⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে টক ক্ৰীম কি?
টক ক্ৰীম এটা অতি সহজ বস্তু। আমি ব্যৱহাৰ কৰা নিয়মীয়া ক্ৰীমত (পেষ্টুৰাইজড ক্ৰীম) লেক্টিক এচিড বেক্টেৰিয়া দি প্ৰায় এদিনলৈকে কিম্বন হ’বলৈ দিওঁ। এই বেক্টেৰিয়াবোৰক আমি দিয়া বিশেষ নামটো হ’ল ‘প্ৰ’বায়’টিক’ ৷ এই প্ৰক্ৰিয়াই ক্ৰীমটো ঘন কৰি ইয়াৰ অনন্য টেঙা সোৱাদ দিয়ে। এই টেঙা সোৱাদৰ বাবে মিঠা খাদ্যৰ লগতে টেঙা খাদ্যতো এক বেলেগ সোৱাদ যোগ কৰিবলৈ টক ক্ৰীম ব্যৱহাৰ কৰা হয় ৷গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল ছ’ৰ ক্ৰীম আৰু দৈ দুটা বেলেগ বেলেগ বস্তু। দুয়োটাকে বিভ্ৰান্ত নকৰিবা। মূল পাৰ্থক্যটো হ’ল টক ক্ৰীম ‘ক্ৰিম’ৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়, আনহাতে দৈ ‘গাখীৰ’ৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়।দুয়োটাৰ মাজৰ পাৰ্থক্য অলপ স্পষ্টকৈ বুজিবলৈ এইটো চাওক।
| বৈশিষ্ট্য | টক ক্ৰীম | দৈ |
|---|---|---|
| মূল উপাদান | ক্ৰীম | গাখীৰ |
| চৰ্বিৰ পৰিমাণ | অতি উচ্চ | তুলনামূলকভাৱে কম |
| সোৱাদ আৰু স্থায়িত্ব | ই অতি ডাঠ আৰু ইয়াৰ সোৱাদ চোকা, টেঙা। | ইয়াৰ ঘন কম আৰু ইয়াৰ সোৱাদ মৃদু টেঙা। |
ঘৰতে টক ক্ৰীম বনাব পাৰিবনে?
হয়, পাৰে! দোকানৰ পৰা কিনা টেঙা ক্ৰীমত কেতিয়াবা কৃত্ৰিম ঘনকৰণ যোগ কৰা হয়। কিন্তু ইচ্ছা কৰিলে অতি সহজ পদ্ধতিৰে ঘৰতে বনাব পাৰে।প্ৰয়োজনীয় বস্তু:
- সম্পূৰ্ণ চৰ্বিযুক্ত গাখীৰ (গোটা গাখীৰ): ১/৪ কাপ।
- হেভি ক্ৰীম বা হুইপিং ক্ৰীম: ১ কাপ। ইয়াৰ ফলত ইয়াক এটা ভাল ডাঠ স্থায়িত্ব দিব।
- নেমুৰ ৰস বা ভিনেগাৰ: ২ চামুচ। ইয়াৰ ফলত কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় এচিডিটি পোৱা যায়।
ইয়াত কেনেকৈ বনাব পাৰি:
১) প্ৰথমে এটা পৰিষ্কাৰ কাঁচৰ বটলত ১/৪ কাপ গাখীৰ কোঠাৰ উষ্ণতাত দিব। ২) ইয়াত ২ চামুচ নেমুৰ ৰস বা ভিনেগাৰ দি বটলৰ টুপিটো বন্ধ কৰি ভালদৰে জোকাৰি লওক। ৩) এতিয়া ইয়াত হেভি ক্ৰীমৰ কাপটো দি আকৌ টুপিটো বন্ধ কৰি ভালদৰে মিহলি হোৱালৈকে ভালদৰে জোকাৰিব। ৪) তাৰ পিছত বটলৰ পৰা টুপিটো উলিয়াই পনীৰ কাপোৰৰ টুকুৰা বা পৰিষ্কাৰ পাতল কাপোৰেৰে মুখখন ঢাকি ৰবৰ বেণ্ডেৰে সুৰক্ষিত কৰি লওক। কিম্বন কৰাৰ সময়ত বায়ু সোমাব নোৱাৰাকৈ কাপোৰখন ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ৫) কোঠাৰ উষ্ণতাত ২৪ ঘণ্টা এনেদৰে ৰাখিব। ৬) ২৪ ঘণ্টাৰ পিছত আপোনাৰ হাতত এটা সুস্বাদু টেঙা ক্ৰীম! এইটো ফ্ৰীজত থৈ প্ৰায় দুসপ্তাহ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।টক ক্ৰীম কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে?
- নাচো, বেকড আলু, আৰু চিলি চূপৰ দৰে বস্তুৰ বাবে টপিং।
- শাক-পাচলিৰ চালাড আৰু ডিপ বনাওক।
- চাটনি হিচাপে। কিন্তু মনত ৰাখিব, টেঙা ক্ৰীম গৰম কৰিলে দৈ হব পাৰে , গতিকে ৰন্ধা শেষত যোগ কৰাটো ভাল।
- কেক আৰু মাফিনৰ দৰে বেকড গুডছত দিব।
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →সঁচাকৈয়ে টক ক্ৰীম স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল নেকি?
হয়, টক ক্ৰীমৰ স্বাস্থ্যৰ কেইবাটাও উপকাৰ আছে। কিন্তু আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল ইয়াক পুষ্টিৰ মূল উৎস হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা উচিত নহয়। অৰ্থাৎ ইয়াত চৰ্বি বেছি হোৱাৰ বাবে চামুচ খালে ভাল নহয়। টক ক্ৰীমৰ স্বাস্থ্যৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ উপকাৰ হৈছে মই আগতে উল্লেখ কৰা ‘প্ৰ’বায়’টিক’ৰ পৰা। আমাৰ অন্ত্ৰত বাস কৰা এইবোৰ ভাল বেক্টেৰিয়া আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি সহায়ক।- হজম শক্তিত সহায় কৰে: কিছুমান লোকৰ গাখীৰ আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰী হজম কৰাত অসুবিধা হয়। আমি এই অৱস্থাটোক 'লেক্ট'জ অসহিষ্ণুতা' বুলি কওঁ। টক ক্ৰীমত থকা প্ৰ’বায়’টিকে লেক্ট’জ নামৰ এই ধৰণৰ চেনি হজম কৰাত সহায় কৰে।
- আন্ত্ৰিক স্বাস্থ্য: ইৰিটেবল বাৱেল চিনড্ৰম (IBS), যাৰ বৈশিষ্ট্য হৈছে সঘনাই পেটত ক্ৰেম্প হোৱা আৰু পেট ফুলাএই প্ৰ’বায়’টিকবোৰে ইৰিটেবল বাৱেল চিণ্ড্ৰম (IBS) নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে।
- পেটৰ আলচাৰৰ পৰা সুৰক্ষা : এইবোৰে হেলিক'বেক্টেৰ পাইল'ৰি বেক্টেৰিয়াৰ বৃদ্ধি নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে, যিয়ে গেষ্ট্ৰাইটিছ আৰু পেটৰ আলচাৰৰ সৃষ্টি কৰে।
- ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰা: অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে প্ৰ’বায়’টিক সমৃদ্ধ খাদ্য খোৱা লোকৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়, যাৰ ফলত ফ্লু আৰু চৰ্দিৰ দৰে ওপৰৰ শ্বাস-প্ৰশ্বাসজনিত সংক্ৰমণৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পায়।
টক ক্ৰীমৰ পুষ্টিগুণ কিমান?
নিয়মিত টক ক্ৰীমত চৰ্বি আৰু কেলৰি যথেষ্ট বেছি। ইয়াত প্ৰতি ১০০ গ্ৰামত পুষ্টিৰ তথ্য দিয়া হৈছে।| পুষ্টিকৰ অংশ | পৰিমাণ (প্ৰতি ১০০ গ্ৰাম) |
|---|---|
| কেলৰিৰ পৰিমাণ | ১৯৮ কিলোকেলৰি |
| মুঠ চৰ্বি | ১৯.৪ গ্ৰাম |
| সংপৃক্ত চৰ্বি | ১০.১ গ্ৰাম |
| কলেষ্টেৰল | ৫৯ মিলিগ্ৰাম |
| ছডিয়াম | ৩১ মিলিগ্ৰাম |
| কাৰ্বহাইড্ৰেট | ৪.৬৩ গ্ৰাম |
| প্ৰটিন | ২.৪৪ গ্ৰাম |
টেঙা ক্ৰীমৰ সলনি কি কি বিকল্প ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি?
কেতিয়াবা টেঙা ক্ৰীমৰ সলনি আন কিবা ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। ইয়াৰ কেইবাটাও কাৰণ থাকিব পাৰে।- চৰ্বিৰ পৰিমাণ: কোনোবাই ওজন কমাবলৈ চেষ্টা কৰা কোনোবাই টক ক্ৰীমৰ চৰ্বিৰ পৰিমাণ বেছি হোৱাৰ বাবে এৰাই চলিব বিচাৰিব পাৰে।
- লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা: ডেইৰী এলাৰ্জী থকা লোকৰ বাবে টক ক্ৰীম উপযোগী নহয়।
- নিৰামিষ খাদ্য: যিসকলে পশুজাতীয় সামগ্ৰী সম্পূৰ্ণৰূপে পৰিহাৰ কৰে তেওঁলোকে টক ক্ৰীম ব্যৱহাৰ কৰিব নোৱাৰে।
কম চৰ্বিযুক্ত দৈ
এইটোৱেই আটাইতকৈ উত্তম আৰু সহজ বিকল্প। ইয়াৰ সোৱাদ আৰু ডাঠ হয় টক ক্ৰীমৰ দৰে। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত চৰ্বি আৰু কেলৰি কম, আৰু প্ৰটিন বেছি।কটেজ চীজ
আমাৰ দেশৰ পানীৰ দৰে এই ধৰণৰ স্কিম মিল্কও এটা ভাল বিকল্প। ইয়াত প্ৰটিন বেছি আৰু চৰ্বি কম। ভাল স্থায়িত্ব পাবলৈ ১ কাপ স্কিম মিল্ক, ১/৪ কাপ কম চৰ্বিযুক্ত দৈ, আৰু ১ চামুচ চূণৰ ৰস মিহলাই ভালদৰে মিহলাই লওক।কাজু - ভেগানসকলৰ বাবে
যিসকল লেক্ট’জ অসহিষ্ণু আৰু নিৰামিষভোজী তেওঁলোকৰ বাবে এইটো অতি উত্তম। ভালদৰে তিয়াই থোৱা কাজু, চূণৰ ৰস, পানী, নিমখ আৰু এচিকুট সৰিয়হ একেলগে মিহলাই লওক। অলপ অলপকৈ পানী দি নিজৰ পছন্দ অনুসৰি স্থায়িত্ব সামঞ্জস্য কৰি লওক।সয়া দৈ - নিৰামিষভোজী জন্য
সৰিয়হৰ পৰা তৈয়াৰী দৈ অকণমান নেমুৰ ৰস বা ভিনেগাৰ দি টেঙা ক্ৰীমৰ দৰে সোৱাদ অনুসৰি ঘন কৰিব পাৰি। যদি আপুনি নিশ্চিত নহয় যে আপোনাৰ খাদ্য বা স্বাস্থ্যৰ বাবে কি উত্তম, তেন্তে আপোনাৰ চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো ভাল।টেক-হোম মেছেজ
- টক ক্ৰীম হৈছে এক প্ৰকাৰৰ ফাৰ্মেণ্টেড ক্ৰীম য’ত প্ৰ’বায়’টিক থাকে যিবোৰ শৰীৰৰ বাবে উপকাৰী।
- ইয়াৰ প্ৰ’বায়টিকৰ স্বাস্থ্য উপকাৰী যেনে পাচনত সহায় কৰা, আন্ত্ৰিক স্বাস্থ্য বজাই ৰখা, আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰা।
- কিন্তু বেছিকৈ সেৱন নকৰিব কাৰণ ইয়াত চৰ্বি আৰু কেলৰি বেছি থাকে।
- আপুনি ঘৰতে স্বাস্থ্যকৰ টক ক্ৰীম বনাব পাৰে, আৰু কম চৰ্বিযুক্ত আৰু নিৰামিষভোজী বিকল্প যেনে দৈ, স্কিম মিল্ক, বা কাজুও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.