Давайце даведаемся пра дзіўныя перавагі для здароўя ад ужывання марскіх водарасцяў!

Вы калі-небудзь елі сушы? А можа, чулі пра японскую і карэйскую кухню. Вы, напэўна, бачылі гэтыя стравы, загорнутыя ў тонкі ліст, які часта цёмна-зялёны, часам чорны. Менавіта пра марскія водарасці мы і пагаворым. Але гэта тычыцца не толькі сушы. Гэта суперфуд, які неверагодна пажыўны і мае шмат пераваг для здароўя. Таму давайце пагаворым пра яго больш падрабязна сёння.

Давайце спачатку разбярэмся, што гэта за марскія водарасці?

Проста кажучы, марскія водарасці — гэта від водарасцяў і марскіх раслін, якія растуць у моры, асабліва на скалістых берагах па ўсім свеце. Яны бываюць розных колераў. Вы можаце ўбачыць розныя віды, такія як чырвоныя, зялёныя, сіне-зялёныя і карычневыя.

Уявіце сабе, людзі, якія жылі ля мора, елі іх з даўніх часоў. Сёння людзі ва ўсім свеце ўжываюць больш за 145 відаў марскіх водарасцяў. Нягледзячы на ​​тое, што сярод нас яны не вельмі папулярныя, у азіяцкіх краінах, такіх як Японія і Карэя, гэта незаменная страва. Іх выкарыстоўваюць у розных стравах, такіх як супы, салаты і сушы.

Вось некаторыя віды марскіх водарасцяў, пра якія мы звычайна чуем:

• Вакамэ
• Комбу
• Норы - гэта тое, што часцей за ўсё выкарыстоўваецца для заварочвання сушы.
• Ламінарыя
• Марскі салата

Якая карысць ад ужывання марскіх водарасцяў для нашага арганізма?

Марскія водарасці — гэта скарбніца пажыўных рэчываў. Навукоўцы ўсё яшчэ даследуюць іх карысць для здароўя. Давайце разгледзім некаторыя з асноўных пераваг, якія былі выяўлены да гэтага часу.

Дапамагае падтрымліваць правільную функцыю шчытападобнай залозы

Марскія водарасці — багатая крыніца ёду . Ёд неабходны для здаровага функцыянавання шчытападобнай залозы ў нашай шыі. Гэтая шчытападобная залоза кантралюе многія рэчы ў нашым арганізме, у тым ліку абмен рэчываў, выпрацоўку і выкарыстанне энергіі, менструальныя цыклы і тэмпературу цела.

Калі арганізм не атрымлівае дастатковай колькасці ёду, шчытападобная жалеза не можа выпрацоўваць патрэбную колькасць гармонаў. Мы называем гэты стан гіпатэрыёзам . Ён таксама можа выклікаць стан пад назвай «валёб», пры якім шчытападобная жалеза ацякае. Ёд неабходны для развіцця мозгу дзіцяці, асабліва падчас цяжарнасці .

Паляпшае здароўе кішачніка

Прэбіётыкі ў марскіх водарасцяхПрэбіётыкі — гэта вугляводы, якія выступаюць у якасці натуральнай крыніцы харчавання для «карысных» бактэрый у нашым стрававальным тракце. Яны спрыяюць росту карысных бактэрый і падтрымліваюць здароўе сценак кішачніка.

Вельмі добра для здароўя сэрца

Раннія даследаванні выявілі сувязь паміж ужываннем марскіх водарасцяў і зніжэннем рызыкі сардэчных захворванняў. Некаторыя даследаванні паказваюць, што злучэнні пад назвай поліфенолы, якія змяшчаюцца ў марскіх водарасцях, могуць зніжаць артэрыяльны ціск, узровень дрэннага халестэрыну (халестэрыну ЛПНП) і агульнага халестэрыну.

Можа дапамагчы кантраляваць узровень цукру ў крыві

Існуюць таксама доказы таго, што некаторыя злучэнні ў марскіх водарасцях могуць дапамагчы кантраляваць узровень цукру ў крыві. Лічыцца, што гэтаму спрыяюць поліфенолы, а таксама антыаксідант пад назвай фукаксанцін, які змяшчаецца ў некаторых відах марскіх водарасцяў.

Можа ўмацаваць імунную сістэму

Нягледзячы на ​​абмежаванасць даследаванняў па гэтым пытанні, мы ведаем, што антыаксіданты і прэбіётыкі, якія змяшчаюцца ў марскіх водарасцях, спрыяюць здаровай імуннай сістэме.

Можа спрыяць зніжэнню рызыкі раку

Раннія даследаванні паказалі, што вуглявод пад назвай «фукоідан», які змяшчаецца ў бурых водарасцях, валодае супрацьракавымі ўласцівасцямі. Аднак гэта ўсё яшчэ знаходзіцца на ранняй стадыі, таму канчатковай сувязі пакуль не знойдзена. Таму не варта лічыць гэта канчатковым лекам.

Пажыўныя марскія водарасці

Пажыўны склад марскіх водарасцяў адрозніваецца ў залежнасці ад тыпу і рэгіёна, дзе яны вырошчваюцца, але ўсе віды ўтрымліваюць каштоўныя вітаміны і мінералы.

Яны асабліва багатыя вітамінам К. Яны таксама ўтрымліваюць бялок і клятчатку. Акрамя таго, яны вельмі нізкакаларыйныя.

Ці ёсць рэчы, на якія трэба быць асцярожным пры ўжыванні марскіх водарасцяў?

Марскія водарасці бяспечныя для ўжывання ў ежу большасцю людзей, але ёсць некалькі рэчаў, пра якія варта памятаць.

1. Празмернае спажыванне ёду

Нягледзячы на ​​тое, што ёд неабходны для нашай шчытападобнай залозы, яго празмернае ўжыванне ў арганізм непажадана. Ён таксама можа паўплываць на яе функцыянаванне. Асабліва маленькім дзецям, цяжарным жанчынам і тым, хто ўжо мае захворванні шчытападобнай залозы, варта пазбягаць прыёму празмернай колькасці ёду.

2. Канфлікт з некаторымі лекамі

Марскія водарасці багатыя каліем . Хоць гэта карысна для здаровага чалавека, празмернае ўжыванне калію можа быць шкодным для людзей з захворваннямі нырак . Акрамя таго, вітамін Да ў гэтым прадукце можа ўзаемадзейнічаць з лекамі, якія разрэджваюць кроў, такімі як варфарын . Калі вы прымаеце такія лекі, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам, перш чым ужываць марскія водарасці.

3. Рызыка ўтрымання цяжкіх металаў

У залежнасці ад асяроддзя, у якім растуць водарасці, яны часам могуць утрымліваць шкодныя цяжкія металы, такія як мыш'як, кадмій, ртуць і свінец. Таму важна купляць якасную прадукцыю з надзейнай крыніцы.

Добра, а як нам дадаць гэта ў ежу?

Сушаныя марскія водарасці цяпер можна знайсці ў буйных супермаркетах Шры-Ланкі, асабліва ў тых, што прадаюць міжнародныя прадукты. Сушаныя лісты норы (лісты для сушы) і сушаная вакаме цяпер вельмі распаўсюджаныя.

Вось некалькі простых спосабаў дадаць марскія водарасці ў свой рацыён:

• Прыгатуйце смачны суп з сушанай камбу або ламінарыі.
• Прыгатуйце смачны салата, дадаўшы да свежай або замочанай вакаме воцат, кунжутное масла, соевы соус і дробна нарэзаную зялёную цыбулю.
• Здрабніце сушаны ліст норы і выкладзеце яго на рыс і агароднінны салата.
• Ешце сушанае лісце норы ў якасці перакусу. У некаторых крамах іх таксама прадаюць у ўпакаваным выглядзе.
• Калі варыце нешта накшталт фасолі або гароху, дадайце ў яго кавалачак комбу.