የስንዴ አለርጂ አለብዎት? ለእርስዎ የሚስማሙ አንዳንድ የምግብ ምትክ እነሆ!

በቤት የተሰራ ጥቅልል፣ ፓቲ ወይም ከሱቅ የተገዛ ዳቦ ከበላህ በኋላ ህመም ይሰማሃል? ምናልባት ሽፍታ፣ የሆድ ቁርጠት ወይም የመተንፈስ ችግር ሊኖርብህ ይችላል? ከሆነ፣ የስንዴ አለርጂ ሊኖርብህ ይችላል፣ ይህም በብዙ ሰዎች ዘንድ የተለመደ ነው። ነገር ግን ብዙ ሰዎች ይህንን ሁኔታ ከሌላ ነገር ጋር ያዛምታሉ። ያ 'የግሉተን ስሜታዊነት' ነው። ምንም እንኳን እነዚህ ሁለት ነገሮች አንድ ነገር ቢመስሉም፣ በእውነቱ ሁለት የተለያዩ ሁኔታዎች ናቸው። ስለዚህ ይህንን ዛሬ በትክክል እንወቅ።

'ከግሉተን ነፃ' ከ 'ስንዴ-ነጻ' ጋር አንድ ነው?

ይህ ብዙ ሰዎች የሚያነሱት ትልቁ ጥያቄ ነው። በቀላል አነጋገር፣ መልሱ 'አይደለም' ነው። አንድ ምርት 'ከግሉተን ነፃ' ስለሚል ብቻ 'ከስንዴ ነፃ' ነው ብለህ አታስብ።

በዚህ መንገድ አስቡት። ግሉተን የፕሮቲን አይነት ነው። በስንዴ እህሎች ውስጥ ይገኛል። ነገር ግን ግሉተን የያዘው ስንዴ ብቻ ሳይሆን እንደ ገብስና አጃ ያሉ ሌሎች እህሎችም ግሉተን ይይዛሉ።

አሁን፣ አንዳንድ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች " ከግሉተን ነፃ" ተብለው ቢሰየሙም፣ በእርግጥ "የስንዴ ስታርች" ከሚባል ነገር የተሠሩ ናቸው። ይህ ከስንዴ ዱቄት ውስጥ ግሉተን የሚባል ፕሮቲን ብቻ ማስወገድን ያካትታል። ሆኖም፣ የስንዴ ሌሎች ክፍሎች አሁንም በዚያ ዱቄት ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ። የስንዴ አለርጂ ካለብዎት፣ ይህ የስንዴ ስታርች ከግሉተን ነፃ ቢሆንም እንኳ ለሰውነትዎ ጎጂ ሊሆን ይችላል።

ታዲያ ስንዴ ከመብላት ይልቅ ምን መብላት ይቻላል?

ስንዴ መብላት ካልቻሉ አይጨነቁ። በምትኩ ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ብዙ ጣፋጭ እና ገንቢ እህሎች አሉ። ነገር ግን አዲስ ምግብ ወደ አመጋገብዎ ከማከልዎ በፊት በእርግጠኝነት ከሐኪምዎ ጋር መነጋገር እና ምክር ማግኘት አለብዎት። የሁሉም ሰው አለርጂ የተለየ ነው።

ከታች ያለው ሰንጠረዥ ሊሞክሯቸው የሚችሏቸውን አንዳንድ አማራጮች ያሳያል።

በኩሽና ውስጥ ከስንዴ ይልቅ ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ነገሮች

ስንዴ የያዙ ምግቦችን መመገብ አስቸጋሪ ሊመስል ይችላል፤ ነገር ግን አንዳንድ በጣም ቀላል መፍትሄዎች አሉ።

ከቤት ውጭ ምግብ ሲመገቡ ይጠንቀቁ።

ምግብ ቤት ውስጥ የምትመገቡ ከሆነ፣ ስለ ስንዴ አለርጂዎ ለሠራተኞቹ ማሳወቅዎን አይርሱ። "ለስንዴ አለርጂ አለብኝ፣ ስለዚህ ምግቡን ያለ የስንዴ ዱቄትና የዳቦ ፍርፋሪ ማዘጋጀት ትችላላችሁ?" ብለው በግልጽ ይጠይቁ። ለደህንነትዎ በጣም አስፈላጊ ነው።

የስንዴ አለርጂ መኖር ትንሽ አስቸጋሪ ሊሆን ቢችልም፣ በትክክለኛው እውቀትና እቅድ፣ ያለምንም ችግር ጣፋጭ ምግቦችን መደሰት ይችላሉ።