Ці з'яўляецца кмен проста спецыяй? Давайце даведаемся пра яго нечаканыя перавагі для здароўя!

Куркума — гэта тое, што вы абавязкова ўбачыце, калі адкрыеце скрынку са спецыямі на нашай кухні. У рыбнае рагу, самболь, агародніннае рагу... Ці задумваліся вы калі-небудзь, што мы дадаем трохі куркумы ва ўсе гэтыя стравы не толькі дзеля водару і смаку? Гэтае маленькае насенне мае шмат каштоўных пераваг для здароўя нашага арганізма. Куркума выкарыстоўваецца ў якасці леку ў Аюрведзе і ў нашых дамах са старажытных часоў. Сёння давайце пагаворым пра дзіўную сілу гэтага насення куркумы.

Чым карысныя куркума для нашага здароўя?

З старажытных часоў людзі ў такіх краінах, як Індыя і Блізкі Усход, выкарыстоўвалі куркуму пры праблемах са страўнікам, дыярэі і галаўных болях. Некаторыя старажытныя медыцынскія сістэмы выкарыстоўвалі куркуму пры камянях у нырках і мачавой бурбалцы, хваробах вачэй і нават пры праказе. Цяпер нават новыя навуковыя даследаванні паступова даказваюць, што гэтыя традыцыйныя веды правільныя.

Бактэрыцыдныя ўласцівасці

Проста кажучы, куркума мае здольнасць знішчаць некаторыя бактэрыі, якія могуць трапіць у наш арганізм і выклікаць хваробу. Лабараторныя даследаванні паказалі, што куркума можа кантраляваць рост мікраарганізмаў, такіх як кішачная палачка, якая выклікае харчовае атручванне . Верагодна, таму куркуму ў мінулым выкарыстоўвалі для кансервавання ежы.

Барацьба з ростам ракавых клетак

Рак узнікае, калі клеткі ў нашым целе пачынаюць некантралюема дзяліцца. Гэтыя анамальныя клеткі растуць разам, утвараючы пухліны. Навукоўцы ў некалькіх даследаваннях на жывёлах выявілі , што насенне пажитніка можа дапамагчы прадухіліць рост некалькіх відаў раку, у тым ліку раку печані, страўніка і тоўстай кішкі. Аднак, каб вызначыць, ці праўда гэта ў дачыненні да людзей, неабходныя дадатковыя даследаванні.

Дапамагае кантраляваць узровень халестэрыну

Халестэрын — гэта праблема, з якой сутыкаюцца многія людзі сёння. Некалькі даследаванняў паказалі, што куркума можа дапамагчы кантраляваць гэты стан. У адным даследаванні ў людзей, якім давалі парашок куркумы, змяшаны з ёгуртам , назіраўся больш нізкі ўзровень «дрэннага» халестэрыну (ЛПНП) і трыгліцерыдаў, а таксама больш высокі ўзровень «добрага» халестэрыну (ЛПВП). Гэта вельмі добры вынік.

Падтрымка лячэння дыябету

Куркума таксама карысная для людзей з дыябетам. Куркума таксама традыцыйна выкарыстоўваецца для лячэння дыябету. Адно даследаванне паказала, што ўжыванне куркумы можа знізіць узровень мачавіны ў крыві.Гэта злучэнне, якое называецца мачавінай, можа перашкаджаць нашаму арганізму рэагаваць на інсулін. Даследаванні на жывёлах паказалі, што куркума можа дапамагчы падтрымліваць здаровы ўзровень цукру ў крыві. Але патрэбныя дадатковыя даследаванні на людзях.

Палягчае страваванне і памяншае засмучэнне страўніка

Пажитнік — папулярны хатні сродак ад праблем з страваваннем, такіх як уздуцце жывата і боль у страўніку. Даследаванні паказалі, што калі экстракт пажитніка ўжываць людзям, якія пакутуюць ад такіх захворванняў, як СРК (сіндром раздражнёнага кішачніка) , такія сімптомы, як боль у страўніку, уздуцце жывата і частыя пазывы ў туалет, значна памяншаюцца. Пажитнік таксама з'яўляецца традыцыйным сродкам лячэння дыярэі.

Таксама дапамагае кантраляваць вагу цела.

Разам са здаровай дыетай, куркума таксама можа дапамагчы тым, хто спрабуе схуднець. У адным даследаванні людзі, якія прымалі парашок куркумы , знізілі сваю масу цела, акружнасць таліі, тлушчавую масу і індэкс масы цела (ІМТ). Іншае даследаванне паказала, што дабаўкі з куркумай, як і некаторыя лекі для пахудання, могуць быць эфектыўнымі ў зніжэнні вагі і ІМТ.

Харчовая каштоўнасць насення пажитніка

Клубніцы ўтрымліваюць злучэнні пад назвай «флаваноіды». Яны дзейнічаюць як антыаксіданты ў нашым арганізме. Уявіце сабе, што ў нашым арганізме ёсць нестабільныя часціцы, якія называюцца «свабоднымі радыкаламі», якія пашкоджваюць клеткі. Гэтыя «антыаксіданты» захопліваюць гэтыя шкодныя часціцы і не дазваляюць ім пашкоджваць клеткі. Такім чынам, антыаксіданты дапамагаюць нам абараніць сябе ад такіх захворванняў, як рак, хваробы сэрца і высокі крывяны ціск.

Акрамя таго, мудрэц кажа:

• Вітамін А
• Кальцый
• Жалеза

Добрая крыніца такіх рэчаў.

Будзьце асцярожныя з гэтым, калі выкарыстоўваеце магію.

Кунжутны парашок, які прадаецца на рынку, вырабляецца ў машынах. Гэтыя машыны могуць таксама здрабняць іншыя алергены, такія як арахіс. Таму , калі ў вас моцная алергія на арахіс, уважліва прачытайце этыкетку на пачку кунжуту, каб пераканацца, што на ёй няма такіх алергенаў. Калі ў вас вельмі адчувальная алергія, лепш за ўсё купіць насенне кунжуту як ёсць і абсмажыць яго дома, каб атрымаць парашок.

Акрамя таго, хоць куркума і з'яўляецца натуральным прадуктам, яна можа не падыходзіць некаторым людзям. Калі ў вас узнікнуць якія-небудзь незвычайныя сімптомы, варта спыніць ужыванне і звярнуцца да лекара.

Некалькі спосабаў дадання куркумы ў ежу

Пажитнік — незаменны інгрэдыент у нашых стравах. Часам мы выкарыстоўваем яго сырым, часам — у парашку. Незалежна ад таго, як вы яго выкарыстоўваеце, ён надае ежы асаблівы водар і смак. Калі вы выкарыстоўваеце яго сырым, падсмажванне яго на патэльні з антіпрыгарным пакрыццём надасць яму яшчэ лепшы водар.

Вось некалькі спосабаў дадаць куркуму ў свой рацыён:

• Пры запяканні або смажанні курыцы ці рыбы на грылі дадайце ў сумесь прыпраў трохі куркумы.
• Пры падрыхтоўцы агародніннага булёна або булёна з сачавіцы дадайце ў тэмпуру трохі насення пажитніка.
• Калі вы рыхтуеце што-небудзь накшталт рысу або кускуса, дадайце трохі кунжуту.
• Прыгатуйце смачны салата (райта), дадаўшы ў ёгурт гародніну, соль, перац і трохі парашка куркумы.
• Пасыпце салата парашком куркумы.
• Дадайце чайную лыжку насення пажитніка ў шклянку гарачай вады, дайце настаяцца некалькі хвілін, працадзіце і піце як «ваду з пажитніка». Гэта вельмі добра дапамагае пры засмучэнні страўніка.