هل سبق لك أن عانيت من رد فعل تحسسي شديد تجاه اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر أو لحم الخنزير؟ هذا نوع غريب من الحساسية قد يكون سببه نوع معين من القراد. سنتحدث اليوم عن حساسية اللحوم الحمراء هذه، أو ما يسميه الأطباء متلازمة ألفا-غال.
ما هي حساسية اللحوم الحمراء (متلازمة ألفا-غال)؟
ببساطة، هذه حساسية غذائية. لكنها تختلف قليلاً. تحدث بعد أن يلدغنا نوع معين من القراد. يحتوي لعاب هذا القراد على جزيء صغير يُسمى "ألفا-غال" . عندما يدخل هذا الجزيء إلى مجرى الدم، يبدأ جهاز المناعة - الجهاز الذي يحمينا من الأمراض - بمهاجمته. يعتقد هذا الجهاز أن "ألفا-غال" جسم غريب ضار. لذا، عندما نتناول اللحوم الحمراء (مثل لحم البقر أو الخنزير أو الماعز)، ولأن هذه اللحوم تحتوي أيضاً على جزيء "ألفا-غال"، فإن جهاز المناعة الذي كان متيقظاً في السابق يضطرب فجأة ويُظهر رد فعل قوي. هذا ما نسميه رد الفعل التحسسي. أليس من المدهش كيف يحدث هذا؟
ما هي الأطعمة التي يمكن أن تسبب هذه الحساسية؟
قد تتساءل الآن، هل اللحوم الحمراء فقط هي المتأثرة؟ في الواقع، أي شيء يحتوي على ألفا-غال قد يُسبب مشكلة لمن يُعاني من هذه الحساسية. إليك بعض الأمور التي يجب مراعاتها:
- اللحوم الحمراء: لحم البقر، لحم الخنزير، لحم الضأن، لحم الماعز، لحم الغزال، لحم الجاموس - يمكن العثور عليها أحيانًا في النقانق والبرغر.
- الأطعمة المصنوعة من الثدييات: الجيلاتين (الموجود في بعض الحلويات التي نأكلها، وأصداف النباتات الطبية، وما إلى ذلك)، والدهون الحيوانية (الشحم)، وحليب البقر ومنتجات الألبان مثل الزبادي والآيس كريم.
- الكاراجينان: يُصنع هذا المركب من الأعشاب البحرية الحمراء، ويوجد في بعض معاجين الأسنان وحليب الأطفال. تخيلوا فقط، قد يُسبب هذا المركب حساسية!
بعض الأدوية مصنوعة من الجيلاتين. لذا، حتى لو تناولت دواءً من هذا النوع، فهناك احتمال أن تُصاب بحساسية تجاهه.
لكن إليك الأمر. بعض الأشخاص المصابين بهذا النوع من الحساسية يحتاجون إلى تجنب اللحوم الحمراء تمامًا، بينما قد تكون الأطعمة الأخرى التي تحتوي على مستويات منخفضة من ألفا-غال (مثل منتجات الألبان) مناسبة. أما بالنسبة للآخرين، فإن حتى أقل كمية من ألفا-غال قد تسبب رد فعل تحسسي شديد. يختلف الأمر من شخص لآخر، لذا من المهم اتباع تعليمات الطبيب بدقة.
ما هي الأعراض المحتملة لحساسية اللحوم الحمراء؟
إذا تناول شخص مصاب بهذا النوع من الحساسية اللحوم الحمراء أو أي شيء مصنوع من الثدييات، فإنه عادة مافي غضون ساعتين إلى ست ساعات، يبدأ الجسم بإفراز مواد كيميائية تُسمى الهيستامين. وعلى عكس معظم أنواع حساسية الطعام الأخرى، لا تظهر الأعراض فورًا، بل بعد فترة وجيزة. وعندها تظهر هذه الأعراض:
- صعوبة في التنفس أو السعال.
- حكة، أو حرقة، أو طفح جلدي.
- ألم في المعدة، عسر الهضم، غثيان، قيء، أو إسهال.
- تورم الجفون أو الشفتين أو اللسان أو الحلق.
- قد ينخفض ضغط الدم فجأة، مما يسبب الدوخة والإغماء.
لا يُصاب الطفل المصاب بهذا النوع من الحساسية برد فعل تحسسي عند تناول اللحوم الحمراء دائمًا. ولكن إذا حدث ذلك، فقد يظهر على مراحل. أحيانًا قد يكون الأمر بسيطًا كطفح جلدي صغير. ولكن في المرة التالية، قد يتطور إلى حالة خطيرة تُسمى التأق .
دعونا ننتبه أيضاً إلى الحالة الخطيرة التي تسمى الحساسية المفرطة.
التأق هو رد فعل تحسسي حاد ومفاجئ قد يُهدد الحياة. قد يبدأ بالأعراض المعتادة المذكورة سابقًا، ولكنه سرعان ما يتفاقم. قد يُعاني الطفل من صعوبة في التنفس أو يفقد وعيه. وقد يُصيب أكثر من جزء من الجسم.
إذا لم يُعالج هذا الأمر بسرعة، فقد يُهدد الحياة. لذا، عليك توخي الحذر الشديد. لا تتجاهله لمجرد أنه أمر بسيط.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كنت تعاني من هذه الحساسية؟
إذا كنت تعتقد أن طفلك، أو حتى أنت، تعاني من حساسية تجاه اللحوم الحمراء، فعليك بالتأكيد مراجعة الطبيب. سيسألك الطبيب عن الأعراض، وما إذا كنت قد زرت مناطق تكثر فيها القراد، وما إذا كنت قد تعرضت للدغة قراد، وقد يجري فحصًا سريريًا. قد يطلب أيضًا بعض تحاليل الدم، وخاصةً اختبار IgE الخاص بـ alpha-gal. في معظم الحالات، سيتم تحويلك إلى أخصائي حساسية. سيجري المزيد من الفحوصات ويناقش معك ما إذا كانت هذه حساسية فعلًا، وإذا كان الأمر كذلك، ما هي الأطعمة والمشروبات التي يجب عليك تجنبها تمامًا.
ماذا تفعل إذا أصبت برد فعل تحسسي؟
إذا تم تشخيص إصابة شخص ما بحساسية تجاه اللحوم الحمراء، فغالبًا ما يصف طبيب الحساسية حقنة إبينفرين ذاتية الحقن . وهي عبارة عن جهاز صغير يشبه القلم، يُستخدم كحقنة طارئة في حالة حدوث رد فعل تحسسي شديد. ينصح الأطباء بالاحتفاظ بحقنتين منها، وليس واحدة فقط، في متناول اليد دائمًا . في بعض الحالات الشديدة، قد يلزم استخدام الحقنتين معًا.
تخيل لو أن طفلك واجه فجأة صعوبة في التنفس، أو ظهرت عليه أعراض حادة مثل القيء والإسهال (مما يعني أن جزأين من الجسم قد تأثرا)،استخدم جهاز حقن الإبينفرين التلقائي فورًا. ثم اتصل بخدمة الإسعاف 1990 (سوريا ساريا) على الفور. اصطحب طفلك معك لتلقي العلاج أثناء توجهك إلى المستشفى، لأنه في بعض الأحيان، حتى بعد زوال رد الفعل التحسسي الأول، قد تظهر أعراض حادة مرة أخرى. لذا، فإن العلاج الطبي ضروري.
ما الذي يمكننا فعله كآباء؟
إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه اللحوم الحمراء، فهناك العديد من الأمور التي يمكنك القيام بها كوالد. وهذه الأمور بالغة الأهمية:
- ساعد طفلك على تجنب اللحوم الحمراء. استشر طبيبك لمعرفة المنتجات الضارة لطفلك تحديداً وما يجب تجنبه.
- اقرأ ملصقات الطعام بعناية فائقة. فالمكونات قد تتغير أحيانًا. ما هو جيد اليوم قد لا يكون كذلك غدًا. انتبه جيدًا لكلمات مثل "لحم الثدييات" أو "الجيلاتين".
- انتبه للتلوث المتبادل. قد يبدو هذا معقدًا، ولكنه في غاية الأهمية. ببساطة، حتى لو كُتب على بعض الأطعمة أنها خالية من ألفا-غال، فقد تتلامس مع مواد أخرى تحتوي عليه. على سبيل المثال، إذا قطعت الخضراوات على نفس لوح تقطيع اللحم، فقد تنتقل كمية ضئيلة من ألفا-غال من اللحم إلى الخضراوات. هذا ما يُسمى بالتلوث المتبادل. لذا، إذا كنت تُحضّر طعامًا لطفلك، اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون قبل البدء. واحرص دائمًا على غسل يديك قبل أن يأكل طفلك.
- سيكون من الرائع لو أحضرت وجبات منزلية الصنع إلى المدرسة. حينها لن تقلق بشأن ما إذا كان الطعام المقدم في المدرسة ضارًا بطفلك أم لا.
- توخّ الحذر الشديد عند تناول الطعام في المطاعم أو طلب الطعام للخارج. اطلب من مدير المطعم التأكد من معرفة مكونات الطعام بدقة. إذا لم يُجب على أسئلتك أو بدا مترددًا، فمن الأفضل تجنب تناول الطعام هناك.
- إذا كان هناك أي دواء يحتاج طفلك إلى تناوله، فاسأل الصيدلي عما إذا كانت كبسولات الدواء تحتوي على طبقة من الجيلاتين.
- اتبع خطة عمل للتعامل مع الحساسية. سيقدم لك طبيب الحساسية خطة كهذه. ستساعدك هذه الخطة على الاستعداد لأي رد فعل تحسسي، والتعرف عليه عند حدوثه، وعلاجه. شارك هذه الخطة مع كل من يعتني بطفلك (الأقارب، الحضانة، جليسات الأطفال).
ما الذي نحتاج إلى معرفته أيضاً حول هذا الموضوع؟
هناك بعض الأمور الأخرى التي يجب الانتباه إليها. أحيانًا، قد يُصاب الشخص بحساسية تجاه اللحوم الحمراء دون أن يتعرض للدغة قراد. لكن هذا نادر جدًا. كذلك، إذا تعرض الشخص المصاب بهذه الحساسية للدغة قراد أكثر من مرة، فقد تزداد حدة الحساسية، أي يصبح أكثر حساسية.
لذا، من المهم جدًا حماية عائلتك من القراد. ارتدِ قمصانًا بأكمام طويلة وسراويل طويلة عند المشي في الغابات والمناطق العشبية. امشِ في منتصف الطريق قدر الإمكان. استخدم طارد القراد. عند عودتك إلى المنزل، افحص جسمك وملابسك بحثًا عن القراد.
هناك أخبار سارة! قد تخف أعراض حساسية اللحوم الحمراء مع مرور الوقت، أو حتى تختفي تمامًا. في هذه الحالة، قد يتمكن الشخص المصاب بهذه الحساسية من تناول اللحوم الحمراء ومنتجات الثدييات مجددًا بعد بضع سنوات. هذا قرار لا يُتخذ إلا بعد استشارة الطبيب.
إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن هذا الموضوع، يمكنك أيضًا الحصول على معلومات من مواقع الويب مثل "شبكة أبحاث وتثقيف الحساسية الغذائية (FARE)".
أهم النقاط الرئيسية
إذن، فإن حساسية اللحوم الحمراء التي تحدثنا عنها اليوم، أو متلازمة ألفا-غال، هي شيء غريب يبدأ بلدغة القراد ويظهر بعد تناول اللحوم الحمراء، ولكن إذا كنت على دراية بها وتتعامل معها بشكل صحيح، فلا داعي للخوف منها.
أهم شيء هو طلب المشورة الطبية فوراً إذا كنت أنت أو طفلك تعاني من أي من هذه الأعراض.
كذلك، يمكن للشخص المصاب بالحساسية أن يعيش حياة سعيدة مع هذه الحالة من خلال حمل حقنة إبينفرين ذاتية الحقن دائمًا، والتحقق من ملصقات الطعام، وتوخي الحذر من التلوث المتبادل. تذكر أنك لست وحدك، فهناك أطباء وأخصائيو تغذية لمساعدتك في هذا الأمر.
حساسية اللحوم الحمراء ، متلازمة ألفا-غال، حساسية منقولة بالقراد، حساسية اللحوم، حساسية الطعام، (متلازمة ألفا-غال)، (حساسية لدغة القراد)
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك