Вы калі-небудзь бачылі ў прадуктовай краме вялікую, плоскую, зялёную або крэмавую фасолю? Некаторыя людзі таксама называюць яе масляной фасоллю. Насамрэч, гаворка ідзе пра лімскую фасолю. Гэта не проста смачная закуска, а суперфуд, які прыносіць дзіўную карысць нашаму арганізму. Таму сёння давайце пагаворым пра схаваныя перавагі для здароўя гэтай лімскай фасолі.
Што гэта за лімская фасоля?
Проста кажучы, лімская фасоля — гэта від бабовых, падобны да нуту, зялёнай фасолі і сачавіцы. Сваю назву яна атрымала ад горада Ліма, сталіцы Перу. На працягу сотняў гадоў людзі ў Паўднёвай і Цэнтральнай Амерыцы выкарыстоўвалі гэтую фасолю для павышэння энергіі і пажыўнасці.
У нашай краіне мы часта бачым сушаную, кансерваваную або замарожаную лімскую фасолю. Іх называюць па-рознаму. Масляная фасоля і падвойная фасоля таксама называюцца аднолькава. Такім чынам, незалежна ад назвы, якасць аднолькавая.
Дзіўныя перавагі лімскай фасолі для здароўя
Фасоля — гэта суперфуд, багаты бялком, клятчаткай і многімі пажыўнымі рэчывамі. Лімская фасоля мае яшчэ больш гэтых пераваг. Давайце паглядзім, якія гэта перавагі.
| Карысць для здароўя | Як гэта ўплывае на арганізм |
|---|---|
| Кантроль дыябету | Дзякуючы растваральнай клятчатцы, якая прысутнічае ў ім, вугляводы, якія мы ямо, павольна засвойваюцца арганізмам. Гэта азначае, што ўзровень цукру ў крыві не павышаецца раптоўна. Гэта вельмі добра для людзей з дыябетам. |
| Аздараўленне стрававальнай сістэмы | Нерастваральная клятчатка, якая змяшчаецца ў ім, дзейнічае як венік, ачышчаючы кішачнік. Яна прадухіляе завалы і зніжае рызыку такіх захворванняў, як гемарой. Яна таксама дапамагае павялічыць колькасць карысных бактэрый у кішачніку і знізіць рызыку раку тоўстай кішкі. |
| Здароўе сэрца | Лімская фасоля не ўтрымлівае шкодных насычаных тлушчаў або халестэрыну. Замест гэтага яна ўтрымлівае карысныя тлушчы. Яны зніжаюць узровень дрэннага халестэрыну (халестэрыну ЛПНП) у крыві, змяншаючы рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў. Яна таксама дапамагае кантраляваць крывяны ціск. |
| Прафілактыка анеміі | Лімская фасоля — багатая крыніца жалеза . Адна кубак варанай лімскай фасолі забяспечвае каля чвэрці сутачнай нормы жалеза. Жалезадэфіцытная анемія — распаўсюджаная з'ява, асабліва сярод жанчын. Лімская фасоля — выдатнае рашэнне гэтай праблемы. |
| Для функцыі мозгу | Мінерал марганец, які змяшчаецца ў гэтым складзе, неабходны для развіцця мозгу і абмену паведамленнямі паміж нервовымі клеткамі (нейрамедыятарамі). Гэта паляпшае памяць і здароўе мозгу. |
| Кантроль вагі | Дзякуючы высокаму ўтрыманню бялку і клятчаткі, лімская фасоля можа дапамагчы вам адчуваць сябе сытым нават пасля ўжывання невялікай колькасці. Яна таксама даўжэй пераварваецца, што адтэрміноўвае пачуццё голаду. Гэта можа дапамагчы кантраляваць пераяданне і падтрымліваць здаровую вагу. |
Якая пажыўнасць лімскай фасолі?
Акрамя жалеза, бялку і клятчаткі, лімская фасоля змяшчае шмат іншых каштоўных пажыўных рэчываў.
- Малібдэн: дапамагае расшчапляць бялкі і выводзіць таксіны з арганізма.
- Медзь: важная для выпрацоўкі энергіі і фарміравання крывяносных сасудаў.
- Фолат (вітамін B9): неабходны для цяжарных жанчын. Прадухіляе дэфекты нервовай трубкі ў дзіцяці.
- Фосфар: неабходны для росту костак і зубоў.
- Тыямін (вітамін В1): дапамагае пераўтвараць ежу ў энергію.
Улічыце вось што: адна кубак (каля 170 грамаў) варанай лімскай фасолі змяшчае:
- Калорыі: 209
- Бялок: 12 грамаў
- Тлушч: 0,5 грама
- Вугляводы: 40 грамаў
- Клятчатка: 9 грамаў
Але памятайце, што кансерваваная лімская фасоля мае высокае ўтрыманне солі (натрыю). Празмернае ўжыванне солі шкодна для сэрца. Таму, калі вы выкарыстоўваеце кансерваваную фасолю, старанна прамыйце яе вадой перад ужываннем , каб выдаліць соль.
Як яго прымаць? Як яго прыгатаваць?
Лімская фасоля прадаецца ў супермаркетах круглы год у замарожаным, кансерваваным або сушаным выглядзе. Лепш за ўсё выбіраць сушаную або замарожаную фасолю.
- Сушаная фасоля: замочыце яе ў вадзе на ноч перад падрыхтоўкай. Гэта дапаможа ёй хутчэй прыгатаваць яе і набудзе лепшы смак.
- Замарожаная і кансерваваная фасоля: яе можна варыць прама з банкі, але не забудзьцеся прамыць яе, калі яна кансерваваная.
Некалькі смачных спосабаў прыгатавання
- Добра пракіпяціце, дадайце трохі аліўкавага алею і абсмажце з часнаком.
- Прыгатуйце смачны салата, змяшаўшы кукурузу з балгарскім перцам.
- Дадавайце яго ў такія стравы, як бутэрброды і макароны, каб павысіць іх пажыўную каштоўнасць.
- Добра змяшайце і зрабіце з яго крэм, які можна выкарыстоўваць як хумус.
Ці ёсць рызыка? Што трэба ведаць
Лімская фасоля — вельмі бяспечны і пажыўны прадукт, але варта ведаць некалькі рэчаў.
1. Газы і ўздуцце жывата: у некаторых людзей пасля ўжывання лімскай фасолі могуць узнікаць газы і ўздуцце жывата. Гэта звязана з высокім утрыманнем клятчаткі. Лепшы спосаб паменшыць гэта — старанна прыгатаваць фасолю . Калі вы выкарыстоўваеце сушаную фасолю, замочванне яе ў вадзе не менш за 4 гадзіны можа дапамагчы паменшыць гэтую праблему.
2. Алергія: Калі ў вас алергія на бабовыя, такія як нут, соя або сачавіца, лепш за ўсё пракансультавацца з лекарам, перш чым ужываць лімскую фасолю.
3. Рызыка цыяніду: Не палохайцеся. Уважліва слухайце. Некаторыя бабовыя, у тым ліку лімская фасоля, у сырам выглядзе ўтрымліваюць злучэнне пад назвай «лінамарын». У сырам выглядзе яно можа ператварыцца ў таксін пад назвай цыянід.
Але, самае галоўнае, гэта злучэнне цалкам знішчаецца, калі лімскую фасолю правільна прыгатаваць (старанна пракіпяціць). Таму ніколі не ўжывайце лімскую фасолю сырой або недастаткова прыгатаванай. Пакуль яна добра прыгатаваная, няма пра што турбавацца.
Калі вы пакутуеце ад дэфіцыту мінералаў, напрыклад, дэфіцыту жалеза, варта пракансультавацца з лекарам наконт гэтых відаў прадуктаў і атрымаць кансультацыю.
Паведамленне на вынас
- Лімская фасоля (масляная фасоля) — гэта суперфуд, багаты бялком, клятчаткай, жалезам і многімі іншымі пажыўнымі рэчывамі.
- Гэта вельмі карысна для кантролю дыябету, здароўя сэрца, пахудання і прафілактыкі завал.
- Калі выкарыстоўваеце кансерваваную фасолю, абавязкова старанна прамыйце яе і выдаліце соль.
- Ніколі не ешце яго сырым. Прыгатаванне цалкам ліквідуе ўсе шкодныя рэчывы, што робіць яго вельмі бяспечным і карысным прадуктам.
- Калі ў вас ёсць алергія або праблемы са здароўем, парайцеся з лекарам, перш чым дадаваць што-небудзь новае ў свой рацыён.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар