የቱርክ ስጋ ለሰውነት ጥሩ ነው? እስቲ እንወቅ!

በአገራችን እንደ ዶሮ፣ የበሬ ሥጋ እና የፍየል ሥጋ ተወዳጅ ባይሆንም፣ ስለ "ቱርክ" ስጋ ሰምተው ይሆናል። በአሁኑ ጊዜ በሱፐርማርኬቶች እና በትላልቅ ሆቴሎች ውስጥ ስለሚታይ፣ ብዙ ሰዎች የሚያነሱት ጥያቄ "የቱርክ ሥጋ በእርግጥ ለሰውነት ጥሩ ነው? መብላት ችግር የለውም?" የሚል ነው። እንዲያውም፣ በአግባቡ ከተመረጠ እና በአግባቡ ከተበሰለ፣ የቱርክ ሥጋ ብዙ የጤና ጥቅሞች ያሉት ምግብ ነው። ዛሬ ስለዚህ ጉዳይ በዝርዝር እንነጋገር።

የቱርክ ስጋ ዋና የጤና ጥቅሞች ምንድናቸው?

የቱርክ ስጋ ጣፋጭ ምግብ ብቻ አይደለም። ከምታስቡት በላይ ለሰውነታችን ብዙ ጥቅሞች አሉት።

እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ!

ፕሮቲን ለሰውነታችን አስፈላጊ ንጥረ ነገር መሆኑን ያውቃሉ? በቀላል አነጋገር፣ ጡንቻዎቻችንን፣ አጥንቶቻችንን፣ ቆዳችንን፣ ደማችንን እና ሕብረ ሕዋሳችንን ለመገንባትና ለመጠገን ፕሮቲን ያስፈልጋል። ፕሮቲን ሰውነታችን በየቀኑ ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር የሚፈልግ ማክሮኑተሪየንት ነው። ሆኖም ግን፣ ሰውነታችን ፕሮቲን ማከማቸት አይችልም። ስለዚህ፣ በየቀኑ ከምንመገባቸው ምግቦች ፕሮቲን ማግኘት አለብን።

የካንሰር አደጋን ለመቀነስ ሊረዳ ይችላል

የቱርክ ስጋ ከፍተኛ መጠን ያለው አስፈላጊ የሴሊኒየም ማዕድን ይዟል። አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በሴሊኒየም የበለፀገ አመጋገብ የተወሰኑ የካንሰር ዓይነቶችን አደጋ ሊቀንስ ይችላል። ለምሳሌ

• የፊኛ ካንሰር
• የጡት ካንሰር
• የሳንባ ካንሰር
• የሆድ ካንሰር

ግን ማስታወስ ያለብዎት በጣም አስፈላጊ ነገር ይኸውና። ሳይንቲስቶች ይህንን የመከላከያ ውጤት የሚያዩት ሴሊኒየም በተፈጥሮ ከምግብ ሲገኝ ብቻ ነው። የሴሊኒየም ክኒኖችን ከፋርማሲ ከወሰዱ ይህንን ጥቅም አያገኙም። ይህንን ለማረጋገጥ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል።

የስኳር በሽታን ለመቆጣጠር እገዛ

የስኳር በሽታ ካለብዎት ስለሚመገቧቸው ምግቦች ሁለት ጊዜ ማሰብ ያስፈልግዎታል። እንደ ሩዝና ዳቦ ያሉ ካርቦሃይድሬት የያዙ ምግቦችን መመገብ የደምዎ የስኳር መጠን እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል። ነገር ግን ቱርክ በፕሮቲን የበለፀገ ምግብ ስለሆነች የደምዎ የስኳር መጠን ወዲያውኑ አይጨምርም።

ስለዚህ፣ በአመጋገብዎ ውስጥ የቱርክ መጨመር የደም ስኳርዎን ለመቆጣጠር ይረዳዎታል። በተጨማሪም ፕሮቲን ለጡንቻ እድገት እና ለቁስል ፈውስ አስፈላጊ ነው። እነዚህ ሁለቱም በስኳር በሽታ አያያዝ ረገድ በጣም አስፈላጊ ናቸው።

ለጤናማ ልብ

እንደ የበሬ ሥጋና የበግ ሥጋ ያሉ ቀይ ስጋዎች ከፍተኛ የሆነ የሳቹሬትድ ስብ አላቸው። እነዚህን አዘውትረው መመገብ በሰውነታችን ውስጥ ያለውን "መጥፎ" ኮሌስትሮል ማለትም LDL ኮሌስትሮልን ከፍ ሊያደርግ ይችላል።መጠኑ ሊጨምር ይችላል። ይህ የኤልዲኤል ኮሌስትሮል በደም ስሮቻችን ግድግዳዎች ላይ ሊከማች ይችላል፣ ይህም ጉዳት ያደርሳል እንዲሁም ለወደፊቱ የልብ ድካም እና የስትሮክ አደጋን ይጨምራል።

ነገር ግን የቱርክ ስጋ ከቀይ ስጋ ይልቅ በሳቹሬትድ ስብ እና ኮሌስትሮል ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ነው። ስለዚህ፣ ስለልባቸው ጤና ለሚያስብ ሰው ቀይ ስጋን ከመምረጥ ይልቅ የቱርክ ስጋን መምረጥ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።

የአንጎልን ተግባር ለመጠበቅ

ሁላችንም እድሜያችን እየገፋ ሲሄድ የማስታወስ ችሎታ መቀነስ፣ የአልዛይመር በሽታ እና የመርሳት በሽታ የመያዝ አደጋን እንፈራለን። በሳይንቲስቶች የቀረበው የMIND አመጋገብ እንደሚያሳየው፣ ቢያንስ በሳምንት ሁለት ጊዜ እንደ ዶሮ ወይም ቱርክ ያሉ ምግቦችን መመገብ የአረጋውያንን የማስታወስ እና የማሰብ ችሎታ ሊጠብቅ ይችላል።

የቱርክ ስጋ የአመጋገብ ዋጋ

የቱርክ ስጋ የብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ጥምረት ነው። ምን እንደሆኑ እስቲ እንመልከት።

• ኮሊን
• ብረት
• ማግኒዚየም
• ኒያሲን
• ፎስፈረስ
• ፖታሲየም
• ሴሊኒየም
• ሶዲየም
• ቫይታሚን B6
• ቫይታሚን ቢ12
• ዚንክ

እሺ፣ አሁን በአግባቡ በተዘጋጀ የቱርክ ቁራጭ ውስጥ ምን ያህል ንጥረ ነገር እንዳለ እንመልከት።

የምትመገቡትን መጠን በጥንቃቄ ተመልከቱ!

ምንም እንኳን ቱርክ እንደማንኛውም ስጋ በጣም ጤናማ ቢሆንም፣ የተወሰነ ስብ ይዟል። ከላይ ስለተነጋገርነው 3-አውንስ (85-ግራም) የቱርክ ቁራጭ 1 ግራም የሳቹሬትድ ስብ ይዟል። ይህ በየቀኑ ከሚመከረው የሳቹሬትድ ስብ መጠን 5% ነው። ስለዚህ፣ በአንድ ጊዜ የሚበሉትን መጠን መገደብ አስፈላጊ ነው።

የቱርክ ስጋን ጤናማ በሆነ መንገድ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ከቱርክ ስጋ ከፍተኛውን የጤና ጥቅም ለማግኘት፣ በትክክል መዘጋጀት አለበት።

1. ቆዳውን በማስወገድ ቀለል ያለ ቀለም ያለው ስጋ ይምረጡ።

በቱርክ ጡት አካባቢ ያለው ቀላል ስጋ ዝቅተኛ ስብ አለው። እንዲሁም ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቆዳውን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አላስፈላጊ ስብ ወደ ሰውነት ውስጥ እንዳይገባ ይከላከላል።

2. ትኩስ እና የተቀነባበረ ስጋ መካከል ያለው ልዩነት

ይህ በጣም አስፈላጊ ነጥብ ነው። በሱቁ ውስጥ የሚገዙት እንደ የቱርክ ቋሊማ እና የስጋ ሎፍ ያሉ የተቀነባበሩ የቱርክ ምርቶች በጨው ወይም በሶዲየም የበለፀጉ ሊሆኑ ይችላሉ። አንድ ኩባያ ትኩስ የቱርክ ስጋ ከዕለታዊ የሶዲየም ፍላጎት 18% ያህል ቢይዝም፣ አንድ ኩባያ የተቀነባበረ የቱርክ ስጋ ከ35% በላይ ሊይዝ ይችላል። ከመጠን በላይ ሶዲየም ለደም ግፊት አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ስለዚህ፣ በተቻለ መጠን ትኩስ የቱርክ ጡት ይግዙ እና ከተመረቱ ምርቶች ይልቅ ቤት ውስጥ ያብስሉት።

3. ጤናማ የማብሰያ ዘዴዎች

• በጥልቅ መጥበስን ያስወግዱ፡- ይህ ብዙ ዘይት ስለሚስብ የካሎሪ መጠንን እና ጤናማ ያልሆኑ ቅባቶችን ይጨምራል።
• በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡ ይህ በጣም ጥሩ እና ጤናማ ዘዴ ነው።
• ካሪውን በውሃ በማፍላት ያዘጋጁት፡- በእኛ ዘዴ፣ ጥሩ፣ ቅመም የበዛበት ካሪ በትንሽ ዘይት ማዘጋጀት ይችላሉ።

ከቱርክ ስጋ ጋር ሊዘጋጁ የሚችሉ አንዳንድ ጣፋጭ ምግቦች እነሆ-

• ከቱርክ እና አይብ ጋር የተሰሩ ኩዌሳዲላዎች
• ከብራን ሩዝ ጋር የተሰራ የቱርክ ሾርባ
• የቱርክ ቄሳር ሰላጣ
• የቱርክ ድስት ኬክ
• ከቱርክ ስጋ (ቱርክ ቺሊ) የተሰራ ቅመም የበዛበት ቺሊ ካሪ