Грыбы — гэта не проста ежа, гэта скарбніца карысных рэчываў! (Грыбы) Давайце даведаемся пра гэта больш, добра?

Грыбы — гэта тое, што заўсёды ёсць на стале ў нашых дамах. Грыбны кары, грыбны рагу ці некалькі грыбоў, дададзеных у смажаны рыс... ад адной толькі думкі пра іх у вас пачынаюць цячы слінкі, ці не так? Але ці ведаеце вы, што грыбы — гэта не толькі смачная страва, але і суперфуд, які забяспечвае наш арганізм многімі каштоўнымі пажыўнымі рэчывамі. Таму сёння давайце пагаворым пра вялікія сакрэты здароўя, схаваныя ў гэтых маленькіх грыбах.

Што ж гэта за грыб такое, уласна кажучы?

Многія людзі думаюць, што грыбы — гэта таксама гародніна. Але грыбы насамрэч не расліны, а разнавіднасць грыбоў . Проста кажучы, грыб падобны да плоду на дрэве. Гэтак жа, як расліна дае насенне, капялюшык грыба дае мільёны малюсенькіх спор, якія занадта малыя, каб іх можна было ўбачыць няўзброеным вокам. Менавіта яны дапамагаюць новым грыбам расці. Грыбы могуць расці на паверхні зямлі, у глебе або на іншых арганічных рэчывах.

Нягледзячы на ​​тое, што, паводле ацэнак, у свеце існуе больш за мільён відаў грыбоў, мы ўжываем у ежу толькі вельмі невялікую іх колькасць.

Якія асноўныя віды грыбоў мы ямо?

У нашай краіне і ва ўсім свеце ўжываюць у ежу шмат розных відаў грыбоў. Кожны з іх мае розны смак, форму і пажыўную каштоўнасць. Давайце разгледзім некаторыя з самых папулярных відаў.

Дзіўныя перавагі грыбоў для нашага арганізма

Добра, а цяпер пагаворым пра самае галоўнае. Грыбы — гэта нізкакаларыйны, але вельмі пажыўны прадукт. Давайце паглядзім, у чым заключаюцца гэтыя перавагі.

1. Дапамагае кантраляваць крывяны ціск

Высокі крывяны ціск — гэта праблема, з якой сутыкаюцца многія людзі сёння. Грыбы багатыя мінералам каліем . Гэты калій дапамагае паменшыць уплыў натрыю (солі), які мы спажываем з ежай. Проста кажучы, ён зніжае напружанне ў нашых крывяносных сасудах і палягчае прыток крыві. Гэта дапамагае кантраляваць крывяны ціск.

2. Умацоўвае імунную сістэму

Імунная сістэма — гэта армія нашага арганізма, якая змагаецца з хваробамі. Супрацьзапаленчы эфект грыбоў павышае эфектыўнасць гэтай сістэмы.

• Селен: прадухіляе пашкоджанне клетак у нашым арганізме.
• Вітамін D: неабходны для росту клетак.
• Вітамін B6: дапамагае выпрацоўваць эрытрацыты.

Усе гэтыя пажыўныя рэчывы працуюць разам, каб умацаваць нашу імунную сістэму і знізіць рызыку частых захворванняў.

3. Дапамагае ў пахуданні

Грыбы — выдатны прадукт для тых, хто спрабуе схуднець. Прычына ў тым, што грыбы вельмі нізкакаларыйныя і багатыя клятчаткай і бялком. Такім чынам, ужыванне некалькіх грыбоў зніжае пачуццё голаду і дае пачуццё сытасці. Акрамя таго, даследаванні паказалі, што антыаксіданты ў грыбах дапамагаюць абараніць ад такіх захворванняў, як высокі крывяны ціск, які можа быць выкліканы атлусценнем.

Наколькі пажыўныя грыбы?

Грыбы — гэта скарбніца пажыўных рэчываў, поўная вітамінаў, мінералаў і антыаксідантаў. Грыбы таксама могуць дапамагчы знізіць рызыку сур'ёзных захворванняў, такіх як хвароба Альцгеймера, хваробы сэрца, рак і дыябет.

Толькі падумайце пра пажыўную каштоўнасць шклянкі (прыблізна 70-80 грамаў) добра нарэзаных шампіньёнаў.

Як дадаваць грыбы ў ежу?

Грыбы вельмі лёгка дадаваць у нашы стравы. Памятайце, што перад падрыхтоўкай грыбы трэба старанна памыць і пачысціць .

• Можна дадаваць у салаты сырыя грыбы, нарэзаныя дробнымі кавалачкамі.
• Дадайце трохі часныку і масла, запраўце па гусце і атрымлівайце асалоду ад гарніру да асноўнай стравы.
• Дадайце яго ў соус для пасты, піцу або амлет.
• Прыгатуйце смачнае грыбное кары, якое мы заўсёды гатуем.
• Змяшайце яго з такім мясам, як курыца і ялавічына, і прыгатуйце.

Калі вы купляеце кансерваваныя грыбы, расол, які выкарыстоўваецца для іх захавання, можа ўтрымліваць шмат солі (натрыю). Таму выбірайце як мага свежыя грыбы. Калі вы выкарыстоўваеце кансерваваныя грыбы, старанна прамыйце іх вадой перад ужываннем.

Папярэджанне: будзьце вельмі асцярожныя з ляснымі грыбамі!

Прычына ў тым, што існуе шмат відаў грыбоў, якія выглядаюць як ядомыя грыбы, але вельмі атрутныя . Нават дасведчаным людзям іх няпроста адрозніць. З'еўшы атрутны грыб, вы можаце развіць сур'ёзныя захворванні, такія як нырачная недастатковасць, пашкоджанне печані і нават смерць.

Таму ніколі не ўжывайце ў ежу невядомыя грыбы, сабраныя ў дзікай прыродзе. Заўсёды выкарыстоўвайце толькі грыбы, набытыя ў краме і сертыфікаваныя як бяспечныя для ўжывання.

Што рабіць у надзвычайнай сітуацыі?

Калі хтосьці выпадкова з'еў грыб, які падазраецца ў атруце, і ў яго з'явіліся такія сімптомы, як боль у жываце, ваніты або дыярэя, не марудзьце.

1. Неадкладна дастаўце пацярпелага ў аддзяленне неадкладнай дапамогі (АДМП) бліжэйшай бальніцы.

2. Калі магчыма, пакажыце лекару астатнюю частку з'едзенага грыба . Гэта вельмі дапаможа ў лячэнні.

3. Адначасова вельмі важна патэлефанаваць у Нацыянальны інфармацыйны цэнтр па атручваннях, які знаходзіцца ў Нацыянальнай бальніцы Каломба, і звярнуцца па кансультацыю.