Шукаеце што-небудзь з'есці на сняданак ці перакусіць на працягу дня? Магчыма, вы бачылі «Гранолу» ў супермаркеце ў прыгожых пачках. Многія людзі лічаць, што гэта вельмі карысная і пажыўная ежа. Але ці сапраўды гэта так? Ці кожная гранола, якую вы купляеце ў краме, добрая? Сёння мы падрабязна пагаворым пра гэтую гранолу, ад А да Я.
Проста кажучы, што такое гранола?
Гранола — гэта хрумсткі сняданак або перакус. Яна рыхтуецца з аўса, арэхаў, насення і сухафруктаў. Яе можна ўжываць у якасці кашы з малаком, намазваць на ёгурт або рабіць з яе перакус.
Паколькі асноўным інгрэдыентам з'яўляецца авёс, гранола з'яўляецца прадуктам з высокім утрыманнем клятчаткі . Гэтая клятчатка дапамагае адчуваць сябе сытым нават пасля ўжывання невялікай колькасці, а таксама дапамагае даўжэй заставацца сытым. Акрамя таго, гэтая клятчатка дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві і зніжае ўзровень халестэрыну з цягам часу. Акрамя таго, сухафрукты і арэхі, якія дадаюцца ў гранолу, забяспечваюць наш арганізм карыснымі тлушчамі, пажыўнымі рэчывамі і антыаксідантамі .
Але ёсць невялікая праблема. Часцей за ўсё гранола, якую мы купляем у краме , можа ўтрымліваць непатрэбны дададзены цукар і насычаныя тлушчы . Але самае лепшае, што мы можам прыгатаваць смачную і карысную гранолу дома.
У чым розніца паміж гранолай і мюслі?
Многія блытаюць гэтыя два паняцці. Нягледзячы на тое, што абодва ўтрымліваюць такія рэчывы, як авёс, арэхі і сухафрукты, паміж імі ёсць невялікая розніца. Давайце паглядзім, што гэта такое.
| Асаблівасць | Гранола | Мюслі |
|---|---|---|
| Як наладзіць | Яго змешваюць з алеем і падсалодвальнікамі (напрыклад, мёдам, цукрам) і запякаюць да залаціста-карычневага колеру і хрумсткай скарыначкі. | Яго часта гатуюць сырым або злёгку падсмажаным насуха. Яго не запякаюць. |
| Утрыманне цукру | Паколькі падсалодвальнікі дадаюцца падчас выпечкі, утрыманне цукру звычайна вышэйшае, чым у мюслі. | Утрыманне цукру звычайна нізкае, а салодкасць часта надаецца даданню сухафруктаў. |
| Знешні выгляд і характар | Згрупаваныя, кластарныя і квадратныя. | Сумесь аўса і іншых асобных інгрэдыентаў. |
Якія перавагі для здароўя ад ужывання гранолы?
Калі вы выбіраеце карысную гранолу з нізкім утрыманнем цукру, яна атрымае некалькі пераваг для вашага арганізма.
Гэта можа дапамагчы вам схуднець.
Авёс і суцэльныя збожжа ў складзе гранолы ўтрымліваюць шмат клятчаткі, якая дапамагае адчуваць сябе сытым нават пасля ўжывання невялікай колькасці. Гэта дапамагае кантраляваць частае харчаванне і кантраляваць вагу.
Зніжае ўзровень «дрэннага» халестэрыну (ЛПНП)
Авёс утрымлівае асаблівае злучэнне пад назвай бэта-глюкан . Даследаванні паказалі, што ён зніжае ўзровень «дрэннага» халестэрыну, або халестэрыну ЛПНП, у нашым арганізме. Халестэрын ЛПНП адкладаецца ў нашых крывяносных сасудах, закаркоўваючы іх і выклікаючы сардэчныя захворванні.
Кантралюе ўзровень цукру ў крыві
Паколькі гранола з'яўляецца прадуктам з высокім утрыманнем клятчаткі, яна запавольвае хуткасць пераварвання цукру і вугляводаў арганізмам. Гэта прадухіляе рэзкія скокі ўзроўню цукру ў крыві. Але памятайце, што такая карысць прыносіць толькі гранола без дадання цукру або з мінімальным яго даданнем. Калі ў вас ёсць такое захворванне, як дыябет, лепш за ўсё пракансультавацца з лекарам , перш чым рабіць які-небудзь выбар у ежы.
Можа дапамагчы знізіць крывяны ціск
Такія прадукты, як насенне лёну, садавіна і суцэльныя збожжа, дапамагаюць знізіць высокі крывяны ціск. Таму даданне гранолы, якая змяшчае гэтыя прадукты, у ваш рацыён можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў.
Добра для здароўя кішачніка
Некаторыя батончыкі з мюслі ўтрымліваюць прэбіётычныя валокны , якія спрыяюць росту карысных бактэрый кішачніка, што спрыяе страваванню і агульнаму здароўю кішачніка.
Як выбраць карысную гранолу?
Калі вы купляеце гранолу ў краме, на пярэднім баку ўпакоўкі можа быць надпіс «карысная», але гэта не заўсёды так. Таму знайдзіце хвілінку, каб прачытаць этыкетку з інфармацыяй аб харчовай каштоўнасці і спіс інгрэдыентаў .
Спіс інгрэдыентаў — гэта першае, што найбольш прысутнічае ў ежы. Таму, калі такія рэчы, як цукар і кукурузны сіроп, знаходзяцца ўверсе спісу, лепш трымацца далей ад гранолы.
Каб выбраць добрую гранолу, улічвайце наступныя моманты:
- Цукар варта скараціць: лепш менш за 5 грамаў цукру на порцыю.
- Варта паменшыць спажыванне натрыю (солі).
- Варта скараціць спажыванне насычаных тлушчаў: лепш за ўсё менш за 4 грамаў на порцыю.
- Варта павялічыць спажыванне клятчаткі і бялку: калі вы будзеце ўжываць іх больш, вы зможаце адчуваць сябе сытымі і доўга не адчуваць голаду.
Давайце прыгатуем смачную і карысную гранолу дома?
Гэта не так складана, як вы думаеце. Самае лепшае, што мы можам дадаваць усё, што нам падабаецца, кантраляваць колькасць цукру і рабіць гэта па сваім гусце.
Неабходныя рэчы:
- Аўсяныя шматкі - 3 шклянкі
- Арэхі на ваш выбар (кешью, міндаль, грэцкія арэхі) і насенне (гарбузовае, сланечнікавае, ільняное) - 1 шклянка
- Какосавае або аліўкавае масла - 1/4 шклянкі
- Падсалодвальнік (мёд, кляновы сіроп) - 1/4 шклянкі (чым менш, тым лепш)
- Па гусце (карыца ў парашку, ваніль) - 1 гарбатная лыжка
- Сухафрукты (разынкі, сушаная журавіны) - 1/2 шклянкі
Як зрабіць:
1. У вялікай місцы змяшайце авёс, арэхі і насенне і добра змяшайце. Пакуль што не дадавайце сухафрукты.
2. Дадайце какосавае масла, мёд і парашок карыцы/ванілі і змяшайце да аднароднай масы.
3. Засцеліце бляху для выпечкі пергаментнай паперай і тонка размяркуйце гэтую сумесь зверху.
4. Выпякайце ў разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 150 градусаў Цэльсія (300 градусаў Фарэнгейта) на працягу 30-40 хвілін. Даставайце з духоўкі кожныя 15 хвілін і пераварочвайце цеста. Гэта забяспечыць раўнамернае прапячэнне з усіх бакоў.
5. Калі яны стануць залаціста-карычневымі і хрумсткімі, выміце з духоўкі.
6. Пасля таго, як страва цалкам астыне, дадайце сухафрукты і змяшайце. Цяпер яе можна захоўваць у герметычна закрытай бутэльцы некалькі тыдняў.
Паведамленне на вынас
- Гранола - гэта багатая клятчаткай, пажыўная ежа, якая вырабляецца з аўса, арэхаў і сухафруктаў.
- Аднак многія крамныя гранолы могуць утрымліваць шмат цукру і шкодных тлушчаў.
- Калі вы купляеце гранолу, заўсёды чытайце спіс інгрэдыентаў і этыкетку з інфармацыяй аб харчовай каштоўнасці і выбірайце тую, якая мае нізкае ўтрыманне цукру і высокае ўтрыманне клятчаткі.
- Найлепшы і найбольш здаровы варыянт — прыгатаваць гранолу дома, кантралюючы колькасць цукру і дадаючы ўсё, што вам падабаецца.
- Калі ў вас ёсць захворванне, такое як дыябет або высокі ўзровень халестэрыну, вельмі важна пракансультавацца з лекарам адносна вашага харчавання.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар