هل تعرف فيتامين K2؟ إنه مهم جداً للقلب والعظام! (فيتامين K2)

لا شك أنك سمعتَ بفيتامين ك، أليس كذلك؟ لكن معظم الناس لا يعرفون سوى فيتامين ك1. هل تعلم أن هناك نوعًا آخر يُسمى فيتامين ك2، وهو بالغ الأهمية لأجسامنا، وخاصةً للقلب والعظام؟ على الرغم من أننا لا نتحدث عنه كثيرًا، إلا أنه عنصر غذائي أساسي لصحتنا. لذا، دعونا نتحدث اليوم عن هذا العنصر الغذائي القيّم.

فيتامين K1 وفيتامين K2 - ما الفرق بينهما؟

ببساطة، فيتامين ك هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وهو ضروري لأجسامنا. وهناك نوعان رئيسيان منه.

• فيتامين ك1 (فيلوكينون): يوجد هذا الفيتامين في الأطعمة النباتية مثل الخضراوات الورقية الخضراء، كالسبانخ واللفت. وتتمثل وظيفته الرئيسية في المساعدة على تخثر الدم ، مما يعني أنه يساعد على وقف النزيف عند الإصابة بجرح.

• فيتامين ك2 (ميناكينون): نحصل عليه في الغالب من الأطعمة الحيوانية (مثل الحليب والجبن والبيض واللحوم) والأطعمة المخمرة . كما يمكن للبكتيريا النافعة في أمعائنا أن تنتج كمية ضئيلة من فيتامين ك2، لكنها لا تكفي احتياجاتنا. لذلك، من الضروري الحصول عليه من الطعام الذي نتناوله.

يحصل معظم الناس على 90% من نظامهم الغذائي من فيتامين K1. لكن الأبحاث الجديدة تُظهر أن فيتامين K2 له العديد من الفوائد الفريدة بالإضافة إلى فيتامين K1.

لماذا يُعد فيتامين K2 مهمًا جدًا لجسمنا؟

بالإضافة إلى المساعدة في تجلط الدم، يؤدي فيتامين K2 العديد من الوظائف الأخرى المهمة للغاية في أجسامنا.

لقلب سليم

هذه إحدى أهمّ وأروع خصائص فيتامين K2. يُعدّ الكالسيوم، وهو معدن أساسي في أجسامنا، ضروريًا لصحة العظام. ولكن قد يترسب هذا الكالسيوم أحيانًا في جدران الأوعية الدموية، أي في مسارات تدفق الدم. تخيّل الأمر كما لو كان ترسبًا كلسيًا في أنابيب المياه. عندما يترسب الكالسيوم في الأوعية الدموية بهذه الطريقة، فإنها تتصلب وتفقد مرونتها ، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض خطيرة كأمراض القلب والسكتة الدماغية.

بهذه الطريقة، يساعد فيتامين K2 في الحفاظ على نظافة الأوعية الدموية ومرونتها. وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول 10 ميكروغرامات من فيتامين K2 يومياً يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 9%.

من أجل هيكل عظمي قوي

نعلم جميعًا أننا نحتاج إلى الكالسيوم لبناء عظامنا. لكن الكالسيوم الذي نحصل عليه من الطعام لا يلتصق بالعظام مباشرةً، بل توجد بروتينات عديدة في أجسامنا تساعد في ذلك. يعمل فيتامين K2 على تنشيط هذه البروتينات، تمامًا كما لو كان يُشغّل مفتاحًا كهربائيًا.

ببساطة، الكالسيوم يشبه الإسمنت الذي يشكل عظامنا. أما "الصمغ" الذي يساعد هذا الإسمنت على التماسك فهو فيتامين K2.

أظهرت الأبحاث أن الحصول على كمية كافية من فيتامين K2 يمكن أن يزيد من كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالكسور مع التقدم في السن.

هل له خصائص مضادة للسرطان؟

لا يزال هذا الأمر قيد البحث. مع ذلك، أظهرت بعض الدراسات أن فيتامين K2 قد يمتلك قدرة على التحكم في نمو الخلايا السرطانية أو إيقافه. وقد أظهر نتائج إيجابية، خاصة في حالات سرطان الكبد والبروستاتا . إلا أن هذا لم يُؤكد بعد، لذا يلزم إجراء المزيد من الأبحاث.

ما هي الأطعمة الأكثر غنى بفيتامين K2؟

يحصل معظمنا على ما يكفي من فيتامين K1 لأننا نتناول الخضراوات الورقية والبقوليات. لكننا لا نولي اهتمامًا كبيرًا للأطعمة التي تحتوي على فيتامين K2. إليكم بعض الأطعمة الغنية بفيتامين K2.

هل ينبغي عليّ تناول مكملات فيتامين ك؟

هذا سؤال بالغ الأهمية. عموماً، من الأفضل الحصول على العناصر الغذائية التي نحتاجها من نظام غذائي متوازن. يمتص الجسم فيتامين ك الموجود في الطعام بشكل أفضل.

خاصةً إذا كنت تتناول أدوية سيولة الدم مثل الوارفارين، فإن تناول جرعات زائدة من فيتامين ك قد يؤثر على فعالية هذه الأدوية. لذلك، الطبيب وحده هو من يستطيع تحديد ما إذا كنت تعاني من نقص فيتامين ك وتحتاج إلى مكملات غذائية.