළු නිළියන් පවා මේ ඩයට් එක කරනවා කියලා කියනවා. මේකෙන් කියන්නේ ඇඟේ තියෙන ආම්ලික ගතිය (acidic) අඩු කරලා, භාෂ්මික (alkaline) කරන මේ කෑම රටාවෙන් පිළිකා, ආතරයිටිස් වගේ ලෙඩ හොඳ වෙනවා, බරත් ලේසියෙන්ම අඩු වෙනවා කියලයි. ඉතින් මේ කතාවේ ඇත්ත නැත්ත මොකක්ද? වෛද්යවරයෙක් විදිහට මම ඔයාට මේ ගැන සරලවම පැහැදිලි කරන්නම්.
මොකක්ද මේ ඇල්කලයින් ඩයට් (Alkaline Diet) කියන්නේ?
සරලවම කිව්වොත්, මේ ඩයට් එකේ මූලික අදහස තමයි, අපේ ශරීරයේ අම්ල (acid) නිපදවන ආහාර ගැනීමෙන් වැළකිලා, භාෂ්ම (alkali) නිපදවන ආහාර වලට වැඩිපුර මුල්තැන දීම. මේ අදහස පිටිපස්සේ තියෙන තර්කය තමයි, අපි ගන්නා ආහාර මගින් අපේ ශරීරයේ, විශේෂයෙන්ම රුධිරයේ pH අගය වෙනස් කරන්න පුළුවන් කියන එක.
හැබැයි අපි මෙතනදි ගොඩක් වැදගත් දෙයක් මතක තියාගන්න ඕන. කෑම වලින් අපේ ලේ වල pH අගය වෙනස් කරන්න පුළුවන් කියන කතාවට කිසිම විද්යාත්මක සාක්ෂියක් නැහැ.
එතකොට මොකක්ද මේ pH කියන්නේ?
ඔයාට ඉස්කෝලේ විද්යාව පාඩම් මතක ඇති. pH අගය කියන්නේ යම් ද්රව්යයක තියෙන ආම්ලික හෝ භාෂ්මික ස්වභාවය මනින මිම්මක්. මේක 0 සිට 14 දක්වා පරිමාණයකින් තමයි මනින්නේ.
අපේ ශරීරයේ තියෙන පද්ධති, විශේෂයෙන්ම වකුගඩු සහ පෙනහළු, අපේ ලේ වල pH අගය ඉතාම සියුම් පරාසයක (pH 7.35-7.45) ස්ථාවරව පවත්වා ගන්න නිතරම ක්රියා කරනවා. අපි කන බොන දේවල් වලින් මේ අගය ලේසියෙන් වෙනස් කරන්න බැහැ. එහෙම වෙනස් වෙනවා නම්, ඒක බරපතල රෝගී තත්ත්වයක ලක්ෂණයක්.
| pH අගය | ස්වභාවය |
|---|---|
| pH 0-6 | ආම්ලිකයි (Acidic) |
| pH 7 | උදාසීනයි (Neutral) |
| pH 8-14 | භාෂ්මිකයි (Alkaline/Basic) |
මේ ඩයට් එකේදී කන්න පුළුවන් සහ බැරි කෑම මොනවද?
මේ ඩයට් එකේදී ආහාර කාණ්ඩ දෙකකට බෙදනවා. ඒ කියන්නේ භාෂ්මික ආහාර (කන්න ඕන දේවල්) සහ ආම්ලික ආහාර (කන්න හොඳ නැති දේවල්).
| භාෂ්මික (Alkaline) ආහාර - කන්න කියලා කියන දේවල් | ආම්ලික (Acidic) ආහාර - කන්න එපා කියන දේවල් |
|---|---|
|
|
ඇත්තටම මේ ඩයට් එකේ වාසි මොනවද?
මේ ඩයට් එකේ විද්යාත්මක පදනම ගැන ප්රශ්න තිබුණත්, මේකෙදි අපිට කන්න කියලා උපදෙස් දෙන කෑම වර්ග දිහා බැලුවම, ඒකෙ හොඳ පැත්තකුත් තියෙනවා.
- නැවුම් ආහාර වලට යොමු වීම: මේ ඩයට් එකේදී ඔයාට සිද්ධ වෙනවා සීනි, තෙල් අධික, කල් තබා ගැනීමේ ද්රව්ය දාපු සකසන ලද ආහාර (processed foods) වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම වගේ ඈත් වෙන්න. ඒ වෙනුවට ඔයා යොමු වෙන්නේ නැවුම් එළවළු, පලතුරු වගේ ස්වභාවික ආහාර වලට. ඉතින් ඒක ඇඟට ගොඩක් හොඳ දෙයක්.
- පෝෂ්යදායී බව: එළවළු, පලතුරු කියන්නේ විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක (antioxidants) වලින් පොහොසත් ආහාර. ඉතින් මේවා වැඩිපුර කන එකෙන් ඔයාගේ සමස්ත සෞඛ්යය දියුණු වෙන්න පුළුවන්.
- බර අඩු වෙන්න පුළුවන්: ඔයා අධික කැලරි සහිත, සීනි සහ තෙල් බහුල ආහාර නවත්වලා, එළවළු සහ පලතුරු වගේ අඩු කැලරි සහිත ආහාර වලට යොමු වෙනකොට, ස්වභාවිකවම ඔයාගේ බර අඩු වෙන්න ඉඩ තියෙනවා.
එහෙනම්... මේකේ තියෙන අවාසි සහ අවදානම් මොනවද?
මෙන්න මේ කොටස තමයි අපි වැඩියෙන්ම අවධානය යොමු කරන්න ඕන.
මේ ඩයට් එකේ තියෙන ලොකුම ගැටලුව තමයි ඒකේ මූලික සිද්ධාන්තය. ඒ කියන්නේ කෑම වලින් ඇඟේ ලේ වල pH අගය වෙනස් කරලා ලෙඩ රෝග සුව කරන්න පුළුවන් කියන කතාව. මේක සම්පූර්ණයෙන්ම වැරදි, විද්යාත්මක පදනමක් නැති මතයක්.
- දැඩි සීමා කිරීම්: හිතන්නකෝ, මස්, මාළු, බිත්තර, කිරි, පාන්, බත් වගේ අපි එදිනෙදා ජීවිතේ කන ගොඩක් දේවල් නවත්වන්න වුනොත්, ඒ ඩයට් එක දිගටම කරගෙන යන එක කොච්චර අමාරුද? මේ නිසා ගොඩක් දෙනෙක්ට මේක දිගු කාලීනව පවත්වාගෙන යන්න බැරි වෙනවා.
- පෝෂණ ඌනතා: මේ විදිහට ප්රධාන ආහාර කාණ්ඩ (මස්, කිරි ආහාර, ධාන්ය) සම්පූර්ණයෙන්ම නැවැත්තුවම, ශරීරයට අත්යවශ්ය ප්රෝටීන්, කැල්සියම්, යකඩ, විටමින් B12 වගේ පෝෂ්ය පදාර්ථ වල බරපතල ඌනතා ඇතිවෙන්න පුළුවන්. මේකෙන් ඔයාට තවත් ලෙඩ රෝග හැදෙන්න තියෙන ඉඩකඩ වැඩියි.
- "යෝ-යෝ" ආචරණය (Yo-yo effect): ඔයා මේ ඩයට් එකෙන් බර අඩු කරගත්තත්, ඒක දිගටම කරන්න බැරි නිසා ආයෙත් පරණ කෑම රටාවට ගියාම, අඩු කරගත්ත බර ආයෙත්, සමහරවිට ඊටත් වැඩියෙන් වැඩි වෙන්න පුළුවන්. මේකට තමයි yo-yo effect කියලා කියන්නේ.
- ව්යායාම ගැන කතා නොකිරීම: හොඳ සෞඛ්යයකට හොඳ ආහාර වගේම නියමිත ව්යායාම අත්යවශ්යයි. නමුත් මේ ඩයට් සැලැස්මේ ව්යායාම ගැන කිසිම දෙයක් සඳහන් වෙන්නේ නැහැ.
කවුද මේ ඩයට් එකෙන් විශේෂයෙන්ම වළකින්න ඕන?
විශේෂයෙන්ම දියවැඩියාව, වකුගඩු රෝග, පිළිකා වගේ නිදන්ගත රෝග තියෙන අය, ගර්භණී මව්වරුන්, කිරි දෙන මව්වරුන් සහ වැඩෙන වයසේ ළමයි මේ වගේ දැඩි පාලනයක් තියෙන ඩයට් කරන එකෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වළකින්න ඕන. මොකද පෝෂණ ඌනතා නිසා ඇතිවෙන සෞඛ්ය අවදානම ගොඩක් වැඩියි.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- ඇල්කලයින් ඩයට් එකෙන් ඇඟේ ලේ වල pH අගය වෙනස් කරලා ලෙඩ රෝග සුව කරන්න පුළුවන් කියන කතාවට කිසිම විද්යාත්මක පදනමක් නැහැ.
- මේ ඩයට් එකේදී කන්න කියන එළවළු සහ පලතුරු සෞඛ්යයට හිතකර වුණත්, මස්, කිරි ආහාර, ධාන්ය වැනි වැදගත් ආහාර කාණ්ඩ තහනම් කිරීම නිසා බරපතල පෝෂණ ඌනතා ඇති වෙන්න පුළුවන්.
- මෙය ඉතා දැඩි ආහාර පාලනයක් නිසා දිගු කාලීනව පවත්වාගෙන යාම බොහෝ දෙනෙකුට අපහසුයි.
- ඔබේ ආහාර රටාවේ ලොකු වෙනසක් කරන්න කලින්, විශේෂයෙන්ම ඔබට යම් නිදන්ගත රෝගයක් ඇත්නම්, අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ දොස්තර මහත්තයා සමඟ කතා කරන්න.
- හොඳම සහ ආරක්ෂාකාරීම ක්රමය වන්නේ, එක වර්ගයකට කොටු නොවී, සියලුම පෝෂණ කාණ්ඩ ඇතුළත් සමබල ආහාර වේලක් ගැනීම සහ නියමිතව ව්යායාම කිරීමයි.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න