Sizin də qida allergiyanız varmı? (Qida allergiyaları) Qorxusuz yaşamaq üçün bunları bilək!

Müəyyən qidaları yeyərkən də narahatlıq hiss edirsinizmi? Ola bilsin ki, həkim sizə qidaallergiyanız olduğunu deyib. Əgər belədirsə, həkim sizə bu allergik reaksiyanın qarşısını necə alacağınızı da deyib. Lakin, bu qida allergiyaları ilə yaşayarkən hamımız üçün vacib olan bir neçə şey var. Gəlin bu gün onlar haqqında bir az daha ətraflı danışaq, elə deyilmi? Bu, sanki bir dostunuzla danışmaq kimidir, yavaşca oxuyun.

Allergik reaksiyanın qarşısını necə almaq olar?

Sadə dillə desək, edə biləcəyiniz tək şey allergiyanız olduğunu bildiyiniz qidadan tamamilə imtina etməkdir . Təsəvvür edin ki, bəzən hətta kiçik, həqiqətən kiçik bir parça belə ağlasığmaz dərəcədə ağır allergik reaksiyaya (Ciddi Reaksiya) səbəb ola bilər. Buna görə də buna yüngül yanaşmaq olmaz.

"Qaçın" dedikdə, bu, sadəcə həmin qidanı yeməmək demək deyil. Bəzi insanlar hətta həmin qidaya toxunmaqla və ya qoxulamaqla belə allergiyaya düşə bilərlər. Həmçinin, bəzən istifadə etdiyimiz kosmetika kimi qeyri-qida məhsullarında allergiyanız olan maddələr ola bilər. Buna görə də çox diqqətli olmalısınız.

İndi isə allergiyanız ola biləcək qidalarla təmasdan qaçınmağın bəzi vacib yollarına nəzər salaq.

1. Qida etiketlərini diqqətlə oxuyun!

Bu çox vacibdir. Mağazadan aldığımız demək olar ki, hər bir qida qablaşdırmasının etiketi var. Onu diqqətlə oxumağı vərdiş halına gətirməliyik. Amerika Birləşmiş Ştatları kimi ölkələrdə qida istehsalçıları qanunla məhsullarında olan ümumi allergenləri dəqiq şəkildə sadalamalıdırlar. Bu ümumi allergenlər bunlardır:

• Fıstıq
• Ağac qoz-fındıqları (məsələn, qoz, keşyu)
• Molyusklar (məsələn, karides, xərçəngkimilər, midiyalar)
• Balıq
• Buğda
• Süd
• Küncüt
• Yumurta
• Soya

Bu allergenlər haqqında məlumatı etiketdə iki şəkildə tapa bilərsiniz:

• Biri odur ki, qida növünün tərkib hissələri siyahısında qeyd olunmasıdır.
• Digəri isə etiketdə "Burada fıstıq var" kimi xüsusi bir xəbərdarlıq, yəni "Xəbərdarlıq" olmasıdır.

Amma başqa bir məsələ də var. Bütün allergenlər etiketdə həmişə bu şəkildə açıq şəkildə göstərilmir. Xüsusilə də əvvəllər qeyd etdiyim əsas allergen kateqoriyalarına daxil deyillərsə, onları tapmaq bir az çətin ola bilər. Bəzən onlar bir çox elmi əsaslı inqrediyentlərin arxasında və ya "təbii ətirlər", "rəngləndirici" və ya " ədviyyatlar " kimi ümumi terminlərlə gizlənə bilər.

Buna görə də, hər qablaşdırmanın üzərindəki etiketi həmişə diqqətlə oxuyun . Çünki məhsulların tərkibindəki maddələr zaman-zaman dəyişə bilər. Bəzən eyni məhsulun müxtəlif ölçülərində belə fərqli maddələr ola bilər. Buna görə də "Ah, əvvəlkisində yox idi" deyə düşünməyin. Hər dəfə yoxlayın.

2. Çarpaz çirklənmədən xəbərdar olun!

Bu da çox vacib bir məqamdır. Etiketdə göstərilməyən digər bir şey çarpaz çirklənmə riskidir. "Bu çarpaz çirklənmə nədir?" deyə düşünə bilərsiniz. Sadə dillə desək, bu, allergiyanız olmayan bir qida allergiyanız olan bir qida ilə təmasda olduqda baş verir. Təsəvvür edin ki, eyni maşında (avadanlıqda) müxtəlif növ qidaları üyütsəniz, bu risk var. Məsələn, fıstıq üyüdən eyni maşında başqa bir şey üyütsəniz, içinə bir az fıstıq düşə bilər.

Bəzi şirkətlər istehlakçıları bu risk barədə xəbərdar etmək üçün etiketlərdən istifadə edirlər, məsələn, "Fıstıq ehtiva edə bilər", "Qoz-fındıq emal edən bir müəssisədə emal olunub" və ya " Molyusklar üçün də istifadə olunan avadanlıqda istehsal olunub". Əgər bir qidaya qarşı qida allergiyanız varsa , mütləq belə bir etiketli məhsullardan çəkinməlisiniz .

Lakin, qanunla bütün şirkətlər etiketlərində çarpaz çirklənmə barədə xəbərdarlıqlar yazmağa məcbur deyil. Buna görə də, bir qida ilə bağlı hər hansı bir narahatlığınız varsa, ən yaxşısı şirkətlə əlaqə saxlayıb məhsulun allergiyanız olan bir qida ilə çarpaz çirklənməyə məruz qalıb-qalmadığını soruşmaqdır. Bəzən bu məlumatı onların veb saytında tapa bilərsiniz. Və ya onlara zəng edib soruşa bilərsiniz. Narahat olmayın, təhlükəsizliyinizi bilmək sizin hüququnuzdur.

Çöldə yemək yeyərkən necə təhlükəsiz olmaq olar?

İndi isə çöldə, yəni restoranda, kafeteryada və ya yeməkxanada yemək yeyərkən necə diqqətli olmağa nəzər salaq. Əslində, hazırda bir çox yer allergiyası olan insanlara qulluq edir. Lakin, əvvəllər qeyd olunan çarpaz çirklənmə riski çöldə yemək yeyərkən də mövcuddur. Mətbəx işçiləri müxtəlif növ yeməklər hazırlamaq üçün eyni qab-qacaq, səthlər və yağdan istifadə etdikdə, allergiyanız olan maddələr yeməyinizə daxil ola bilər.

Bəs nə etmək olar?

• Yeməyi planlaşdırdığınız qidanın tərkibində nə olduğunu, necə bişirildiyini soruşmağı və nəyə allergiyanız olduğunu aydın şəkildə bildirməyi unutmayın .
• Bir çox insan deyir ki, ən yaxşısı evdən təhlükəsiz qida gətirmək və ya çölə çıxmazdan əvvəl evdə yemək yeməkdir. Onda özünüzü rahat hiss edə bilərsiniz.
• Əgər dostunuzun evində və ya onunla birlikdə yemək yeyəcəksinizsə, allergiyanız barədə əvvəlcədən onlara məlumat verin ki, onlar da buna uyğun hazırlaşa bilsinlər.
• Əgər dostlarınız qidaya qarşı allergiyaya malikdirlərsə, onlarla içki və ya bıçaq-qaşıq paylaşmayın . Onların yeməyini dadmağa belə getməyin, tamam? Bu, kiçik bir şey kimi görünə bilər, amma böyük bir problem ola bilər.
• Başqa bir məsələ isə, allergiyanızın təfərrüatları olan fərdiləşdirilmiş "aşpaz kartı"nı özünüzlə apara bilərsiniz. Bunu restoran işçilərinə göstərdiyiniz zaman sizin üçün təhlükəsiz yemək hazırlamaq daha asan olacaq.
• Ən əsası, əgər restoranın meneceri və ya sahibi sizin istəyinizlə, yəni sizin üçün təhlükəsiz şəkildə yemək hazırlamaqla çox maraqlanmırsa, orada yemək yeməməyiniz yaxşıdır . Əsas olan sağlamlığınızdır.

Belə mağazalardan qaçmaq daha yaxşıdır!

Allergiyası olan insanlar üçün bir az daha riskli olan bəzi mağazalar var. Belə yerlərdən mümkün qədər uzaq durmaq məsləhətdir.

• Əgər fıstığa və ya ağac qoz-fındığına qarşı allergiyanız varsa , bu cür qoz-fındıqlardan çox istifadə edilən və ya fıstıq yağı istifadə edilən yerlərdən qaçınmaq yaxşıdır. Bunlardan tez-tez bəzi Asiya restoranlarında istifadə olunur.
• Əgər balıq və ya dəniz məhsullarına qarşı allergiyanız varsa , açıq sobalarda və ya balıq və ya dəniz məhsulları buxarda bişirilən yerlərdə yemək yemək riskli ola bilər. Bu da allergiyaya səbəb ola bilər.
• Bufetlər və salat barları da bir az risklidir, çünki insanlar eyni qaşıqdan yemək yeməyə meyllidirlər. Daha sonra allergiyanız olan bir şeyi yediyiniz bir şeylə qarışdıra bilərsiniz.
• Çarpaz çirklənmə riski çörək sexləri, dondurma salonları və şirniyyat dükanları kimi yerlərdə də yüksəkdir, çünki eyni avadanlıqlardan, məsələn, ortaq qaşıqlardan və ya maşınlardan istifadə edilə bilər.
• Restoranlarda yemək yeyərkən,Qızardılmış qidalardan mümkün qədər çəkinin. Bir çox yerlərdə müxtəlif növ qidalar eyni yağda qızardılır. Buna görə də, əgər qidanızı allergiyanız olan eyni yağda qızardırsınızsa, bu, problem yarada bilər.

Ani allergik reaksiya olarsa nə etməli?

Yaxşı, uzun müddətdir ki, allergiyanın qarşısını necə almaq barədə danışırıq. Amma nə qədər diqqətli olsanız da, bəzən gözlənilmədən allergiya yarana bilər. Bu baş verərsə, nə etməlisiniz? Bu, çox vacib və yadda saxlamalı olduğunuz bir şeydir.

• Əgər həkiminiz sizə epinefrin təyin edibsə (bu, adətən qələm kimi inyeksiya şəklində olur - avtomatik inyeksiya), həmişə yanınızda iki doza saxlayın . Birini istifadə etsəniz belə, ikincisinə ehtiyacınız ola bilər və ya xəstəxanaya çatana qədər gözləməli ola bilərsiniz.
• Həkiminiz sizə Allergiya Fəaliyyət Planı vermiş ola bilər. Orada epinefrin nə vaxt istifadə etməli olduğunuz və bundan sonra nə etməli olduğunuz aydın şəkildə göstərilir. Onu başa düşdüyünüzdən və diqqətlə əməl etdiyinizdən əmin olun.
• Ailənizə, yaxın dostlarınıza və məktəbdəki müəllimlərinizə allergiyanız barədə danışın . Lazım gələrsə, onlara epinefrininizin harada olduğunu göstərin. Onlara necə istifadə edəcəyinizi də öyrətsəniz, əla olardı.
• Allergiya simptomları hiss etməyə başlayan kimi, hətta kiçik görünsə belə (məsələn, bir az qaşınma, dodaqların bir az şişməsi) , dərhal yetkin bir şəxsə xəbər verin. Tək qalmayın. Daha sonra həmin şəxs Allergiya Fəaliyyət Planınıza uyğun olaraq onları müalicə etməyə kömək edə bilər.

Unutmayın ki, bəzən ağır allergiyalar (məsələn, anafilaksiya) çox kiçik, ümumi simptomlarla başlayır. Buna görə də ən kiçik bir şeyi belə görməzdən gəlməyin.

Bəs bu hekayədən öyrəndiyimiz ən vacib şeylər nələrdir? (Evə aparın mesajı)

Yaxşı, gəlin danışdığımız ən vacib məqamları bir daha xatırladaq:

1. Hansı qidalara qarşı allergiyanız olduğunu dəqiq bilin və onlardan tamamilə çəkinin .

2. Həmişə qida etiketlərini diqqətlə oxuyun . İstər yeni, istərsə də əvvəllər alınmış qablaşdırma alsanız, həmişə yoxlayın.

3. Xüsusilə çöldə yemək yeyərkən çarpaz çirklənməyə qarşı diqqətli olun.

4. Çöldə yemək yeyərkən sual verməkdən çəkinməyin . Təhlükəsizliyiniz vacibdir.

5. Əgər həkiminiz sizə epinefrin təyin edibsə, həmişə yanınızda iki doza gəzdirin və necə istifadə edəcəyinizi dəqiq bilin.

6. Həkiminizdən Allergiya Fəaliyyət Planı alın və onu ailəniz və dostlarınızla paylaşın.

7. Əgər ən kiçik bir allergiya simptomunu belə hiss etsəniz, dərhal böyüklərə bu barədə məlumat verin .

Beləliklə, allergiyanız olan qidalardan çəkinməklə və hazırlıqlı olmaqla özünüzü qoruya bilərsiniz. Bu, bir az çətin görünə bilər, amma öyrəşdikdən sonra o qədər də çətin deyil. Unutmayın ki, tək deyilsiniz . Həkiminiz, ailəniz və dostlarınız sizə kömək etmək üçün oradadırlar. Qorxusuz yaşayın və diqqətli olun!

Bu barədə daha çox məlumat əldə etmək istəyirsinizsə, Qida Allergiyası Tədqiqatları və Təhsili (FARE) kimi nüfuzlu təşkilatların veb saytlarına daxil ola bilərsiniz. Bununla belə, nə etməyinizdən asılı olmayaraq, bu barədə həkiminizlə danışmaq həmişə ən yaxşısıdır . O, sizə uyğun məsləhəti verə bilər.

Qida Allergiyaları, Allergik Reaksiya, Epinefrin, Çarpaz Çirklənmə, Qida Etiketləri, Allergiyanın İdarə Edilməsi