Ці думалі вы пра гэта, калі ўжывалі садавіну і гародніну? (Бяспека харчовых прадуктаў) Давайце даведаемся напэўна!

Мы ўсе ведаем, што садавіна і гародніна неабходныя для здаровага ладу жыцця. Яны вельмі карысныя для арганізма, абараняюць ад хвароб і таксама смачныя. Але ці чулі вы калі-небудзь пра людзей, якія хварэюць з-за такіх мікробаў, як кішачная палачка або сальманела? Вось чаму вельмі важна рыхтаваць садавіну і гародніну, якія мы ямо, чыстым і бяспечным спосабам. Таму сёння давайце пагаворым пра гэта крыху больш падрабязна , як бы размаўляючы з сябрам.

Ці варта нам звяртаць увагу на гэтыя рэчы пры куплі тавараў?

Ці ведаеце вы, колькі часу пралятае садавіна ці гародніна, перш чым трапіць да нас у рукі? Мікробы могуць трапіць у арганізм з любога месца: з дрэва, калі іх збіраюць, калі іх грузяць у грузавік, калі яны знаходзяцца ў краме, і, нарэшце, калі яны трапляюць на вашу кухню. Часам гэта можа адбыцца з глебы, вады ці нават ад чалавека, які не памыў рукі належным чынам. Вось чаму нам трэба быць крыху больш уважлівымі, калі мы ідзем у краму.

Добра, дык што ж мы хочам бачыць?

• Уважліва аглядайце садавіну і гародніну: калі ідзяце ў краму, вазьміце садавіну ці гародніну і старанна страсяніце яе. Пазбягайце купляць пашкоджаныя, парэзаныя або расколатаныя ўчасткі. Бактэрыі могуць лёгка пракрасціся праз такія ўчасткі. Гэтак жа, як і праз рану на скуры, туды могуць пракрасціся мікробы.

• Наконт нарэзаных і ўпакаваных прадуктаў: ​​магчыма, вы купілі ўпакаваныя нарэзаныя садавіну ці салату. Пры куплі пераканайцеся, што яны захоўваюцца ў халадзільніку або на лёдзе. Таксама не забудзьцеся праверыць тэрмін прыдатнасці. Не купляйце нічога, у чаго скончыўся гэты тэрмін.

• Калі паездка дадому доўгая: калі ваш дом знаходзіцца крыху далёка ад крамы, скажам, больш чым за гадзіну язды, добра ўзяць з сабой невялікі халадзільнік або ізаляваную сумку. Такім чынам, вы можаце прынесці дадому загадзя нарэзаныя гародніна, садавіна ці іншыя прадукты, якія хутка псуюцца, не сапсаваўшыся.

• Будзьце ўважлівыя, калі кладзеце рэчы ў каляску або ў пакеты: калі кладзеце рэчы ў каляску ў краме або калі кладзеце рэчы ў пакеты пасля аплаты рахунку, не змешвайце такія рэчы, як сырое мяса, рыба, курыца, яйкі з садавінай і гароднінай. Трымайце іх асобна. Уявіце, што калі вы пакладзеце разам пачак курыцы і пачак вінаграду, калі з пачкі з курыцай «працячэ» трохі вадкасці, мікробы ў ёй могуць лёгка трапіць у вінаград, праўда? Таму будзьце ўважлівыя і з гэтым.

• Што такое «Сертыфікаваны арганічны прадукт»? Вы, напэўна, бачылі этыкеткі «Сертыфікаваны арганічны прадукт». Проста кажучы, гэта азначае, што прадукт быў вырашчаны натуральнымі метадамі, без пестыцыдаў, сінтэтычных хімікатаў або геннай інжынерыі. Гэта добра. Але памятайце, што незалежна ад таго, «арганічны» ён ці вырашчаны традыцыйным шляхам, усё роўна ёсць верагоднасць траплення бактэрый. Таму не думайце, што «арганічны» азначае, што ўсё добра і што вам не трэба мыць. Чысціня важная ва ўсім.

Як правільна захоўваць садавіну і гародніну, якія вы прыносіце дадому?

Добра, цяпер, калі мы акуратна прынеслі рэчы дадому, што нам рабіць далей? Таксама вельмі важна правільна іх захоўваць.

• Тэмпература ў халадзільніку: Вельмі важна падтрымліваць патрэбную тэмпературу ў халадзільніку. Яна павінна быць у межах ад 0°C да 5°C (ад 32°F да 40°F). Гэта дапаможа захаваць свежасць садавіны і гародніны і прадухіліць іх псаванне. Гэта таксама дапаможа кантраляваць рост бактэрый. Па магчымасці выкарыстоўвайце невялікі тэрмометр для халадзільніка, каб час ад часу правяраць тэмпературу ў халадзільніку.

• Не бойцеся, калі рыхтуеце ежу: але памятайце, што калі вы рыхтуеце гародніну і садавіну, цяпло знішчыць любыя бактэрыі. Тады няма пра што турбавацца. Але нам трэба быць асабліва асцярожнымі з такімі рэчамі, як салаты і садавіна, якія ядуць сырымі.

Ці варта нам прытрымлівацца гэтых крокаў пры падрыхтоўцы ежы?

Добра, а цяпер самае галоўнае. Што рабіць пры падрыхтоўцы садавіны і гародніны? Калі мы будзем правільна выконваць гэтыя дзеянні, мы зможам пазбегнуць многіх хвароб.

Самае галоўнае: чысціня! Памятайце, што чысціня на кухні — гэта галоўнае.

Вось што трэба зрабіць:

• Мыйце рукі, мыйце рукі, мыйце рукі! Гэта само сабой зразумела. Перад тым, як рыхтаваць ежу або ўжываць ежу, абавязкова старанна вымыйце рукі з мылам і цёплай вадой на працягу не менш за 20 секунд. Проста патрымаць трохі вады недастаткова. Правільнае мыццё рук можа значна знізіць распаўсюджванне мікробаў.

• Захоўвайце сырое мяса, рыбу і гародніну асобна: пры наразанні сырога мяса, рыбы і птушкі не дапускайце іх кантакту з садавінай, гароднінай або гатовымі да ўжывання прадуктамі. Захоўвайце іх асобна і наразайце асобна.

• Падтрымлівайце чысціню посуду і паверхняў: старанна мыйце ўвесь посуд, нажы, апрацоўчыя дошкі і стальніцы гарачай вадой з мылам да і пасля падрыхтоўкі ежы.

• Старанна мыйце ўсе садавіну і гародніну: нават калі вы плануеце чысціць іх ад лупіны, варта старанна мыць усе садавіну і гародніну пад праточнай вадой. Акуратна пачысціце іх рукамі або выкарыстоўвайце нешта накшталт шчоткі для гародніны, каб выдаліць бруд, пыл або бактэрыі на паверхні. Дастаткова толькі вады, ніякіх спецыяльных вадкасцей не патрабуецца.

• Перад тым, як наразаць буйныя садавіну, памыйце цэдру: ёсць буйныя садавіна, такія як кавун і дыня. Добра памыйце вонкавую цэдру перад тым, як наразаць іх. У адваротным выпадку бактэрыі на цэдры патрапяць разам з нажом у садавіну. Тады смак унутры можа быць сапсаваны мікробамі.

• Памыйце яго зноў, нават калі напісана «папярэдне памыты»: Нават калі на некаторых пакетах салаты напісана «папярэдне памыты»,Лепш за ўсё яшчэ раз прамыць яго пад праточнай вадой, каб пераканацца ў бяспецы. Гэта нічога не пашкодзіць.

• Старанна высушыце пасля мыцця: пасля мыцця садавіны і гародніны старанна высушыце іх чыстай тканінай або папяровым ручніком. Гэта таксама дапаможа выдаліць бактэрыі, якія маглі застацца на паверхні.

• Неадкладна пакладзеце нарэзаныя і ачышчаныя прадукты ў халадзільнік: неадкладна пакладзеце ўсе нарэзаныя і ачышчаныя садавіну і гародніну ў халадзільнік, не пакідаючы іх на адкрытым паветры.

• Асаблівы догляд за апрацоўчымі дошкамі:
• Заўсёды старанна мыйце апрацоўчыя дошкі гарачай вадой з мылам пасля іх выкарыстання.
• Калі магчыма, трымайце асобную апрацоўчую дошку для мяса і рыбы, а таксама асобную для садавіны і гародніны. Гэта значна знізіць рызыку распаўсюджвання мікробаў (перакрыжаванага забруджвання).
• Калі ў вас ёсць старыя, зношаныя або аблупленыя пластыкавыя або драўляныя дошкі, якія нельга належным чынам пачысціць, зніміце іх і купіце новыя. Мікробы могуць лёгка пасяліцца ў гэтых зношаных месцах, і яны не знікнуць, як бы мы ні стараліся.

Магчыма, вы бачылі ў крамах мыйныя сродкі для садавіны і гародніны. Але на самой справе яны неабавязковыя. Калі вы будзеце такімі ж акуратнымі і асцярожнымі, як мы ўжо казалі, уся ваша сям'я зможа атрымліваць асалоду ад садавіны і гародніны без якіх-небудзь клопатаў.

Дык што, давайце запомнім гэта? (Паведамленне на вынас)

Добра, мы ўжо шмат пра што пагаварылі. Вось кароткі змест для вашай зручнасці:

• Купляючы садавіну і гародніну , уважліва аглядайце іх і выбірайце свежыя, не пашкоджаныя, не расколтыя і не парэзаныя.
• Не змешвайце садавіну і гародніну з сырым мясам і рыбай, як у краме, так і дома; захоўвайце іх асобна.
• Абавязкова старанна мыйце рукі з мылам не менш за 20 секунд перад падрыхтоўкай ежы або ўжываннем ежы.
• Старанна мыйце ўсе гародніну і садавіну пад праточнай вадой, незалежна ад таго, ачышчаныя яны ці не.
• Нарэзаныя гародніну і садавіну хутчэй пакладзеце ў халадзільнік, а не пакідайце іх на адкрытым паветры.
• Калі магчыма, выкарыстоўвайце асобныя апрацоўчыя дошкі для мяса, рыбы і гародніны. Пазбаўцеся ад старых, зношаных дошак.

Выконваючы гэтыя простыя крокі, вы і ваша сям'я зможаце атрымаць максімальную карысць і смак садавіны і гародніны без якіх-небудзь асцярог. Гэтыя звычкі вельмі дапамогуць нам заставацца здаровымі!

Бяспека садавіны , бяспека гародніны, бяспека харчовых прадуктаў, мікробы, бактэрыі, (бяспека прадукцыі), (бяспека харчовых прадуктаў), гігіена прадуктаў харчавання, чысціня